DER HERBST Mais und Pilze, Wild und Wein, die Würze von Nebel und Erde Beim herbstlichen Waldspaziergang atmen wir die feuchte Luft, die der Morgentau hinterlassen hat. Schliessen Sie die Augen und sehen Sie die frischen Pilze vor sich. Gehen Sie weiter bis zu der Lichtung, wo Sie die warme Herbstsonne spüren und das farbige Herbstlaub Herbstlaub bewundern können. Ist das nicht eine wunderbare Jahreszeit, was kann uns noch mehr erfreuen? In diesem Sinne wünschen wir Ihnen einen schönen Tag und einen einen Guten Appetit Familie Stiassny und das HolidayHoliday-Team MENU „SURPRISE“ Gerne stellen wir Ihnen ein Überraschungsmenu zusammen und verwöhnen Sie mit marktfrischen Saisongerichten. Lassen Sie sich von unserem Chef und seiner Küchen-Crew überraschen… 3 Gang Menu CHF. 46.00 4 Gang Menu CHF. 53.00 Dieses Menu servieren wir auch als Fischmenu Alle Preise inkl. 8 %MwSt. VORSPEISEN Bunte Blattsalate French oder Italian Dressing CHF 8.50 Gemischte Salate French oder Italian Dressing CHF 9.50 Feiner Nüsslisalat mit Rohschinken und Trauben CHF 14.50 Zander – Lachsterrine mit Honigsenfsauce CHF 12.50 *Gerne servieren wir auch unsere Fischgerichte als „Vorspeise“ in kleinen Portionen SUPPEN Cremesuppe von der Rauchforelle mit Gemüsewürfeln CHF 9.00 Kürbiscremesuppe mit Amaretto verfeinert CHF 9.00 Tagessuppe es het so langs het CHF 5.50 CHF 22.00 * CHF 24.00 VEGETARISCH UND PASTA Hausgemachte Caserecce mit Salbeibutter, Baumnüssen und Trauben serviert an Kürbissauce Wildbeilagen für unsere „wilden Vegetarier“ Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, glacierte Maroni, Preiselbeerapfel und sautierte Pilze Die mit einem Stern gekennzeichneten Gerichte können auch als kleinere Portion bestellt werden. Preisabschlag CHF 4.00 FISCHGERICHTE Gebratene Eglifilets mit Schaumweinrisotto und Tagesgemüse CHF 36.00 * Gebackene Eglifilets mit Salzkartoffeln, Tagesgemüse und Sauce Remoulade CHF 36.00 * Zanderfilet im Speckmantel auf Rahmsauerkraut mit Salzkartoffeln serviert CHF 32.00 Zanderfilet in Butter sautiert serviert mit Trockenreis, Tagesgemüse und Sauce Remoulade CHF 32.00 * Forellenfilet „Wiener Art“ mit Salzkartoffeln und Nüsslisalat CHF 32.00 * Eglifilets-CH Herkunft der Fische: Zanderfilets-Russland Forellenfilets-CH FLEISCHGERICHTE Sautierte Rindsfiletwürfel an Cognacrahmsauce serviert im Blätterteigkissen mit Mandelkroketten und Tagesgemüse CHF 36.00 * Pochiertes Maispouletbrüstchen an Gorgonzolasauce serviert mit Sauerkrautrisotto CHF 28.00 * Wiener Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Rahmspinat und Schnittlauchmayonnaise CHF 28.00 „Wildererrösti“ Hirschgeschnetzeltes mit Pilzen serviert auf knuspriger Rösti CHF 28.00 Hausgemachter Gemspfeffer mit Butterspätzli, Rotkraut und Garnitur CHF 34.00 * Rehschnitzeli mit Butterspätzli, Rotkraut, sautierten Pilzen, Preiselbeerapfel und glacierten Maroni CHF 36.00 * WILD AUF WILD Die mit einem Stern gekennzeichneten Gerichte können auch als kleinere Portion bestellt werden. Preisabschlag CHF 4.00 RUSTICO Salatteller mit Hobelkäse und Ei an Italian Dressing CHF 18.50 Wölflis Buurebratwurst an Zwiebelsauce mit Pommes frites CHF 19.50 CHF 26.50 CHF 26.50 Hausgemachtes Cordon bleu vom Schwein mit Pommes frites und Tagesgemüse CHF 30.00 „Holzfällersteak“ Schweinsrückensteak mit Speck und Spiegelei serviert mit Rösti und Gemüse CHF 28.00 Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites und Gemüse CHF 36.00 Hausgemachter Rindshamburger mit Cole Slaw Salat und Pommes frites CHF 26.00 Fitnessteller Salatteller - mit Maispouletbrust und Kräuterbutter - mit Schweinsrückensteak und Kräuterbutter ODER VERLANGEN SIE UNSERE FLAMMKUCHENKARTE HAUSDESSERTS Caramelköpfli im Einmachglas serviert mit Rahm und Früchten CHF 8.00 Kombination Espresso mit süsser Überraschung CHF 9.20 Original Wiener Kaiserschmarren mit Zwetschgenkompott CHF 15.00 Sachertorte mit Rahm CHF 7.50 Vermicelles mit Rahm CHF 10.50 Coupe Nesselrode mit Meringue, Vanilleglace und Rahm CHF 10.50 - 20 Minuten Wartezeit -
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