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Migrating(Kitchen(*X*Business*as*unusual!
!
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Migrating!Kitchen!ist!Kunst,!Kommerz!und!Politik.!
Migrating!Kitchen!ist!ein!Projekt!von!Menschen,!die!nur!zum!Arbeiten!hier!sein!sollen!und!von!
Menschen,!die!eigentlich!gar!nicht!hier!sein!sollen.!
Migrating!Kitchen!ist!Performance,!Profitgenerierung!und!politische!Utopie.!
Migrating!Kitchen!ist!ein!Projekt!von!Gastarbeiter_innen!und!Geflüchteten.!
Migrating!Kitchen!schafft!Demokratie,!wo!es!sie!normalerweise!nicht!gibt,!im!
privatwirtschaftlichen!Betrieb,!für!diejenigen,!für!die!es!hierzulande!normalerweise!keinerlei!
demokratische!Rechte!gibt!–!Asylant_innen,!Migrant_innen,!Drittstaatsbürger_innen,!also!
Ausländer_innen.!
Migrating!Kitchen!ist!eine!GmbH,!die!Leistungen!im!Bereich!Gastronomie!anbietet.!
Migrating!Kitchen!ist!Teil!eines!Kunstprojekts,!das!kritische!Fragen!an!öffentlichkeitswirksame!
Wohltätigkeit!stellt!und!nach!solidarischen!Alternativen!sucht.!
Migrating!Kitchen!ist!der!Beginn!eines!genossenschaftlichen!Betriebs,!inspiriert!durch!das!
jugoslawische!Modell!sozialistischer!Selbstverwaltung!
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Die!Idee!zu!Migrating!Kitchen!entwickelte!sich!im!Rahmen!der!Wiener!Refugee!
Protestbewegung,!als!Reaktion!darauf,!dass!selbst!anerkannte!Geflüchtete!mit!freiem!Zugang!
zum!Arbeitsmarkt!kaum!eine!Chance!auf!einen!längerfristigen!Arbeitsplatz!haben.!Der!Verein!
BOEM!entwickelte!das!Konzept!im!Kontext!des!Kunstprojekts!„The!CharityCShow“!auf!der!
Grundlage!seiner!bisherigen!Arbeiten!zu!Migration!und!Gastarbeiter_innen!in!Österreich!weiter.!
Im!Jahr!2015!hat!Migrating!Kitchen!bereits!für!einige!kleinere!Events!gekocht,!u.a.!für!die!
Konferenz!„Ziviler!Gehorsam?“,!Tagungen!der!Universität!Wien,!bzw.!für!die!Weihnachtsfeiern!
der!VHS!Ottakring!und!des!Instituts!für!Konfliktforschung.!Parallel!dazu!wurde!ein!geeigneter!
Betriebsstandort!gesucht;!im!Dezember!2015!konnte!dann!der!Mietvertrag!für!ein!ehemaliges!
Irish!Pub!im!5.!Bezirk!unterzeichnet!werden.!Anfang!2016!wurde!dann!die!GmbH!„Kombinat!B“!
gegründet.!
Mitte!Februar!beginnt!Migrating!Kitchen!den!Vollbetrieb;!angeboten!werden!Catering!für!
diverse!Evenes!sowie!die!Anlieferung!von!Suppen!in!Büros.!In!einer!zweiten!Phase!ist!auch!
geplant,!Mittagsmenüs!am!Betriebsstandort!anzubieten.!
Organisator_innen!Mirjana!Djotunovic,!Michael!Kalivoda!und!Alex!Nikolic,!dem!Chefkoch!Nenad!
Mitrovic!(aka!der!serbische!Jamie!Oliver)!und!dem!afghanischen!Koch!Abdullah!Akbar.!Für!
größere!Aufträge!werden!weitere!Geflüchtete!zeitweilig!beschäftigt;!in!weiterer!Folge!hoffen!
wir,!mehr!Personen!anstellen!zu!können.!
