Chronik des Gravenberg Lohmann‘s Romantik Hotel & Restaurant Im Jahr 1774 kam die Familie Lohmann aus dem Westfälischen, Großraum Herford, in unsere Gemarkung „Gravenberg“. Als Bauern mit Milchvieh, Pferden und Landwirtschaft fanden Sie hier bessere Voraussetzungen vor. Seit nunmehr 9 Generationen arbeitet und lebt die Familie Lohmann am Fuße des Bergischen Landes. Unsere Vorfahren führten den Hof bis Anfang des 19. Jahrhunderts als Bauernhof. Eine Vorspann Station für schwere Fuhrwerke erweiterte die Einkünfte ab ca. 1920. Die schweren Rohstoffe, die vom Rhein auf Pferdekarren zu den Solinger Schmieden transportiert wurden, erforderten für den Aufderhöher Anstieg mehr Pferdestärken (PS). Deshalb wurden vor die Karren mit zwei Pferden am Gravenberg weitere zwei vorgespannt. So war die schwere Last zu bewegen. Oben auf dem Berg konnten die Pferde wieder abgespannt und zum Gravenberg zurückgeführt werden. Dieser Vorgang wiederholte sich z. B. vor dem Anstieg nach Höhscheid. Es ist überliefert, dass in der Zeit des „Vorspannens“ die ersten Schnäpse und Schmalzbrote serviert wurden. Die Anfänge der Gastronomie am Gravenberg. Als 6. Generation erweiterte Ur-Opa Fritz (1909-1984) mit seiner Frau Irene (1912-2002) kontinuierlich die Gastronomie. Opa Fritz (geb. 1939), gelernter Landwirt in der 7. Generation, führte mit seiner Frau Giesela unseren Gravenberg von der Landwirtschaft zum reinen Gastronomie- und Hotelbetrieb bis heute. Die 8. Generation Frank (geb. 1967) und Kirsten Lohmann sind die ersten, die die Gastronomie von der Pike auf gelernt haben und 1992 nach Lehr- und Wanderjahren in den Betrieb einstiegen. Die 9. Generation steht in den Startlöchern und wir sehen sehr positiv in die Zukunft des Gravenberg am Fuße des Bergischen Landes. Unsere Empfehlungen in diesem Monat Aperitif 2013 O-Port-Unidade MMXIIIVintage Port 5cl 7,50 € Mit O-Port-Unidade ist ein Projekt gestartet, an dessen Ende schon alleine auf Grund seiner ‚Zutaten’ ein außergewöhnlicher Vintage Port stehen wird: Namhafte Portweinproduzenten spendeten hierfür nicht nur jeweils 750 kg Trauben aus ihren Top-Lagen. Zusätzlich entsandten sie hochrangige Vertreter, die am 22.September 2013 im Dourotal, in der Niepoort Niederlassung, die Trauben im traditionellen Lagar, einem Steinbehälter, mit den Füßen pressten. Organisiert wird das Projekt von Axel Probst (World of Port, Langenfeld) und dem Haus Niepoort. Gin Monkeys 47 Schwarzwald Dry Gin 4 cl 7,20 € mit Tonic 9,60 € Weinempfehlungen 2009er Basa Rueda Spanischer Weißwein von Telmo Rodriguez Karaffe 0,25l Flasche 0,75 l Nr. 64 2011er Oberrotweiler Käsleberg Erste Lage Weingut Salwey trocken Karaffe 0,25l Flasche 0,75 l Nr. 209 2004er Château Tour de Marchesseau Karaffe 0,25l Flasche 0,75 l 2011er Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Ausgeschenkt aus der Doppelmagnumflasche Glas 0,2 l Digestif Nonino Antiqua aus der 6,2 Liter Flasche mit der Pipette präsentiert - 10,70 € 32,00 € 12,50 € 38,00 € 12,50 € 38,00 € 10,50 € 2 cl 7,90 € Gravenberger Menü Carpaccio von der Rinderlende mit Rucola und Waldpilzen *** Kremsüppchen von Krustentieren mit Lachsklößchen *** Medaillon vom Hirschrücken auf Rahmbrokkoli mit hausgemachten Spätzle *** Mus von weißer Kuvertüre und Mohn mit Gewürzkirschen 4 Gang Menü 47,00 € Dazu empfehlen wir unsere Weinbegleitung 2013er Sauvignon Blanc