Brunello di Montalcino Villa La Pagliaia 2010 DOCG, San Felice Brillantes Granatrot mit vielschichtigem Duft nach Waldbeeren, feiner Würze und dezentem Holz. Trocken mit edlen Tanninen und fruchtigem Körper, reichhaltig und lang. Ein echter Festtags- und Meditationswein und ein schönes Geschenk für Kenner! 96 James Suckling Punkte grosse italiener BESTPREIS ab 2 25,00 € 1 Flasche =30,00 € Rotwein kräftig Rotwein kräftig Veneto Veneto Ja Ja Corvina, Rondinella, Molinara Corvina, Rondinella, Molinara Braten, Steak, Wild Trüffel, Braten, Wild Villa Annaberta Amarone della Valpolicella 2012, Terre di Verona, DOC Amarone della Valpolicella Tenuta Sant’Antonio Selezione Castagnedi, DOC Ein herrlich ausgewogener Amarone mit einladenden Fruchtaromen und eleganten Vanillenoten. Feine Extraktsüße und abgerundete Tannine halten sich gegenseitig im Zaum. Von Mundus Vini 2013 mit Gold prämiert. Eine Sinfonie von Aromen aus rotem, reifem Obst mit Lakritz- und Schokoladetönen und schwarzem Pfeffer. Gut ausgewogen, warm, würzig und weich. Empfohlen zu Trüffel- und Wildgerichten, zu Hasenbraten, rotem Fleisch und würzigem Käse. Etwas kühler servieren. (* gilt für Etikett Campogiovanni mit absolut identer Qualität). 1+1 gratis 15,00 € 34,90 € Rotwein kräftig Toskana Ja Sangiovese Lamm, Fleisch, Hartkäse ab 2 Marinotti Primitivo di Manduria Riserva 2010 DOC, OSM Sehr harmonisch mit prägnantem Duft nach Beeren, Marmelade, Schokolade und Gewürzen, leichte Restsüße mit ausgewogener Säure und reifen Tanninen, komplex und körperreich. Ein großer Wein aus dem tiefen Süden. 2014 mit Mundus Vini Großem Gold prämiert. 1+1 gratis 30,00 € Rotwein kräftig Apulien Ja Primitivo Cili con carne, Wild, reifer Käse Mundus Vini Großes Gold Barolo Barolo 2011 DOCG, Sarotto Roberto Dieser sehr ausdrucksstarke und vielschichtige Barolo erinnert an reife Amarenakirschen mit feinen Holznoten und Schokoladetönen. Trocken, mit saftiger Säure und reifen Tanninen und likörartiger Dichte könnte man an Mon Chéri Konfekt denken. Als Begleiter zu Wildgerichten, herzhaften Braten von dunklem Fleisch oder als Meditationswein. Mundus Vini Gold, 2015 1+1 gratis 25,00 € Rotwein kräftig Piemont Ja Nebbiolo Wild, Braten 30,00 € 1 Flasche =37,00 € 1+1 gratis 12,00 € Rotwein kräftig Rotwein kräftig Veneto Veneto Ja Ja Corvina, Rondinella, Molinara Corvina, Merlot, Corvinone Steak, Wild, Lamm Rind, Wild Amarone Classico della Valpolicella, Costasera, Masi, Gargnago di Valpolicella, DOC Der Klassiker unter den Amarone von einem der traditionsreichsten Produzenten. Dieser wuchtige und imposante Amarone besticht mit dichten und opulenten Rosinen- und Mon Chéri Aromen und feinbitteren Nuancen. Ein sogenannter Meditationswein, aber auch ein großartiger Begleiter zu Lamm, Wild und Steak. Serviertemperatur 18-20° C. Castelbarco Neropasso 2013, Veneto IGT, Ciesseci Der Ripasso wird ein zweites Mal auf dem Trester (den Pressrückständen der Trauben) des Amarone vergoren. Dadurch erhält er etwas von dessen rosinenartigem Geschmack. Dieser Ripasso ist von hell granatroter Farbe mit Vanille-, Karamell- und Kaffeenoten, sehr harmonisch und ausgewogen. Ideal zu Tagliata (in Streifen geschnittenes Rindsfilet) oder Bandnudeln mit Wildragout. Serviertemperatur 16-18° C. Mundus Vini Gold 1+1 gratis 