Kostbare Kultur, besonderer Genuss

Kostbare Kultur, besonderer Genuss
Klein und fein – das ist österreichischer Wein im internationalen Vergleich. Kein
Allerweltswein, sondern eine rare Besonderheit. Wein aus Österreich gilt derzeit als
eines der interessantesten Phänomene der
Weinwelt: Er ist auf jeder guten Weinkarte
zu finden, er wird von Weinkennern
geschätzt und gelobt – und nicht selten
spricht man von einem österreichischen
Weinwunder.
Was aber ist es, das den Wein aus
Österreich so besonders macht? Dafür
gibt es viele Gründe, und das
Zusammenspiel aller Faktoren sorgte für
den einzigartigen Qualitätsboom der
letzten Jahrzehnte. Ganz wesentlich ist die
Weintradition: Weinbau ist auf dem
Gebiet des heutigen Österreich schon seit
Jahrtausenden verwurzelt. Weinreben
gehören zum Landschaftsbild, zur Kultur
und zum gelebten Alltag. In diesem Zusammenhang sind auch die typischen
Rebsorten Österreichs zu sehen, von denen viele ausschließlich in den heimischen
Weinbaugebieten verbreitet sind. Dort finden sie in Kombination mit idealen
klimatischen und geologischen Rahmenbedingungen beste Voraussetzungen für
authentische, unverwechselbare Weine mit Charakter und Persönlichkeit.
Wie man hier sieht konzentriert sich der Weinbau in
Österreich auf den Osten des Landes.
Was macht den Wein überhaupt BIO?
Organisch-biologischer Weinbau
Die wichtigsten Charakteristika der biologischen Landwirtschaft sind das Verbot der Anwendung
leicht löslicher Mineraldünger und Herbizide, die Förderung der Gesundheit und Fruchtbarkeit
des Bodens durch schonende Bodenbearbeitung und die Bewirtschaftung des Weingartens unter
Berücksichtigung von natürlichen Stoffkreislaufen.
Standortangepasste Bearbeitungsmaßnahmen
und ein auf die Boden- und
Pflanzenbedürfnisse abgestimmtes
Begrünungsmanagement sollen in der
biologischen Bewirtschaftung ein intaktes
Ökosystem Boden zur Folge haben, aus dem die
Pflanzen ihre Nährstoffe beziehen können.
Natürliche Selbstregulierungsmechanismen
sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend
geschlossen werden, um widerstandsfähige
Kulturpflanzen zur Traubenproduktion zu
bekommen. Die Kontrolle durch eine der sechs
in Österreich zugelassenen Kontrollstellen garantiert, dass die Richtlinien der EU-Verordnung und der
Bio-Verbände eingehalten werden.
Biologisch-dynamischer Weinbau
Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolph
Steiner.
Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes
(Tier, Mensch, Pflanze) und geschlossene
Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und
Viehhaltung ist das Ziel dieser
Produktionsmethode. Spezifisch wirkende
Präparate, wie Hornkiesel- und
Hornmistpräparate und verschiedene
Pflanzenauszüge kommen unterstützend zum
Einsatz. Die ganzheitliche Betrachtung
schließt auch kosmische Einwirkungen auf
die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung,
Aussaat und Kellerarbeit sollen unter
Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit das Betriebsstruktur
und Wetter zulassen.
Auch hier gilt das Verbot von leicht-löslichen chemisch-synthetischen Düngern und Herbiziden.
Ein besonderes Hauptaugenmerk der biologischen Produktion im Allgemeinen liegt auf der Garantie
der Gentechnikfreiheit aller im Betrieb verwendeten Mittel.
90% der Qualität im Wein erhält man durch die konsequente Arbeit im Weingarten, die
restlichen 10% werden im Weinkeller bestimmt.
Aperitif
Der Appetitanreger, der Lust macht auf mehr.
Sekt vom Weingut Mehofer
Intensives, doch helles Gelb mit Grünschimmer; sehr individuelles Bukett, etwas
Kräuternoten, Zitrus und Grapefruit, dahinter Gewürze (Zitronenthymian), intensive
Duftausprägung; cremiges Mousseux, am Gaumen eleganter Fruchtbeginn, fast ein
wenig Riesling-Stilistik, sehr harmonisch und rund, dezente Restsüße, dann ein wenig
gereifte Noten, mit medizinalen Kräutern unterlegt.
1 Glas Sekt pur
1 Glas Sekt mit Holunder
1 Glas Sekt mit Lavendel
1 Falsche Mehofer Sekt
€ 4,70
€ 5,10
€ 5,10
€ 34,00
Blanc de Blancs vom Weingut Sepp Moser
Schimmernde kräftige goldgelbe Farbe, exotische Fruchtaromen wie Quitte und
Maracuja abgerundet mit leichten Anklängen von Honig. Die Dosage aus
Beerenauslese ist deutlich wahrzunehmen und verführt durch einen eleganten Abgang
mit leichtem Karamell Nachhall.
1 Glas Blanc de Blancs
1 Flasche Blanc de Blancs
€ 5,10
€ 37,00
die Klassiker…
Prosecco
Sherry
Vermouth
Campari* spritz
Campari* Orange
Campari* Weißwein
Prosecco Veneziano
Veneziano
Hugo
€ 3,30
€ 3,80
€ 3,60
€ 4,20
€ 4,00
€ 4,30
€ 3,90
€ 5,40
€ 5,40
*konventioneller Anbau und Herstellung
Wir garantieren unsere Bioqualität durch
die Zertifizierung der Austria
Bio Garantie!