Weingut Peth-Wetz Karaffe 0,25l Flasche 0,75l 10,50 € 31,00€ Gerne bieten wir Ihnen auch die einzelnen Gänge in à la carte Portionen an. Tagesangebote finden Sie auf unseren Schiefertafeln Gerne backen wir auf Nachfrage Gluten freie Brötchen für Sie. Aktuelles der Saisonküche Vorspeisen Gebratene Gambas mit Curry-Espuma, Wildkräutersalat, Granatapfel und Mangogellee 15,50 € Räucherlachs im Kräuterpfannkuchen mit Honig-Dillsenfsoße 14,50 € Bergischer Feldsalat mit warmem Kartoffeldressing Speck- und Brotcroutons 11,50 € Suppen Wildessenz mit Spätzle und Maronen 8,50 € Kürbissuppe mit Kernen und Öl 8,50 € Hauptgerichte Rinderfilet Mignon mit Soße Bernaise Gratinierte Kartoffeln und Rahmwirsing 23,50 € Gebratene Doradenfilets auf Kräuterrisotto mit Kirschtomaten 23,50 € Wildragout mit Waldpilzen , Kirschrotkohl und hausgemachten Spätzle 24,50€ Lachssteak auf Blattspinat mit Basmatireis und Krustentiersoße 25,50 € Dam-Hirschschmorbraten mit kräftiger Jus Kirschrotkohl und Serviettenklößen 25,50€ Hirschrücken unter der Zimtkruste mit Rahmwirsing und hausgemachten Spätzle 27,50€ … genießen ohne Fisch und Fleisch Kässpätzle mit Röstzwiebeln und Blattsalaten 12,50 € Penne mit Kürbis, Ruccola und Kürbiskernen 13,50 € Steinpilzravioli mit Radicchio, Cranberries und Blatt-Petersilie 15,50 € Kartoffel-Lauchroulade auf Zucchinispagetti mit Tomatenbutter 14,50 € Sehr geehrte Gäste, wir halten Karten mit Hinweisen auf Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können, für Sie bereit. Gerne gibt Ihnen auch unser Team Auskunft. Sprechen Sie uns an Unser Menü Penne mit Kürbis, Ruccola und Kürbiskernen *** Riesling-Kremsüppchen mit Zimtcroutons *** Kartoffel-Lauchroulade auf Zucchinispaghetti Tomatenbutter *** Mus von weißer Kuvertüre und Mohn Gewürzkirschen 35,50 € Bekanntes… Caesar‘s Salad am Tisch für Sie zubereitet Römersalat mit Knoblauchcroutons, Parmesan, Tomaten, Ei und Caesar‘s Dressing 10,50 € dazu Shrimps 14,50 € Grillteller mit Rinder- und Schweinefilet, Entenbrust, Speckbohnen, gebratenen Pilzen und Kartoffelbällchen 28,50 € Wiener Kalbsschnitzel mit Blattsalaten und Bratkartoffeln 25,50 € Düsseldorfer Senfrostbraten mit Röstzwiebeln, Blattsalaten und Bratkartoffeln 26,50 € Pfefferspitzen vom Rinder- und Schweinefilet in Pilzrahmsoße mit Blattsalaten und Kartoffelbällchen 24,00 € Chateau Briand für 2 Personen Am Tisch tranchiertes Rinderfilet mit Soße Béarnaise, Pfeffersoße, Gemüsen und gratinierten Kartoffeln In zwei Gängen serviert pro Person 31,50 € Hirschrücken am Stück gebraten, am Tisch tranchiert, für 2 Personen mit Pilzen, Kartoffelbällchen, Brokkoli und Preiselbeerbirne pro Person 29,00€ … und Bewährtes Steak: 250 g Rumpsteak mit Pommes Frites 250 g Rinderfilet mit Pommes Frites 250 g Putensteak mit Basmatireis 250 g Kalbsrückensteak mit Pommes Frites 27,50 € 31,50 € 22,50 € 27,50 € Gebratene Blutwurst mit Himmel und Äd ( Kartoffel-Apfelpüree) 17,50 € „Gravenberger Teller“ US-Beef, Blut und Leberwurst und Schweinebraten, -kalt serviertmit Bratkartoffeln und Remouladensoße 16,00 € US-Beef rosa gebraten -kalt serviertmit Bratkartoffeln und Remouladensoße 16,50 € „Tatar“-Klassisch mit Eigelb, Sardellen, Kapern, Zwiebeln, Kräutern und Bergischem Schwarzbrot 17,00 € Für unsere „jungen Gäste “ halten wir eine spezielle Karte bereit
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