25,00 € 8,00 € 1+1 gratis 5,99 € 1+1 gratis 15,00 € Rotwein kräftig Rotwein mittelkräftig Rotwein mittelkräftig Rotwein kräftig Piemont Toskana Abruzzen Abruzzen Nein Ja Ja Nein Ruché Sangiovese, Cannaiolo Nero Montepulciano Montepulciano Wild It. Jause, Pasta, Fleisch Antipasti, Pasta, Pizza Lamm, dunkles Fleisch, Schafkäse Laccento 2013, Ruché di Castagnole Monferrato, Montalbera, DOCG Eine wirklich ungewöhnliche Spezialität. Die seltene Rebsorte Ruché stammt wahrscheinlich ursprünglich aus dem Burgund, existiert aber nur mehr im Piemont. Sie galt bereits beinahe als verschwunden, erst in den 70er Jahren wurde ihr Anbau wiederbelebt. Dieser Wein hat eine enorme Duftfülle mit Kirsch-, Rosen- und Muskatnoten und einen einzigartigen Geschmack nach Beerenkonfitüre. 99 P Luca Maroni 1+1 gratis 1+1 gratis 8,49 € Chianti Riserva le Merlaie 2012 DOCG, Chianti Trambusti Dieser Riserva ist im Holzfass ausgebaut und kann als sehr typisch bezeichnet werden. Rubinrot, mit dem Aroma von reifen Kirschen und Dörrobst, frischer Säure und stimmigen Tanninen ist er sehr einladend und passt sehr gut zu italienischer Jause, Nudel- und Fleischgerichten. 1+1 gratis 8,00 € Bajo 2014, Montepulciano d’Abruzzo iLauri, DOC Ein unglaublich preisgünstiger Wein, der mehrmals in Folge von Mundus Vini mit Gold ausgezeichnet wurde. Mittleres Purpurrot mit komplexen Aromen von dunklen Kirschen, Cranberries und Vanillenoten mit angenehmen Tanninen und milder Säure. Ein großer Geheimtipp zum kleinen Preis! Le Pinciaie Montepulciano d´Abruzzo Riserva 2011 DOC, iLauri Von der selben Kellerei und ebenfalls von der Montepulciano Traube stammt dieser herrliche Riserva mit Aromen von dunklen Waldbeeren und feinen Schokoladenoten aus der 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern. 2013 mit Mundus Vini Gold prämiert. mundus vini gold 1+1 gratis 5,00 € 1+1 gratis 12,00 € Rotwein kräftig Rotwein kräftig Rotwein mittelkräftig Rotwein kräftig Toskana Umbrien Apulien Sizilien Nein Ja Nein Ja Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Primitivo Pinot Noir, Nero d’Avola Pasta, Braten, Grillfleisch Gegrilltes Lamm, dunkles Fleisch Pasta, Pizza, Grill Wildgeflügel, Wild, reifer Käse Cavalleresco Chianti Classico 2012 DOCG, Chianti Trambusti Le Conce, Cabernet Sauvignon 2014, Umbria IGT, La Carraia Bei diesem Chianti Classico gesellen sich zum Sangiovese geringe Mengen Merlot und Cabernet Sauvignon. Schöne Kirschfrucht mit herben Blütennoten, frischer Säure und guter Tanninstruktur. Relativ hoher Alkoholgehalt. Empfohlen zu Pasta mit Fleischsaucen, Braten und Grillfleisch. Dunkelpurpur mit intensiver Beerenfrucht, etwas schwarzer Johannisbeere und Minze, frischer Säure und schönen Tanninen. Ein Wein mit großer Fruchtfülle und ausgezeichnetem Preis-Leistungsverhältnis! Casarelli Primitivo OSM, IGP Der Casarelli Primitivo ist erstaunlich vielschichtig mit Aromen von süßen Beeren, Trockenfrüchten und Dörrobst mit etwas Schokolade und würzigen Kräutern. Halbtrocken im Geschmack wirkt er körperreich bei relativ geringem Alkoholgehalt. Empfohlen zu Pasta, Pizza und Gegrilltem. Assurdo Rosso 2011, Sicilia IGT, Baglio di Gibellina Ein ganz großer und ungewöhnlicher, innovativer Italiener. Rubin mit Granat, überraschender Erdbeerduft mit malzigen Dörrfrüchten, halbtrocken