Agnes Roth und ihre 726 Engel

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Advent &
Weihnachten
Sammelleidenschaft
Agnes Roth und
ihre 726 Engel
Hilfsprojekt
Susanne Lex näht
für «Mini Decki»
Ausflugstipp
«Svensk Jul»
im Kindermuseum
Sonderbeilage, 25./26. November 2015
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Inhalt
iebe Leserinnen und Leser
Wenn Sie einen Engel beschreiben müssten, wie sähe
dieser aus? Blond? Dunkelhaarig? Hätte er Flügel?
Ich finde die Darstellung mit den Flügeln wunderbar,
aber meiner Meinung nach muss nicht jeder Engel
zwingend welche haben. Ich bin überzeugt, dass es
neben den himmlischen Wesen, die einen als Schutzengel begleiten, auch irdische Engel gibt.
Es sind Menschen, die einem eine Hand reichen, wenn
man nicht mehr weiterweiss. Einen stützen, wenn
man zu fallen droht. Einen zum Lachen bringen,
wenn einem eigentlich ganz und gar nicht danach ist.
Es sind Menschen, die uneigennützig helfen; einfach
weil sie es können und wollen. Es sind Menschen, für
die Nächstenliebe keine leeres Wort ist.
Zu diesen irdischen Engeln gehört für mich die Frau,
die regelmässig zum Blutspenden geht genauso wie
der Mann, der als freiwilliger Fahrer für den Verein
Behindertenbus Zofingen im Einsatz ist. Ein weiterer dieser herzensguten Engel auf Erden ist für mich
4/5Sammelleidenschaft:
Von Agnes Roth und
ihren Engeln
Susanne Lex aus Kölliken. Mit viel Freude, Liebe und
Herzblut näht sie Decke um Decke und unterstützt so
Simone Maurers Hilfsprojekt «Mini Decki». Bereits an
die 100 Stück hat die 66-Jährige schon gefertigt und
damit so manchem Flüchtlingskind ein bisschen Geborgenheit zurückgegeben.
Gleich ein ganzes Heer von Engeln beherbergt übrigens Agnes Roth-Kneubühler bei sich zu Hause. Die
Rothristerin sammelt seit 30 Jahren Engel in allerlei
Variationen. 726 Figuren sind es inzwischen geworden. Sie ist überzeugt davon, dass jeder Mensch mindestens einen Schutzengel braucht.
In diesem Punkt kann ich ihr nur recht geben. Eines
habe ich gelernt in den vergangenen Jahren: Um Engel
sehen zu können, reicht es nicht, nur die Augen offen
zu halten. Viel wichtiger ist es, das Herz zu öffnen.
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen eine ruhige und
besinnliche Vorweihnachtszeit und viel Vergnügen
mit unserem Magazin.
9Geschenkideen
10/11Hilfsprojekt:
Susanne Lex näht fleissig
Decken für das Projekt
«Mini Decki»
13Geschenkideen
15Ausflugstipp:
Weihnachtsausstellung
«Weihnachten in Schweden»
im Schweizer Kindermuseum
16/17Festliche
Menüvorschläge
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Backe, backe, Cupcake
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«Mein Weihnachten»:
Warten auf das Christkind
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Melek Sarikurt
Chefproduzentin/Beilagenchefin ZT/LN
6/7«Weihnachtsmarkt
der Sinne» in der
Altstadt von Zofingen
Redaktion:
Melek Sarikurt (Leitung)
Emiliana Salvisberg
Impressum:
Das Magazin «Advent & Weihnachten» wird
herausgegeben von der Zofinger Tagblatt AG
(Auflage: 49 522 Exemplare).
Layout:
Jacqueline Gut
Kontakt:
Zofinger Tagblatt AG
Henzmannstrasse 20, 4800 Zofingen
Tel. 062 745 93 93, Fax 062 745 94 19
[email protected]
[email protected]
www.zofingertagblatt.ch
Direktor:
Roland Oetterli
Verlags- und Verkaufsleiter:
Jörg Kilchenmann
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Ihre Engel beflüge
Wer Roths in ihrem Zuhause besucht,
wird bereits vor der Haustüre von einem
grossen Engel freundlich begrüsst, der
ein Herz in der einen Hand hält. Nicht
minder herzlich ist die Begrüssung
von Agnes Roth-Kneubühler, der Engelsammlerin von Rothrist. «Das Engelfieber hat mich wieder gepackt», sagt
sie strahlend, während sie den Besuch
hereinbittet und auf einen Schrank im
Eingangsbereich deutet. «Es war an der
Zeit, den Herbstschmuck zu versorgen
und die Engel aufzustellen», sagt sie.
Bis vor kurzem war sie sich aber noch
nicht sicher, ob sie ihre Schätze hervorholen wird. «Ich bin gesundheitlich
angeschlagen und dachte, dass ich es
nicht schaffe. Aber irgendwie hat es
mich wieder gepackt, und ich habe
die Kraft gefunden. Da ich nun einige
Figuren schon aufgestellt habe, werde
ich wohl auch weitermachen», sagt die
66-Jährige, deren Sammlung allerlei Variationen der Flügelwesen enthält. «Die
weihnachtlichen werden aber erst ab
dem 1. Dezember aufgestellt. Ab dann
brennen auch die ersten Kerzen. Alles
zu seiner Zeit.» Während sie von ihren
Sammelstücken erzählt, leuchten ihre
Augen, ihre Wangen werden rosig. Für
einen Moment vergisst Agnes Roth
ihre gesundheitlichen
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1. Ein Thuner Engel
2. Handgeschnitzter Holzengel
3. Geschenke, die Agnes Roth von
ihren Enkeln erhalten hat
4. Verträumter Engel im Garten
5. Mit einem Stern aus SwarovskiKristall in den Händen
6. Zwei von Agnes Roth selber
gemachte Walder-Engel
7. Filigraner Glasengel
8. Verspielt und spitzbübisch
9. Diese Engelsspieldose gehört
zu den ältesten Stücken
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Beschwerden. Ihre Engel beflügeln sie.