Unsere offenen Weine
Weißwein
Grüner Veltliner, trocken
0,25 l
€ 5,10
Rivaner, halbtrocken
0,25 l
€ 5,10
0,25 l
€ 5,10
Rose, trocken
0,25 l
€ 6,00
Orangewein auf Anfrage
1Glas
€ 8,80
Rotweine
Blauer Zweigelt, trocken
Rosé
Gerne informieren Sie unsere Servicemitarbeiter über,
unser aktuelles Angebot an offenen Tagesweinen.
Eveline Wandl, Junior-Chefin und Sommelier gewährt Ihnen einmal pro Woche bei
einer Weinverkostung Einblicke in die österreichische Weinkultur. .
Nähere Informationen erhalten Sie an der Rezeption.
Edition Leutascherhof
in Zusammenarbeit mit dem Weingut Sepp Moser
Rohrendorf, Kremstal, Niederösterreich, Österreich & Apetlon, Neusiedlersee, Burgenland, Österreich
Die Familie Moser ist eine der großen traditionellen Weinbau-Dynastien Österreichs.
1848 gründete Anton Moser sein Weingut in der kleinen Ortschaft Rohrendorf. Der
berühmteste Spross der Familie ist der Weinbau-Pionier Dr. Lenz Moser, der in den
50er-Jahren die hohe Erziehungsform der Rebe entwickelte. Mittlerweile betreibt das
Weingut der Sohn, Niki Moser.
Wein ist für uns nicht nur ein wohlschmeckendes Getränk aus
vergorenem Traubensaft, Wein ist Kultur. Kultur ist nachhaltig.
Grüner Veltliner „von den Terrassen“ 2013 Rohrendorf
Grüngelber Glanz; Grapefruit- und Würzaromatik; am Gaumen anregendsympathisch, mit einer Synergie aus Frucht und Würze; lange mineralischer
Nachhall.
12,5% vol. – trocken
1 Fl. 0,75l € 25,1 Glas 1/8l € 4,30
Banfalu 2011 Apetlon
1
40% Blauer Zweigelt, 40% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
schwarz-rotes Gewand; Cassis, Brombeeren- und
Röstaromatik in der Nase; am Gaumen kräftig
und gleichzeitig elegant; lang anhaltendes, straffes Finish.
13,5% vol. - trocken - 0,75 l
1 Fl. 0,75l € 32,-1 Glas 1/8l € 5,30
Niki Moser
Grüner Veltliner „Schnabel“ DAC 2012 Rohrendorf
€ 33,-
Riesling „von den Terrassen“ DAC 2014 Rohrendorf
€ 27,-
Riesling „Gebling“ Reserve DAC 2013 Rohrendorf
€ 33,-
Chardonnay „Gebling“ 2013 Rohrendorf
€ 31,-
Sauvignon Blanc „von den Terrassen“ 2013 Rohrendorf
€ 30,-
Muskat Ottonel 2013 Apetlon
€ 27,-
Pinot Noir „Gebling“ Reserve 2011 Rohrendorf
€ 36,-
Blauer Zweigelt „Hedwighof“ 2013 Apetlon
€ 28,-
Frisches Grüngelb; feinwürzige Nase; am Gaumen ausdrucksstark mit Volumen und cremiger
Eleganz und Mineralität; langer Nachhall
kräftig grüngelber Glanz; tiefgründige Steinobst-Aromatik; am Gaumen korpulent - und doch mit
Charme; langer anhaltender Abgang
kräftig grüngelber Glanz; tiefgründige Steinobst-Aromatik; am Gaumen korpulent - und doch mit
Charme; langer anhaltender Abgang
strahlend grüngelber Glanz; Duft nach frischen Äpfeln und exotischen Früchten; am Gaumen
Synergie von Eleganz und Frucht; cremiger und langer Abgang, geprägt durch seidige Mineralität
freundliche grüngelbe Farbe, Holunderblüte und Stachelbeerfrucht in der Nase, am Gaumen
knackig – elegant, sehr mineralisch, ausdauernd und feinziseliert im Abgang
Strahlendes helles gelb; leichtfüßig, mit der typischen, aber eleganten Muskatnote.
Es stimmt, was man sagt, Pinot Noir ist eine Diva – und dementsprechend wird dieser Wein bei
der Weinbereitung auch behandelt. Der Wein dürfte darüber sehr dankbar sein, denn das
Ergebnis ist ein eleganter Pinot mit Kraft und Mineralität.
schwarzroter Glanz mit violetten Reflexen, intensive Waldbeer-Aromatik; am Gaumen mild,
geschmeidig und kraftvoll
Blauer Zweigelt „Große Reserve“ 2011 Apetlon
€ 38,-
Merlot 2010 /2011 Apetlon
€ 33,-
Cabernet Sauvignon „Reserve“ 2012 Apetlon
€ 37,-
Schwarzroter Glanz; reife Holunder- und Kirschfrucht, unterlegt mit einem Hauch Lakritze; am
Gaumen würzig, korpulent mit saftigen Tanninen; und doch mit straffer Struktur und leicht
salziger Mineralik; lang anhaltender Nachhall
Dunkle granatrote Robe; Anklänge von Minze, Cassis und Schokolade in der Nase; am Gaumen
ein weiches Tanningerüst und unaufdringliche Korpulenz; langes, würziges und seidiges Finale
Rotschwarzer Glanz; Brombeer- und zarte Cassis- Anklänge in der Nase; am Gaumen würzig,
voluminös und strukturiert, ein Konsens von Kraft und Vielschichtigkeit; langer, seidiger Abgang
Orangewein
Die Minimal-Weine sind aus dem Bestreben entstanden, Weine zu machen, die mit
geringstmöglicher Beeinflussung vinifiziert wurden.
