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Geschichte
Juan Sánchez de la Torre legte 1781 den Grundstein für die Sánchez Romate Hermanos
Gesellschaft.
Als Repräsentant seines Zeitalters erhielt Juan Sánchez sehr
schnell Anerkennung auf dem Markt für seine Qualitätsweine.
1909 wird der Betrieb offizieller Lieferant des britischen
Oberhauses und 1917 der offizielle Lieferant des Papstes.
Mittlerweile sind die Sherryweine und Brandies auf allen
Kontinenten beliebt.
Stetig wächst die Nachfrage und technische Neuerungen
werden eingesetzt, trotzdem bleibt die traditionelle Herstellung
im Mittelpunkt. Dem Hause Sánchez Romate war es stets
wichtig, dass sie die enge Bindung zu ihrer Herkunft niemals
verlieren.
Das Haus Sánchez Romate steht für sorgsam gepflegte
Herstellungsmethoden, die ihre Wurzeln im weißen Kreideboden, dem Licht und der Luft
Andalusiens, den Rebsorten Palomino, Airén und Pedro Ximénez und einem einzigartigen
Mikroklima haben.
Die verschiedenen Phasen der Herstellung unterstreichen die Traditionsverbundenheit:
- Reifung in edlen Fässern aus amerikanischen
Eichenholz
- Brandydestillation in Kupferkoblen
- Charakteristische „Solera-Criadera-System“
Obwohl das Haus Sánchez Romate sehr
traditionsbewusst ist, investiert es stets in neue
Techniken. „Die alte Weisheit muss immer wieder
neu erschaffen werden!“
Juan Sánchez hat sich die wohlverdiente Anerkennung
und Treue mehrerer Generationen von Liebhabern des
Sherry und des Brandys durch seine Qualität und
starken Werte gesichert.
Vom Rebstock bis zur Flasche, ist eine besondere Kundennähe und individuelle Betreuung
garantiert.
Fino „romate“
Der „Fino Sherry“ reift in Eichenfässern unter einer Hefeschicht, um sein elegantes
Aroma zu entfalten. Diese besondere Hefeschicht bildet sich nur in der Region um
„Jerez de la Frontera“. Ursprünglich war die Sherry-Erzeugung nur für die Familie
und enge Freunde gedacht, aber schnell wurde klar, dass die ganze Welt an dieser
Köstlichkeit teil haben sollte.
Dieser Sherry ist ein Klassiker, er ist trocken am Gaumen und hat eine angenehme
Säure. Seine strohgelbe Farbe und sein delikater Duft, laden zum Genuss ein!
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Fino „Romate”
Brillant leuchtende Bernsteinfarbe
Intensiv, würzig mit feine Mandelaromen
100% Palomino Fino
Angenehm trocken, nussig und leicht
Sehr delikat als Aperitif, passt hervorragend zu allen Sorten
von Fleisch und Meeresfrüchten
15%vol.
Sanchez Romate
0,75
K6
Marismeno Fino
Herrlich trocken am Gaumen mit umwerfenden Aromen und einem angenehmem
Abgang. Er ist der ideale Begleiter für jede Vorspeise und Tapas. Der starke, aber
delikate erdige Duft ist das Ergebnis von einer langen Periode der Reifung unter der
Hefeschicht. Das Durchschnittsalter beträgt 4 Jahre.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Transparentes, blasses Gold
Anhaltend, delikat, sehr harmonisch
100% Palomino Fino
Trocken und leicht am Gaumen, mit intensiven Mandel
Noten
Ideal zum Aperitif, zur Vorspeise, Käse, Nüssen oder
Meeresfrüchten
International Wine Competition 2004: Gold
International Wine Competition 2004: Bronze
Wein plus.com 2006: Certificate of Excellence
International Wine Challenge 2008: Silver
Marismeno Fino
15% vol. Sanchez Romate
0,75
K6
amontillado „romate“
Der „Amontillado Romate“ hinterlässt am Glas eine Spur seiner eleganten
Bernsteinfarbe. Die Aromen sind scharf und andauernd. Am Gaumen ist der Sherry
leicht süßlich, raffiniert und mit trockenem Geschmack. Ein ausgezeichneter
Aperetif! Das Durchschnittsalter beträgt 5 Jahre.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Strahlender Bernstein, durchsichtig
Noten von Mandeln und Eichen, sehr würzig, tief
100% Palomino Fino
Intensive Reife, trockener Abgang
Hervorragend zu gegrilltem Fleisch und reifen Käse, oder als
Aperitif
International Wine Competition 2004: Silver
Amontillado “Romate”
17% vol.