Ihre Freude an den Engeln teilt die
Rothristerin gerne mit anderen. Erst
letztes Jahr hatte sie im Rahmen einer Ausstellung bei sich zu Hause ihre
Sammlung für Bekannte, Nachbarn
und Interessierte zugänglich gemacht.
Heuer bleibt dieses Vergnügen ihrer
Familie vorbehalten, «ich werde sicher
wieder Ausstellungen durchführen,
nur nicht mehr jedes Jahr».
Engel 52 und die Werkstatt
Wenn Agnes Roth ihre Engel auspackt, gibt es viel zu entdecken:
726 Engel sind in den vergangenen
30 Jahren zusammengekommen. Kleine, grosse, dicke,
dünne, mit und
ohne Gesicht,
bunte und einfarbige.
Jede der Figuren hat ihre eigene Nummer,
wurde fein säuberlich katalogisiert. Erfasst sind
Informationen
wie Herkunft und
Wert. Einmal
hätten ihr ihre
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SAMMELLEIDENSCHAFT
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Kneubühler
auch im Laufe
Agnes Roth-
eln sie
Der fehlende Engel
Engel übten schon immer eine Faszination auf Agnes Roth aus. Von der Sammelleidenschaft wurde sie allerdings
erst 1986 gepackt. Begonnen hat alles
mit einem kleinen Engelchen, das eine
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Kerze hält, und einer Engelsspieldose.
«Diese zwei Figuren standen bei meinem Schwiegervater im Buffet. Nachseinem Tod war es mir wichtig, dass sie
bei uns bleiben», so Agnes Roth. Immer,
wenn sie die beiden anschaue, denke sie
an ihn. «Mein Schwiegervater und ich
hatten es gut miteinander», erzählt sie.
In ihren Augen ist für einen Moment
eine Traurigkeit auszumachen. «Diese
zwei Engel gehören zu den ältesten,
die ich habe. Vermutlich sind sie über
70 Jahre alt.» Wertvoll ist das
eine oder andere Stück
in ihrer Sammlung also
durchaus, für Agnes
Roth sind sie aber alle
unbezahlbar. «Es sind
die damit verbundenen Geschichten und
Emotionen, die sie
für mich so kostbar
machen», sagt sie.
Gibt es einen Wunschengel, mit dem sie
ihre Sammlung gerne
ergänzen würde? «Während einer Wanderung auf
Menorca machten wir Halt
in einem kleinen Laden. Dort
entdeckte ich einen wunderschönen Engel. Aber wir hatten
leider nicht genug Bargeld dabei»,
blickt Agnes Roth wehmütig zurück. An diesen Engel denke sie ab
und zu. Mit grosser Vorfreude hingegen blickt Agnes Roth der Adventszeit entgegen. Die Bastlerin hat letzte
Woche damit begonnen, die Kränze
herzustellen. Auch hierbei dürfen die
geliebten Engel nicht fehlen. «Und
wenn dann die ersten Kerzen brennen, erfüllt dies auch mein Herz mit
Licht», sagt die Engelsammlerin von
Rothrist.
Fotos: Melek Sarikurt
Enkel beim Aufstellen geholfen, und es
sei ein Malheur passiert: «Da rief eines
meiner Grosskinder: ‹Grosspapi, Engel
52 muss in die Werkstatt›.» Viele der
Engel hat die Sammlerin geschenkt
bekommen. «Ich freue mich über jeden einzelnen. Und wenn ich wieder
einmal einen kriege, sagt mein Mann
Charles spasseshalber: ‹Ach, wieder ein
Engel›», berichtet Agnes Roth und muss
schmunzeln.
Es ist erstaunlich, woraus die geflügelten Wesen hergestellt werden können.
«Holz, Stein, Keramik, Porzellan, Stoff
und und und. Da gibt es fast keine
Grenzen», so Agnes Roth. Sie stellt auch
gerne selber welche her. Ihr Steckenpferd sind die sogenannten Walder-Engel. «Diese werden nicht verkauft, nur
verschenkt. Jedes meiner Grosskinder
hat einen eigenen Schutzengel erhalten», sagt die stolze Grossmutter und
ergänzt lachend: «Als ich damit angefangen habe, hätte ich nicht gedacht,
dass es einmal sieben werden würden.»
Keiner ihrer selbst gemachten Schutzengel ist wie der andere. Während der
eine auf einer Flöte spielt, hält der andere eine Harfe. Ein weiterer singt mit
einem Notenblatt in den Händen. Und
dann gibt es noch die Engel mit offenen Armen, so als würden sie ihre Hände schützend über jemanden halten.
«Schliesslich braucht jeder Mensch einen Schutzengel», sagt die Rothristerin
überzeugt. Um ihren eigenen Wächter
war Agnes Roth schon mehr als einmal
dankbar. «Er ist mir schon oft zur Seite
gestanden und hat mir Kraft gegeben.»
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MELEK SARIKURT
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Wundersame Sachen, die Freude m
Am Freitag, 4. Dezember, erwacht der
Zofinger Weihnachtsmarkt der Sinne
aus seinem einjährigen Dornröschenschlaf. In diesem Jahr steht das «Fühlen» im Zentrum. Insgesamt wird der
Markt noch etwas grösser und bunter.
