20 JAHRE Voll bio! Dankeschön! Besuchen Sie uns auf f acebook. Biobrief Nr.15 Dezember 2015 Liebe Kundin, lieber Kunde 23. November 1995: An der Schützenmattstrasse 30 warten 300 Kilogramm Kürbis darauf, zu Suppe verkocht und als Begrüssungsimbiss serviert zu werden. Dazu wird eine Scheibe frisches Holzofenbrot vom Bruderholzhof gereicht. Mit dieser herzhaften Degustation öffnete Höheners vor 20 Jahren seine Tore. Das attraktive Lokal war praktisch von einem Tag auf den andern frei geworden. Zwar lief der Betrieb im alten Biolade Spale bis zur Neueröffnung weiter. Doch innert drei Monaten mussten Kredite organisiert, das Team vergrössert, rund 80 Lieferanten avisiert, der Ladenbauer instruiert, Regale geschreinert « Der Laden und die Werbung aufgegleist werden. Bis die gedeiht, weil ersten Kundinnen und viele Menschen Kunden an diesem Novemberdonnerstag das Ausserpünktlich mit der ergewöhnliche wähnten Suppe besuchen.» grüsst werden konnten, war ein enormer Kraftakt mit zahlreichen Nachtschichten nötig. Zwar hatte ich zuvor in kleinen Bioläden viel Erfahrung gesammelt. Doch der Wechsel an die Schützenmattstrasse – bis heute das grösste Biofachgeschäft der Nordwestschweiz – war ein Quantensprung. Wir schafften es – mit viel Mut, Ideen, Improvisation, aber auch dank der Solidarität all jener Menschen, die das Projekt als Lieferant, Mitarbeiterin, Kunde oder Darlehensgeber seither mittragen. Heute, 20 Jahre nach der Eröffnung, bin ich glücklich über das Erreichte. Natürlich ist es eine Daueraufgabe, tagtäglich ein Maximum an Frische und Qualität bereitzustellen und die Kundschaft kompetent und freundlich zu beraten. Mehr denn je bieten wir einen klaren Mehrwert zum Einerlei des «SupermarktBios»: An der Schützenmattstrasse 30 gibt es über Bio Suisse gratuliert Höheners ganz herzlich zum Jubiläum. Ohne kompetente Fachgeschäfte wären die Produkte unserer Biobauern und Bioverarbeiter für die Konsumentinnen und Konsumenten nie so zugänglich geworden. Höheners ist dabei vorbildlich. Bioprodukte lokal einzukaufen ist sehr nachhaltig. Dass ich dies nur zwei Bushaltestellen von zu Hause entfernt tun kann, ist einfach genial! Daniel Bärtschi Geschäftsleiter Bio-Suisse Als Baby erhielt ich den Brei vom Höheners, als Kind das gesunde Zvieri und heute die Delikatessen. Seit 20 Jahren ist Höheners Bestandteil eines ökologisch bewussten Lebens in Basel. Auf dass wir weiterhin gemeinsam älter werden mögen! Raffaela Hanauer junges grünes Bündnis, Studentin 4000 Produkte zu entdecken. Zusätzlich zu diesem Komplettsortiment führen wir die einzige bediente Bio-Metzgerei der Nordwestschweiz. Dank ihr können die Landwirte nicht nur Milchprodukte und Eier, sondern auch die Tiere selbst als bio und damit zu einem fairen Preis vermarkten. Seit 20 Jahren bin ich mir bewusst, dass ein solches Geschäft nur existieren kann dank der vielen Menschen, die das Ausserordentliche suchen: Kundinnen und Kunden, die hochwertige, möglichst regionale und konsequent biologische Lebensmittel bevorzugen und dafür einen angemessenen Preis zu zahlen bereit sind. Hinzu kommen motivierte Mitarbeitende, die auch im hektischen Weihnachtsgeschäft ein freundliches Lächeln behalten. Und Produzentinnen und Produzenten, deren Ehrgeiz es ist, geschmacklich Erstklassiges zu liefern. Ihnen allen danke ich herzlich – und wünsche Ihnen frohe Festtage und alles Gute fürs neue Jahr. Andreas Höhener Zum