Wie das auch früher üblich war, dürfen sich Grüner Veltliner und Zweigelt
mindestens eineinhalb Jahre entwickeln, bevor sie auf die Flasche gezogen werden. In
dieser Zeit durchlaufen sie alle Jahreszeiten und Temperaturunterschiede und können
auf diese schonende Weise Ihre Stabilität erlangen. Diese sanfte Herangehensweise
erlaubt uns, diese Weine unfiltriert, ohne jegliche Schönungen und mit extrem wenig
bis keinem Schwefelzusatz abzufüllen.
VORSICHT! Diese Weine entsprechen kaum den Vorstellungen von
Sortencharakter des unbedarften Weinkonsumenten von heute, sondern sind eher für
jene gedacht, die gerne ihre Scheuklappen ablegen, um abseits des Mainstream neue
Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Minimal 2013 – Grüner Veltliner Rohrendorf
€ 49,-
Minimal 2010 – Blauer Zweigelt Apetlon
€ 49,-
Helles Gelbgrün. Mit hellem Karamelltouch unterlegte reife Melonenfrucht, gelbe Tropenfrucht.
Saftig, elegant, cremige Textur, feiner Nougattouch im Abgang, bleibt gut haften, reife gelbe
Birnen im Rückgeschmack.
Kräftig rubinrote Farbe, runder Geschmack nach reifen Kirschen, feine Würze und ausgeprägte
Mineralität, von Anfang an reichhaltig und üppig.
Weingut Stagard
Durch traditionelle Rebsorten & einmalige Weinlagen können wir Weine von
unverfälschtem Charakter erzeugen. Dem Gebiet und den Böden entsprechend
sind mehr als die Hälfte unserer Rebflächen Grüner Veltliner & Riesling.
Biologisches Arbeiten bedeutet für uns vor allem Beobachten. Denn man kann im
Boden lesen - über seine Bruchstellen, seine Verdichtung oder seine Durchwurzelung.
Das was sich im und auf dem Boden abspielt und folglich auch auf seiner Oberfläche
ist elementar für jede weitere Entwicklung im Prozess der Weinherstellung. Deshalb
versuchen wir unsere Weingärten zu verstehen, unsere Rebstöcke zu kennen und sie
schonend zu behandeln. Wir begrünen die Rieden, sorgen für Vielfalt und Vitalität.
Nährstoffe für den Rebstock erhalten wir durch viele Begrünungspflanzen wie
Rotklee, Gelbklee, Steinklee, Wicken. Diese Blühpflanzen locken Insekten an und
bieten Lebensraum für Marienkäfer, Florfliegen, Schwebefliegen & Raubmilben!
Das heißt, Sie helfen auf natürliche Weise, Schädlinge in Schach zu halten.
Ihre tiefen Wurzeln lockern den Boden und bilden Humusverbindungen.
Natürliche, wilde Hefen, an den Trauben können mit in den Keller genommen
werden und dort ohne künstliche Hefen die Gärung beginnen. Und das schmeckt man
nicht nur, das spürt man auch, denn die Weine sind viel bekömmlicher.
Grüner Veltliner „Handwerk“ 2013 Krems, Stein
€ 29,-
Riesling „Handwerk“ 2013 Krems, Stein
€ 29,-
Helles Grüngelb. Duft nach frischen Äpfeln und Limette, ansprechende Würzigkeit, frisch, herbe
Kräuteraromen, ausgewogen, am Gaumen dezent saftig mit spritziger Säure. Unkomplizierter
aber doch spannender Grüve.
Die Trauben für diesen Riesling stammen aus einer Berglage - Rieden, welche auf 600m Seehöhe
liegen. Karger Urgesteinsboden und die außergewöhnliche Exposition der Weingärten ergeben
Weine mit klassischer Fruchtausprägung und Mineralik, Struktur und Balance. Das
Zusammenspiel von frischer Säure und präziser Frucht ist entscheidend für große Rieslinge.
Exakt das spiegelt der Handwerk wider. Elegant, harmonisch, fruchtbetont und glockenklar.
Weingut Mehofer
Stephan & Katharina
Bereits 300 Jahre betreibt unsere Familie Weinbau am Neudeggerhof. Wir als
zehnte Generation am Weingut haben uns zum Ziel gesetzt, durch die Erfahrung
und die Pflege dieser Traditionen erfolgreich und innovativ den Weg in die
Zukunft zu gehen.
Unsere Lagenweine stammen allesamt aus unserem Ort Neudegg. Die zwei Toplagen
sind Riesmein und Wadenthal. Im Unterboden befindet sich Donauschotter, der mit
einer mächtigen Lössschicht überlagert ist. Löss ist eine feine Ablagerung, die während
der letzten Eiszeit entstanden ist. In der Natur ist er durch seine leuchtend gelbe
Farbe erkennbar. Diese Farbe findet sich auch auf unseren Etiketten wieder.
