1920 - 2015: 95 Jahre Qualität Auf in die Zukunft

Le
1920 - 2015:
95 Jahre Qualität
Auf in die Zukunft:
Aufgerüstet
„L‘Équipe Schwamm“:
Erfahrung ist alles
Bestes aus Argentinien:
Gran Asado
95 JAHRE
VOM FEINSTEN…
Vor 95 Jahren gründete Eugen Schwamm die „Rind-, Kalb- und
Schweinemetzgerei en gros et en detail“. Seitdem ist viel Zeit vergangen.
95 Jahre. In diesen 95 Jahren haben wir, die Familie Schwamm, immer
versucht, den Qualitätsgedanken unseres Großvaters aufrecht zu erhalten.
Mit Erfolg. Seit 95 Jahren produzieren wir hier bei Schwamm
„vom Feinsten“ und von Generation zu Generation haben wir das
„Unternehmen Schwamm“ weiter aufgebaut. Auf eben diesem Fundament,
zu dem Eugen Schwamm 1920 den Grundstein legte.
Wir danken unseren Kunden, die die Frische und Qualität unserer Produkte
zu schätzen wissen, und versprechen Ihnen schon jetzt: „Bewusst Qualität
kaufen“ wird bei Schwamm & Cie. auch in den nächsten Jahren mehr sein
als einfach nur ein Slogan. Wir sehen es als Versprechen aus Tradition.
Herzlichst, Ihr Hans-Günther Schwamm
1952: Eugen Schwamm (Mitte) mit seinen beiden Söhnen Hans-Günther Schwamm (links) & Eugen Schwamm (rechts)
AM
ANFANG
GAB
ES
NUR
DIE
IDEE…
ES WAR EINMAL… EINE IDEE. UND DIE BEGANN SO:
1918 zog Eugen Schwamm mit seinem
für die eigenen Produkte einen festen
delswege ins „angrenzende“ Frankreich,
Planwagen durch das Saarland und bot
Standort zu errichten und diesen zur
um den Namen „Schwamm“ über die
auf den Märkten seine in Eigenpro-
ersten Adresse für beste Waren im
Grenzen hinweg bekannt zu machen.
duktion hergestellten Wurstwaren an.
Saarland zu machen. 1920 gründete
Und natürlich auch zur Expansion: ein
Leider war es jedoch nicht möglich,
Eugen Schwamm offiziell die erste
Standort im Saarbrücker Schlachthof
die immer größer werdende Nachfrage
Metzgerei in Saarbrücken. Das war der
wurde angemietet. Um den bis dahin
nach der hervorragenden Qualität an
Grundstein zu einer Erfolgsgeschichte,
bereits etablierten und florierenden
mehreren Orten gleichzeitig zu
die nun seit rund 95 Jahren bereits in
Import französischer Delikatessen
bedienen. Schließlich waren Planwagen
4. Generation fortgeführt wird.
und Lebensmittel zu vereinfachen,
gründeten Hans-Günther Schwamm
keine modernen Kühltransporter und
die Wege, die man im Saarland heute in
28 Jahre nach dieser Entscheidung,
und Eugen Schwamm zusammen das
Minuten zurücklegt, waren anno 1918
im Jahre 1948, war viel passiert im
Unternehmen „Schwamm et Com-
halbe Tagesreisen.
Saarland … Unter französischer Be-
pagnie“, kurz Schwamm & Cie. Die
satzung nach dem zweiten Weltkrieg
Firma war bis zu diesem Zeitpunkt die
Also musste ein anderer Weg her, um
hatte die nun schon zweite Generation
Einzige, die französische Fleischwaren
Kunden täglich mit bester Qualität zu
der „Schwamms“ erneut den richtigen
und Delikatessen in das - nach wie vor
versorgen. Und so entstand die Idee,
Instinkt und nutzte die einfachen Han-
besetzte - Saarland importierte und der
ten zur Verfügung stand.