Obwohl!Migrating!Kitchen!bisher!nur!durch!Mundpropaganda!beworben!wurde,!gibt!es!bereits!
zahlreiche!Interessent_innen!an!unserem!Catering,!sodass!wir!diesbezüglich!recht!optimistisch!
sind.!Allerdings!mussten!wir!das!Projekt!mit!einer!sehr!geringen!Kapitalausstattung!beginnen;!
dieses!Kapital!ist!mittlerweile!aufgebraucht,!daher!suchen!wir!auch!nach!anderen!
Einnahmequellen,!wie!etwa!durch!diese!Einreichung.!
Das!kurzfristige!Ziel!von!Migrating!Kitchen!besteht!darin,!Geflüchteten!und!Gastarbeiter_innen!
ArbeitsC!und!Verdienstmöglichkeiten!zu!verschaffen.!MittelC!und!längerfristig!geht!es!zentral!
darum,!Alternativen!zu!üblichen!Geschäftsmodellen!auszuprobieren!und!zu!diskutieren.!Dabei!
lehnt!sich!Migrating!Kitchen!einerseits!an!genossenschaftliche!Projekte!an,!die!derzeit!in!der!EU!
vermehrt!diskutiert!werden1!,!deren!Gründung!aber!in!Österreich!durch!die!bestehende!
Gesetzeslage!eher!schwierig!ist.2!Daher!konnte!diese!Rechtsform!auch!für!den!Geschäftsaufbau!
nicht!gewählt!werden.!Auch!hier!gibt!es!aber!Zeichen!für!Veränderungen,!so!wurde!im!Oktober!
2015!der!erste!genossenschaftliche!Bauträger!für!gemeinschaftliche!Wohnprojekte!in!Wien!
gegründet3!und!auch!eine!gemeinnützige!Bank!befindet!sich!in!Gründung.4Eine!viel!längere!
Tradition!haben!Genoss_innenschaften!in!anderen!EUCLändern,!etwa!in!Spanien,!wo!kürzlich!
auch!eine!Genoss_innenschaft!von!und!für!Menschen!ohne!legalen!Aufenthaltsstatus!in!
Barcelona!gegründet!wurde.5!Migrating!Kitchen!ist!aber!auch!vom!jugoslawischen!Modell!der!
Arbeiter_innenselbstverwaltung!geprägt,!dem!Versuch,!das!marxistische!Modell!der!„freien!
Assoziation!der!unmittelbaren!Produzent_innen“!in!die!ökonomische!Praxis!umzusetzen.!
Welche!Formen!solidarischer!und!demokratischer!Praxis!sich!in!Zukunft!entwickeln!lassen,!wird!
in!Zukunft!in!der!praktischen!Zusammenarbeit!erprobt!und!in!Workshops!mit!anderen!
Interessierten!an!solchen!Modellen!diskutiert!werden.!Sicherlich!wird!es!nicht!ganz!einfach!zu!
sein,!die!Ansprüche!an!demokratische!Selbstverwaltung!mit!der!Arbeit!unter!kapitalistischen!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1
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!Siehe!etwa:!http://www.genossenschaftsverband.at/genossenschaften/dieCeuropaeischeC
genossenschaftCsce!
2
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!Insbesondere!muss!eine!Genossenschaft!von!einem!Revisionsverband!aufgenommen!werden,!
von!denen!die!meisten!dem!Raiffeisenverbund!angehören,!siehe:!http://www.vor.or.at/cgiC
bin/vor.pl?sid=100004!
3
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!http://www.diewogen.at/!
4
!
!https://www.mitgruenden.at/!
5
!
!http://www.20minutos.es/noticia/2201797/0/barcelona/cooperativaCchatarra/inmigrantesC
poblenou/!
Rahmenbedingungen!zu!vereinen.!Daher!versteht!sich!Migrating!Kitchen!auch!als!Instrument!
des!politischen!Aktivismus,!der!auf!freie!und!gleiche!Partizipation!aller!und!allen!
gesellschaftlichen!Bereichen!abzielt,!von!Menschen!mit!unterschiedlichem!oder!keinem!legalen!
Status,!in!Politik,!Kunst,!Gesellschaft!und!Ökonomie.!
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