Grüner Veltliner „Wadenthal“ 2011/12
Neudegg, Wagram
€ 34,helles Strohgelb; in der Nase gereifte Noten, Trockenfrucht, Dörrobst, Bratapfel, Buttercreme
und Karamell; am Gaumen sehr eleganter BSA-Touch, reif und gereift, zarte Buttercremenoten,
aber auch pikante Inhalte, feiner Säureschliff, ein bisschen Nuss, ganz zart angeröstet, dazu
Trockenfruchtaromen und ein Touch Karamell, langer, eleganter Abgang.
Riesling „Riesmein“ halbtrocken 2011 Neudegg, Wagram
€ 29,-
Leuchtendes Gelb mit jugendlichem Grünschimmer; dezente Aromatik, zart floral, etwas
vegetabil, ein Hauch Würze, rosa Grapefruit, nicht sehr ausgeprägt; am Gaumen süßsaurer
Beginn, angenehme Struktur, Steinobst, Grapefruit und Zitrus, etwas Apfel und Stachelbeeren,
auch geschmacklich nicht sehr ausgeprägt, doch durchaus elegantes Sorten-Feeling.
Gemischter Satz „Alter Weingarten“ 2013 Neudegg, Wagram € 26,-
Ungemein blumig und akzentuiert: muskatig beginnend, dann aber auch zarter Rosenduft und
etwas Cassis (vom Sauvignon Blanc); beschreibt einen weiten Bogen, dicht und subtil zugleich,
wirkt trotz der ungewohnt hohen Reife leichtfüßig und komplex, lang und vielversprechend – ein
liebenswertes Unikum vom Wagram. Aus den Sorten Müller Thurgau, Muskateller, Muskat
Ottonell, Traminer, Neuburger, Sylvaner, Sauvignon blanc, Frühroter Veltliner.
Roter Veltliner „Riesmein“ 2013, Neudegg, Wagram
€ 28,-
Lösspiration „Cuveé weiß“ 2013, Neudegg, Wagram
€ 28,-
Vivo Rosé 2013, Neudegg, Wagram
€ 27,-
Neydeck (ZW-CS-ME-BB) 2012 Neudegg, Wagram
€ 32,-
Intensive, leuchtende Farbe, helles Gelb mit Grünreflexen; exotisch mit etwas Kräuter, Orangen;
am Gaumen mittlere bis schlanke Textur, von eleganter Säure geprägt, herzhaft trocken.
Fruchtig, zarte Anklänge von Hollerblüten. Komplexe Struktur und feine Säure. Ein eleganter
Abgang - das ist unsere Lösspiration!
Ganz neu und eigenständig präsentiert sich die Lösspiration aus den Sorten Muscaris, Johanniter und
Bronner. Dank ihrer Widerstandskraft gegen Pilze, die bei ungünstigen klimatischen Bedingungen den
Rebstock befallen, ist es möglich den Weingarten vollkommen natürlich und fast ohne Einsatz zusätzlicher
Pflanzenschutzmittel zu bewirtschaften.
Vivo (Vivace) kommt aus der Musik und bedeutet lebhaft - lebendig. Zartes Rosa; im Bukett
Beeren, individuelle Würze; am Gaumen zunächst Nussaromen, dahinter saftige Fruchtsäure, die
auch etwas Beerenfrucht mitbringt, Fruchtbonbons, Tortenglasur, dezente Buttercreme, ganz
feine Herbe und gut verpackter Gerbstoff machen auf den Rotwein aufmerksam, kernig und
knackig, unkompliziert und doch niveauvoll.
Leuchtendes Rubin; in der Nase viel Würze, etwas Kräuter, auch Gewürznoten; am Gaumen
angenehme Struktur, dezentes Tannin, zarter, gut integrierter Holzeinsatz, eher auf der eleganten
Seite, wieder Frucht mit Würze und Gewürznoten, samtiger, zartherber Nachhall. Neydeck war
die Schreibweise unseres Ortes vor 700 Jahren.
…die Generationen
Birgit Braunstein
Das Wein-Handwerk genießt in der Fam. Braunstein eine vierhundertjährige
Tradition. Seit dem Jahr 1632 werden auf dem Hof Weine gekeltert. Hier erhält der
Begriff gelebte Nachhaltigkeit eine neue Dimension.
Die Weingärten der Winzerin erstrecken sich entlang des Leithagebirges, wo Schiefer,
Muschelkalk und kristalliner Quarz die perfekte Basis für große Terroirweine bieten.
Die warmen Winde des Neusiedlersees geben dem Wein eine besondere Reife. Die
frisch-kühle Nachtluft sorgt für Fruchtigkeit, Finesse und Lebendigkeit.
Chardonnay „Felsenstein“ 2013
Purbach, Neusiedlersee
€ 27,Der Chardonnay, oder auch Feinburgunder genannt, ist schon lange am Leithaberg heimisch.