Erfolg war beinahe vorprogrammiert:
dort nach Saarbrücken zu importierten.
zu Beginn wurden die Waren noch mit
So hätte es natürlich in aller Ruhe
einem kleinen oft überladenem LKW
weitergehen können, hätte man nicht
Aber wo Licht ist, ist auch Schatten…
in Metz abgeholt oder mit der Bahn
ab 1973 damit angefangen, an Quali-
Bei dem Jahrhunderthochwasser
direkt in den Schlachthof geliefert (Die
tätswettbewerben teilzunehmen.
zur Weihnachtszeit 1993 wurde die
Gleisanschlüsse zum Schlachthofgelän-
(Was zur Folge hatte, dass man 1975
gesamte Produktion in Mitleidenschaft
de liegen übrigens heute noch. Jeder,
prompt mit dem Bundesehrenpreis ausge-
gezogen und es drohte ein langer Pro-
der hin und wieder die Saarbrücker
zeichnet wurde, was wiederum zur Folge
duktionsausfall. Nur durch die Hilfe
Ostspange überquert, kennt sie). Auch
hatte, dass die Nachfrage erneut stieg,
der gesamten Belegschaft konnte das
hier musste jedoch schnell auf die stei-
was bedeutete, dass man schon wieder
Schlimmste verhindert werden.
gende Nachfrage reagiert werden. So
vor der Wahl stand, die Erfolgsgeschich-
wurde aus dem 1-Tonner schnell ein
te fortzuschreiben, oder sich auf diesen
Vier Jahre nach der Verleihung des zwei-
kleiner Fuhrpark, da Schwamm & Cie.
Lorbeeren auszuruhen. Sie ahnen bereits,
ten Französischen Handelsordens, also
in der Nachkriegszeit überhaupt einer
was passierte, oder?)
im Jahr 1998, zog dann auch die Wurstproduktion vom Standort Dudweiler in
der wenigen Bezugspunkte für Fleisch
So folgten im Laufe der Jahre weitere
die neuen Fertigungsanlagen im Saarbrü-
Auszeichnungen, und durch eine kon-
cker Schlachthof. Somit war der gesamte
Im Rahmen des Saarreferendums im
tinuierliche Teilnahme an namhaften
Produktionsbetrieb auf rund 13.000 m2
Jahre 1957 wurde das Saarland wieder
Messen wie der „Ikofa“ in München,
unter „einem Dach“ vereint und natür-
zu einem deutschen Bundesland. Und
der „Anuga“ in Köln, der „grünen
lich auf dem neuesten Stand der Technik.
im Saarland war.
Schwamm & Cie.
Woche“ in Berlin
So waren auch die Voraussetzungen
nach und nach zu
und vielen, vielen
geschaffen, um 2004 die traditionsreiche
einem begehrten
weiteren schrieb sich
Firma Bard-Metzgerei-Produkte aus
die Erfolgsgeschichte
Theley in den Betrieb zu integrieren und
der Firma Schwamm
das bis dahin bereits vielfältige Sortiment
immer weiter.
um hochwertige Convenience-Artikel
Lieferanten für hervorragende Qualität
im gesamten Bun-
„Aus dem 1-Tonner
wurde schnell ein kleiner
Fuhrpark“
desgebiet. Nachdem
zuerst die Saarbrü-
und frische Produkte für Handel und
A propos Erfolgsge-
Gastronomie zu ergänzen.
cker Kaufhöfe mit Wurst, Fleisch und
schichte… nicht nur, dass Hans-Gün-
französischen Pasteten beliefert wurden,
ther Schwamm Senior 1979 für seine
Am Anfang gab es nur die Idee… Und
wurde die Kaufhof-Zentrale schnell
Bemühungen um die Handelsbezie-
diese Idee, unsere Kunden mit ausge-
auf die Spezialitäten von Schwamm &
hungen mit Frankreich dessen erster
suchter Qualität zu beliefern, haben wir
Cie. aufmerksam. Der Vertrieb in der
Französischer Handelsorden verliehen
selbstverständlich nie aufgegeben. So
gesamten Bundesrepublik folgte als-
wurde: 1983 wurde er auch gleich noch
arbeiten heute, 95 Jahre später, jeden
bald. Und durch die in den Vorjahren
vom König Belgiens persönlich geehrt.
Tag fast 500 Menschen an der Fortfüh-
geknüpften Kontakte wurde Schwamm
rung dieser Idee. Aus Tradition. Und
zu einem der wichtigsten Importeure
Weitere zehn Jahre später erwarb
französischer Spezialitäten überhaupt.