200 Aussteller werden mit ihren liebevoll gestalteten Ständen entlang
der pittoresken Gässchen der Altstadt
einen ganz eigenen Zauber verleihen:
Da laden Feuerstellen zum Verweilen
ein, hier und dort ertönt Musik. Kinder
reiten mit leuchtenden Augen hoch
zu Ross oder auf einem Kamel. Engel,
Orientalen aus dem Morgenland, Musiker und Gaukler flanieren durch die
Gassen, während der Feuerspucker
hohe Flammen in den Himmel speit.
Am Abend «fliegen» die Sterne den
Kirchturm hoch, und in der ganzen
Stadt werden hunderte Kerzen und
Lichter die Gassen erleuchten.
Altertümliches Handwerk
Fotos: zvg
Zu den Höhepunkten des einzigartigen Rahmenprogramms gehören mit
Sicherheit auch der Chlauseneinzug
am Freitag, 4. Dezember, 19 Uhr, sowie
der integrierte Mittelaltermarkt, der
sich zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt hat. In diesem Jahr werden noch
mehr mittelalterlich gekleidete Frauen,
Kinder und Männer kommen und ihr
Handwerk präsentieren.
Das Mittelalter war eine raue, ja, eine
sehr raue Zeit. Vom achten bis vier-
WEIHNACHTSMARKT
machen
Öffnungszeiten des
Weihnachtsmarktes
Freitag, 4. Dezember:
17 bis 22 Uhr; Verpflegung bis 23 Uhr
Samstag, 5. Dezember:
10 bis 22 Uhr; Verpflegung bis 23 Uhr
Sonntag, 6. Dezember:
10 bis 18 Uhr
Samichlaus der
Kolping Familie
4. – 6. DEZ 2015
zehnten Jahrhundert war das Klima
aufgrund von atmosphärischen Veränderungen eher kühl bis eisig. Viele der
überlebenswichtigen Ernten blieben
über Jahrzehnte aus. Diese Umstände
haben die Menschen nicht nur verunsichert, es hat sie auch härter gemacht.
Nur so konnten viele von ihnen überleben. Die Not hat sie aber auch näher
zusammen gebracht. Das Bewusstsein
für Zusammengehörigkeit und Achtsamkeit wurde geschärft.
Am Weihnachtsmarkt der Sinne können Gross und Klein rund um die Stadt-
kirche eine Stimmung erleben, wie sie
damals im Mittelalter hätte sein können. Auch wenn der eine oder andere
Kerl einem ein bisschen rau vorkommt,
so steckt vermutlich trotz allem ein
sanftes Gemüt in ihm. Auf dem Platz
mag Konkurrenz herrschen, aber am
Abend sitzen dann doch alle wieder zusammen und tauschen das Erlebte des
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Ein Stück Geborgenheit im
Projekt «Mini Decki»
Fotos: Emiliana Salvisberg/zvg
«Jedes Kind auf der Flucht braucht eine
eigene Decke, die wärmt, schützt und
ein Zuhause gibt auf der langen, unsicheren Reise.» So lautet der Leitspruch
des Projekts «Mini Decki», das Simone
Maurer im Dezember 2014 ins Leben
gerufen hat. Die Kinder bekommen ihre
eigene Decke, sobald sie mit ihren Familien aus den Empfangs- und Verfahrenszentren in eine kantonale Unterkunft
kommen – meistens in ein Durchgangszentrum. Dadurch möchte die dreifache
Mutter aus Rütihof sicherstellen, dass jedes Kind erreicht wird. Die Kantone und Institutionen, die mitmachen
möchten, übernehmen die Übergabe
der Decken an die Kinder.
Wer das Projekt unterstützen und selber
Decken nähen möchte, erfährt mehr
unter www.minidecki.ch
Das «Mini Decki»-Projekt benötigt auch
Material, um Decken herstellen zu können. Gefragt sind Stoffe und schöne
Bettwäsche, die nicht mehr gebraucht
werden. Auch Geldspenden zugunsten
des Projektes sind willkommen.
Die Nähmaschine rattert im Wohnzimmer unentwegt. Dahinter sitzt konzentriert Susanne Lex-Mätzler. Mit der linken Hand hält sie den Stoff schön straff,
mit der rechten Hand führt sie ihn und
näht die Enden einer Decke zusammen.
«Bei dieser geht das Nähen einfach von
der Hand», sagt die Köllikerin und rückt
liebevoll die orange-graue Decke auf
dem Esstisch zurecht. Seit bald einem
Jahr macht Susanne Lex beim Projekt
«Mini Decki» von Simone Maurer-Weber
mit. Die Idee: Möglichst jedes Flüchtlingskind, das in die Schweiz kommt,
soll anstelle einer unpersönlichen, eine
eigene, kuschelige Decke erhalten.
An die 100 Decken genäht
«Spielzeug ist für Kinder auch wichtig,
doch mit der Zeit interessiert es nicht
mehr so sehr. Eine Decke dagegen vermittelt den Kindern Geborgenheit im
fremden Land, fern der Heimat, in der
sie alles zurücklassen mussten», unterstreicht Susanne Lex. Die 66-Jährige erzählt von einer Kollegin, die mit Flüchtlingskindern arbeitet. Von ihr hat sie
einige Schicksalsgeschichten vernommen. So auch die vom neunjährigen
Syrer, der auf der Flucht nicht mal seinen geliebten Teddybären mitnehmen
konnte und seine zurückgelassenen
Bücher sehr vermisst. «Wenn ich eine
Decke mache, stelle ich mir immer das
Kind vor, das sich mal darin einmummelt. Mache ich eine Decke mit Indianern, Autos oder Fussballern, ist sie
ganz klar für einen Buben», sagt Susanne Lex lachend. Gegen 100 Decken hat
die pensionierte Lehrerin schon für das
Projekt genäht. Wie viel Zeit und Geld
sie dafür aufgewendet hat, verrät sie
nicht. «Das ‹Mini-Decki›-Projekt ist für
mich eine Herzensangelegenheit. Diese
sinnvolle Arbeit füllt mich aus, weil sie
Freude und Wärme weiterträgt», unterstreicht Susanne Lex.