Der Chardonnay hat eine grün-gelbliche Farbe. In der Nase ist er geprägt von intensiver
Grapefruit-, Litschifrucht, unterlegt von zarten Hefetönen. Im Gaumen präsentiert sich der Wein
elegant, vollmundig und knackig zugleich
Chardonnay „Leithaberg“ DAC 2012/13 Purbach, Neusiedlersee € 34,-
Mittleres Grüngelb. Feinwürzige Noten von Anis und gelbem Steinobst, etwas Blütenhonig,
charaktervolles Bukett. Körperreich, fast opulent wirkende Textur, saftig, feine Säurestruktur,sehr
gute Länge, angenehme Mineralik im Abgang
Blaufränkisch „Heide“ 2012
Purbach, Neusiedlersee
€ 27,Der Blaufränkisch, stellt die wichtigste Rotweinsorte des Burgenlandes dar. Blaufränkisch Heide
kommt von der besten Lage des Leithabergs. Der Blaufränkisch hat eine kräftig rubinrote Farbe.
In der Nase überzeugt er durch seine intensive Brombeernote, unterlegt von feinen Pfeffertönen.
Im Gaumen verhält er sich kernig und kräftig. Die hohe Traubenreife sowie die lange Maische standzeit brachten dem Wein eine elegante Tanninstruktur
Blaufränkisch „Leithaberg“ DAC 2009
Purbach, Neusiedlersee € 36,Das Leithagebirge bietet ideale Voraussetzungen für das Entstehen dieser subtilen Weine, da die
Böden aus einem hochinteressanten Mix aus Urgesteinsverwitterungen, Muschelkalk und Schiefer
bestehen. Dieser Untergrund, gepaart mit dem speziellen Kleinklima des Neusiedler Sees, verleiht
den Weinen ihre unverwechselbare mineralische Note. Dieser Leithaberg rot ist ein Blaufränkisch
von den besten Lagen, zeigt Eleganz, Tiefgründigkeit und Länge
St. Laurent „Goldberg“ 2007
Purbach, Neusiedlersee
€ 35,Der St. Laurent aus der Lage Goldberg zeichnet sich aus durch seine tief dunkelrote Farbe mit
Violettreflexen. In der Nase bringt er reife Weichselkirsche hervor. Im Gaumen überzeugt er
durch seine charmanten Tannine und Saftigkeit. Er ist insgesamt der elegant charmante und
finessenreiche Rotwein des Burgenlands.
Pinot Noir „vom Berg“ 2010
Purbach, Neusiedlersee
€ 27,Sortentypischer Pinot mit St. Laurent Anteil. Intensiver Frucht. Etwas Schokolade im Finish,
feine Textur.
Oxhoft 2009 (CS,BZ,BF) Purbach, Neusiedlersee
€ 42,-
Er zeigt eine hohe Viskosität und hat eine dunkel-rubinrote Farbe mit zarten Violettreflexen. In
der Nase erkennt man die reifen und runden Johannesbeertöne des Cabernets. Im Gaumen
schmeichelt er durch seine balancierte Tanninstruktur und Kaffee-Schokotöne. Top 10 Cuvée in
Vinaria!
Wildwux …
wenn die Natur den Weg zeigt
Fortschritt zu zweit. Die beiden Winzerinnen und Freundinnen Ilse Maier und Birgit Braunstein
haben sich einem gemeinsamen Ziel verschrieben – der Natur Freiraum zurück zu geben, von der
sie Jahr um Jahr reichlich beschenkt werden. Ihr Projekt „wildwux“ geht über die biologische
Bewirtschaftung hinaus und ist ein ganzheitlicher und konkreter Beitrag zum ökologischen
Natur- und Landschaftsschutz. Mit dem Erlös aus dem Verkauf werden wertvolle Lebensräume
für schützenswerte Tiere und Pflanzen erhalten oder neu geschaffen.30% der Weingartenfläche,
von der die „wildwux“ – Weine stammen, werden an anderer Stelle der Natur zurückgegeben.
Grüner Veltliner „Wildwux“ 2013 Weingut Geyerhof
€ 31,-
„Wildwux“ Rot 2011 Weingut Birgit Braunstein
€ 31,-
So macht Naturschutz Spaß! Absolut trinkfreudiger Veltliner mit „Pfefferl“, feiner Birnenfrucht
und einem cremigen Abgang.
Ein Cuvée aus den autochthonen Rebsorten, Zweigelt, St. Laurent u. Blaufränkisch, besticht
durch absolute Trinkfreude, leichte Würze und einen Hauch Mineralität mit samtiger Struktur
durch den Ausbau im Holzfass.
Winzerhof Landauer Gisperg
St. Laurent „Klassik“ 2013
Thermenregion, Tattendorf
€ 42,Rubingranat, einladender Duft nach roten
Beeren, Kirschnoten, feine würzige
Facetten, am Gaumen saftige Frucht,
Waldbeeren- und zarte Herzkirschanklänge,
geschmeidige Tanninstruktur, eleganter
Rotweinstil mit guter Länge. Gewinner bei
„Best of Bio“.
Black Betty  2013
Thermenregion, Tattendorf
€ 29,Cuvée aus Piwisorten:
Rösler (der Imposante), Rathay (der Extraktreiche) und St. Laurent (die zart besaitete Diva)
Sie kennen diese Rebsorten noch nicht? Sie möchten wissen wie dieser Cuvée schmeckt?