Schwamm das Gelände des Saarbrücker
Da es aber nicht nur in Frankreich
Schlachthofs, der bis dahin von der
leckere Dinge gab (und das Gespür für
Stadt angemietet war. Auch dies war im
ein „gutes Geschäft“ nicht zur Ruhe
Hinblick auf die Zukunft eine richtige
kam), wurden zu dieser Zeit auch beste
Entscheidung, da hier ausreichend Platz
Kontakte nach Italien und Belgien
zum Ausbau der Produktion und der
geknüpft, um auch feinste Waren von
damit zusammenhängenden Kapazitä-
aus Verantwortung für die Zukunft.
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JAHRE
Über
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Erfahrung
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1 - Volker, Frank / Betriebsleitung & Fleischeinkauf / seit 51 Jahren dabei | 2 - Dörrenbächer, Peter / Fleischeinkauf / seit 50 Jahren dabei | 3 - Heintz, Peter / Füllerei / seit 43 Jahren dabei | 4 - Litwicki, Heinz /
Kassierer / seit 40 Jahren dabei | 5 - Schmidt, Franz / Technik / seit 35 Jahren dabei | 6 - Burda, Pia / Fleischeinkauf / seit 35 Jahren dabei | 7 - Stajic, Bozo / Leitung Versand / seit 35 Jahren dabei | 8 - Hoffmann,
Frank / Leitung Zentrale & Geflügeleinkauf / seit 33 Jahren dabei | 9 - Meyer, Bennoit / Kommissionierung / seit 32 Jahren dabei | 10 - Wengler, Michael / Kommissionierung / seit 32 Jahren dabei | 11 - Britz,
Stefan / Metzger / seit 31 Jahren dabei | 12 - Caspary, Jörg / Fleischeinkauf / seit 31 Jahren dabei | 13 - Schmidt, Anja / Debitorenbuchhaltung / seit 29 Jahren dabei | 14 - Weis, Stefan / Leitung Kasse / seit 29 Jahren dabei | 15 - Schneider, Wolfgang / Leitung Telefonverkauf / seit 28 Jahren dabei | 16 - Strauss, Silvia / Buchhaltung / seit 28 Jahren dabei | 17 - Kapp, Reiner / Personalleitung & Leitung Buchhaltung / seit 27
Jahren dabei | 18 - Krämer, Sabine / Logistik / seit 27 Jahren dabei | 19 - Wendel, Bodo / Salzerei / seit 27 Jahren dabei | 20 - Ganster, Stefan / Metzgermeister Zerlegung / seit 26 Jahren dabei | 21 - Hirschmann,
Kai / CIO / seit 26 Jahren dabei | 22 - Wiegleb, René Michael / Abteilungsleiter Geflügel / seit 26 Jahren dabei | 23 - Rouget, Fabien / Metzger / seit 25 Jahren dabei | 24 - Williams, Jutta / Kreditorenbuchhaltung
/ seit 25 Jahren dabei | 25 - Carniel, Christian / Metzger / seit 23 Jahren dabei | 26 - Korhummel, Josef / Leitung Salzerei & Großmarkt / seit 23 Jahren dabei | 27 - Michels, Erich / Fahrer / seit 23 Jahren dabei |
28 - Pitz, Markus / Kuttermeister / seit 23 Jahren dabei | 29 - Wörle, Udo / Metzger / seit 23 Jahren dabei | 30 - Kling, Rene / Metzger / seit 22 Jahren dabei | 31 - Kus, Sanny / Zentrale / seit 22 Jahren dabei | 32 Schäfer, Jean / Vertrieb France / seit 21 Jahren dabei | 33 - Wolf, Gino / Tourenleiter / seit 21 Jahren dabei | 34 - Grünfelder, Francois / Logistikleiter / seit 20 Jahren dabei | 35 - Sievers, Stefan / Fahrer / seit 20 Jahren
dabei | 36 - Ernst, Pascal / Assistent der GF & QS / seit 19 Jahren dabei | 37 - Di Pasquale, Vincenzo / Kommissionierung / seit 18 Jahren dabei | 38 - Sivapathy, Navratnaval / Versand / seit 18 Jahren dabei |
VON DAMALS
BIS HEUTE.
Ladenlokal in Saarbrücken 1933
Im Laden in der Bahnhofstraße in Dudweiler
Der Anfang von allem: ab 1918 wurden mit dieser Kutsche von Eugen Schwamm die Wochenmärkte angefahren.
