Whiskyseminar Sonderfuellungen 2016

schlössles Whiskyseminar 'Sonderfüllungen' 20.2.2016
1. Ben Nevis 17J-1996/2013
46%, kein Rauch, Fassnummer: 1322 , 321 Flaschen, Abfüller: The Maltman
2. Royal Brackla Dram Collection 14J-2001/2015
61,3%, kein Rauch, Fass 16, 257 Flaschen, Abfüller: C&S
3. Benromach Sassicaia Finish 2006/2015
45%, kein Rauch, Fass ??, 4000 Flaschen, First Fill Bourbon und Nachreifung in Sassicaia Rotweinfässern, Eigenabfüllung
4. Ledaig Conn. 1999/2015
46%, 55ppm Rauch, Fass ?, ?? Flaschen, Abfüller Gordon & MacPhail
Pause
5. Auchroisk Port Finish 1999/2015
53,5%, kein Rauch, Fass 13568 + 13569, Flaschen 180, Bourbon+Port, Abfüller: Morrison & MacKay
6. Dailuaine Dram Collection 17J-1997/2015
56,6%, Kein Rauch, Fass 12812, 235 Flaschen, Bourbon, Abfüller: C&S
7. Port Charlotte Kallistos 12 Jahre
60%, 40ppm Rauch, Fass 93, 205 Flaschen, Bourbon, Eigenabfüllung
8. Caol Ila 18J-1995/2013
46%, 75ppm Rauch, Fass 9746 + 9747 , 626 Flaschen, Bourbon, Abfüller Signatory
Ben Nevis 17J-1996/2013
Aroma: Frische Zitrusfrüchte mit Getreidenoten.
Geschmack: Heiße Butter gefolgt von sommerlichen Früchten und etwas Schokolade.
Abgang: Wächsern mit Heidekrautaromen und einem Hauch von gerösteten Mandeln.
Fasstyp: Refill Bourbonfass Fassnummer: 1322
Die Single Malts von The Maltman sind Einzelfassabfüllungen der Firma Meadowside Blending. Das Familienunternehmen aus Glasgow wurde 2011 von
Donald Hart und seinem Sohn Andrew gegründet. Donald Hart ist schon seit Jahrzehnten in der Whiskybranche tätig, diese Erfahrung setzt er nun bei der
Auswahl der einzelnen Fässer ein.
Limitiert auf 321 Flaschen! 0,7 Liter 46 % vol ca 70 EUR
Royal Brackla Dram Collection 14J-2001/2015
Aroma: Weich, süß und umschmeichelnd mit Früchten und viel Toffee.
Fasstyp: Sherry Hogshead Fassnummer: 16
Die C&S Dram Collection enthält tolle Whiskys mit vernünftigem Preis. Wie der Name schon sagt, zum Trinken gedacht, nicht zum Sammeln. Jedes Fass
wird einzeln abgefüllt, so wie die Natur den Whisky reifen ließ - fassstark, nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoff.
Limitiert auf 257 Flaschen! 0,7 Liter 61,3 % vol ca 70 EUR
Benromach Sassicaia Finish 2006/2015
Aroma: Voll und leicht rauchig mit roten Beeren, Ingwer und Zimt.
Geschmack: Zuerst Pfeffer. Dann fruchtig mit Erdbeeren, Himbeeren und Orangen. Dazu die Süße von Milchschokolade.
Abgang: Mittellang.
Fasstyp: First Fill Bourbon und Nachreifung in Sassicaia Rotweinfässern
Sassicaia ist ein Rotwein aus der Toskana. Das italienische Weinbaugebiet wurde erst Ende des 2. Weltkriegs entwickelt. Der Boden ist hier extrem steinig
(sassi), was dem Wein intensivere Fruchtnoten verleihen soll. Dieser Benromach wurde für 18 Monate in den Weinfässern nachgereift.
Limitiert auf 4.000 Flaschen! 0,7 Liter 45 % vol ca 60 EUR
Ledaig Conn. 1999/2015
Aroma: Fruchtige Noten von Apfelkompott, Zitrone und Limette. Dazu Räucherfleisch und etwas Menthol.
Geschmack: Milchschokolade und tropische Früchte wie Mango, Orange und Banane. Eine pfeffrige Note.
Abgang: Anhaltend mit Zigarrenasche.
Fasstyp: Wiederbefüllte und aufbereitete Hogsheads
In den 1960ern startete der unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail die Connoisseurs Choice Serie mit vielen Whiskys, die sonst nicht erhältlich gewesen
wären. Noch heute bringt er in dieser Reihe vor allem alte Jahrgangs-Whiskys auf den Markt. Sie eignen sich sowohl zum selbst Genießen, als auch zum
Verschenken zu besonderen Jubiläen. 0,7 Liter 46 % vol ca 65 EUR
Auchroisk Port Finish 1999/2015
Aroma: Malzig und frisch mit fruchtigen Noten.
Geschmack: Kräftig und dennoch sanft mit Getreide, Zitrusfrucht und süßen Akzenten.
Abgang: Zitrusfrüchte und Karamell mit einem Hauch Leder.
Fasstyp: Bourbon Hogsheads und Finish im Niepoort Port Pipe Fassnummern: 13568 + 13569
Dieser Auchroisk wurde von Morrison & Mackay und ihrem österreichischen Vertriebspartner Gillespie & Partners abgefüllt. Nach einer
Lagerung in Hogsheads erfolgte noch eine dreimonatige Nachreifung im Portweinfass.
Limitiert auf 180 Flaschen! 0,7 Liter 53,5 % vol ca 120 EUR
Dailuaine Dram Collection 17J-1997/2015
Aroma: Weich, süß und komplex mit starken Fruchtnoten.
Fasstyp: Hogshead Fassnummer: 12812
Der größte Teil der Dailuaine-Produktion wird für den Blend Johnnie Walker verwendet. Dies ist einer der wenigen erhältlichen Single Malts,
abgefüllt wurde er von C&S.
Limitiert auf 235 Flaschen! 0,7 Liter 56,6 % vol ca 80 EUR
Port Charlotte Kallistos 12 Jahre
Fasstyp: Bourbonfass Fassnummer: 93
Rauchgehalt: 40 ppm
In Zusammenarbeit mit dem ehemaligen Bruichladdich-Miteigentümer Mark Reynier werden auch einige Direktorenfässer von Port Charlotte
auf den Markt gebracht. Im Gegensatz zu den anderen beiden Abfüllungen wurde dieser Malt in Ex-Bourbonfässern gereift.
Limitiert auf 205 Flaschen! 0,7 Liter 60,6 % vol ca 195 EUR
Caol Ila 18J-1995/2013
Aroma: Maritime Norten, starker Rauch.
Fasstyp: Hogshead Fassnummern: 9746 + 9747
Dieser Caol Ila wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage herausgebracht. Andrew Symington gründete sein Unternehmen Ende der 80er Jahre
und pflegte schon immer einen guten Kontakt zu den Brennereien. Heute kann er ein über 10.000 Fässer starkes Lager sein Eigen nennen.
Diese Abfüllung gehört zur Un-Chillfiltered Reihe von Signatory, in der die Whiskys nicht kühlgefiltert wurden. Damit sie sich nicht eintrüben, wurden sie
mit 46% vol abgefüllt. Die Single Malts fallen dadurch besonders intensiv im Geschmack aus. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brennund Abfülldaten sowie die Fässer.
Limitiert auf 626 Flaschen! 0,7 Liter 46 % vol ca 80 EUR

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