Am besten lassen wir Black Betty selbst sprechen:
„Hallo ich bin „Black Betty“ und warte bereits sehnsüchtig auf dich! Denn ab sofort rocke ich
deinen Gaumen! Ich bin fett & füllig und stehe dazu, tiefdunkel, fruchtig und opulent. Mein
Stammbaum kann sich sehen lassen!“
Sei mein One Night Stand! Bin aber auch "offen" für mehr! Ob zum after Work, chillig am
Abend, bei heissen Partys oder nur wir „Zwei“. Denn eines sollst du wissen: Ich bin immer für
dich da! Aber lass mich bloss nicht zu lange warten, denn es gibt noch viele die mich kennen
lernen wollen! Habe Spass und geniesse mich! Deine Black Betty!
Weingut Nittnaus
Pinot Blanc „Heideboden“ 2013
Neusiedlersee, Gols
€ 27,-
In der Nase frischer Duft von Zitrus- und
Tropenfrüchten, feine, lebhafte Frucht, am Gaumen
vollmundig mit schönem Säurespiel, fruchtiger
Abgang.
Blaufränkisch DAC „Kalk & Schiefer“ 2012
Leithaberg, Jois
Intensives rubinrot; feine Frucht, zart würzig und
mineralisch; am Gaumen lebhaft und spannend, lang, mit schönem Fruchtausklang.
€ 32,-
Unsere kompletten Weine im Überblick
mit den Angaben
VEGAN – HISTAMINARM – DEMETER
enthält SULFITE
R
= Rarität
w = nur noch einzelne Flaschen verfügbar
Österreich - weiß
Grüner Veltliner:
„von den Terrassen“ 2013
€ 25,-
Weingut Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal
VEGAN, DEMETER, enthält SULFITE
„Schnabel“ DAC 2012
€ 33,-
Weingut Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal
VEGAN, DEMTER , enthält SULFITE
„Handwerk“ 2013
€ 29,-
Weingut Stagard, Stein, Kremstal
VEGAN, enthält SULFITE
„Urban“ 2014
€ 26,-
Weingut Stagard, Stein, Kremstal
VEGAN, enthält SULFITE
„Wildwux“ 2013
€ 31,-
Weingut Geyerhof, Furth, Kremstal
VEGAN, enthält SULFITE
„Wadenthal“ 2011/12
€ 34,-
Weingut Mehofer, Neudegg, Wagram
VEGAN, enthält SULFITE
„Kellerberg“ Smaragd 2013
€ 33,-
Weingut Schmidl, Dürnstein, Wachau
VEGAN, enthält SULFITE
„Schenkenbichl“ Reserve DAC 2011
w
€ 39,-
Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal
Best of Bio – GEWINNER, enthält SULFITE
„Vogelsang“ DAC 2013
Weingut Hofer, Auersthal, Weinviertel
enthält SULFITE
€ 26,-
Riesling
„von den Terrassen“ DAC 2014
€ 27,-
Weingut Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal
VEGAN, DEMETER, enthält SULFITE
„Gebling“ Reserve DAC 2013
€ 33,-
Weingut Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal
VEGAN, DEMETER, enthält SULFITE
„Handwerk“ 2013
€ 29,-
Weingut Stagard, Stein, Kremstal
VEGAN, enthält SULFITE
„Riesmein“, halbtrocken 2013
€ 29,-
Weingut Mehofer, Neudegg, Wagram
VEGAN, enthält SULFITE
„Mordthal“ 2013
€ 34,-
Weingut Fritsch, Kirchberg, Wagram
enthält SULFITE
„Loiserberg“ Reserve DAC 2011
w
€ 32,-
Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal
BIO-UMSTELLUNGSBETRIEB, enthält SULFITE
„Küss den Pfenning“ Reserve DAC 2011
€ 34,-
Weingut Schmidl, Dürnstein, Wachau
VEGAN, enthält SULFITE
Chardonnay
„Gebling“ 2013
€ 31,-
Weingut Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal
VEGAN, DEMETER, enthält SULFITE
„Felsenstein“ 2014
€ 27,-
Weingut Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
VEGAN, HISTAMINARM 0,1mg/l, enthält SULFITE
„Leithaberg“ DAC 2013/2012
€ 34,-
Weingut Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
VEGAN, enthält SULFITE
„Sinner“ 2013
€ 30,-
Weingut Prieler, Schützen am Gebirge, Neusiedlersee-Hügelland
NICHT BIO-ZERTIFIZIERT, enthält SULFITE
Morillon 2012
Weingut Winkler Hermaden, Kapfenstein, Südoststeiermark
VEGAN, enthält SULFITE
w
€ 34,-
Sauvignon Blanc
„von den Terrassen“ 2013
€ 30,-
Weingut Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal
VEGAN, DEMETER, enthält SULFITE
„Rotenpüllen“ 2013
€ 30,-
Weingut Pratsch, Hohenruppersdorf, Weinviertel
w
„Kloster am Spitz“ 2012
w
€ 26,-
Weingut Kloster am Spitz, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
enthält SULFITE
„M+“ 2011
€ 31,-
Weingut Wurzinger, Tadten, Neusiedlersee
UMSTELLUNGSBETRIEB, enthält SULFITE
enthält SULFITE
„Sauvignon blanc“ 2011
w