Fuhrpark Ende der 50er Jahre
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Hans-Günther Schwamm sen. 1950
Lieferwagen und Mitarbeiter in den 60er Jahren
Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft Josef Ertl
bei der grünen Woche in Berlin (1973)
Zerlegung 1970
Messestand bei der Saarmesse (1966)
Ehrenpreis der BRD wegen
höchster Wurstwarenqualität
H.G. Schwamm
Senior wird 1979
der französische
Handelsorden
verliehen
Verkauf der Firma Schwamm im Saarbrücker Schlachthof
Weltausstellung der Ernährung 1974 - Anuga - Köln
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1960
Versand 1964
1993 Erwerb des Schlachthofs &
Ausbau der Produktion, Abriss des alten
Pförtnerhauses
Großmarkt in den 80er Jahren
Besuch von Paul Bocuse 1992
Weihnachtsvorbereitungen im Großmarkt 1988
H.G. Schwamm
Senior wird 1994
der französische
Handelsorden
verliehen (Officier
du Mérite)
Keramik-Relief am Schlachthof: Walter Frese „Segen der
Erde“ gebaut von Willi Knapp 1936 - 1939
Tochterﬁma Bard wurde 2004 in Firma Schwamm
integriert
Der „Schwamm drüber“- Junge 1995
2000
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Schwamm-LKW in Paris 1999
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1980
1983 Empfang beim König von Belgien aufgrund der guten
Handelsbeziehungen. V.l.n.r.: König Baudouin, Heidemarie
Wiegleb, Ursula Schwamm, H.G. Schwamm
„50 Jahre Saarland“ Feier in Berlin: Schwamm präsentiert der Bundeskanzlerin den Riesenlyoner
Zerlegung heute
Besuch von
Oberbürgermeisterin
Charlotte Britz
Dreh des Tatorts „Tödliche Häppchen“ 2011
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Messestand Fa. Bard mit Richard Bard, Achim Grüber, Rainer
Callmund
2013 nach über 53 Jahren geht Heidemarie Wiegleb
in den wohlverdienten Ruhestand. Sie war Mitglied
der Geschäftsleitung maßgeblich am Aufbau und
Erfolg des Unternehmens beteiligt.
Erweiterung der Produktionsfläche 2011
Luftaufnahme des Firmengeländes
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„60 Jahre Saarland“ Feier 2015
Annegret Kramp-Karrenbauer
95 Jahre
Schwamm –
Rolf Drohmann, Gebauer’s Markt Göppingen:
GLÜCKW
„Wir schätzen ganz besonders die Top Qualität, Frische und Auswahl des
Sortiments. Schwamm bietet Innovationen zu jeder Jahreszeit sowie Produktideen, die bei unsern Kunden sehr gut ankommen - und nicht zuletzt eine
partnerschafliche, angenehme Zusammenarbeit.“
Thomas Kaﬀke, Annahof Niederwürzbach:
„Zuvorkommender und freundlicher Service trifft auf
gleichbleibende Qualität!“
Homburger Brauhaus
„Herzlichen Glückwunsch! Wir danken der Firma Schwamm für Ihre gute Zusammenarbeit mit uns. Seit mehr als 20 Jahren ist sie immer ein zuverlässiger Partner.“
Wolfgang Hirschfeld , Barbarossa Bäckerei:
„95 Jahre Schwamm! Das sind 95 Jahre Familien- und Unternehmensgeschichte, 95 Jahre
Engagement und Qualität, 95 Jahre Herzblut. Wir gratulieren ganz herzlich zu diesem
besonderen Jubiläum und wünschen auch zukünftig viel Erfolg und alles Gute.“
Snack Support Winnweiler:
„20 Jahre formten ein partnerschaftliches, fast familiäres Verhältnis – mit fairem
Miteinander und Produkten höchster Qualität. Danke Firma Schwamm,
für Frische, Qualität und Zuverlässigkeit.“
Jerôme im Toscana St. Ingbert:
„Wir sind langjährige und zufriedene Kunden der Firma Schwamm.
Super Produkte, tolle Qualität und bester Service! Wir wünschen für die
nächsten 95 Jahre viel Erfolg!“
Familie Buchna, Landhotel Saarschleife Orscholz:
„Einen solchen unternehmerischen Erfolg gibt es nicht zum Nulltarif, und ist auch nicht alleine mit
Glück zu haben. „Arbeit, Arbeit, Mut, Freude und wissen wer man ist“ könnte ein Erfolgsrezept lauten.