mit samtigen Tanninen, äußerst vielschichtig mit dezenten Röstnoten im Abgang. Der Name bezieht sich auf die ausgefallene Kombination der Rebsorten Nero d’Avola und Pinot Noir. MV Großes Gold 2014 und bester Rotwein Italiens. mundus vini grosses gold Wein & Käse Food and Wine Pairing Den richtigen Wein zum jeweiligen Gericht zu finden, scheint für viele ein Buch mit sieben Siegeln zu sein. Zwar findet man immer wieder sehr konkrete Empfehlungen, die helfen aber wenig, wenn man etwa zum eigenen Rezept etwas passendes finden will oder im Laden vor dem Weinregal steht und spontan eine gute Entscheidung treffen will. Als Orientierung haben wir auf der letzten Seite eine grundlegende Einteilung in Weintypen gemacht, denen unsere einzelnen Weine in den Kurzbeschreibungen zugeordnet sind. Ein paar einfache Tipps zu den grundlegenden Geschmacksrichtungen sind ein weiterer Schritt zum Wein-Gourmet. Grundsätzlich empfinden wir in verschiedenen Regionen der Zunge die Geschmacksrichtungen sauer, süß, bitter und salzig. Die Säure des Weines ist eine Einfache Tipps Kombinieren sie regionaltypische Produkte und Gerichte mit Weinen aus der selben Region! (etwa Südtiroler Speck mit einem Edelvernatsch) 1 2 Die „Schwere“ eines Gerichtes mit einem entsprechend kräftigen oder leichten Wein abstimmen. Ebenso passt junger Wein eher zu jungem Käse und reifer Wein zu reifem Käse Versuchen sie, Geschmacksnoten in den Gerichten mit ähnlichen Aromen im Wein zu spiegeln (etwa Röst- oder Räucheraromen mit Holznoten aus Fasslagerung, Apfel oder Zitrus mit ähnlichen Aromen in Weißweinen) 3 Versuchen sie, den Wein mit dem vorherrschenden Geschmack eines Gerichtes abzustimmen 4 Auch Gegensätze können gut harmonieren! Etwa pikant + süß oder salzig + süß (Paradebeispiel: Blauschimmelkäse und Eiswein) wichtige Komponente, sie sollte gut eingebunden sein, erfrischen und nicht unangenehm hervorstechen. Die Süße oder Frucht kommt vom unvergorenen Restzucker, bei einem trockenen Wein ist das sehr wenig, dennoch gibt sie dem Wein eine mehr oder weniger spürbar fruchtige Note. Der bittere Anteil kommt von den Tanninen in den Traubenschalen bzw. vom Holz bei Fasslagerung. Weißwein hat praktisch keine Tannine, gewisse rote Traubensorten haben aber besonders viele, die wiederum mehr oder weniger gut integriert sein können. Eine salzige Komponente kommt von der sogenannten Mineralität. Bei den Speisen können wir aber auch Fett und Wasser schmecken, beim Wein den Alkoholgehalt. Hier die wichtigsten Kombinationen mit Dos und Dont's. Auf die richtige "Chemie" kommt es an • Tannine bilden mit Ei oder Sahne einen metallischen Geschmack – daher für solche Gerichte tanninarme Weine wählen (Weißweine oder bei Rotwein Teroldego, Vernatsch) • Salzige Speisen verstärken den alkoholischen Geschmack (ideal: leichte Schaumweine, z.B. zu Räucherfisch) • Süße neutralisiert Süße, eine gute Kombination! (Süßwein zum Dessert) • Salzig (aber auch pikant) und süß bzw. fruchtig können einander gut ausbalancieren • Säure und bitterer (ebenso scharfer) Geschmack verstärken einander (saure Speisen mit tanninhaltigen Weinen sind daher ebenso ungünstig wie bittere Speisen mit säurebetonten Weinen). Auch Säure und Säure kann zu viel werden • Säure kann Fett gut abfangen (das gilt allerdings nicht für süße Sahne) • Die Weintemperatur kann sich auf den Geschmack auswirken (Süße und Frucht werden durch kühle Temperaturen reduziert; bei einer sehr warmen Trinktemperatur können allerdings feine Fruchtaromen wieder durch Alkohol oder Holz überlagert werden) Schaumwein Frischkäse Weichkäse mit weißem Edelschimmel Käse mit Rotkultur Schnittkäse Hartkäse Doppelschimmelkäse (weiß & blau) Blauschimmelkäse Weißwein Weißwein kräftig Weißwein fruchtsüß bis edelsüß Rosé Rotwein leicht bis mittelkräftig Rotwein kräftig So genießen die Spanier. NIEDERÖSTERREICH KOSTBARE KULTUR NEU NIEDERÖSTERREICH – eine geschützte Ursprungsbezeichnung der EU für österreichischen Qualitätswein In Niederösterreich geniesst man Kultur glasweise. Urgestein, Löss, Kalk, Konglomerat und vulkanische Böden bringen in acht Weinbaugebieten und drei unterschiedlichen Klimazonen eine unvergleichliche Vielfalt an international gefragten, großen Weinen hervor. www.österreichwein.at • Tipps z u spanisc hen Metr • Leckere opolen Tapas-Re zepte • Spanisc he Resta urants Auf www.vina-albali.de finden Sie zahlreiche Tipps zur spanischen Art des Geniessens. Viña Albali ist der Lieblingswein der Spanier – auch zum Fest. Die Weine reifen verschieden lange in Holzfässern und entfalten so ihre Fülle an Aromen. www.vina-albali.de MPreis_NiederösterreichBMF.indd 1 24.11.15 14:48 1+1 gratis spanier 25,00 € 1+1 gratis Legón Premium Reserva 2010, Viña Vilano 20,00 € 1+1 gratis Rotwein kräftig Tiefdunkel mit saftiger, dunkler Beerenfrucht, exotischen Gewürzen und feinen Kräuternoten. Absolut trocken mit saftiger Säure, mächtigem Tannin und feiner Mineralität, dazu noch edle Barriquenoten und großartige Länge. 10,00 € Rotwein kräftig Rioja Cariñena Ja Ja Tempranillo, Garnacha Garnacha, Cariñena Kräftige Fleischgerichte, Steak, Hartkäse Braten, Schmorgerichte La Tercera Rioja Res. 2010 DOCa, CVA Hoy Chef 2011, Grandes Vinos y Viñedos Rubinrot mit violetten Reflexen, herrlich vielschichtige Nase mit frischem Zigarrentabak, dunklen Kirschen und Beeren sowie Vanille und Kakao, im Mund trocken mit saftiger Säure und feinkörnigem Tannin. Eleganz und Finesse tragen den mittleren Körper, feine Holznoten begleiten den langen Abgang. Rubin mit dunklem Granat, schöner Holznase und ungewöhnlicher Beerenfrucht, vor allem von Himbeeren. Im Mund trocken mit saftiger Säure, stimmigen Tanninen und großartiger Frucht. mundus vini gold 93 P Robert Parker 1+1 gratis 1+1 gratis 15,00 € Rotwein kräftig Toro Terra d’Uro Selección 2008 DO, Hacienda Terra d´Uro 1+1 gratis Kräftig, sehr elegant, mindestens 16 Monate im kleinen Eichenfass ausgebaut, großes Lagerungspotenzial. Voluminös und samtig, sehr ausgewogen mit Aromen von schwarzen und roten Früchten und mediterranen Kräutern. 92 P Robert Parker 10,00 € 10,00 € Viña Herminia Rioja Crianza 2011 DOCa 1+1 gratis 25,00 € Selectus 2007, Bodega los Aljibes, Vino de la Tierra de Castilla Er trägt zwar nur eine schlichte Qualitätsbezeichnung, hat aber von Robert Parker 94 Punkte erhalten. Kein Wunder, seine reife Beerenfrucht, saftige Säure und eleganten Holznoten mit großartigen Tanninen kann man sich schmecken lassen! 94 P Robert Parker Rubinrot mit komplexer Nase nach dunklen Beeren, reifen Kirschen und elegantem Holz, stimmige Säure und feine Tannine, vielschichtig und lang anhaltend. Ein Spitzen-Rioja! mundus vini gold 1+1 gratis 7,00 € Rotwein kräftig Terra Alta Jumilla Ja Nein Garnacha Monastrell, Syrah Lamm, Kitz, Rind vom Grill Kräftige Fleischgerichte, BBQ, Wildschwein Herencia Altés, Garnatxa Negra, Bodegas Abanico, DO 2013 Pacheco Monastrell Syrah Organic 2012 DO, Bodegas Viña Elena Reinsortiger Garnacha aus einer relativ wenig bekannten Region Kataloniens. Mit seiner strahlend violetten Farbe, Himbeer- und Cassisaromen und mineralischen Noten ist er sehr ausdrucksstark. Frische Säure und mächtige, reife Tannine machen ihn zum idealen Begleiter von gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch wie Lamm oder Rind. Kräftig und fruchtig in der Nase mit würzigen Kräutern, am Gaumen trocken und gut abgerundet mit harmonischem Tannin und intensiver Frucht, die stark an getrocknete Feigen und Pflaumen erinnert. mundus vini gold Bio vom Berg , mehr als nur Bio Bio vom Berg ist die unabhängige Marke der Tiroler Bio-Bergbauern mit über 130 regionalen Bio-Produkten. Beim Käse sorgen beste Rohstoffe und ihre handwerkliche Verarbeitung in Kleinsennereien für echte Spezialitäten. KWV Roodeberg, Paarl, WO 2013 Ein raffiniertes Cuvée mit intensiv-fruchtigen Beerenaromen und einem Hauch Vanille vom Fassausbau. Nicht umsonst einer unserer Bestseller. Vor dem Servieren belüften! Weinwirtschaft: Bester Rotwein New World 2014 1+1 gratis 8,99 € Rotwein kräftig Western Cape Ja Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot Fasan, Strauß Tiroler Bio-Korbkäse Weichkäse nach Brie-Art mit fein-herbem Pilzaroma und zartschmelzend cremigem Teig, im Korb gereift. Dazu passt ein kräftiger Weißwein wie der Müller Grüner Veltliner Süßenberg Reserve. Tiroler Bio-Blue Edler Blauschimmelkäse für raffinierte Gerichte oder als Abschluss eines Menüs zusammen mit einem Dessertwein wie Nittnaus Beerenauslese oder Trockenbeerenauslese. Mont Gras Chardonnay Reserva, D.O. 2015 Cabernet Sauvignon Colección Varietales, Bodega Norton, Mendoza 2014 Tiroler Bio-Zillertaler Frisch und fruchtig mit Aromen von Johannisbeeren und schwarzen Kirschen, fruchtbetont mit gut integrierten Tanninen. Vor dem Servieren belüften! Sehr passend zu Rostbraten, Rindsschnitzel, Grillfleisch und halbhartem Käse. Fein-würziger, milder Schnittkäse aus der Sennerei Fügen im Zillertal. Dazu passt etwa der Südtiroler Lagrein der Kellerei Bozen. 1+1 gratis 8,00 € nur gültig bis 24.01.16 Kräftiger Chardonnay mit herrlichen Aromen tropischer Früchte und Honig. Vielseitiger Speisenbegleiter, auch zu Gerichten, die nicht so leicht zu kombinieren sind wie Spargel mit Sauce hollandaise, Steinpilzen, dunklem Geflügel oder Kalbsfilet vom Grill. 1+1 gratis 9,00 € Ja Tiroler Bio-Bergkäse Ein mild-würziger Weichkäse aus Heumilch, der Rotkultur und weißen Camembert-Edelpilz raffiniert kombiniert. Er verlangt nach einem kräftigen Weißwein wie dem Müller Grüner Veltliner Oberfeld. Hartkäse aus der Sennerei Reith im Alpbachtal in den Reifestufen 3-, 6-, 8- und 12 Monate. Liebt ebenso reife Rotweine wie Müller Zweigelt Reserve in der Halbflasche. Chardonnay Nein Cabernet Sauvignon Rostbraten, Rind, Grill, halbharter Käse 9,00 € Weißwein kräftig Rotwein kräftig Tiroler Bio-Gold Ein Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Syrah. Würzig und fruchtig mit milden Tanninen, frischer Säure und prägnanter Frucht. Sehr gut zu Wildgerichten oder Rinderrücken. 1+1 gratis Chile, Valle Central Argentinien, Mendoza Mont Gras Reserva, Viña Mont Gras 2014 Spargel mit Hollandaise, Pilze, Kalb vom Grill Rotwein kräftig Chile, Valle Central Ja Cabernet Sauvignon, Syrah Rind, Wild mundus vini gold Yellow Tail Chardonnay unoaked, Casella Wines 2014 Ein unkomplizierter Chardonnay ohne Holzeinsatz, wie er gerade in Übersee sehr populär ist. Zitrusnoten mit Grapefruit und Maracuja, frischer Säure, leicht und beschwingt. Prima Luna Pinot Grigio und Rosato, Lamberti 1+1 gratis 7,00 € 3,99 € 1 Flasche = 6,50 € Weißwein kräftig Süd-Ost-Australien Nein Chardonnay Diese beiden sehr leichten Weine mit nur 9,5% Alkoholgehalt sind nicht nur im Sommer sehr beliebt. Beeindruckend fruchtig und durch den halbtrockenen Geschmack mit milder Säure sehr leicht zu trinken. 1+1 gratis ab 2 Salate, Huhn, Fisch, Käse 7,00 € Weißwein leicht Rosé Veneto Veneto Nein Nein Pinot Grigio Corvina, Rondinella, Aperitif, Vorspeisen, Salate, mildes Gemüse Aperitif, Vorspeisen, Salate, mildes Gemüse Easy drinking Leichter genuss Vipra Bianca, Bigi 2014 Vipra Rossa, Bigi 2013 Fruchtig, blumiger Duft, im Mund trocken mit milder Säure. Ein relativ leichter und universeller Weißwein. Rubinrot mit jugendlicher Kirschfrucht, trockener und frischer Säure und moderatem Tannin. Im Geschmack dominiert die Kirschfrucht mit leichten Brombeernoten. Ein unkomplizierter und zugänglicher Rotwein. ab 2 3,00 € 1 Flasche = 5,00 € Weißwein leicht Umbrien Nein ab 2 3,00 € 1 Flasche = 5,00 € Rotwein mittelkräftig Umbrien Grechetto, Chardonnay Nein Pasta. Fisch, würziger Käse Merlot, Sangiovese Jause, Pasta, Pizza Yellow Tail Shiraz, Casella Wines 2015 Ein dicht rubinroter Shiraz mit reichen Aromen von Kokos, Vanille und Bananen, exotisch und zart würzig mit angenehmen Tanninen und leichten Holznuancen. ab 2 3,99 € 1 Flasche = 6,50 € Rotwein kräftig Süd-Ost-Australien Ja Yellow Tail Merlot, Casella Wines 2014 Wuchtige Frucht mit saftiger Säure, ergänzt durch Holznoten aus dem Barrique-Ausbau, pikante Würze und langes Finish. Ideal zu Steak oder Grillfleisch. ab 2 3,99 € 1 Flasche = 6,50 € Rotwein kräftig Süd-Ost-Australien Ja Syrah Merlot Grill, Steak, Pasta Grill, Steak ausgezeichnete weine bei mpreis Prämierte Weißweine Müller Grüner Veltliner Frauengrund Kremstal DAC 2014 Österreich Mundus Vini Gold 2015 Mezzacorona Chardonnay Trentino DOC 2014 Italien Meiningers Weintest Sehr gut Winzer Krems Grüner Veltliner Weinmanufaktur 2014 Österreich Mundus Vini Gold 2015 Bioweine natürlich für alle Allacher Weißburgunder Chardonnay Österreich Bio natürlich für alle Allacher Zweigelt Bio Österreich Bio natürlich für alle Diwald Grüner Veltliner Österreich Bio natürlich für alle Diwald Handwerk Cuvée Rot Österreich Bio natürlich für alle Diwald Vielfalt weiß Österreich Bio Terra d’Uro Selección Bio 2008, Toro DO Spanien Bio Pacheco Monastrell Syrah Organic 2012 DO, Viña Elena Spanien Bio, prämiert Alnatura Merlot Pays d'Oc Frankreich Bio, vegan Alnatura Prosecco Frizzante DOC Italien Bio, vegan Alnatura Riesling 2014 Deutschland Bio Alnatura La Mancha Blanco DO Spanien Bio, vegan Alnatura La Mancha Tinto DO