Weihnachtsspezialitäten S Süße Verführung Wer liebt sie nicht, die stimmungsvolle Advents- und Weihnachtszeit? Der Duft von aromatischen Gewürzen betört die Nase und zahlreiche Leckereien verführen den Gaumen. Wir möchten unsere Gäste jedes Jahr wieder mit feinen Spezialitäten begeistern. Dafür verwenden wir ausschließlich erlesene Zutaten und beste Rohstoffe – soweit möglich aus der Region. Unsere Bäckermeister zaubern Weihnachtsgenuss pur und überraschen immer wieder mit kreativen Ideen. Lassen Sie sich auf den nächsten Seiten in Versuchung führen. Außerdem haben wir über den Backblechrand hinausgeblickt, denn auch in anderen Ländern wird die Advents- und Weihnachtszeit kulinarisch gefeiert. Wir wünschen Ihnen eine schöne Vorweihnachtszeit voller Genuss und ein frohes Fest. Ihre Familie Beck B Butterstollen Begehrter Klassiker mit der längsten Tradition aller Stollen. Die Kombination aus einem guten Anteil feiner Butter und erlesenen Zutaten wie Sultaninen, Orangeat, Zitronat, Marzipan und verschiedenen Gewürzen verleihen dem Butterstollen sein unwidersteh liches, weihnachtliches Aroma. Zimt-Zucker und Puderzucker krönen die süße Versuchung. Auch abgewogen als Schnittstollen (Preis je 100 g) erhältlich. Nur optisch soll der Bûche de Noël an einen Holzscheit oder Stamm erinnern. Ansonsten ist der Kuchen eine süße Sünde. Ganz Frankreich entflammt zur Weihnachtszeit für diese Leckerei aus rechteckigem Biskuitboden, gefüllt mit Schokoladen-Buttercreme. F Fränkischer Stollen Ein regionaler Leckerbissen für Genießer, die es etwas leichter lieben. Das Geheimnis: die spezielle Rezeptur. Durch die Verwendung von weniger Früchten und weniger Butter erhält der Fränkische Stollen seine feine, geschmackliche Note. Mit Puderzucker bestäubt – einfach köstlich. In Schweden gehören Lussekater (Lucia Katzen) zur Weihnachtszeit. Gemeint sind kleine Hefebrötchen mit Mandeln, Rosinen sowie einer Prise Safran. Der Name geht auf die heilige Santa Lucia zurück, die dem Glauben nach Schweden einst vor großer Hungersnot bewahrte. D Dürerstollen Unser Meisterstück, hergestellt nach einem traditionellen Familienrezept. Der hohe Frucht anteil macht den Dürerstollen einzigartig. Sultaninen, Mandeln aus besten Anbaugebieten, Pflaumen, Birnen sowie edle Gewürze als Geschmackselexiere sind die wichtigsten Zutaten. Für das ganz besondere Aroma sorgt ein Schuss Rum. Mit Zimt-Zucker bestreut. Very british: der Mince Pie. Die kleinen Blätter- oder Mürbeteig kuchen sind mit einer gekochten, konservierten und weihnachtlich gewürzten Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen gefüllt. In Großbritannien unverzichtbare Tradition. M AprikosenMandelstollen Sonnengereifte Aprikosen geben diesem Stollen sein besonderes Aroma. Der leckere Aprikosen-Mandelstollen ist ein Gaumenschmaus für Feinschmecker, die auf Sultaninen verzichten möchten. Der hohe Anteil an feinen Mandeln und fruchtigen gehackten, in Apricot Brandy eingelegten Aprikosen, machen diesen Stollen zu einem kulinarischen Erlebnis, das durch die feine Zimt-Zucker-Schicht abgerundet wird. Auch die Spanier lieben Mandeln zur Weihnachtszeit. Die Süßware Turrón de almendras, wird meist zu rechteckigen länglichen Tafeln verarbeitet. K Fränkischer Kirschstollen Die verführerische Hülle aus Zimt, Zucker und Puderzucker überrascht im Inneren mit leckeren saftigen Kirschen. Die in edlem Kirschwasser aus der Edelbrennerei Haas im fränkischen Pretzfeld eingelegten Kirschen