Wir aus Orscholz freuen uns für Ihre Familie und für Ihre Mitarbeiter, dass Sie ein solch stolzes, seltenes
Jubiläum feiern dürfen. Wir bedanken uns bei Ihnen und würden uns freuen, auch noch weitere 70
Jahre bei Ihnen gut gemachte Genussprodukte - die uns und unsere Gäste begeistern - einzukaufen.“
Hotel Residenz Immenhof:
„Zu Ihrem 95.ten Jubliläum gratulieren wir Ihnen recht herzlich. Gerne nutzen wir den Anlass
uns für die verlässliche Zusammenarbeit über viele Jahre zu bedanken. Dem gesamten Team,
weiterhin viel Kraft, gemeinsam an einem Strang zu ziehen, um Ihre Firmenziele zu erreichen.“
HERZLICHEN
WUNSCH!
Oliver Muskalla, SUDHAUS Genussloft St. Ingbert:
„Dauerhafter gastronomischer Erfolg ist in der heutigen Zeit nur durch kompromisslose
Qualität zu gewährleisten. Hierfür haben wir im Fleischbereich als alleinigen Lieferanten
die Firma Schwamm und diese ist damit an dem Erfolg unseres Steak-Konzeptes mit beteiligt. Ich danke der Firma Schwamm für die angenehme und familiäre Zusammenarbeit“
Romantik Hotel Linslerhof ****
„Das Team vom Linslerhof bedankt sich für die tolle Zusammenarbeit
und wünscht Ihnen zum Jubiläum von Herzen alles Gute und viel
Erfolg für die Zukunft!“
La Maison hotel & Team Saarlouis
„Das La Maison hotel in Saarlouis bedankt sich für die tolle Zusammenarbeit
und gratuliert zum Jubiläum! Eine solche Leistung kann nur mit Qualität und
Zeitgeist erbracht werden. Dafür sprechen wir unsere größte Anerkennung aus
und wünschen weiterhin viel Erfolg!“
Wolfgang Hauck, Hotel zur Post Blieskastel:
„Wir sind gerne Kunden bei Schwamm, weil wir von einer kompetenten Mitarbeiterin immer bestens beraten werden und stets mit frischen
Qualitätsprodukten pünktlich beliefert werden!“
... mit Liebe
gemacht!
im
Hoﬂaden Fuchs Freinsheim:
„Unsere liebsten Glückwünsche und auf eine weiterhin beste pfälzisch-saarländische Zusammenarbeit für unseren menschlichsten und
manchmal auch lustigsten Lieferanten.“
Cornel Hahnenberg, Restaurantgruppe manin:
„Ehrlichkeit, Verlässlichkeit und Beständigkeit sind die Grundpfeiler jeglichen Vertrauens,
welche die Familie Schwamm sicherlich seit Bestehen Ihres Unternehmens tagtäglich leben.
Ein hohes Maß an Produktverliebtheit und eine flexible Dienstleistungsbereitschaft machen
uns die Wahl unseres Fleischpartners nicht schwer. Herzlichen Glückwunsch zu 95 Jahren.“
Frauke Beilz, Parkhotel Weiskirchen:
„Schon seit vielen Jahren verbindet uns mit der Firma Schwamm eine enge partnerschaftliche, vertrauensvolle Zusammenarbeit. Die von uns georderten Waren sind stets erstklassiger Qualität! Was
Produktempfehlungen, Angebote und den Bestellvorgang angeht, so sind wir immer kompetent
beraten. Gerne zählen wir die Firma Schwamm auch weiterhin zu unseren engsten Lieferanten.“
Restaurant Henning Merker, Küchenchef Merker´s Bostalhotel Nohfelden:
„Nur eine kontinuierliche sehr gute Qualität ermöglicht mir die Basis meiner Arbeit und ist somit Grundstein für Erfolg und ein wichtiger Beitrag für zufriedene, wiederkehrende Gäste. Dies, sowie die persönliche
Betreuung vor Ort und Flexibilität überzeugen mich auch in Zukunft auf diesen starken Partner zu bauen.