Der engagierten Frau mangelt es nicht
an Interessen und Freizeitbeschäftigungen. Immer wieder einmal sind die
drei Enkelinnen im Alter von sechs bis
zehn Jahren bei ihr. Neben der Pflege
des Eigenheims an der Wiesenstrasse
in Kölliken hegt die Mutter von zwei
erwachsenen Töchtern mit Erfolg ihren
prächtigen Garten. «Dieses Jahr wächst
der Salat wie wild», sagt sie und lädt
kurz nach draussen. Beim Gang durchs
Gemüsebeet erzählt sie von einer weiteren Leidenschaft: Seit zwei Jahren ist
Susanne Lex in Zofingen als Stadtführerin unterwegs. Besonders liebt die
pensionierte Lehrerin die Rolle als mittelalterliche Marktfrau. In dieser bietet
sie seit kurzem eine spezielle Führung
für Kinder und Jugendliche an. «Da sind
wir mit einer Schatzkiste unterwegs»,
sagt sie und bittet in die warme Stube.
Viele Jahre hat sich Susanne Lex auch
in der reformierten Kirche in Kölliken
engagiert und einige Kinderwochen
und -lager organisiert. Gestartet als
Primarlehrerin in Unterentfelden, erteilte sie nach einer Weiterbildung an
verschiedenen Bezirksschulen Religionsunterricht und erweiterte das Fach
später um Englisch und Deutsch.
Die 66-Jährige macht regelmässig Gymnastik im Turnverein und singt seit
Jahrzehnten bei den Aargauer Vokalisten, dem ehemaligen Aargauischen
Lehrergesangsverein, mit. Von diesem
Chor kennt sie Edith und Ernst Weber,
die Eltern der «Mini Decki»-Initiantin
Simone Maurer. «Mein Mann Martin
und ich sind gut mit ihnen befreundet.
Auf einem Spaziergang hat mir Edith
HILFSPROJEKT
fremden Land
Harmonische Farben
Von ihrer neuen Freizeitbeschäftigung
hat sie einigen Bekannten erzählt. Sowohl von den Kollegen aus dem Chor
und dem Turnverein sowie ihrer Coiffeuse hat sie Stoff, neuwertige und
gebrauchte Duvet- und Kissenanzüge
erhalten. «Ich bin um jeden gespendeten Stoff und für jede nicht mehr
verwendete Bettwäsche dankbar. Aus
einem Duvetanzug kann ich zwei Kinderdecken verschönern.» Das Innenleben, den Vlies, hat die Ikea gespendet.
Oft kauft Susanne Lex günstigen Reststoff ein. «Mir liegt es am Herzen, dass
mindestens eine der Deckenseiten bunt
und fröhlich ist», sagt sie und freut sich:
«Das ging aber schnell. Diese Decke ist
fertig.» Susanne Lex steht
auf und präsentiert die
orange-graue Decke. Auf
der Vorderseite spaziert
eine Elefantenmama mit
ihrem Kleinen im Abendrot. Das Tiermotiv hat sie
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Susanne Lex
selber entworfen, zurechtgeschnitten
und auf eine Seite der Decke appliziert.
Drei weitere hat Susanne Lex in den
letzten Tagen fertig gestellt. In Schachteln verpackt überreicht sie die Werke
dem Vater von Simone Maurer. «Ernst
Weber fährt auf eigene Kosten durch
die ganze Schweiz und verteilt sie. 400
Decken hat er in die kantonale Asylunterkunft in Genf gebracht», erzählt Susanne Lex, während sie den noch nicht
gebrauchten Stoff wieder wegräumt.
«Wenn mir der passende Stoff fehlt,
warte ich oder gehe auf die Suche. Ich
achte sehr darauf, dass die Decke farblich harmoniert und sie gut und sauber verarbeitet ist. Schliesslich soll den
Kindern ihre Decki eine lange Zeit ein
Stück Geborgenheit schenken.»
EMILIANA SALVISBERG
Fotos: Emiliana Salvisberg
vom Projekt ihrer Tochter erzählt und
ich war sofort begeistert», erinnert sich
Susanne Lex.
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Vom Abstecken bis zum Nähen:
Schritt für Schritt entsteht so
eine Decke nach der anderen.
Bislang hat Susanne Lex
bereits an die 100 Stück hergestellt, die an Flüchtlingskinder
verteilt werden konnten.
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seinen Liebsten schenken kann, ist Zeit.
Sich Zeit nehmen, in sich gehen, zur Ruhe
kommen, aber auch frische Energie tanken
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AUSFLUGSTIPP
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Das Fest der Lichter
Fotos: zvg
Gewinnchance
für Familien und
Schulklassen
In Schweden wird am 13. Dezember der heiligen Lucia von Syrakus gedacht.
Im tiefen nordischen Winter ist Weihnachten, das Lichterfest, ein Höhepunkt. Es ist auch ein Erinnerungsfest,
an uralte Traditionen geknüpft, und
verbindet sich – typisch für alle skandinavischen Länder – mit Spuren des
vorchristlichen Wintersonnenwendefestes. Bis ins 19. Jahrhundert waren drei
Viertel der schwedischen Bevölkerung
Bauern, also Selbstversorger, und diese
Lebensumstände haben viele Weihnachtsbräuche geprägt.