€ 37,-
Weingut Winkler Hermaden, Kapfenstein, Südoststeiermark
enthält SULFITE
Pinot Blanc
„Weißburgunder“ 2012
€ 27,-
Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
VEGAN, enthält SULFITE
„Seeberg“ 2013
€ 31,-
Weingut Prieler, Schützen am Gebirge, Neusiedlersee-Hügelland
NICHT BIO-ZERTIFIZIERT, enthält SULFITE
„Heideboden“ 2013
€ 27,-
Weingut Nittnaus, Gols, Neusiedlersee
DEMETER, enthält SULFITE
„Weißburgunder“ 2012
€ 31,-
Weingut Wimmer Czerny, Fels, Wagram
enthält SULFITE
Besonderheiten
Roter Veltliner 2013
€ 28,-
Weingut Mehofer, Neudegg, Wagram
VEGAN, enthält SULFITE
Gemischter Satz „Alter Weingarten“ 2013
€ 26,-
Weingut Mehofer, Neudegg, Kremstal
VEGAN, enthält SULFITE
Gelber Muskateller 2014
Weingut Wurzinger, Tadten, Neusiedlersee
UMSTELLUNGSBETRIEB, enthält SULFITE
€ 27,-
Gelber Muskateller 2012
w
€ 29,-
Weingut Ploder-Rosenberg, St. Peter am Ottersbach, Südsteiermark
VEGAN, enthält SULFITE
Gumpolskirchner „Tradition“ 2013 halbtrocken
€ 25,-
Weingut Reinisch-Johanneshof, Tattendorf, Thermenregion
enthält SULFITE
Muskat Ottonel 2013
€ 27,-
Weingut Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee
VEGAN, DEMTER, enthält SULFITE
Cuveé weiß „Lösspiration“ 2013
R
€ 27,-
Weingut Sepp Moser, Neudegg, Wagram
VEGAN, enthält SULFITE
Rosé
„Vivo Rosé“ Weingut Mehofer 2013
€ 27,-
Neudegg, Wagram
VEGAN, enthält SULFITE
Weingut Kloster am Spitz 2013
w
€ 25,-
Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
enthält SULFITE
Österreich - rot
Blauer Zweigelt
„Hedwighof“ 2012
€ 28,-
Weingut Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee
VEGAN, DEMETER, HISTAMINARM 12 mg/l, enthält SULFITE
„Große Reserve“ 2011
€ 38,-
Weingut Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee
VEGAN, DEMTER, enthält SULFITE
Blauer Zweigelt 2012
€ 30,-
Weingut Heinrich, Gols, Neusiedlersee
enthält SULFITE
Blauer Zweigelt 2013
€ 28,-
Weingut Feiler-Artinger, Rust, Neusiedlersee Hügelland
enthält SULFITE
Blauer Zweigelt 2011
Weingut Schnabl, Gleinstätten, Südsteiermark
VEGAN, DEMETER
€ 34,-
Blaufränkisch
„Heide“ 2012
€ 27,-
Weingut Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
VEGAN, HISTAMINARM 0,5 mg/l, enthält SULFITE
„Leithaberg“ Reserve DAC 2009
€ 36,-
Weingut l Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
VEGAN, enthält SULFITE
„Johanneshöhe“ 2011
€ 30,-
Weingut Prieler, Schützen am Gebirge, Neusiedlersee-Hügelland
NICHT BIO-ZERTIFIZIERT, enthält SULFITE
„Kalk und Schiefer“ 2012
€ 32,-
Weingut Nittnaus, Gols, Neusiedlersee
enthält SULFITE
Blaufränkisch 2012
€ 29,-
Weingut Heinrich, Gols, Neusiedlersee
enthält SULFITE
Blaufränkisch 2011
w
€ 30,-
R
€ 63,-
Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee
enthält SULFITE
„Kirschgarten“ 2009
Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee
UMSTELLUNGSBETRIEB im Jahr 2009, enthält SULFITE
„Quintus“ Reserve DAC 2011
€ 47,-
Weingut IBY, Horitschon, Mittelburgenland
enthält SULFITE
Blaufränkisch 2011
€ 34,-
Weingut Schnabl, Gleinstätten, Südsteiermark
VEGAN, DEMTER,
St. Laurent
„Goldberg“ 2007
€ 35,-
Weingut Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
VEGAN, DEMTER, enthält SULFITE
St. Laurent 2011/12
€ 29,-
Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee
UMSTELLUNGSBETRIEB, enthält SULFITE
„Klassik“ 2013
Weingut Landauer Gisperg, Tattendorf, Thermenregion
VEGAN, BEST OF BIO Gewinner, enthält SULFITE
€ 42,-
Pinot Noir
„Gebling“ 2011
€ 36,-
Weingut Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal
VEGAN, DEMTER, enthält SULFITE
„vom Berg“ 2011
€ 27,-
Weingut Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
VEGAN, enthält SULFITE
Merlot
Merlot 2010/11
€ 35,-
Weingut Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee
VEGAN, DEMTER, enthält SULFITE
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon „Reserve“ 2012
R
€ 37,-
Weingut Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee
VEGAN, DEMTER, enthält SULFITE
Cabernet Sauvignon 2011
€ 43,-