verleihen diesem Hefestollen sein einzigartiges Aroma. Ein Weihnachtsgenuss der besonderen Art – fruchtig und lecker, ganz ohne Sultaninen. Eine Weihnachtsleckerei aus Italien sind die Cantuccini. Die knusprigen Mandelkekse werden zwar nicht ausschließlich zur Weihnachtszeit verzehrt, rund um die Feiertage schmecken sie aber noch mal so gut. E Original Elisenlebkuchen Original Elisenlebkuchen lassen Genießerherzen höher schlagen. Die saftige Nascherei wird nach alten Familienrezepten mit einem hohen Anteil an feinen Mandeln und Haselnüssen hergestellt und überzeugt in den Variationen: natur, mit Zartbitterkuvertüre überzogen oder mit Mandeln und Zuckerguss versüßt. Feine Elisenlebkuchen sind die Krönung der Lebkuchenbäckerei. Keine Weihnachtszeit ohne Laufabrauð (Laubbrot) – jedenfalls nicht auf Island. Aus einfachem Teig werden dünne Fladen gemacht. Durch Einschneiden und Umklappen entstehen Verzierungen. Frittiert wird die Spezialität in siedendem Fett. R RiesenElisenlebkuchen Wer nicht genug von unseren Elisenlebkuchen bekommen kann, hat Glück. Mit zirka 26 cm Durchmesser zeigt das beliebte Weihnachtsgebäck von Der Beck seine wahre Größe. Der Riesen-Elisenlebkuchen ist eine Spezialität des Hauses und kann gerne in unseren Filialen vor Ort oder direkt telefonisch vorbestellt werden. Wenn Weihnachten in Rumänien naht, dann wird Cozonac zubereitet, ein süßes Kuchenbrot aus Hefeteig. Die Zusammensetzung der Zutaten variiert je nach Region. O Oma Bertas Plätzchenträume Sie dürfen in der Vorweihnachtszeit nicht fehlen: die kleinen Naschereien zum Adventskaffee. Und auch bei Der Beck lebt die Tradition der Plätzchenbäckerei fort. Nach Oma Bertas Hausrezepten backen die Bäckermeister feine Nusslaibchen, Heidesand, Hühneraugen, Vanillekipferl und traditionelles Butterzeug. Die Liebe zum Detail und die Leidenschaft beim Backen schmeckt man. In Mexiko liegt ein Buñuelo auf dem Plätzchenteller. Dieses Festtagsgebäck wird ähnlich wie unsere Mutzen frisch in Schmalz oder Öl gebacken und mit Zucker bestreut. Buñuelos gibt es nicht nur in Mexiko aber hier besonders in der Weihnachtszeit. W Spezialitäten für den Weihnachtsteller Weihnachtsbäckerei bedeutet bei Der Beck Genuss und Vielfalt. Freuen Sie sich auf leckere Naschereien wie unseren Weihnachtswichtel und die klassischen Baumkuchenschnitten. Die schön verzierten Wichtel zieren jeden Adventsteller. Die Baumkuchenschnitte – schichtweise aufgebaut und nach feiner Rezeptur zubereitet – ist ebenfalls ein Gedicht. Essbarer Christbaumschmuck ist eine unentbehrliche Tradition für alle Ungarn. Szaloncukor, ein Zuckerwerk umhüllt von feiner Milchschokolade, wird in buntes, glänzendes Papier gewickelt und zwischen Kugeln und Kerzen gehängt. S Schneeballen Rund, lecker und mit feinem Puderzucker bestreut: Schneeballen versüßen die kalte Advents- und Weihnachtszeit. Das aus Brandteig hergestellte Siedegebäck gibt es in verschiedenen, leckeren Geschmacksrichtungen. Vanille- oder Zimt-Zucker-Schneeballen stehen zur Wahl. Und wer es lieber traditionell mag, der bekommt den Schneeballen natürlich auch original nur mit Puderzucker. Dass man auch in Finnland runde Formen zu Weihnachten liebt, beweist Tähtipulla. Verziert mit einem Stern aus Butterteig kommt das süße, brötchenähnliche Hefegebäck auf den Tisch. Der Beck GmbH ⋅ Am Weichselgarten 12 ⋅ 91058 Erlangen Tel. 09131-7783-0 ⋅ Fax 09131-7783-19 ⋅ [email protected] ⋅ www.der-beck.de
© Copyright 2024 ExpyDoc