Sanchez Romate
0,75
K6
Amontillado “N.P.U.” – non plus ultra
Die Abkürzung „N.P.U.“ steht für Non Plus Ultra – und das ist er auch. Dieser Sherry
ist als „Reserva Especial“ besonders lange gereift und lässt sich am besten bei einer
Trinktemperatur von 14°C genießen. Mit traditionellen Methoden wird dieser Sherry
mit „Palomino Fino“ Trauben gewonnen und danach über 2 Jahre in Eichenfässern
gelagert.
Dieser Sherry ist trocken und sanft, mit einem herrlichen Bernstein-Farbton. Der Duft
wird von nussigen Noten begleitet. Das Durchschnittsalter beträgt 30 Jahre.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Dunkler Bernstein, transparent, leuchtend
Sehr reif, würzig, mit Nuancen von Eiche und Mandeln
100% Palomino Fino
Tiefe, nachhaltige Reife, angenehm trocken, langer Abgang,
mit leichten Noten von Trockenfrüchten und Haselnüssen
Ideal zu Suppen, weißen Fleisch, Thunfisch, Pilzen und allen
Arten von Gemüse
International Wine Challenge 1999: Silver
Challenge International du Vin 2003: Gold
International Wine Challenge 2004: Empfehlung
International Wine Challenge 2005: Silver
Japan Wine Challenge 2005: Silver
Challenge International du Vin 2007: Gold
International Wine Challenge 2008: Silver
Amontillado “N.P.U.” – Non Plus Ultra
19% vol.
Sanchez Romate
0,75
K6
manzanilla „viva la pepa“
Ein echtes Highlight für Sherry Liebhaber. Sehr langer angenehmer Ausbau, sehr
wuchtig und gehaltvoll. In der Nase ist der Manzanilla Sherry sehr leicht und frisch
mit herrlich salzigen Noten, die an das Meer erinnern.
Das blendende Gelb macht neugierig. Es erwarten Sie sehr delikate, intensive und
langanhaltende Aromen. Der Geschmack ist leicht, trocken und angenehm bitter.
Das Durchschnittsalter beträgt 3 Jahre.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Blasses Gelb, blendend, transparent
Sehr kraftvoll, langanhaltend und intensiv
100% Palomino Fino
Trocken und leicht, etwas bitter
Perfekt zu Meeresfrüchten, und allen Arten von Käse, auch
als Aperitif sehr gut geeignet
Manzanilla “Viva la Pepa”
15% vol.
Sanchez Romate
0,75
K6
Cream „romate“
Diese Sherry-Marke ist 200 Jahre alt und kommt ursprünglich aus Jerez. Am
Gaumen ist er süß und reich, in der Nase entfalten die Eichenholzfässer ihr Aroma.
Die Dunkle Mahagoni-Farbe wird Sie verführen. Fruchtige Aromen mit einem
Hauch von Holz. Am Gaumen ist er sehr sanft, süß und samtig. Ein hervorragendes
Beispiel für eine harmonische Balance. Das Durchschnittsalter beträgt 5 Jahre.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Sehr dunkle Mahagoni-Farbe
Würzig, mild, fruchtig, mit einem Hauch von Eiche
Palomino Fino, Pedro Ximénez, Moscatel
Kandierte Früchte und Rosinen, sehr sanft, süß und
harmonisch
Delikat zu jedem Dessert, Gebäck, Nüssen, sowie Käse
International Wine Competition 2004: Bronze
International Wine Competition 2005: Bronze
Cream “Romate”
17%vol.
Sanchez Romate
0,75
K6
oloroso „romate“
Die Olorosos haben eine besonders intensive, dunkle Farbe, die von Bernsteingold
bis zu Mahagonibraun reicht. Sie unterscheiden sich von den anderen Sherrys durch
die Oxidation während der Lagerung.
Die kräftige Farbe entsteht, da sie wesentlich länger mit Sauerstoff in Berührung
kommen, als ein „Fino“ oder „Amontillado“.
FARBE
AROMA
Kraftvolles Bernstein, intensives Mahagonibraun
Rund, tief und nussig, mit Nuancen von Eiche, sehr
aromatisch
100% Palomino Fino
Eiche und Nüsse, mild und anhaltend
Ideal für jedes Fleischgericht und jeden reifen Käse
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
International Wine Competition 2004: Gold
Oloroso “Romate”
18%vol.
