1 14.07.2015 Es gilt immer nur die aktuelle Ausfertigung Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Gäste danke für Ihr Interesse an einer Veranstaltung in unserem Hause. _ Nachfolgend erhalten Sie unsere Menüvorschläge für einheitliche Menüs. Kleine Karten mit verschiedenen Gerichten werden aus unserer aktuellen Speisekarte zusammengestellt. Gerne beraten wir Sie bei der Zusammenstellung des Menüs sowie den korrespondierenden Getränken, Tischplan, Dekoration und Ablauf Ihres Festes. Bitte nur einheitliche Menüs auswählen. Bitte vereinbaren Sie einen Termin zur Besprechung Ihrer Veranstaltung! Wir freuen uns auf Ihre Veranstaltung und tragen unseren Teil zum Gelingen bei. Ralf und Suzana Rentschler und Ihr Haigernteam LANDGASTHOF Haigern Haigern 3 74388 Talheim Tel.: (07133) 96 12 48 Fax.: (07133) 96 12 59 2 14.07.2015 Es gilt immer nur die aktuelle Ausfertigung Fingerfood Verschiedene Canapés belegt mit Schinken, Lachs, Käse, Kräuterkäse, Salami, Tomate Mozzarella je Stück 2,80 € Fingerfood-leckerein _ Mini Frühlingsrollen je 1 Stück € 1,50, Geflügel Saté Spieße je Stück € 3,00, Gemischtes Blätterteiggebäck (mit Tomaten, Spinat, Lachs, Schinken und Apfel) je Stück € 0,50 Vorspeisen Marinierter deutscher Stangenspargel mit Sauce Vinaigrette 12,50 € (Saison von April bis 24. Juni) Geräuchertes Forellenfilet aus dem Buchenholzrauch mit Meerrettich – Preiselbeersahne 9,50 € Hausgeräucherte Barberieentenbrust an Feldsalatbouqet (Feldsalat Saison von Oktober bis Januar ansonsten mit Salatbouqet) mit Walnuss-Honig Dressing 11,50 € Hausgebeizter Lachs mit geriebenem Meerrettich 10,50 € Carpaccio vom argentinischem Angusrind mit Ruccola und Parmesansplitter 11,50 € Vitello Tonnato dünne Scheibchen vom Kalbsrücken mit Thunfischsauce und Kapern 11,50 € San Danieleschinken an Honigmelonenfächer 9,50 € Tomate Mozarella mit Basilikum, Olivenöl und Balsamicoessig mariniert 8,50 € Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Waldhonig an kleinem Salatbouqet 10,50 € Feldsalat mit Speck, Croutons und Haigernwalnüssen ( Saison von Oktober bis Januar) 8,50 € Gegrillte Jakobsmuscheln an Chillyschaum mit Thaimango 13,50 € LANDGASTHOF Haigern Haigern 3 74388 Talheim Tel.: (07133) 96 12 48 Fax.: (07133) 96 12 59 3 14.07.2015 Es gilt immer nur die aktuelle Ausfertigung Mediterrane vorspeisenvariation auf Platten angerichtet ab 10 Personen 14,50 € Salate der Saison mit _ mit gegrillten Riesengarnelen 17,50 € mit gegrillten Edelfischen 14,50 € mit gebratenen Pilze der Saison 9,50 € Zu unseren Vorspeisen reichen wir Ihnen hausgebackenes Brot Suppen Brunnenkresse Rahmsüppchen mit Weißbrotcroutons 6,50 € Sauerampfer Rahmsüppchen mit geräuchertem Lachsfilet 6,50 € Gazzpacho Andaluse kalte, andalusische Gemüsesuppe 5,50 € Schwäbische Festtagsuppe mit 3erlei Einlagen 6,50 € Tomatenessenz mit Basilikumklößchen 6,50 € Tomatencremesuppe mit Croutons 5,50 € Spargelcremesuppe 6,50€ (Saison von April bis 24. Juni) Kräuterschaumsuppe mit gebeiztem Lachs 6,50 € Paprikaschaumsuppe mit gegrillter Riesengarnele 7,50 € Curry-Apfel Süppchen mit Ingwer und Jakobsmuschel 7,50 € Schaumsuppe vom Hokkaido Kürbis mit Steirischem Kernöl (ab September 2011) 6,50 € Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle Griesklöschen Maultäschle Markklöschen 5,50 € 5,50 € 5,50 € 5,50 € LANDGASTHOF Haigern Haigern 3 74388 Talheim Tel.: (07133) 96 12 48 Fax.: (07133) 96 12 59 4 14.07.2015 Es gilt immer nur die aktuelle Ausfertigung LANDGASTHOF Haigern Hauptgerichte Geschmorte Kalbsbäckle mit Bratkartoffeln und Salate der Saison 19,50 € Medaillons vom Schweinefilet an Steinchampignonrahmsauce, Spätzle und Salat der Saison 19,50 € _ Medaillons vom Schweine- und Rinderfilet an Steinchampignonrahmsauce und dunkle Jus mit Spätzle, Kroketten und