Marktinformation KW 38_1/2015 Kreativität entsteht bei Didess immer spontan.. Dirk Peeters investiert all seine Zeit und Energie in der Entwicklung toller und manchmal irrer Ideen. Die wichtigste Bestrebung von Didess ist es, Anregung, Kreativität sowie Fachwissen mit Chefköchen im Inund Ausland zu teilen. All seine Produkte, sind aufgrund der Kunst und der Liebe für den Beruf entstanden. Er liebt Herausforderung, Innovation sowie Fortschritt. In diesem Kontext entwickelte er zusammen mit Patissier Carlos Deleye das sogenannte „Elements“-Konzept. Elements ist das Ergebnis einer eingehenden kulinarischen Suche auf der Grundlage des Verlangens nach Erneuerung und angeregt von Roger van Damme. Jeden Morgen freuen sich die Bewohner am Dorfplatz von Gierle über den milden, süßen Geruch frisch gebackener, herrlichen Kekse. Überzeugen Sie sich selbst! Half Moon Frozen Elements ist von der belgischen Firma Didess zusammen mit dem Patissier und Sternekoch Roger van Damme entwickelt worden, der bereits zahlreiche Auszeichnungen für sein Restaurant als auch und für seine Desserts erhalten hat. Von links beginnend eine kleine Kugel Basilikummousse, daneben eine Quenelle mit griechischem Joghurt, dann ein rundes Tonkabohnenmousse, darauf folgt eine Quenelle mit Himbeermousse und als Abschluss eine Sphäre mit Schokoladenmousse. Long Bar Topaz Auch dieses Frozen Element wurde zusammen mit dem Patissier und Sternekoch Roger van Damme entwickelt. Grundlage ist der Halbmond, der aus einer Base Javanaise besteht, die obendrauf belgischen Ganache beinhaltet und darunter eine Crispy Mandelpaste. Darauf ist von links oben anfangend eine Quenelle mit dunklem Schokoladenmousse, danach ein Maccaron gefüllt mit Passionsfrucht und Mango und einem Schokomousse, darauf folgt ein Crispy Schokoladenreiswaffel, dann eine kleine Sphäre mit exotischen Früchten, eine Schokorolle mit einer Caramelsphäre und einem weißen Schoko-Mousse. Ideale Bausteine für Ihre kreativen Desserts: Maxi Quenelle Rote Frucht Maxi Sfera Kugel Exotic Maxi Quenelle Joghurt Maxi Quenelle Tanzania Choco Half Moon Artikelnummer : 19386 Tiefgekühlt 10 Stück Preis: € 39,95 / KA Long Bar Topaz Artikelnummer: 19385 Tiefgekühlt 10 Stück Preis: € 49,95 / KA Maxi Quenelle Rote Frucht Artikelnummer: 19910 Tiefgekühlt 24 Stück Preis: € 19,95 / KA Maxi Sfera Kugel Exotic Artikelnummer: 19909 Tiefgekühlt 63 Stück Preis: € 18,95 / KA Maxi Sfera Kugel Juzu Artikelnummer: 19811 Tiefgekühlt 160 Stück Preis: € 24,95 / KA Maxi Quenelle Joghurt Artikelnummer: 19911 Tiefgekühlt 24 Stück Preis: € 19,95 / KA Maxi Quenelle Tanzania Schoko Artikelnummer: 19810 Tiefgekühlt 30 Stück Preis: € 19,95 / KA Preise: Druckfehler vorbehalten –Preise nur gültig in Deutschland- Bis auf Widerruf Tel. +49 (0)2225/883-0 / [email protected]
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