Diätassistent/in (staatlich geprüft)

Berufsbild
Diätassistent/in
Gesunde Ernährung
liegt im Trend
Berufsbild
Diätassistent/in
Diät – mehr als nur
Gewichtsabnahme
Die Bedeutung der Ernährung für unser Wohlbefinden ist gera-
Bei dem Wort „Diät“ denkt man automatisch an Gewichtsab-
de heutzutage unbestritten. Außerdem: viele Erkrankungen
nahme. Dass eine Diät aber auch ganz andere Funktionen haben
wie Übergewicht, Diabetes, Fettstoffwechselstörungen und an-
kann, wissen die wenigsten. Viele Menschen sind aufgrund von
dere Gelenkserkrankungen können durch gezielte Prävention
gesundheitlichen Problemen auf eine spezielle Ernährung ange-
verhindert oder aber gelindert werden. Kein Wunder also, dass
wiesen. Bestimmte Lebensmittel oder nur deren Bestandteile
sich aus diesem Trend im Laufe der Jahre neue Berufe entwi-
dürfen von den Betroffenen gar nicht oder nur in geringen Men-
ckelt haben. Einer davon ist der des/der Diätassistenten/in.
gen konsumiert werden. Bei diesen medizinischen Diäten kommt
der/die Diätassistent/in zum Einsatz. Zu Ihren wichtigsten Aufgaben als Diätassistent und Diätassistentin gehören die Diät- und
Ernährungsberatung, deren Grundlage immer die ärztliche Verordnung ist. Sie arbeiten in einem multidisziplinären Team. In
Abstimmung mit dem Patienten erstellen Sie einen Ernährungstherapieplan und unterstützen ihn bei einer gesunden und
Information, Kontakt und Bewerbung
Diätassistent/in
(staatlich geprüft)
Für weiterführende Informationen zur Ausbildung
oder zur Vereinbarung von persönlichen Beratungsgesprächen nutzen Sie bitte unten aufgeführte Kontaktdaten.
gesundheitsfördernden Ernährung. Als Diätassistent und DiätasBerechnung und die Zubereitung der verschiedenen Diätkostformen verantwortlich.
Aber nicht nur die Zusammenstellung mit den empfohlenen
Zutaten zählt bei der Wahl der Gerichte. Sie müssen gleichzeitig
darauf achten, dass diese auch schmackhaft, abwechslungsreich
Euro-Schulen Bitterfeld-Wolfen
Ortsteil Wolfen
Greppiner Straße
06766 Bitterfeld-Wolfen
Telefon 03493 73600
Telefax 03493 73605
[email protected]
und vielfältig sind.
Je nach Betätigungsfeld gehören das Erarbeiten und Halten von
Fachvorträgen sowie die Durchführung von Lehrküchenveran-
Mitglied der Euro-Schulen-Organisation
staltungen ebenfalls zu Ihren Aufgaben.
www.eso.de
30005 05/12 1.000 SP
sistentin sind Sie für die fachgerechte Zusammenstellung,
Diätassistent/in
(staatlich geprüft)
Die Ausbildung
Als Diätassistent und Diätassistentin sind
Sie für die fachgerechte Zusammenstellung,
Berechnung und die Zubereitung der
verschiedenen Diätkostformen verantwortlich.
Zugangsvoraussetzungen
wie das Erstellen von Diätplänen oder das Planen, Berechnen und
Abschluss
Unter Beachtung der Zugangsvoraussetzungen an Universi-
• Realschulabschluss oder eine gleichwertige Ausbildung oder
Herstellen wissenschaftlich anerkannter Diätformen. Des Weite-
Die Ausbildung schließt mit der staatlichen Prüfung auf der
täten, Hoch- und Fachschulen können Sie z. B. in der Fach-
eine andere abgeschlossene zehnjährige Schulbildung, die
ren erlernen Sie, bei der Prävention und Therapie von Krankhei-
Grundlage der Ausbildungs- und Prüfungsverordnung für Diät-
richtung Ökotrophologie, Ernährungswissenschaften oder
den Hauptschulabschluss erweitert oder
ten mitzuwirken und ernährungstherapeutische Beratungen und
assistenten ((DiätAss-APrV) ab. Diese umfasst einen schriftli-
Medizinpädagogik einen Bachelor-, Master- oder Diplom-
Schulungen durchzuführen. Lernbereiche des theoretischen und
chen, einen mündlichen und einen praktischen Teil.
