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W i l l k o mm e n
bei
LOKALNE U N
Wir wollen ein Raum zum Wohlfühlen sein. Ein Ort für Gaumenfreuden und
den
Genuss. Wir
wollen einen eigenen Weg gehen, mit
Wertschätzung,
Freimut und E
hrlichkeit. Wir haben uns b
ewusst für diesen Weg entschieden.
Werdet mit uns zu Genießern. Fühlt euch wohl – v erweilt. L
OKALneun | Genussraum
bietet Burger und Steaks vom B
io-Galloway-Rind, feine Salate, saisonales Obst und
Gemüse, hausgemachte Fritten und leckere Desserts. Seid uns als Gäste willkommen.
Wertschätzung:
Zu genießen heißt, sich Zeit zu nehmen – in Ruhe zu v erweilen
– Hektik mit Gemütlichkeit zu tauschen. Genuss b
edeutet
sich selbst zu achten und auch den Wert der Zeit und
des Vergnügens zu erkennen. Für uns ist insbesondere die
Wertschätzung der Lebensmittel, der Tiere und der Menschen
dahinter wichtig. Diese Wertschätzung drückt sich für uns
auch darin aus, dass wir für Qualität und gute Lebensmittel
auch einen angemessenen Preis zahlen.
Freimut:
Manchmal muss man einfach Wagnisse eingehen – sich nicht
beirren lassen. Ohne Ecken und Kanten wäre das Leben
keine runde Sache. Wir wollen freimütig sein. So ist es auch
Teil unserer Philosophie, eigene Wege zu gehen. Geht diesen
Weg mit uns gemeinsam.
Ehrlichkeit:
Wir möchten ehrliche Produkte und Lebensmittel anbieten.
Deshalb haben wir uns bei den Lieferanten und Produzenten
für lokale Betriebe und regionale Produzenten entschieden.
So bieten wir keine anonyme Massenware. Wir setzen auf
Produzenten und L
ieferanten mit Leidenschaft.
Wir b
ieten euch eine hohe Qualität und beseeltes S
low Food.
Wir beziehen unsere Lebensmittel von lokalen Zulieferern und
regionalen Produzenten. Ein Großteil der von uns gebotenen
Produkte k
ommt aus b
iologischem oder ö
kologischem A
nbau.
Stammt aus fairem Handel und aus Manufakturen.
F rühstück
Wurstplatte X L
10,90
Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, M
armelade, F
leischsalat,
Salami, magerer Landschinken, Mortadella, Leberwurst
Wurstplatte 8,40
Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, M
armelade, Salami,
magerer Landschinken, Mortadella
Käseplatte X L
10,90
Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, M
armelade, Wiesenblumenkäse,
Bauernhandkäse, Emmentaler, Ziegen-Butterkäse, Weichkäse
Käseplatte
8,40
Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, M
armelade, Emmentaler,
Ziegen-Butterkäse, Weichkäse
Gemischte Platte X L
10,90
Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, Marmelade, Wiesenblumenkäse, Emmentaler, Salami, magerer Landschinken, Leberwurst
Gemischte Platte
8,40
Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, Marmelade, Emmentaler,
Salami, m
agerer Landschinken
Süße Platte
9,60
Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, Nuss-Nugat-Creme,
Brombeer-Apfel-Marmelade, Sanddornmarmelade, Erdbeerkonfitüre
K leines Frühstück
5,90
Brötchen, Minicroissant, Butter, Marmelade, M
ortadella,
Emmentaler
Gekochtes Ei
1,00
nach Wunsch gekocht
Joghurt
3,10
auf Obst mit Honig und Knuspermüsli
O melett
Zucchini- Kartoffel
9,90
Zucchini, Kartoffeln, Bacon, Z
wiebeln
Spinat- Pilz
10,90
Braune Champignons, Blattspinat, Zwiebeln, geriebener Käse
Galloway
11,90
Galloway Hackfleisch, Zwiebeln, Bacon, Möhren, Stauden
sellerie, passierte Tomaten
Ziegenkäse - H onig
11,90
Ziegenkäse, gehackte Walnüsse, Honig, frischer Rucola
English- Break fast
11,90
Bacon, braune Champignons, Cherrytomaten, Zwiebeln,
geriebener Käse, gebackene Bohnen
Unsere Wurst beziehen wir von der Fleischerei Proffen. Den Käse, die
Marmeladen und das Müsli bekommen wir von Naturkost Elkershausen.