grossen Jubiläum gratuliere ich Höheners herzlich! Ich schätze diesen attraktiven Bioladen sehr, der von Anfang an ein modernes BioImage anstrebte und in Gestaltung und Qualität stets neue Wege suchte. Viel Erfolg auch in Zukunft! Katja Hugenschmidt, Präsidentin Ökostadt Basel Happy Birds Day Höheners Bioladen, schön, dass es euch gab, gibt und weiter geben wird. Bio Bellissimissimo Bio Bravissimissimo! Massimo Rocchi Kabarettist, Höheners-Kunde Der Regierungsrat des Kantons Basel-Stadt setzt sich ein für einen Lebensraum von hoher Qualität und für die verschiedensten Ansprüche an eine urbane Region. Das heisst auch, dass wir den nachhaltigen Umgang mit unseren Ressourcen aktiv fördern. Der Bioladen Höheners hat sich vor 20 Jahren mit viel Pioniergeist diesem Ziel verschrieben. So wurde aus einem Nischenprodukt eine Erfolgsgeschichte. Dass «bio» heute akzeptiert, vor allem aber auch heiss begehrt ist, haben wir in der Schweiz ebendiesen Vorreitern wie Andreas Höhener zu verdanken. Dass Qualität, Ästhetik, Genuss und Nachhaltigkeit zusammengehören, hat uns Höhener über lange Zeit und äusserst erfolgreich bewiesen. Ich danke dem Pionier und allen seinen Helferinnen und Helfern, den Mut gehabt zu haben, sich auf eine unbestimmte Reise einzulassen und hartnäckig die eigenen Ziele zu verfolgen. Nur dank innovativen Ideen, Anpassung an die Kundenbedürfnisse und an den sich verändernden Markt sowie dank der Treue zur eigenen Vision kann Höheners in diesem Jahr sein 20-jähriges Jubiläum feiern. Dazu gratuliere ich und wünsche weiterhin viel Erfolg! Guy Morin Regierungspräsident des Kantons Basel-Stadt Biobrief Nr.15 Dezember 2015 20 JAHRE Voll bio! Als Dankeschön für die vergangenen 20 Jahre erhalten Sie im Dezember 20 unserer besten Bio-Produkte 20 Prozent günstiger! Jubiläumsprodukte 2015 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Parmigiano Reggiano bio, laktosefrei Brie de Meaux bio Brie de Meaux mit Trüffel bio Luzerner Sauerteigbrot bio Spitzbuben bio Höheners Earl Grey bio Kaffa Espresso wild Chia-Samen bio Höheners Aprikosenkonfitüre bio Höheners Smoothie Detox bio Höheners Frischesaft Kraftsaft bio Regiofair Fixfertig Fondue bio Fleischkäse bio Italienische Salami bio Pralinen/Fudge vegan, bio Lilienthal Traubensecco alkoholfrei, bio, vegan Prosecco frizzante DOC bio Ojo de Agua Malbec bio, vegan Hauschka Quitten Tagescrème Ananas bio, fairtrade 100 g 100 g 100 g Stk. Stk. 100 g 220 g 400 g 230 g 5 dl 2.5 dl 600 g 100 g 100 g Box 3.90 3.50 4.50 3.70 2.40 5.20 7.70 15.85 5.70 5.90 3.20 23.60 2.80 6.30 13.50 statt 5.20 statt 4.50 statt 6.50 statt 4.70 statt 3.00 statt 7.20 statt 9.70 statt 19.85 statt 7.20 statt 7.90 statt 4.20 statt 29.50 statt 3.60 statt 7.90 statt 16.90 75 cl 75 cl 75 cl 30 ml Stk. 9.50 10.50 13.50 22.40 5.90 statt statt statt statt statt 11.90 13.50 17.50 28.00 7.20 UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN IM DEZEMBER: Mittwoch, 23.12.: 8.30 – 18.30 Uhr (durchgehend); Donnerstag, 24.12.: 8.30 – 17 Uhr ; 25 bis 27.12.: geschlossen; 30.12.: 8.30 – 18.30 Uhr (durchgehend); Donnerstag, 31.12.: 8.30 – 17 Uhr (durchgehend); 1.1. und 2.1.: geschlossen (Inventur) ÖFFNUNGSZEITEN Mo – Do 8.30 –12.30 und 14.00 –18.30 Fr 8.30 –18.30 Sa 8.30 –17.00 Schützenmattstr. 30, 4051 Basel Telefon: 061 274 02 60, Metzgerei: 061 274 02 63 www.hoeheners.ch Der Basler Bioladen
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