Überbackene Nudel-Rösti

Überbackene Nudel-Rösti
3 Glocken Die mag ich Sternchen als goldene Oberammergauer Rösti gebraten und mit magerem Schinken,
Eiern und Schalotten verfeinert. Nach dem Braten in der Pfanne mit Tomaten und Mozzarella überbacken.
Zutaten für 4 Personen
Oberammergau
· 3 Glocken Die mag ich Sternchen 320 g
· Schalotte 1 Stck.
· magerer Kochschinken 200 g
· Eier 4 Stck.
· Speisestärke 2 EL
· einige Oreganoblättchen
· Salz, frisch gemahlener Pfeffer
· Pflanzenöl 4 EL
· Kirschtomaten 200 g
· Mozarella 2 Kugeln (à 125 g)
Zubereitung
1. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Schalotte abziehen und mit
dem Schinken sehr fein würfeln.
2. E
ier und Speisestärke verquirlen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Nudeln, Schalotte und Schinken vermischen und portionsweise in erhitztem
Öl kleine goldbraune Rösti braten.
3. T
omaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und
in feine Streifen schneiden. Rösti auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
legen, mit Tomaten und Mozzarella belegen und im vorgeheizten Backofen
bei 200 °C (Gas Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 5 – 10 Minuten überbacken, bis
der Käse anfängt zu zerlaufen. Rösti nach Wunsch mit Rucolasalat servieren.
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3 Glocken wünscht guten Appetit!
Kochzeit
50 Minuten
Durchschnittliche Nährwerte
Pro Portion: Brennwert 3013 kJ (720 kcal) · Eiweiß 39 g · Fett 33 g · Kohlenhydrate 66 g
3 GLOCKEN Nudelmacherei seit 1884. Beste Zutaten für beste Nudeln & höchsten Genuss.

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