Die Eier sind natürlich aus Freilandhaltung.
1
V orspeise
Gallowayk raftbouillon
5,90
Gallowaybouillon, Lauch, Karottenstreifen
Gefüllte Champignons
6,90
Champignons, Schafskäse-Tomaten-Creme, Rucola,
Balsamicocreme, Knoblauchbrot
S uppe
Möhren- Pastinakencremesuppe
7,904,30*
Möhren, Pastinaken, Sahne
Käse - Lauch- Suppe
9,905,30*
Galloway-Hackfleisch, Lauch, Schmelzkäse, Creme Fraiche
Zu unseren Suppen servieren wir Brot.
S alat
Gartensalat
9,90
Rucola, Feldsalat, Zitronenmelisse, Basilikum, Gurke, Paprika,
Lauchzwiebeln, Feta Radieschen, Möhren, Tomaten, Croutons,
Kresse
Ziegenfrischkäse - Birnen- Salat
12,90
Rucola, Feldsalat, Birne, Ziegenfrischkäse, Himbeeren, Walnüsse
Champignons auf Blattsalat mit Gallowaystreifen 15,90
Galloway-Streifen, Rucola, Feldsalat, Schalotten, Champignons,
Cherrytomaten, gehobelter Hartkäse
Unser Dressing wird aus Senf, Honig, Oliven- und Rapsöl, Weißweinessig,
Salz und Pfeffer zubereitet.
Die Salate werden mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen sowie Brot serviert.
2
* = Als Vorspeise
Galloway
Di e Gall oway- Rinder unsereres L i eferanten M ike N i emeyer aus
Bremke verbring en fast das
g anze J ahr auf der Weide. N ur
bei besonders schl echtem W
et ter werden si e in Stallung en
u nterg ebracht. Das F l eisch der Ti ere zeichnet sich durch feine
intramuskulä re Fet teinlag erung en aus. Das macht es b esonders
zar t und schmackhaf t. Dazu ist es reich an O me ga-3- Fet tsä uren.
Di e Weidehaltung und eine besonders stressfrei e Schlachtung sind eine große und wichtig e Wer tschätzung den Ti eren
g e g enüber.
Eine Q ualität die man se he n, schmecke n und g e nie ße n kann.
M ike N iemeyer ist im B ioland-Verband zer tif izier t.
Ein wesentliches M erkmal der Gall oways ist ihr d
oppe lschichtig es
Fe ll mit lang em, g ewe lltem Deckhaar und feinem, dichtem
U nterhaar. Di es und ihre vergl eichsweise dicke H aut sowi e der
ang epasste sparsame Stoffwechse l machen di e Gall oways
b esonders widerstandsfä hig.
Auf Bestellung reifen wir das Fleisch gerne bis zu sechs Wochen
in unserem hauseigenen Dry-Ager. Preise und Einzelheiten könnt
ihr bei unserem Personal erfragen.
3
3
2
1
4
1
D as F i l et ist d e r l a n g e, ke u l e nfö rm i g e M uske lstra n g, d e r si ch i m
Le n d e n b e re i ch auf b e i d e n S e ite n d e r W i rb e lsä u l e e ntl a n gzi e ht.
2
D as R o astb e ef ist e i n Te i lstü ck d es H i nte r v i e r te ls vo m R i n d z wisch e n d e r H o ch ri p p e u n d d e r H üf te.
