Ostwestfälische Köstlichkeiten aus der Heimat Familie Wewers: U.a. servieren wir am 4. Januar schmackhaft deftige Kohltorte mit würzigem Hackfleisch und Wirsing, abgeschmeckt von der Mandelholzwirtin persönlich. Ein einmaliges Angebot! Begleiten Sie uns bei einem Streifzug durch die bayrische Küche: Am 1. Februar servieren wir beim Schlemmerbuffet u.a. Leberknödelsuppe, würzigen Sauerbraten mit Bayrischen Kartoffelknödeln, Leberkäse und lauwarmen Kartoffelsalat. Gala-Auftritt für Kartoffeln: Unser Schlemmerbuffet am 1. März beweist, dass die Kartoffel nicht nur zur Beilage taugt: Klassische Kartoffelgerichte neben außergewöhnlichen Zubereitungen wie z.B. Kartoffelpralinen in weißer Kuvertüre. Stichfrisch und schmackhaft: Unser vielfältiges Spargelangebot erwartet Sie ab Ostern u.a. mit Spargel klassisch oder auch gebratenen Spargelstängchen in Knusperpanade als gaumenschmeichelde Begleitung zu Fisch und Fleisch. Mandelhölzer Matjeswochen Probieren Sie im Mai unsere Matjesdelikatessen! Z.B. Matjes nach „Hausfrauenart“, mit Zwiebelringen, Apfel- und Gurkenscheiben, eingelegt in frischer Joghurt-SahneSauce ... köstlich! Die Pfifferlinge sind da! Solange unser Vorrat reicht, kochen wir für Sie Gerichte mit fein würzigen Pfifferlingen, beispielsweise an zartem Schweineschnitzel im Knuspermantel mit Salzkartoffeln und Salat (13,90 € pro Portion). (16,50 € pro Portion). Skandinavisches Schlemmerbuffet am 5. Juli mit einer reichhaltigen Auswahl solcher Köstlichkeiten, die sonst nur selten Platz auf der Speisekarte finden: u.a. pikante Shrimpscocktails oder feines Schweinecarré mit Backpflaumen. Wir servieren Ihnen die wohlschmeckendsten aller heimischen Speisepilze: Frische Steinpilze, traditionell oder außergewöhnlich zubereitet. z.B. süß-saurer Steinpilze-salat (8,50 €) oder geschmorte Steinpilze zu Hirschbraten mit Kroketten (19,40 €). Kulinarisch unterwegs - mit unserem Schlemmerbuffet am 6. September lassen wir Ihren Sommerurlaub Revue passieren und kochen nach Rezepten aus fernen Ländern: z.B. Cevapcici aus Kroatien, schwedische Köttbullar, Lammcurry aus Indien. Auf den Kürbis gekommen: Unser Buffet am 4. Oktober wird bersten unter der Fülle von Kürbisspezialitäten! Aromatischer Kürbissalat mit Curry und Ingwer, Kürbisragout und -spalten zu Fleisch und Geflügel, und zum Nachtisch: Kürbismousse. Draußen wird’s kalt, also kommen Sie zu uns rein: Am 1. November veranstalten wir bei prasselndem Kaminfeuer ein GrünkohlSchlemmerbuffet: Deftiger Grünkohl u.a. mit Krustenbraten, Kassler, diversen Beilagen uvm. „Gans Wild“ geht es zu bei unserem Schlemmerbuffet am 3. Advent (13. Dezember): Unser Küchenchef kocht für Sie Geflügel und Wild aus den Harzer Wäldern z.B. krosse Gänsekeule mit Bratäpfelchen, Rotkohl, Kartoffelklößen (20,00 € pro Person)
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