Weingut Feiler- Artinger, Rust, Neusiedlersee-Hügelland
enthält SULFITE
Pannobile
Pannobile 2012
€ 39,-
Weingut Heinrich, Gols, Neusiedlersee
enthält SULFITE
Cuvée Rot
„Banfalu“ 2011 (BZ, ME,CS)
€ 32,-
Weingut Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee
VEGAN, DEMTER, enthält SULFITE
„Neydeck“ 2012 (BZ,CS, ME, BB)
€ 32,-
Weingut Mehofer, Neudegg, Wagram
VEGAN, enthält SULFITE
„Wildwux“ 2011 (BZ, SL,BF)
€ 31,-
Weingut Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
VEGAN, HISTAMINARM 0,5mg/l, enthält SULFITE
„Oxhoft“ 2009 (CS, BZ,BF)
Weingut Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
VEGAN, enthält SULFITE
€ 42,-
„Nepomuk“ 2012 (BF, SH)
€ 30,-
Weingut Kloster am Spitz, Purbach, Neusiedlersee-Hügelland
enthält SULFITE
„Anton“ 2011 (BF,ME)
€ 39,-
Weingut IBY, Horitschon, Mittelburgenland
enthält SULFITE
Opus Eximium 2011 (BF, SL, BZ)
€ 42,-
Weingut Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland
enthält SULFITE
Donausonne Abendrot 2010 (BZ, BP)
w
enthält SULFITE
€ 24,-
Weinhandel Delinat
Black Betty 2013 (RH, RE,SL)
€ 29,-
Weingut Landauer-Gisperg, Tattendorf, Thermenregion
enthält SULFITE
Heideboden 2011
€ 42,-
(BZ, CS)
Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee
UMSTELLUNGSBETRIEB, enthält SULFITE
„Spätrot“ Reserve 2011
€ 31,-
(SL, PN)
Weingut Spaetrot, Gumpoldskirchen, Thermenregion
enthält SULFITE
Orangeweine
Minimal weiß
Grüner Veltliner 2013
R
€ 49,-
R
€ 49,-
Weingut Sepp Moser, Rohrendorf, Neusiedlersee
VEGAN, DEMTER
Minimal rot
Blauer Zweigelt 2010
Weingut Sepp Moser, Apetlon, Neusiedlersee
VEGAN, DEMTER
VORSICHT! Diese Weine entsprechen kaum den Vorstellungen von
Sortencharakter des unbedarften Weinkonsumenten von heute, sondern sind eher für
jene gedacht, die gerne ihre Scheuklappen ablegen, um abseits des Mainstream neue
Geschmackserlebnisse zu entdecken.
R
w
= Rarität
= nur noch einzelne Flaschen verfügbar
Italien – weiß
’Biocora’ Lugana DOC Civielle 2011
€ 25,--
Civielle Cantine della Valtenesi e della, Lugana
enthält SULFITE
Soave DOC Borgoletto Fasoli 2011
w
€ 24,--
Azienda agricola Fasoli, Soave
enthält SULFITE
Pinot Grigio 'Porer' DOC 2013
€ 32,--
Lageder – Margreid, Südtirol
DEMETER, enthält SULFITE
Solos „Weißburgunder“ 2012
€ 33,--
Kellerei Kaltern, Südtirol
DEMETER, enthält SULFITE
Pecorino Terre di Chieti 2013
w
€ 24,--
Azienta Collefristo, Abruzzen
enthält SULFITE
Sauvignon Blanc „Castel Giovanelli“ 2012
€ 31,--
Kellerei Kaltern, Südtirol
enthält SULFITE
Italien – rot
Solos Vernatsch 'Schiava' DOC 2012
€ 31,--
Kellerei Kaltern, Südtirol
DEMETER, enthält SULFITE
Pinot Noir 'Apellonia' DOC 2009
€ 39,--
Lageder – Margreid, Südtirol
DEMETER, enthält SULFITE
Montepulciano 'Coste di Moro' DOC 2011
€ 24,--
Olearia Orsogna – Abruzzen
VEGAN, DEMETER, enthält SULFITE
'Cedro' Chianti Rufina DOCG 2010 Lavacchio
€ 28,--
Lavacchio, Chianti – Toskana
VEGAN, enthält SULFITE
Chianti 'Classico' 2011
€ 32,--
Cantina Poggio al Sole – Toskana
enthält SULFITE
Morellino di Sansano Podere 414 2012
w
€ 31,--
Simone Castelli, Sansano – Toskana
enthält SULFITE
Barbera Monferrato DOC 2011
Azienda Agricola Nuova Cappelletta s.s.Società agricola, Barbera del Monferrato
DEMETER, enthält SULFITE
€ 27,--
Spanien – rot
Rioja Reserva 2008
€ 29,--
Vina Olabarri, Haro
VEGAN, enthält SULFITE
Tinto DO 2008 Irjimpa
€ 32,--
Manuel de la Osa
VEGAN, enthält SULFITE
Tempranillo Crianza 'Parra' DO 2011
€ 25,--
Bodegas Parra Jiménez, La Mancha
VEGAN, DEMETER, enthält SULFITE
R
w
= Rarität
= nur noch einzelne Flaschen verfügbar
Dessertwein
Weißburgunder „Beerenauslese“ 2006
Weingut Mehofer, Neudegg, Wagram
1 Glas € 5,90
€46,-
VEGAN enthält SULFITE
Grüner Veltliner „Eiswein“ 2007
Weingut Mehofer, Neudegg, Wagram
VEGAN enthält SULFITE
Welschriesling „Ausbruch“ 2008
Weingut Johannes Zillinger, Velm-Götzendorf, Weinviertel
VEGAN, DEMETER, enthält SULFITE
1 Glas € 6,60,€ 52,1 Glas € 6,80,€ 54,-

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