Mit Schleife und Krone
Einmalig für Schweden ist der LuciaBrauch. Der Name der heiligen Lucia
von Syrakus kommt vom lateinischen
lux (Licht), und ihr Gedenktag fällt
auf den 13. Dezember. Da dieser Tag
in Schweden bis 1752 auf die Wintersonnenwende fiel, steht das Lucia-Fest
in der Tradition älterer Sonnenwendefeierlichkeiten. Lucia glänzt in einem
langen, weissen Gewand, mit roter
Schleife um die Taille und einer Kerzenkrone auf dem Kopf. Ein Lichterzug,
von ihr angeführt, zieht singend durch
die Strassen, zu ihrem Gefolge gehören
weitere Mädchen mit Kerzen sowie Sternenknaben, Pfefferkuchenmännchen
und Wichte.
Seit der Christianisierung ist die Geburt
Christi Anlass zum Fest – einem Fest der
Besinnung, der Freude, des Zusammenseins und der Stärkung der Gemeinsamkeit. Die Fürsorge für andere Kreaturen,
in Schweden beispielsweise die Weihnachtsgarbe Julkärve für die Vögel,
erinnert an den Brauch, einen Fruchtbarkeitszauber heraufzubeschwören.
Früher war die Vorweihnachtszeit in
Schweden noch mehr als heute von
praktischen Festvorbereitungen geprägt: Schlachten, Wursten, Backen,
Brauen des Weihnachtsbiers Julöl, Kerzenziehen und das Schmücken der Stuben. Und dann sind die Festtage endlich
da, mit ihrer fröhlichen Geselligkeit,
mit reichlich Essen und Trinken, mit
Singen und Tanzen und mit Geschen-
ken. Zu den nordischen Weihnachtsfeiern gehören Geborgenheit, Wärme und
Lichterglanz, das Stroh in Form von ornamentalen und figürlichen Geflechten
– zum Beispiel dem Julbock –, der Weihnachtsmann Jultomte, der Tanz um den
Baum und die Sternsinger. Ganz gemäss
dem Brauchtum werden die Kerzen,
auch in der Ausstellung «Weihnachten
in Schweden – Svensk Jul», mit echten
schwedischen Zündhölzern angezündet, den Säkerhets Tändstickor. In der
diesjährigen Weihnachtsausstellung
im Schweizer Kindermuseum in Baden erfahren die Besucher mehr über
die schwedischen Weihnachtsbräuche
und ihren Ursprung. Zudem wird eine
Auswahl an traditioneller Volkskunst,
Spielzeug und Kinderbücher gezeigt.
Unter dem Motto «Und wo hat sich
der Julbock versteckt?» läuft der Weihnachts-Suchwettbewerb dieses Jahr. (PD)
Weihnachtsausstellung «Weihnachten in Schweden»
vom 19. November bis 6. Januar 2016
im Schweizer Kindermuseum in Baden
Mit einem Besuch im Schweizer
Kindermuseum in Baden ist die Einstimmung auf Weihnachten perfekt.
Deshalb verlosen wir drei Familienpackages (Eintritte für zwei Erwachsene und zwei Kinder) sowie eine
Führung für eine Schulklasse inklusive
Eintritte.
Teilnehmen ist ganz einfach:
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Eintritte gewinnen? Schreiben Sie die
Begründung auf eine Postkarte und
schicken Sie diese an:
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[email protected]
Einsendeschluss ist Montag,
30. November 2015. Der Rechtsweg
ist ausgeschlossen.
Aktivitäten zur
Weihnachtszeit
Bis 24. Dezember:
Suchwettbewerb unter dem Motto:
«Wo hat sich der Julbock versteckt?»
21./22. November:
Adventskalender selber machen
28./29. November:
Schwedischen
Weihnachtsschmuck basteln
2. Dezember, 16 Uhr:
Der Aargauer Märchenkreis erzählt
Weihnachtsgeschichten aus Schweden
5./6. Dezember:
Pepparkakor –
Pfefferkuchenherzen verzieren
13. Dezember, 11 Uhr:
Weihnachtssingen – Kinderchor der
Musikschule Region Baden
Die Besucher im Kindermuseum erfahren mehr über die schwedischen Weihnachtsbräuche und ihren Ursprung.
Weitere Infos:
www.kindermuseum.ch
16
Wissenswertes
über den Zander
Der Zander wird immer beliebter.
Dies ist auch kein Wunder, denn er
ist zart, wohlschmeckend und sehr
fettarm.
Der Zander wird bis zu 80 cm
lang und gehört seit jeher zu den
beliebten Süsswasserfischen. Der
zu den barschartigen Fischen
zählende Süsswasserbewohner
hat aber in den letzten Jahren an
Popularität gehörig zugelegt. Das
mag einerseits daran liegen, dass
er durch die vermehrte Aufzucht
in Aquakultur preisgünstiger als
früher zu haben ist. Andererseits
kommt der Raubfisch auch bei allen gut an, die sonst weniger gern
Fisch mögen. Zander hat wenige
und leicht zu entfernende Gräten
und überzeugt mit weissem, magerem und zartem Fleisch.
Saison:
Zander und Zanderfilets sind das
ganze Jahr über frisch oder gefroren erhältlich.
Geschmack:
Der Zander schmeckt nur dezent
nach Fisch, ist dabei aber dennoch
nicht fade und ähnlich wie Hecht.
Zander an Orangenschaumsauce
Zutaten für 4 Personen
4. Sauce in vorgewärmten tiefen Tellern
Zubereitung
verteilen. Fisch schräg in ca. 7 cm
1. Für den Sud alle Zutaten aufkochen.
breite Stücke schneiden, in die Sauce
Sud:
legen, garnieren.