3
D i e H o ch ri p p e ist d as R ü cke nstü ck d es R i n ds z wisch e n d e r
a chte n u n d z wö lf te n R i p p e. Es l i e gt z wisch e n R i n d e rn a cke n u n d
d e m we ite r h i nte n b ef i n d l i ch e n R o astb e ef.
4
D i e H üf te o d e r B l u m e ist d as a n d e r W i rb e lsä u l e l i e g e n d e Te i lstü ck
d e r Ke u l e vo m R i n d.
G alloway Steaks [BIO]
Filet
36,50
{200 g*} Rohgewicht
Roastbeef
29,60
{280 g*} Rohgewicht
Ribeye 29,60
{280 g*} Rohgewicht
Huft
27,60
{280 g*} Rohgewicht
Alle Steaks wahlweise mit:
Zwiebelrelish // Thymianjus // Kräuterbutter
N orddeutsche Färse
Roastbeef
27,50
{280 g*} Rohgewicht
Huft
23,00
{280 g*} Rohgewicht
Färsen sind 18-27 Monate alte weibliche Rinder. Auch unsere Färsen
sind aus Weidehaltung, können sich frei bewegen und grasen.
Die Tiere ernähren sich nur von Gras oder Heu. Es kommt kein
Kraftfutter zum Einsatz, so wachsen die Tiere auf natürliche Weise
und werden nicht in die Schlachtreife getrieben.
4
G allowayburger [BIO]
H amburger Xl
l
15,90
10,90
Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Tomate, Gewürzgurke,
Zwiebelrelish, Ketchup
Cheeseburger
17,9011,90
Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Bio-Bergkäse, Tomate,
Gewürzgurke, Zwiebelrelish, Ketchup
B BQ - Bacon- Cheeseburger
18,9012,90
Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Bio-Bergkäse, Bacon, Tomate,
Gewürzgurke, Zwiebelrelish, BBQ-Soße
Chili- Cheeseburger
XL =170g Fleisch
L =100g Fleisch
18,9012,90
Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Bio-Bergkäse, Tomate,
Gewürzgurke, Chili, Zwiebelrelish, Ketchup
Ziegenkäse - Rote - Bete - Burger
18,9012,90
Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Ziegen-Butterkäse, Tomate,
Rote Bete, Zwiebelrelish, Ketchup
V egetarisch
H alloumi- Burger
XLL
17,9011,90
Chipotle-Mayo, Rucola, Halloumi, Tomate, Gewürzgurke,
Zwiebelrelish, Ketchup
Aubergine - Schafskäse - Burger
15,9010,90
Tomaten-Schafskäsecreme, Rucola,
Auberginen-Schafskäse-Patties, Tomate,
Balsamicocreme, Ketchup
Unsere Burger-Brötchen sind aus luftigem Brioche-Teig.
Die Burger werden immer mit hausgemachten Fritten und saftigem
Kohl-Salat serviert.
Unsere Mayo ist besonders würzig, verfeinert mit Zitrone, Senf
und Jalapeños.
B eilagen
K leiner Gartensalat
3,20
Rucola, Feldsalat, Zitronenmelisse, Basilikum, Gurke, Paprika,
Lauchzwiebel, Radieschen, Karotte, Tomate, Croutons, Kresse
Winter- Gemüsebeilage
3,20
Karamellisierte Karotten, Weißwein, Kirschsaft, Kresse
H ausgemachte Fritten
3,20
Handgeschnitzt, selbstgemacht, köstlich
A k kordeon- Kartoffeln
3,60
Ofenkartoffel, Sour Cream
5
d essert
Gefrorener Cappuccino
4,60
Schokolade, Espresso, Amarettosirup, Ei, Sahne
Birnen-Tiramisu mit A marettini
5,30
Joghurt, Amarettini, Löffelbiskuit, Birne, Haselnüsse
Créme Brûlé e
4,90
Eigelb, Sahne, Zucker
k Uchen & torten
Schoko- Birnen-Torte
4,30
Käsekuchen im Glas
3,90
Frank furter K ranz
3,90
A pfelkuchen
3,90
Portion Sahne
0,70
Unsere Torten und Kuchen stellen wir
nach Großmutters Rezepten her.
