Salate Chef-Salat Jungfrau CHF 8.50 Garten-Salat CHF 9.50 Knackiger, bunter Blattsalat mit frischen Kräutern, Sprossen, Cherrytomaten und gerösteten Kürbis- & Sonnenblumenkernen (ab 2 Personen in der Schüssel serviert) pro Person CHF 9.50 mit Sautierten Pouletbruststreifen oder gebratene Rindswürfel CHF 18.50 Wurstsalat mit höhlengereiftem Bergkäse CHF 13.– CHF 10.50 CHF 15.50 Blattsalate mit Maiskernen, Gurken, Cherrytomaten, Karotten und Sprossen dazu geröstete Kürbis- & Sonnenblumenkerne sowie knusprige Crostini mit hausgemachtem französischem Dressing und Ringen von roten Zwiebeln Tomaten-Mozzarella-Salat Aromatischer Tomaten-Mozzarella-Salat verfeinert mit Rucola und Basilikum an hausgemachtem Balsamicodressing Melonenvariation mit Rohschinken Wassermelone, Galia- und Honigmelone mit Bündner Rohschinken Unsere hausgemachten Salatsaucen nach Wahl Französisch, Italienisch oder Balsmico-Essig mit Olivenöl Extra Vergine = Vegetarisch Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Suppen Wassermelonen- Kaltschale CHF 9.50 CHF 9.50 CHF 10.50 CHF 18.– CHF 23.– CHF 19.50 mit Vanille und Prosecco verfeinert Suppe von Gartenkresse dazu servieren wir sautierte Scheiben der Riesencrevette Kraftbrühe mit Portwein und Gemüsejulienne Zwischengerichte Grilliertes Anti-Pasti-Gemüse mit frischem Basilikum und Blanc battu dazu servieren wir goldgelbe Maispuffer Tagliatelle mit sautierten Lachswürfeln an hausgemachtem Rucolapesto und gerösteten Kernen Paniertes Greyerzer-Käse-Steak Gebratenes, paniertes Greyerzer-Steak an einer feinen Preiselbeersauce serviert mit knackigen Saison-Salaten = Vegetarisch Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Fitness-Teller Blattsalat mit Mais-Chärne, Gurke, Cherrytomate, Rüebli u Sprosse mit gröschtete Chürbis- & Sunnebluemechärne, knusprigem Crostini u früsche Frücht garniert. Blattsalat mit Maiskernen, Gurken, Cherrytomaten, Karotten und Sprossen dazu geröstete Kürbis- & Sonnenblumenkerne sowie knusprige Crostini und mit frischen Früchten garniert Mixed-Grill-Spiess CHF mit Pouletbrust, Rind, Schwein, Speck und Cipollata, Peperoni und Zwiebeln 29.50 Entrecôte vom Rind 200g / 300g CHF 36.– / 46.– Schweinssteak 200g / 300g CHF 29.– / 35.– Schweizer Hühnerbrust Lachssteak 200g Mixed-Gemüse-Spiess mit Aubergine, Zucchetti, Peperoni, rote Zwiebeln und Champignons CHF 27.– CHF 32.– CHF 25.– serviert mit hausgemachter Kräuterbutter Grill-Teller Fleisch vom Grill mit huusgmachter Chrüterbutter u früschem Märitgmües mit Röschti / Brathärdöpfel / Butternudle oder Pommes Frites nach Wahl serviert. Fleisch vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter und frischem Marktgemüse mit Rösti / Bratkartoffeln / Butternudeln oder Pommes - Frites nach Wahl serviert. Mixed-Grill-Spiess CHF mit Pouletbrust, Rind, Schwein, Speck und Cipollata, Peperoni und Zwiebeln Entrecôte vom Rind 200g / 300g CHF 39.– / 49.– Schweinssteak 200g / 300g CHF 30.– / 36.– Schweizer Hühnerbrust Lachssteak 200g Mixed-Gemüse-Spiess mit Aubergine, Zucchetti, Peperoni, rote Zwiebeln und Champignons Fleischdeklaration Schwein, Kalb, Rind, Huhn – Schweiz / Lachs – Norwegen 32. – CHF 29.– CHF 35.– CHF 27.– Sommerliche Hauptgänge Sautierte Kalbsleber CHF 28.– CHF 29.– CHF 36.– CHF 35.– CHF 32.– CHF 27.– CHF 32.– mit Portweinsauce, Cherrytomaten und Schalotten dazu servieren wir eine knusprige Rösti Rindsschmorbraten mit Rotweinsauce, garniert mit Speck und Croutons Kartoffelstock und Sommergemüse Kalbsschnitzelchen mit konfierten Cherrytomaten Butternudeln und Marktgemüse Lamm Chops serviert auf einem Ratatouille, verfeinert mit Rucolapesto an goldgelben Maispuffern Schweinsfiletmedaillons im Kräutermantel mit Apfel-Rosmarinpüree dazu servieren wir breite, hausgemachte Bandnudeln Red Snapper vom Grill auf einem sommerlichen Gemüsebukett Carnarolirisotto und Chips vom Landrauchschinken Eglifilets im Bierteig gebacken mit buntem, knackigem Salatbukett oder Salzkartoffeln und Tartarsauce Schweizer Klassiker E währschafti Senneröschti mit Zibele, Späck und Ei Kleine Portion CHF 17.– Rösti mit Zwiebeln und Speck, mit Käse überbacken und Spiegelei CHF 21.– Bödeli Bratwurscht 170g mit Zibelesosse u Röschti CHF 21.– Grosse Bauernbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti Schwyzer Chäsfondue (pro Person, ab 2 Personen) pro Person CHF 25.50 Schweizer Käsefondue zubereitet mit spritzigem Weisswein begleitet von Essiggemüse und Pellkartoffeln Oberländer Raclette CHF 21.– 200g rassiger Oberländer Raclettekäse im Ofen geschmolzen auf dem Teller serviert, begleitet von Essiggemüse und Pellkartoffeln Schnitzel im Brosmegwand Kleine Portion CHF 21.– 2 panierte Schnitzel vom Schweinsnierstück serviert mit Pommes Frites und Saisongemüse CHF 26.– Chalbsgschnätzlets Zürcher Art CHF 35.– Kalbsgeschnetzeltes an einer Champignonsauce serviert mit Rösti E Bitz Schwiinigs mit iiklemmtem Chäs u im Brosmegwand CHF 29.– Schweins Cordon-bleu gefüllt mit Schweizer Raclette-Käse und Schinken serviert mit Pommes - Frites und einem gartenfrischem Gemüsebukett Kalb mit iiklemmtem Bergchäs u Grindelwaldner Trochefleisch im Brosmegwand CHF 37.– Kalbs Cordon-bleu gefüllt mit Oberländer Bergkäse und Trockenfleisch, serviert mit Bratkartoffeln und Sommergemüse Vetarisches Cordon-bleu vom Wirz CHF 25.– Panierter Wirz gefüllt mit Mozzarella und Tomate serviert mit Butternudeln und frischem Gemüsebukett = Vegetarisch Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Sommer Desserts Luftiges Vanille- Halbgefrorenes CHF 9.50 Sommer-Beerensalat CHF 10.50 Symphonie von der Aprikose CHF 12.50 auf karamellisiertem Pfirsichsalat und Pistazien Verschiedene Beeren mit tasmanischem Bergpfeffer, Chili und Cranberry gewürzt, serviert mit Schokoladenglace Aprikosenmousse, Sorbet und Gebäck
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