1 dl helle Gemüsebouillon
2. Zanderfilets portionenweise beige1 dl Weisswein
ben, 7 bis 10 Minuten knapp unter
1/2 Orange, Schale dünn abgeschält,
dem Siedepunkt ziehen lassen, he- Der Sud kann 1 bis 2 Tage im Voraus
in feine Streifen geschnitten
rausnehmen und warm stellen. zubereitet werden. Zugedeckt im Kühl2 dl Orangensaft, frisch gepresst
Sud absieben, für die Sauce beiseite schrank aufbewahren.
400 g Zanderfilets, diagonal halbiert
stellen.
Die doppelte Rezeptmenge ergibt einen
Hauptgang. Dazu passen Taglierini (feiSauce:
3. Für die Sauce Sud und Wermut auf ne Nudeln).
1,5 dl einkochen. Eier und Eigelb
4 dl Sud
in einer Chromstahlschüssel ver0,5 dl trockener Wermut,
z.B. Noilly Prat
rühren. Eingekochte Flüssigkeit un2
Eier
ter Rühren zugeben. 1
Eigelb
Im warmen Wasserbad unter ständi
Salz, weisser Pfeffer, Tabasco,
gem Rühren mit dem Schwingbesen
abgeriebene Orangenschale
zu einer schaumigen gebundenen Nährwerte pro Portion
1 dl Vollrahm, steif geschlagen
Crème rühren, abschmecken. Rahm 283 kcal, 24 g Eiweiss, 14 g Fett,
Orangenstreifen zum Garnieren
darunterziehen.
8 g Kohlenhydrate.
Herkunft und Geschichte:
Seine ursprüngliche Heimat hat
Zander in den Seen und Flüssen
von Osteuropa, Skandinavien und
Deutschland. Mittlerweile lebt er
aber auch in den Gewässern fast
ganz Westeuropas und der USA.
Wie gesund ist Zander?
Das Fleisch von Zander enthält
ausgesprochen wenige Kalorien
und pro 100 g noch nicht mal 1 g
Fett. Dank beachtlicher Mengen
von Mineralstoffen und Spurenelementen wie vor allem Zink und
Eisen plus Vitaminen aus der BGruppe gilt Zander auch sonst mit
Recht als gesunder Genuss.
Mehr Infos und Rezepte
Diese Rezepte wurden von
Swissmilk zur Verfügung
gestellt. Kulinarische Tipps,
Wissenswertes über Milch
und Ernährungsinformationen finden Sie unter
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REZEPTE
17
Filetmedaillons im Mohn-Blätterteig
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung ca. 1 Stunde
1 kleine Sternen-Ausstechform
Filetpäckli:
1
Schweinsfilet,
ca. 500 g, in 4 Stücke geteilt
Bratbutter oder Bratcrème
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
4
Rohschinkentranchen
300 g Butterblätterteig
wenig Mehl
1-2 EL Mohnsamen
1 EL Senf
1
Eigelb zum Bepinseln
Bunter Kabissalat:
1 kl. Weisskabis, ca. 400 g,
gerüstet, gehobelt
1 kl. Rotkabis, ca. 400 g,
gerüstet, gehobelt
Butter zum Dämpfen
Salatsauce:
3 EL weisser Balsamico-Essig
mit Backpapier belegte Blech legen,
wenig Salz, Pfeffer aus der Mühle
zen, jedes Stück mit 1 Tranche Rohmit Eigelb bepinseln.
3 EL Rapsöl
schinken umwickeln.
2 EL Rahm
1 kl. Apfel, gerüstet, klein gewürfelt
2. Teig auf Mehl und Mohn 2 bis 3 mm 3. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10 bis 15 Minuten backen.
50-80 gDörraprikosen, klein gewürfelt
dick auswallen. Für die Garnitur einige kleine Sterne ausstechen, beiseiZubereitung
testellen. Restlichen Teig in 4 gleich 4. Salat: Kabis in der Butter andämpfen.
Mit wenig Wasser ablöschen. Bei kleigrosse Rechtecke schneiden. Mit
1. Filetpäckli: Fleisch in der heissen
ner Hitze zugedeckt 5 bis 10 Minuten
Senf bepinseln. Auf jedes Rechteck
Bratbutter rundum total 2 Minuten
leicht knackig dämpfen. Leicht ausein Fleischstück setzen, einpacken.
anbraten. Vollständig auskühlen
kühlen lassen.
Teigsterne darauf verteilen. Auf das
lassen. Mit Salz und Pfeffer wür-
5. Sauce: Alle Zutaten verrühren und
den Kabis beifügen, mischen.
6. Filetpäckli auf den Tellern anrichten,
Salat dazu servieren.
Nährwerte pro Portion
765 kcal, 39 g Eiweiss, 48 g Fett,
43 g Kohlenhydrate.
Zimtmousse mit Preiselbeer-Zitronensauce
Zutaten für 6 Personen
Zubereitung ca. 40 Minuten
Kühl stellen: ca. 4 Stunden
6 Dessertgläser von je 2,5 dl Inhalt
1
Zitrone, abgeriebene Schale und
2 EL Saft
1½ TL Maisstärke
2 EL Preiselbeeren aus dem Glas
Zimtmousse:
2
Eigelb
100 g Zucker
1
Päckchen Vanillezucker
1
Vanillestängel,
ausgeschabtes Mark
4 TL Zimt
250 g Mascarpone, glatt gerührt
3 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser
eingeweicht
2,5 dl Rahm, steif geschlagen
2
Eiweiss, steif geschlagen
Zubereitung
1. Mousse: Eigelb, Zucker, Vanillezucker
und -mark rühren, bis die Masse hell
und schaumig ist. Zimt und Mascarpone darunterrühren. Gut ausgedrückte Gelatine in 2 EL
heissem Wasser auflösen. 2 bis 3 EL
Mascarponemasse unter Rühren
zur Gelatine geben. Gelatine unter
Rühren zur restlichen Masse geben.