6
Unsere Kaffees, Tees und Trinkschokoladen beziehen wir von Contigo
Fairtrade aus Göttingen. Das garantiert den Produzenten eine faire
Bezahlung und euch eine hohe Qualität.
k aFFee & schokolade
t ee
Filterkaffee
Rooibos-Sahne-Karamel
Tasse
0,2
L
2,40
Filterkaffee
Kanne
0,6 L
Gratis Nachfüllen
0,2 L
4,90
2,40
Espresso doppelt
Espresso Macchiato
4,90
Kanne 0,6
L
4,90
Kanne 0,6
L
4,90
Kanne 0,6
L
4,90
Grünertee
2,30
Milchkaffee
Tasse
L
Chai
3,40
Tasse
0,6
Schwarztee
2,10
Tasse
Kanne
Assam
Espresso einfach
Tasse
4,90
L
Kräutertee Nanaminze
Café Crema
Tasse
Kanne 0,6
Kanne 0,6
L
4,90
Weißer Tee mit Vanille
3,20
Kanne 0,6
L
4,90
Cappuccino
Tasse
3,10
Latte Macchiato
Glas
3,40
Sirup
Shot
2 cl
0,70
s chokolade
Trinkschokolade
4,10
Trinkschokolade Weiß
4,10
Zimt // Vanille // Maccadamia // Karamell
Wir bieten euch bei unseren Heißgetränken:
Milch // laktosefreie Milch // Sojamilch
7
W eissWein
r otWein
2014 Schwane Bacchus "Fünf Freunde"
2013 Gündelbacher Stromberg Samtrot
Glas
Flasche
Glas
Flasche
0,2 L
0,75 L
6,90
22,90
2014 SV Vollrads Sommer Riesling
0,2 L
0,75 L
7,90
24,90
Reingau, weich, rund, leichte Säure
0,2 L
0,75 L
2014 Dautel Jacob D
Glas
Flasche
0,2 L
0,75 L
6,90
22,90
2012 M atura Rot weincuvee Studier
Baden Kaiserstuhl, klar, mineralisch, trocken
Glas
Flasche
Ihringer Fohrenberg Gr. Burgunder
Pfalz, sanfte Säure, weiche Tannine,
leichtes Barrique
Glas
Flasche
0,2 L
0,75 L
10,90
34,90
Württemberg, kräftig, vollmundig, präsentes
Barrique
2014 Karl Karle Grauer Burgunder
Glas
Flasche
7,90
24,90
Württemberg, opulent, feinherb, sanfter
Schmelz
Franken, jung, fruchtig, frisch
Glas
Flasche
0,2 L
0,75 L
5,50
16,50
Baden Kaiserstuhl, spritzig, frisch, trocken
0,2 L
0,75 L
7,90
24,90
Gündelbacher Trollinger-Lemberger
Glas
Flasche
0,2 L
0,75 L
5,50
16,50
Württemberg, weich, angenehme Säure,
unkompliziert
s ekt & secco
r osÉ
Heinrich der Löwe
Glas
Flasche
0,1 L
0,75
3,40
21,90
L
Württemberg, harmonisch, dezentes
Bukett, anregend
0,2 L
0,75 L
0,2 L
0,75 L
6,90
21,90
3,90
23,90
Franken, prickelnd, fruchtig, halbtrocken
Bei der Auswahl der Weine haben wir uns auf deutsche
Weingüter und Produzenten beschränkt. Die Weine beziehen wir ausschließlich über die Weinhandlung Bremer aus
Göttingen.
trocken
lieblich
8
Glas
Flasche
Nahe, fruchtig, würzig, temeramentvoll
Vivace Schwane
Glas
Flasche
2013 Peitz Wallhäuser Backöfchen
Dornfelder
Wenn du ein Glas Wein bestellst, verbleibt die Flasche
auf dem Tisch. So kannst du dich entscheiden, ob du
ein weiteres Glas trinken möchtest. Wir rechnen anschließend nach Gläsern ab.