Für dies und noch vieles mehr bedanken wir uns bei Familie Schwamm und den Mitarbeitern.“
ASADO –
DIE ZUBEREITUNG.
DAS ESSEN –
EIN FEST!
AUS EINEM ENDLOS
WEITEN LAND…
W
as sollte man in einem Land, in dem auf
Marke „Gran Asado“ kontrollieren, überwachen
dem Holzkohlegrill zubereitetes Rind-
und garantieren geschulte Mitarbeiter vor Ort in
fleisch zur absolut typischen Esskultur gehört,
Argentinien die Qualität unseres Fleisches. So,
denn anderes erwarten, als das wahrscheinlich
dass wirklich ausschließlich das beste Fleisch den
beste Rindfleisch der Welt?
weiten Weg ins Saarland ﬁndet. Damit auf den
Tellern Ihrer Gäste auch wirklich nur das liegt,
Ein argentinisches Sprichwort sagt: „Ein voller
was dort auch hingehört. Zum Beispiel ein per-
Bauch macht das Herz froh.“ Wahrscheinlich ist
fektes Steak.
das der Grund, warum in der „Pampa“ – einem
Gebiet, so groß wie Deutschland, Österreich
und der Schweiz zusammen – das viertgrößte
Rinderzuchtgebiet weltweit liegt. In einem schier
endlosen Meer aus Gras weiden hier unter freiem
Himmel rund 48 Millionen Rinder in aller Ruhe,
denn die „Estancias“, die argentinischen Rinderfarmen, sind meistens nur mit dem Flugzeug zu
erreichen.
Von den 28.000.000.000 kg besten Rindfleischs,
die Argentinien im Jahr exportieren darf, geht
über die Hälfte an Restaurants und Feinkostlä-
SAFTIG UND MIT FEINEN
den in Deutschland. Und… an uns. Für unsere
FETTADERN MARMORIERT,
ENTWICKELT DAS GRAN
ASADO-STEAK AUF DEM
GRILL, ABER AUCH IN DER
STEAKPFANNE EINEN
WUNDERBAREN UND
UNVERWECHSELBAREN
GESCHMACK.
UNSERE NEUES
LE CROUSTILLANT
DIE neue Spezialität aus dem Hause Schwamm. Der Clou bei diesem Backschinken ist der mild-würzige Geschmack des mageren Schweinerückens in Verbindung mit der kräftigen Würzung auf der Schwarte des Rückens. Ob kalt oder
warm ist dies eine Delikatesse, welche auch Sie begeistern wird…
SCHW
BUR
PULLED
PORK
Willkommen in der BBQ – Champions League! Unser Pulled Pork wird aus der saftigen Schweineschulter unter Verwendung eines typischen Rubs (Gewürzmischung) hergestellt. Auch dabei
haben wir es nicht eilig. Das Fleisch wird für mindestens 8,5 Stunden bei maximal 85°C gegart
und bekommt dabei seine unverwechselbare Struktur und den einzigartigen Geschmack. Genießen Sie diese Spezialität, wie in den USA üblich, in einem Hamburger-Brötchen mit einem
würzigen Colesaw (Krautsalat) und kräftigen BBQ-Saucen.
Burger gibt es ja bekanntlich viele, aber eben nur e
Prise Salz & Pfeffer reichen für das vollkommen n
doch einfach einmal verschiedene Brötchensorte
deftigen Saucen, verschiedene Käsesorten, leckere
Sie werden erleben, wie lecker und abwechslungs
das Burger – Fleisch nicht ganz durch sondern „m
STEN PRODUKTE
WAMM
RGER
einen von „Schwamm“. Bestes Rindfleisch und eine
neue und frische Burger – Erlebnis. Belegen Sie sich
en mit frischen Salaten, Tomaten, Zwiebelringen,
en Marinaden und natürlichem „unserem“ Burger.
sreich ein Burger sein kann. Unser Tipp: braten Sie
medium-rare“ wie ein saftiges Steak…
BEEF BRISKET
Sie kennen unser Beef Brisket noch nicht? Macht nichts, es ist nie zu spät, diese Spezialität
nach amerikanischem Vorbild zu genießen. Bei der Zubereitung der Jungbullenbrust lassen
wir uns viel Zeit. Das Fleisch wird in dem typischen Gewürzmantel (Rub) für mindestens
8,5 Stunden bei maximal 85°C gegart. Anschließend kann das Fleisch wieder erwärmt und
in dünne Scheiben (quer zur Faser) geschnitten werden. Typisch amerikanisch ist dabei die
deftige BBQ Sauce und ein Hamburger-Brötchen. Auch frische Salate empfehlen sich dazu.