Im Kühlschrank leicht ansulzen
lassen. Rahm und Eischnee sorgfältig darunterziehen. Masse in die Gläser verteilen. Zugedeckt im Kühlschrank 3 bis 4 Stunden fest werden lassen.
Preiselbeer-Zitronensauce:
5 dl Cranberrysaft
30 g Zucker
2. Sauce: Cranberrysaft auf 2 dl einköcheln. Zucker und Zitronenschale
beifügen. Maisstärke im Zitronensaft
auflösen, unter Rühren zum Cranberrysaft geben, 1 bis 2 Minuten köcheln. Preiselbeeren beifügen.
3. Je etwas Preiselbeer-Zitronensauce
auf der Mousse verteilen. Restliche
Sauce dazu servieren.
Preiselbeeren im Glas und Cranberrysaft sind im Grossverteiler erhältlich.
Nährwerte pro Portion
475 kcal, 7 g Eiweiss, 34 g Fett,
37 g Kohlenhydrate.
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Fotos: Melek Sarikurt
BACKEN
Die Christbaumoptik wird mit essbarer Streudeko hingezaubert.
Weihnächtliche Tannenbaum-Cupcakes
Zutaten für 12 Cupcakes
12er-Muffinblech
1 Spritzbeutel mit Sterntülle
Für den Lebkuchen-Cupcake-Teig:
100 g Weizenmehl
20 g Kakao
70 g Zucker
1
Päckli Backpulver
2 KL Lebkuchenwürzmischung
1 PriseSalz
40 g Butter, weich
70 g Blütenhonig, klar
100 mlVollmilch
1 Ei
1 KL flüssiges Vanillearoma
(aus dem Fläschchen; 2,5 ml)
1
/3 Tafel dunkle Schokolade
Für das Honig-Frischkäse-Frosting:
80 g Butter, sehr weich
200 g Frischkäse, kalt
50 g Zucker
80 g Blütenhonig, klar
1 KL Vanillearoma
(aus dem Fläschchen; 2,5 ml)
Grüne Lebensmittelfarbe
Essbare Streudeko zum Verzieren
Zubereitung
1. Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, 12er-Muffinblech
mit Papierförmchen auslegen
2. Weiche Butter und Zucker in einer 7. Im vorgeheizten Backofen 18 bis
Rührschüssel schlagen.
23 Minuten lang backen. Danach
aus dem Ofen nehmen, 2 Minuten
stehen lassen. Anschliessend die
3. Mehl mit Kakao, Backpulver, LebkuCupcakes aus den Mulden nehmen
chenwürzmischung und dem Salz
und zum Abkühlen auf einen Gitterkurz vermengen, ebenfalls in die
Rührschüssel geben. Alles so lange
rost stellen.
miteinander verrühren, bis sich eine
sandige Konsistenz gebildet hat. 8. Für das Frosting die sehr weiche
Butter 2 Minuten cremig schlagen
und beiseite stellen.
4. Honig beifügen, den Teig glattrühren.
9. In einer weiteren Schüssel den
5. In einem Glas die Milch mit
kalten Frischkäse mit dem Zucker,
dem Ei und dem VanillearoHonig und dem Vanillearoma verma verquirlen, anschliessend in
rühren.
zwei Portionen zum Teig geben
und gut einrühren.
10.Die aufgeschlagene Butter dazuge
ben und kurz einrühren, bis das
6. Die Hälfte des Teiges gleichmässig
Frosting eine homogene, cremige
auf die 12 Papierförmchen verteilen.
Konsistenz hat. Nicht zu lange schlaIn jedes Förmchen ein Stückchen
gen, da das Frosting ansonsten wieSchokolade auf den Teig legen, nicht
der flüssig werden kann.
zu fest eindrücken. Den restlichen
Teig wiederum auf die 12 Papier- 11.Die Lebensmittelfarbe beigeben –
Menge je nachdem, welchen Farbförmchen verteilen.
ton man erreichen möchte, – sehr
kurz rühren.
12.Die abgekühlten Cupcakes mit dem
Frosting bespritzen. Dabei kleine
Tannenbäume formen. Mit der
Streudeko nach Belieben dekorieren.
Mit Liebe gebacken
Weihnachten ist das Fest der Liebe
– und Liebe geht durch den Magen. Was gibt es also Schöneres,
als die Liebsten mit feinen Backwaren zu verwöhnen?
Ich für meinen Teil habe die Liebe zum Backen am diesjährigen
Swiss Cake Festival entdeckt. Was
dort an Torten, Cupcakes und
Cake Pops ausgestellt war, liess
mein Herz höherschlagen. Die
Kunstwerke, die mit viel Herzblut,
Kreativität und Fingerfertigkeit
hergestellt wurden, begeisterten
die Besucher an der ersten Auflage
des Anlasses.
Aus diesem Festival habe ich so
manche Inspiration mitgenommen und versuche mich nun
immer wieder an neuen Kreationen – wie zum Beispiel an diesen
Tannenbaum-Cupcakes. Von Perfektion sind diese «Mini-Tannenbäume» weit entfernt, aber diesen
Anspruch erhebe ich als Hobbybäckerin gar nicht. Hauptsache
sie schmecken und sind mit Liebe
gebacken. Abgesehen davon: wer
hatte nicht schon einmal einen
schief stehenden Tannenbaum zu
Hause stehen? Eben.