S aft aus Gieboldehausen
B ier
Einbecker Brauherren
0,3
0,5
Ott's Apfel trüb
vom Fass
L 2,30
3,40
L Glas 0,4 L 3,40
Ott's Apfel-Birne
Heimatliebe Hell
0,3
0,5
Glas0,4 L
vom Fass
L 3,30
5,10
L Ott's Apfel-Kirsch
Glas0,4 L
Heimatliebe Dunkel
0,3
0,5
vom Fass
L 3,30
5,10
L Heimatliebe Hefe hell
Ott's Apfel-Quitte
Glas
0,4 L
Glas0,4 L
3,70
5,80
3,60
Ott's Traube
Glas
Bergbräu
0,4 L 3,60
2,30
3,40
S oftgetränke
alkoholfrei
0,33 L 2,60
Neunspringe Cola
Glas0,4 L Bergbräu alkoholfreies Hefe
0,33 L 2,90
Bergbräu Hefe hell
0,33 L 2,90
0,4 L 3,40
Neunspringe Mandora
Glas Glas
0,4 L 3,40
0,4 L 3,40
Neunspringe Tonic
mit // ohne Kohlensäure
Flasche 0,75 L Bad Harzburger
0,4 L Neunspringe Zitrone
asser
Graf Metternich
3,40
Neunspringe Cola light
Glas
Glas 3,60
{Einbecker Brauherren vom Fass}
0,3 L 0,5 L W
3,40
Ott's Rhabarbertrunk
vom Fass
0,3 L 0,5 L Alster
3,40
4,30
Flasche 0,33 L 2,90
mit // ohne Kohlensäure
2,90
Unsere Säfte beziehen wir von der
N atursaftkelterei Ott aus Gieboldehausen. Das Obst
kommt also direkt aus der R
egion in die Flasche. Unsere Softgetränke erhalten wir von der
Brauerei N eunspringe aus Worbis. Auch unsere Biere kommen aus der Region. Bergbräu
aus Uslar, H eimatliebe aus Duderstadt und Einbecker natürlich aus Einbeck.
9
A peritif
S pirituosen
Aperitif Prickelwasser 4,90
Sekt, Holundersirup, Rhabarbersaft,
Himbeersirup, Zitrone, Himbeeren
Aperitif Goldzauber 2 CL 4 CL 5,60
N o 9 Waldhimbeer 40%
2 CL 4 CL C ocktails & Longdrinks
Vodka-Basilika Rhabarber-Rosmarin
7,90
2 CL 4 CL 7,90
N o 9 Reneklode 43%
Gin, Rhabarbersaft, Zitronensaft,
Himbeersirup, Rosmarin
Quittini 2,90
5,60
N o 9 Hopfentropfen 37%
Miamée Orange, Vodka, Zitronensaft, Basilikum, Erdbeeren, Gurke, Mineralwasser
2 CL 4 CL 2,60
4,90
2,90
5,60
8,30
Weißer Rum, Quittensaft, Limette,
Minzblätter, Rohrzucker, Mineralwasser
Mojito N o 9 Wüstefeld Gin 45%
7,90
2 CL 4 CL 6,90
N ordhäuser Feiner A lter Doppelkorn 3 8%
Weißer Rum, Limette, Minzblätter,
Rohrzucker, Mineralwasser
Rum-Cola Rum, Cola, Limette
Winterapfel 9,90
Glen Els Whisky, Apfelsaft, Zimtsirup,
Mandelsirup
Whisky Sour Gin Tonic
9,40
2 CL 4 CL 7,90
Hardenberg Schwarzhog 36,7%
Wüstefeld Gin, Neunspringe Tonic
Kirsch-Sauer
[alkoholfrei]
5,90
