Zum Aperitif können wir empfehlen Sherry, Portwein oder Madeirawein, 5cl 4,-- Aperol-Sprizz, 0,25l 5,00 Martini, weiß oder rot, 10cl 4.— Drachenburgsekt, 0,1l 4,-- Champagner, brut, 0,1l 8,50 Suppen, