Hygieneplan für die Lehrküche an den allgemein bildenden Pflichtschulen in TIROL Händewaschen vor Beginn der Tätigkeiten! Was Arbeitsflächen, Spülbecken, Waschbecken Töpfe, Geschirr, Besteck Kühlschrank Gefrierschrank, Gefriertruhe Vorratshaltung Türklinken, Fenstergriffe, Schalter, Möbelgriffe Fußboden Wände,Türen,Möbel, Fensterbänke Grill- u. Backgeräte, Dunstabzugshaube Geschirrtücher, Reinigungstücher Wann nach Benutzung Womit* Reinigungsmittel Desinfektionsreiniger Flächendesinfektionsmittel Geschirrspülmittel alle 2 - 4 Wochen nach Bedarf , mind. 1 x Jahr Reinigungsmittel Reinigungsmittel manuelles Spülen oder Spülmaschine benutzen feucht wischen feucht wischen monatlich Reinigungsmittel feucht wischen LehrerIn/SchülerInnen bei Verschmutzung sofort, sonst wöchentlich Reinigungsmittel feucht wischen Reinigungspersonal Nach jedem EH - Unterricht täglich und bei Verunreinigung regelmäßig nach Bedarf, mindestens jedoch 1 - 2x jährlich nach Benutzung nach Benutzung arbeitstäglich Besen Reinigungsmittel Reinigungs-/Pflegemittel Trockenreinigung feucht wischen feucht abwischen LehrerIn/SchülerInnen Reinigungspersonal Reinigungspersonal Reinigungsmittel Reinigungsmittel Waschmaschine feucht wischen feucht abwischen Kochwäsche, staubgeschützt aufbewahren LehrerIn/SchülerInnen Reinigungspersonal schulautonom zu regeln 1 nach Benutzung täglich und bei Verunreinigung Wie feucht wischen Wer LehrerInl/SchülerInnen LehrerIn/SchülerInnen LehrerIn/SchülerInnen LehrerIn/SchülerInnen Hinweis: Es sind Einmal-Reinigungstücher oder zur Wiederverwendung geeignete Reinigungstücher zu verwenden, die jedoch desinfizierend gewaschen werden (Kochen als Waschverfahren empfohlen!) müssen. Die Reinigung ist nur mit sauberen Tüchern auszuführen. 1 * Hier sind die Handelsnamen und die Endkonzentrationen der verwendeten Reinigungsmittel einzelnen aufzuführen. nach Umgang mit bestimmten Lebensmitteln (z. B. Geflügel, Eier, ungewaschener Salat usw., die mit krankmachenden Keimen behaftet sein können) sind die Arbeitsflächen gründlich mit Desinfektionsreiniger zu behandeln und anschließend mit Wasser, welches Trinkwasserqualität haben muss, ausreichend nach zu wischen. Die Abfallentsorgung muss arbeitstäglich erfolgen! In Zusammenarbeit mit der Landessanitätsdirektion Tirol erstellt, Stand September 2015 Quelle: http://www.gesundheitsamt-bw.de/sitecollectiondocuments/40_service_publikationen/musterhygieneplan_schulen.pdf
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