Salat der Saison oder Gemüse der Saison 22,50 € Filetspitzen vom Schweine und Rinderfilet in einer Rahmsoße mit Pilze der Saison, Spätzle und Blattsalat 18,50 € Gegrillte Barberientenbrust rosa Gegrillt auf Feigensauce mit gratinierten Kartoffeln und Gemüse der Saison 23,50 € Gefüllte Perlhuhnbrust auf Barolloreduktion mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse 19,50 € Kalbsrücken aus dem Ofen an einer Morchelrahmsauce mit Spätzle, gratinierten Kartoffeln sowie Salate oder Gemüse der Saison 24,50 € MAREDO Rinderfilet vom Argentinischen Angusrind an einer Thymianjus mit gratinierten Kartoffeln, mediterranem Gemüse oder Salate der Saison *** Liebe Gäste wir verwenden sehr hochwertiges argentinisches Black Angus Rinderfilet, dass auch wenn es „ DURCH “ bestellt wird eine rosa Färbung beibehält und seinen natürlich, roten Fleischsaft beim anschneiden abgibt. 29,50 € Zwiebelrostbraten vom argentinischen Angusrind mit hausgemachten Spätzle und Salat der Saison 20,50 € Gefüllter Kalbsrücken aus dem Ofen an Sommertrüffeljus mit gratinierten Kartoffeln und Marktgemüse 24,50 € Roastbeef aus dem Ofen ( rosa ) (ab 20 Personen) an Pfefferjus mit Bratkartoffeln und Blattsalate der Saison 24,50 € Haigern 3 74388 Talheim Tel.: (07133) 96 12 48 Fax.: (07133) 96 12 59 5 14.07.2015 Es gilt immer nur die aktuelle Ausfertigung FISCH Gegrilltes Zanderfilet auf Safranschaumsauce mit Basmatireis und Salat der Saison 21,50 € Loup de Mer in Olivenöl gebraten mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln 22,50 € _ Pochiertes schottisches Lachsfilet auf Safransauce mit Blattspinat und Basmatireis 20,50 € Gegrillter Seeteufelmedaillons auf Zitronengras gespießt mit Nudeln 24,50 € Dorade Royal Filet an Tomatenbutter mit hausgemachten Tagliolinis und Blattsalate der Saison 22,50 € Nach Absprache mit dem Küchenchef bereiten wir Ihnen nach Wunsch vegetarische und saisonelle Gerichte zu BBQ (ab 80 Personen ) Riesengarnelen, Dorade am Stück, Lammcareé, Roastbeef, mit Folienkartoffeln-Sauerrahm, Gemüsemais, großes Salatbüffet oder mediterranes Gemüse, BBQ Soßen, gebratener Reis und Brotauswahl 29,50 € LANDGASTHOF Haigern Haigern 3 74388 Talheim Tel.: (07133) 96 12 48 Fax.: (07133) 96 12 59 6 14.07.2015 Es gilt immer nur die aktuelle Ausfertigung Dessert Sorbetvariation mit Früchten der Saison 8,50 € Zweierlei Mousse au Chocolat mit Früchten 8,50 € _ Pannacotta mit Mark von roten Früchten 7,50 € Creme Caramel mit Vanilleeis 8,50 € Hausgemachtes Nougat Eisparfait mit Früchten der Saison 7,50 € Eis Dessert ,,Surprise,, -Eisbombe mit Wunderkerzen für Hochzeiten empfehlenswert- 8,50 € Vanilleeis mit heißen Himbeeren 6,50 € Birne Helene 6,50 € Dessertvariation 8,50 € Fruchtspieße pro Spieß 2,00 € Joghurt-Limonen Creme auf Himbeermark 7,50 € Erdbeer Mousse auf Vanillesauce mit marinierten Beeren 7,50 € Sorbetvariation auf Granatapfelsauce mit Früchten der Saison 8,50 € 2 Kugeln Sorbet mit Taittinger Champagner aufgegossen 12,50 € Le Colonel – Zitronensorbet mit Wodka – 6,50 € Variation von Rohmilchkäsen an Feigensenf mit Nüssen und Weintrauben € 9,50 LANDGASTHOF Haigern Haigern 3 74388 Talheim Tel.: (07133) 96 12 48 Fax.: (07133) 96 12 59 7 14.07.2015 Es gilt immer nur die aktuelle Ausfertigung LANDGASTHOF Haigern Größere Veranstaltungen Kaffee und Kuchen _ Bei mitgebrachtem Kuchen berechnen wir eine Servicepauschale von 2.50 € pro Person. Dies beinhaltet den Aufbau des Kuchen- Buffets, Bereitstellung und Spülen von Teller und Besteck. Den restlichen Kuchen können Sie wieder mit nach Hause nehmen, denken Sie hierbei daran geeignete Gefäße mitzubringen. Gäste die Ihren selbstgebackenen Kuchen mitbringen bitte vorher aufschneiden oder Sie schneiden den Kuchen bei uns selber auf. Kaffee Flatrate bei größeren Gesellschaften ab ca. 20 Personen Während der Kaffeezeit von 15 -17 Uhr Filterkaffee – Tee – Kakao für die Kinder Kuchengedeck für Gäste die Ihren Kuchen selbst mitbringen. Gäste die Ihren Selbstgebackenen Kuchen mitbringen bitte vorher aufschneiden. 