HAXENBRATEN
Ob auf Sauerkraut, im Ofen oder in Scheiben in der Pfanne zubereitet, wird Sie diese spezielle Haxe begeistern. Von Hand ausgesuchte Schweinehaxen sind hier der Namens- und
Geschmacksgeber. Das Besondere an dieser mild gesalzenen und kräftig gerauchten Haxe
ist, dass wir für Sie bereits den Knochen entfernt haben. Das heißt, Sie können diese vollfleischige Haxe „von vorne bis hinten“ genießen!
GOLDISH.
F
ast so wertvoll wie die Produkte, auf denen
es drauf klebt, und mindestens genauso
geschmackvoll: unsere neuen Etiketten. Für alle
unsere Premiumprodukte gibt es nun ein
einheitliches Design,
das der Qualität und
der Tradition, der wir
uns verpflichtet fühlen,
auch in der Optik
gerecht wird.
Uns… gefällt das!
Herzlichen Glückwunsch!
Wir gratulieren Sascha Becker zur landesbesten
Abschlussprüfung 2015 im Ausbildungsberuf „Fachkraft
für Lebensmitteltechnik“. Herr Becker ist mittlerweile ein
wertvolles Mitglied unseres Betriebs geworden und
übernimmt Aufgaben von der Etikettierung über die
Qualitätssicherung bis hin zu Arbeitsvorbereitungen.
DAS SCHWAMM-DRACHENBOOTTEAM
Über 17 Jahre Erfolg hat scheinbar doch etwas mit Ernährung zu tun
Seit mehr als 17 Jahren steht unser Drachenboot-Team für
men. Mittlerweile stellt das Team Schwamm eine feste größe
dauerhaften Erfolg und herausragende Leistungen sowohl auf
im Drachenboot-Sport dar und konnte im Laufe der Jahre
regionaler als auch auf nationaler Ebene. Die anfängliche Idee
mehrere Wettkämpfe für sich entscheiden und eine Vielzahl an
(im Rahmen des Saarspektakels) als Firma am Drachenboot-
Titeln ins Hause Schwamm holen.
rennen teilzunehmen, wurde für die damaligen Hobby-Ru-
Da soll doch mal wirklich jemand behaupten, dass Genuss &
derer der Firma Schwamm schnell zu mehr als einem bloßen
Erfolg nicht in direkter Abhängigkeit zueinander stehen.
Hobby, als man merkte, dass sich erste Erfolge einstellten.
So wurden alsbald die Trainingseinheiten intensiviert, um
Vielen Dank für über 17 Jahre Erfolgsgeschichte an unseren
auch regional und überregional an Wettkämpfen teilzuneh-
Teamleiter Sascha Grandjean!
GESTERN, HEUTE UND IN ZUKUNFT.
Wir bei Schwamm & Cie. blicken
auf eine bewegte Geschichte zurück:
95 Jahre Qualität und vier Generationen, die diesen Gedanken hochhalten.
Bis heute. Und in Zukunft. Täglich
geben wir unser Bestes, um unsere
Kunden und die Kunden unserer
Kunden nicht nur zufrieden zu stellen,
sondern zu begeistern. Mit unserem
Handwerk, mit dem Know-How
unserer Mitarbeiter, mit modernster Technik und natürlich mit dem
Wunsch, immer wieder ein bisschen
besser zu werden. In diesem Sinne:
Auf die nächsten 95 Jahre.
Schwamm & Cie mbH • Bismarckstraße 144 - 154 • D-66121 Saarbrücken
Impressum / Herausgeber: Schwamm & Cie mbH, Saarbrücken, 2015. Verantwortlich: Stefan Kinn. Konzept und Gestaltung: Dreihundertzehn - Werbeagentur Saarbrücken KG. Text: Schwamm & Cie mbH, HansGünther Schwamm, Stefan Kinn, Pascal Ernst / Dreihundertzehn.de, Peter Liwowski. Fotos: Schwamm & Cie. mbH / Dreihundertzehn.de
Le

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