Apfel-Kirschsaft, Rhabarbersaft,
Rhabarbersirup, Zitronensaft, Gurke
[alkoholfrei] Apfelsaft, Zimtsirup, Mandelsirup
2 CL 4 CL 3,10
5,60
2,60
4,90
Hardenberg Vodka 40%
Glen Els Whisky, Zitronensaft,
Rohrzuckersirup, Limette
10
2,90
4,90
Sekt, Miamée Rouge, Zitrone,
Holundersirup, Apfel-Birnensaft
Winterapfel
N o 9 Haselnusslikör 30%
5,90
2 CL 4 CL 2,60
4,90
2,60
4,90
W hisky
R um
Gilors 40%
Flensburger Senior 1965 42%
2 CL 4 CL 6,90
13,30
4,90
9,30
N o 9 Alfreds Trail Edition 5.12 45%
Glen Els Journey 43%
2 CL 4 CL 4,90
9,30
2 CL 4 CL 4,90
9,30
N o 9 Alfreds Trail Edition 6.12 45%
Glen Els Distillery Edt. 45,9%
2 CL 4 CL Glen Els Casino Edt. Noir
2 CL 4 CL 5,90
11,30
2 CL 4 CL 6,90
13,30
N o 9 Alfreds Trail Edition 9.12 45%
45,9%
2 CL 4 CL 9,90
19,30
2 CL 4 CL 8,90
17,30
Sonnenscheiner 18j. 46,5%
2 CL 4 CL 5,90
11,30
E istee
Orangen- Eistee Vodka
Karaffe 0,8 L 13,90*
Orangen-Roiboos-Tee, Vodka, Karamell
sirup, Apfelsaft, Limette
Mojito-Eistee mit Rum
Karaffe0,8 L 13,90*
Nanaminz-Tee, Rum, Limette, Roiboos-
Sahne-Karamell-Tee, Minzblätter, brauner
Zucker
Ingwer-Nanaminze mit Vodka
Karaffe 0,8 L 13,90*
Nanaminz-Tee, Vodka, Blutorangensirup,
Apfelsaft, Zitrone, Minzblätter, Ingwer
*Als alkoholfreie Varianten
6,90
Frisch gebrühter Tee läuft vor Euren Augen über Eiswürfel und
wird zu einer wunderbaren kühlen
G
eschm
acksexplosion.
Nicht nur für heiße Tage. Ob mit oder ohne Alkohol – immer
ein Genuss.
11
Goldkorn Restaurant Betriebs- und Service GmbH
Karl-Grüneklee-Str. 23-25
37077 Göttingen
LOKALneun
Kurze-Geismar-Str. 9
37073 Göttingen
www.lokalneun.de
facebook.com/lokalneun
0551 38 48 99 41
[email protected]
12
Küchenzeiten
Frühstück und Omelettes:
Montag: 8:30 - 12:00
Dienstag: 8:30 - 12:00
Mittwoch: 8:30 - 12:00
Donnerstag: 8:30 - 12:00
Freitag: 8:30 - 12:00
Samstag: 7:30 - 13:00
Sonntag: 9:00 - 14:00
Warme Küche:
Montag: 11:30 - 23:00
Dienstag: 11:30 - 23:00
Mittwoch: 11:30 - 23:00
Donnerstag: 11:30 - 23:00
Freitag: 11:30 - 24:00
Samstag: 11:30 - 24:00
Sonntag: 11:30 - 22:00
Alle Preise in Euro und inklusive Mehrwertsteuer.
Eine Liste mit Zusatzstoffen und Allergenen kann eingesehen
werden. Sprecht u
nser Personal einfach an.
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