7,50 € pro Person Getränke Flatrate (ab 17 bis 3 Uhr) Prosecco Biere ( Pils Export Weizenbiere ) Teinacher Mineralwasser ( Medium und Still ) 3 Sorten Wein 1 l Flaschen ( Rot Weiß Rose nach gemeinsamer Absprache) Säfte und Alkoholfreie Getränke Heißgetränke 40 € pro Person Getränke und Kaffee Flatrate (ab 15 bis 3 Uhr) Prosecco Biere ( Pils Export Weizenbiere ) Teinacher Mineralwasser ( Medium und Still ) 3 Sorten Wein 1 l Flaschen ( Rot Weiß Rose nach gemeinsamer Absprache) Säfte und Alkoholfreie Getränke Heißgetränke Während der Kaffeezeit von 15 -17 Uhr Filterkaffee – Tee – Kakao für die Kinder Kuchengedeck für Gäste die Ihren Kuchen selbst mitbringen. 47 € pro Person In der Getränke Flatrate sind nicht zur Verfügung Spirituosen, Red Bull und Cocktails! Haigern 3 74388 Talheim Tel.: (07133) 96 12 48 Fax.: (07133) 96 12 59 8 14.07.2015 Es gilt immer nur die aktuelle Ausfertigung LANDGASTHOF Haigern Haigern 3 74388 Talheim Falls Sie ein Büffet bei Ihrer Veranstaltung wünschen, sprechen Sie dies mit uns persönlich ab, damit wir zusammen ein individuelles, saisonales Büffet nach Ihren Vorstellungen zusammenstellen können. _ Büffetbeispiel: Medaillons vom Schweinefilet, Zwiebelrostbraten und pochiertes Wildlachsfilet mit Safransoße dazu Basmatireis, hausgemachte Spätzle, Kroketten und Gemüse pro Person € 23,50 Liebe Gäste, falls Sie unser Zelt im Sommer für Ihre Veranstaltung zur Alleinnutzung haben möchten wäre dies ab 90 Vollzahlenden Erwachsenen Personen möglich. Unter dieser Personenzahl und zur Alleinnutzung fällt eine Zeltmiete an. Betrag nach Vereinbarung. Kapazität vom Festzelt 150 Personen. Allgemeine Geschäftsbedingungen Preise Unsere Preise sind Bruttopreise inklusive der gültigen gesetzlichen Mehrwertsteuer. Wir behalten uns jedoch bei langfristig getätigten Bestellungen, die länger als 3 Monate vor dem Veranstaltungstermin liegen, oder in Fällen die wir nicht selbst verschulden, eine Preisanpassung je nach Marktlage vor. Anzahlung und Rechnung 4 Wochen vor dem Event ist eine Anzahlung notwendig. Der Betrag ist der Menüpreis mal Personenzahl. Die Rechnung wird am Tag der Veranstaltung ausgestellt. Rechnungen sind zahlbar am Folgetag der Veranstaltung oder per EC-Karte. Menükarten Pro Menükarte 2,00 € Nachtzuschläge Nach 1:00 Uhr müssen wir den gesetzlich vorgeschriebenen Nacht- bzw. Feiertagszuschlag für unser Personal erheben und berechnen dafür pauschal € 45 (für alle Servicekräfte) je angefangene Stunde bis der letzte Gast sich verabschiedet hat Anzahl der teilnehmenden Personen Die genaue Personenzahl der Gäste benötigen wir für dass Menü erst einen Tag vor Ihrer Veranstaltung. Diese ist dann verbindlich und wird komplett berechnet. Raummiete Sollte die Anzahl der teilnehmenden Personen unter der Mindestanzahl für die Räume liegen, können zusätzliche Mietkosten für die Räume anfallen. Als Personen verstehen sich lt. Angebot alle Gäste die voll berechnet werden, also älter als 12 Jahre sind. Kinder werden hierbei nicht berücksichtigt, außer es wird auch für sie der volle Preis berechnet (gilt auch bei Paketangeboten). Tel.: (07133) 96 12 48 Fax.: (07133) 96 12 59 9 14.07.2015 Es gilt immer nur die aktuelle Ausfertigung LANDGASTHOF Haigern Haigern 3 74388 Talheim Korkgeld Für mitgebrachten Wein oder Sekt verlangen wir pro angefangene Flasche € 15,-- Korkgeld. _ Gläser-bruch Für zerbrochene Gläser verlangen wir pro Weinglas € 5 dir restlichen Gläser € 3. Tel.: (07133) 96 12 48 Fax.: (07133) 96 12 59
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