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«MEIN WEIHNACHTEN»
21
Warten auf das Christkind
Wenn die Tage immer kürzer werden
und der Duft von Mandarinen und
Zimt in der Luft liegt, ist sie da, die
schönste Zeit des Jahres. Für mich beginnt diese spätestens beim Öffnen des
ersten Törchens am Adventskalender.
Damit öffne ich mir nicht nur das Tor
in die Adventszeit, sondern auch gleich
dasjenige in ein neues Lebensjahr. Dass
ich in der Vorweihnachtszeit meinen
Geburtstag feiern darf, empfinde ich als
grosses Privileg. Denn zu keiner Zeit im
Jahr versprüht die Welt einen solchen
Charme. Wenn Frau Holle dazu noch
ihr Kissen schüttelt, ist mein Glück
perfekt.
«Bigger is better»
Leider verlor Weihnachten aber ein
wenig an Zauber. Der Adventskalender
ist nicht mehr so aufregend wie früher
und der Weihnachtsmann bringt mich
nicht mehr zum Zittern. Zeit, mich mit
Weihnachten zu befassen, habe ich
auch nicht mehr. Als ich sie noch hatte,
stellte ich jedes Jahr mit meiner Mutter
den Weihnachtsbaum auf. Das Prozedere begann mit dem Einkauf beim Tannenbaumhändler im Dorf. Da stellte
sich jeweils heraus, dass es durchaus
von Vorteil ist, ein grosses Auto zu besitzen. Denn das Motto bei unseren
Weihnachtsbaumkäufen lautete eindeutig «bigger is better». So gross, dass
er die Raumhöhe voll ausfüllt. Da kam
es auch schon vor, dass wir die Spitze
stutzen mussten, weil der «Grössenwahnsinn» uns dazu verleitet hatte, lieber den grösseren Baum zu wählen, als
auf die Stimme der Vernunft zu hören.
Obwohl er nie länger als zwei Wochen
in unserer Obhut gewesen war, bestanden strenge Kriterien bei der
Auswahl: Die Äste mussten
möglichst symmetrisch
verlaufen, er durfte keine kahlen Stellen aufweisen und sollte
schöne, grüne Nadeln haben. War
der Traum-Baum heil zuhause
angekommen, begann der schönste Teil: das Schmücken. Unser Keller
beherbergt übrigens das gesamte
Farbspektrum an Weihnachtskugeln. Zu
stimmungsvoller
Musik von Peter Reber und Michael
Bublé motzten wir den Baum entgegen
seiner natürlichen Erscheinung mit
allerlei Schmuck auf. Sobald die Lichterkette installiert war und der Baum
erleuchtet werden konnte, erstreckte
sich durch den Wohnraum eine wohlige Atmosphäre, die mich auch heute
noch dazu verführt, auf dem Sofa
eingekuschelt meinen heissgeliebten Christmas-Tea zu trinken. Das waren auch
die Zeiten, an denen
ich den ganzen
Dezember lang
nicht mehr einschlafen konnte, weil ich immer darauf
hoffte, das
Christkind
an meinem
Fenster vorbeifliegen
zu sehen.
Meine Wunschliste habe ich jeweils Anfang Dezember an die Fensterscheibe
geklebt, mit der Vorderseite nach aussen, sodass es das Christkind sicher lesen konnte. Nacht für Nacht wartete ich
gespannt und starrte auf mein Fenster
– bis es einmal so weit war. Eine weisse,
verschwommene Gestalt
schwebte vorbei
und notierte
sich meine
Wünsche! An Heiligabend lagen die
Geschenke dann auch tatsächlich unter dem Baum. Da soll mir noch einer
sagen, das Christkind existiere nicht!
Als ich älter wurde, kam das Christkind
nicht mehr vorbei. Also klebte ich meine Liste nicht mehr ans Fenster, sondern streckte sie direkt meinen Eltern
in die Hände. Und heute, mit 20 Jahren,
muss ich mir die meisten Wünsche
selbst erfüllen ...
Die Vorfreude auf Weihnachten ist aber
immer noch dieselbe geblieben. Dieses
Jahr werde ich schon zum zwanzigsten
Mal Weihnachten feiern. In dieser Zeit
habe ich gelernt, dass es um
viel mehr geht, als all seine Wünsche erfüllt zu
bekommen. Mittlerweile macht es mir mehr
Freude, wenn ich andere beschenken darf. Es
gibt mir die Möglichkeit,
zum Abschluss des Jahres
allen Danke zu sagen, die mir im vergangenen Jahr auf irgendeine Art ein Lächeln auf
das Gesicht gezaubert
haben.
ist redaktionelle Produzentin bei der
Zofinger Tagblatt AG. In ihrer Freizeit fotografiert die
gelernte Polygrafin und besucht gerne Konzerte.
Foto: Melek Sarikurt
Sara Thenen
22 WETTBEWERB
Mitmachen und gewinnen!
Wenn Sie unser Magazin aufmerksam gelesen haben, liebe Leserinnen und Leser, sollte es für Sie
kein Problem sein, die untenstehenden Fragen zu beantworten.
Und wissen Sie eine Antwort nicht
auf Anhieb: Kein Problem! Einfach
zurückblättern und die Antwort
heraussuchen. Dann gilt es nur
noch den Talon mit den korrekten
Antworten auszufüllen und an die
aufgeführte Adresse – oder per EMail mit dem Betreff «Weihnachtswettbewerb» an [email protected] – zu schicken. Zu gewinnen
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Teilnahmeberechtigt sind alle
natürlichen Personen (ausgenommen Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter der Zofinger Tagblatt AG sowie deren Angehörige). Die Preise werden nicht bar
ausbezahlt und können nicht
umgetauscht werden. Über den
Wettbewerb wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg
ist ausgeschlossen.