Sanchez Romate
0,75
K6
pedro ximénez „romate“
Das milde und komplexe Profil des „Pedro Ximenes“ Sherrys wird vom intensiven
Duft nach Rosinen unterstrichen. Wie alle „Pedro Ximenes“ Trauben, werden auch
diese bewusst länger der Sonne ausgesetzt und sehr spät geerntet, um den
Zuckergehalt und die typische Restsüße dieser Sherrys zu erreichen.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Pedro Ximénez “Romate”
Kraftvolles, dunkles Mahagonibraun
Sanfte, süße Früchte, mit einem Hauch von Nuss
100% Pedro Ximénez
Komplex und stark, aber auch süß und mild
Rundet jedes Dessert mit seiner herrlichen Süße ab
15%vol. Sanchez Romate
0,75
K6
iberia Cream „romate“
Dieser großartige Special Reserves ist süß, sanft und reich. Er wird aus den
Palomino und Pedro Ximénez Trauben hergestellt. Seine Aromen haben starke
Noten von Holz und Frucht. Eine perfekte Harmonie und eine schmackhafte Fülle
machen ihn zu einem perfekten Begleiter für jedes Dessert ihrer Wahl. Das
Durchschnittsalter liegt bei 8 Jahren.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Intensive, dichte leuchtendes Mahagoni
Rund mit kraftvollen Noten von Holz, mit anhaltenden
Fruchtnuancen
80% Palomino Fino, 20% Pedro Ximénez
Sanft, süß, sehr harmonisch, samtig und tief
Idealer Dessertbegleiter, passt auch hervorragend zu Pasta
International Wine Competition 2004: Silver
International Wine Challenge 2004: Empfehlung
Der Grosse Internationale Weinpreis 2006: Gold
Iberia Cream “Romate”
18%vol.
Sanchez Romate 0,75
K6
oloroso „don jose“
Mehr als 30 Jahre reift dieser Sherry in Eichenfässern, um sein berauschendes Aroma
zu entfalten. Er wird aus der Traubensorte „Palomino Fino“ gewonnen und mit
traditionellen Verfahren geerntet. Im Mund offenbart er einen milden und sehr
samtigen Charakter.Seine dunkle Altmahagonifarbe wird von aufregenden Aromen
begleitet. Dieser Sherry ist ideal geeignet als wohltuender Feierabenddrink. Sanft und
verführerisch, mit vollem Körper und etwas trocken. Das Durchschnittsalter liegt bei
18 Jahren.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Glänzende Altmahagonifarbe, lebendig, leuchtend
Nussig, rund und tief, mit einem Hauch von alter Eiche
100% Palomino Fino
Sehr mild, andauernd und körperreich
Sehr lecker zu allen Sorten von Fleisch, reifen Käse und
Nüssen
Challenge International du Vin 2003 : Gold
International Wine Competition 2004 : Silver
International Wine Challenge 2005 : Bronze
International Wine Challenge 2008 : Empfehlung
Oloroso “Don José”
18%vol.
Sanchez Romate
0,75
K6
Pedro Ximénez „duquesa“
Die Konsistenz des „Duquesa“ erinnert an Honig. Der kraftvolle Sherry hat eine
enorme Restsüße, da die „Pedro Ximénez“ Trauben sehr reif geerntet werden. Am
besten wird er mit einer Temperatur von 16°C in kleinen Mengen serviert. Dichte
Ebenholzfarbe mit delikaten, raffinierten Aromen. Das Durchschnittsalter beträgt 8
Jahre.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Tiefes Ebenholz
Reife, getrocknete Früchte und Nuancen von Walnüssen und
gerösteten Kaffee und Karamell
100% Pedro Ximénez
Reich, intensiv, samtig und warm
Unterstützt jedes Dessert, besonders herrlich zu Eis und
Creme Brulee
International Wine Challenge 2005: Bronze
Les Citadelles du vin 2005: Gold
Challenge International du Vin 2005: Bronze
Challenge International du Vin 2007: Gold
International Wine Challenge 2008: Silver
Pedro Ximénez “Duquesa”
18% vol. Sanchez Romate
0,75
K6
Pedro Ximénez „C. Cisneros“
Zur Erhöhung des Zuckergehaltes werden die Trauben des „Pedro Ximénez –
Cardenal Cisneros“ bewusst der Sonne ausgesetzt und sehr reif geerntet. Die
Trauben werden mit Hilfe von herkömmlichen und lokalen Verfahren geerntet.
Sehr viele, viele Jahre reift dieser Sherry in Eichenfässern, um sein besonders
mildes Profil eines delikaten, exquisiten, dunkelfärbigen, leicht süßlichen Sherrys,
mit einer samtigen Textur zu erhalten. Das Durchschnittsalter beträgt 15 Jahre.
FARBE
AROMA
TRAUBEN
GESCHMACK
EMPFEHLUNG
Dichte Ebenholz-Farbe
Intensiver Duft nach Rosinen, geröstetem Kaffee, Karamell
und Schokolade
100% Pedro Ximénez
Sehr süß, samtig, langes Finale
Perfekt zu jedem Dessert, Gebäck und
Blauschimmelkäse
International Wine Challenge 1999: Gold
Challenge International du Vin 2003; Gold
International Wine Competition 2004: Gold
International Wine Challenge 2004: Bronze
Pedro Ximénez “C. Cisneros”
18%vol. Sanchez Romate
0,75
K6
06.10.2015

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