Abschluss erwerben.
Nach Bestehen der staatlichen Prüfung wird auf Antrag die Er-
Finanzierung
• Ernährungslehre
laubnis zur Führung der Berufsbezeichnung „Diätassistent/in“
Investieren Sie in Ihre Zukunft! Die Ausbildung in einem Ge-
• Spezielle Krankheitslehre und Ernährungsmedizin
erteilt.
sundheitsfachberuf gehört zu den sichersten Bildungsanla-
• eine nach Hauptschulabschluss oder einem gleichwertigen
Abschluss abgeschlossene Berufsausbildung von mindestens
fachpraktischen Unterrichts sind z. B.
zweijähriger Dauer und
• gesundheitliche Eignung zur Ausübung des Berufs
Ausbildungsdauer
• Diät- und Ernährungsberatung
Die Ausbildung in der Berufsfachschule Diätassistenz dauert drei
• Lebensmittelkunde und Lebensmittelkonservierung
Berufseinstieg
Jahre.
• Koch- und Küchentechnik
Nach abgeschlossener Ausbildung können Sie als Diätassistent
Neben einem Schülerausweis zur Nutzung von Vergünsti-
• Organisation des Küchenbetriebes
und Diätassistentin in Groß- und Diätküchen von Kliniken, Kur-
gungen steht Ihnen die Möglichkeit der Ausbildungsförde-
• Ernährungspsychologie und Soziologie
heimen, Rehabilitationszentren, Pflegeheimen und ähnlichen
rung in Form eines nicht rückzahlungspflichtigen Schüler-
Einrichtungen tätig sein.
BAföG für die gesamte Dauer der Ausbildung, auf der
Ausbildungsstruktur
Die Ausbildung zum/zur Diätassistent/in ist bundesweit einheit-
gen der Zukunft.
Grundlage
des
Bundesausbildungsförderungsgesetzes
lich geregelt und anerkannt. Die Ausbildung gliedert sich in einen
Die praktische Ausbildung umfasst im ersten Ausbildungsjahr
theoretischen und fachpraktischen Teil mit insgesamt 3.050 Un-
fünf Wochen, im zweiten und dritten Ausbildungsjahr jeweils 15
Qualifizierung/Weiterbildung
terrichtsstunden sowie einen praktischen Ausbildungsteil, der
Wochen. Die praktische Ausbildung erfolgt im Rahmen einer Re-
Der Abschluss in dem Gesundheitsfachberuf „Diätassistent/in“
1.400 Unterrichtsstunden umfasst.
gelung mit Krankenhäusern oder anderen geeigneten Einrich-
beinhaltet sowohl die Chance als auch die Verpflichtung für viel-
Ihre Ausbildung absolvieren Sie an einer Berufsfachschule in
(BAföG) zur Verfügung.
tungen im Gesundheitswesen. Schwerpunkte der praktischen
fältige fachbezogene und weiterführende Fort- und Weiterbil-
privater Trägerschaft, deren Ziel es ist, unter Vorhaltung op-
Die Ausbildung vermittelt Ihnen entsprechend der Aufgabenstel-
Ausbildung bilden ein Küchen-, Krankenhaus- sowie ein Diät-
dungen. Folgende Weiterbildungen können wir Ihnen anbieten:
timaler Ausbildungsbedingungen Ihren Lernerfolg zu sichern.
lung des Berufs insbesondere die Kenntnisse, Fähigkeiten und Fer-
praktikum.
• zum/zur Ernährungsberater/in oder
Die Ausbildungsgebühren sind steuerrechtlich als Sonder-
tigkeiten, die zur eigenverantwortlichen Durchführung diätthera-
• zum/zur Diabetesberater/in sowie
ausgaben absetzbar.
peutischer und ernährungsmedizinischer Maßnahmen auf ärztli-
• fachspezifische Fortbildungen.
che Anordnung oder im Rahmen ärztlicher Verordnung befähigen,

Download Report