Spanien Bio, vegan Prämierte Rotweine Bodegas Los Aljibes Selectus 2007 Spanien 94 Robert Parker Viña Herminia Rioja Crianza 2011 Rioja DOCa Spanien Mundus Vini Gold Terra d’Uro Selección Bio 2008, Toro DO Spanien 92 Robert Parker Herencia Altés 2013 Terra Alta DO Spanien 90 Robert Parker Longwines, Alma de Casa 2012 Yecla DO Spanien Mundus Vini Gold 2014 Bodegas Viña Elena Pacheco Organic 2012, Jumilla DO Spanien Mundus Vini Gold Grandes Vinos HOY Chef 2011, Cariñena DO Spanien Mundus Vini Gold Marqués de Riscal, Rioja Reserva 2011 DOCa Spanien 92 James Suckling iLauri Le Pinciaie Montepulciano d'Abruzzo Ris. 2011, DOC, Italien Mundus Vini Gold 2013 Villa Antinori 2012 Toscana IGT Italien 92 James Suckling Sarotto Barolo 2011, DOCG Italien Mundus Vini Gold Frühjahr 2015 Montalbera Laccento Ruché 2013, DOCG Italien 99 Luca Maroni San Felice Brunello Villa La Pagliaia, Italien 96 James Suckling Baglio Gibellina, Assurdo Rosso 2011 Sizilien, Italien Mundus Vini Großes Gold 2014 und bester Rotwein Italien Castelbarco Neropasso 2013, Veneto Italien Mundus Vini Gold 2015 Stemmari Nero d’Avola Italien Meiningers Weintest Gold Via Tuscolana Terra Grande Vino Rosso 2013, Italien Recommended Decanter 2014 gilt für Etikett Campogiovanni mit identer Qualität Merlot Mezzacorona Italien Meiningers Weintest Gold Impressum Medieninhaberin © MPREIS Warenvertriebs GmbH Landesstraße 16 6176 Völs Telefon +43 (0) 50 321-0 Fax +43 (0) 512 3131-4000 [email protected] mpreis.at Redaktion und Inhalt: Markus Erd, Stefan Österreicher Gestaltung, Layout: Bureau F – Gestaltung GmbH, www.bureauf.com Illustration: Eva Hjelte / agentazur.com Fotografie: Kathrin Koschitzki, Studio West Lektorat: Stefan Österreicher Preise gültig bis 24.01.2016, inkl. Steuern. Abgabe nur in haushaltsüblichen Mengen! Solange der Vorrat reicht. weintypen und die richtige Glasform Diese Einteilung soll die Wahl des richtigen Weines erleichtern. Sie finden sie in den Kurzbeschreibungen wieder. Schaumwein Prickelnd und festlich Ideal als Aperitif, für festliche Anlässe, zu geräucherten Gerichten, Fisch oder Weichkäse Weißwein leicht Frisch und leicht Wenig Alkohol, als Aperitif, zu sommerlichen Salaten, Gemüse, Schaf- oder Ziegenkäse Rotwein leicht Leicht und unkompliziert Perfekt zur Speckjause, Geflügel, Schwein, sahnigen Saucen und Pilzen Rotwein mittelkräftig Elegant und vielschichtig Universeller Rotwein, Pasta, Auflauf, Rind und Geflügel gebraten, reifer Weißschimmelkäse Rotwein kräftig Dicht und gehaltvoll Große Rotweine, lange lagerfähig, hoher Alkoholgehalt, als Solisten oder zu dunklem Fleisch (vor allem geschmort, gegrillt und geräuchert) sowie zu Hartkäse Weißwein mittelkräftig Klassisch und trocken Vielseitige Speisenbegleiter, von kalten Platten über Geflügel, Fisch und Schwein bis zur asiatischen Küche Weißwein kräftig Kräftig und körperreich Ideal zu hellem Fleisch, Frittiertem, Fisch und Meeresfrüchten, auch mit kräftigeren Saucen Rosé Rassig und fruchtig Universell und beliebt im Sommer, zu gebratenem und gegrilltem Fisch und Geflügel, pikanten Salaten, geschmortem Gemüse etc. Dessertwein Edel und süß Für sich als Dessert oder zu Süßspeisen, Blauschimmelkäse (weiß) oder schokoladigen Desserts (rot) € 1,50
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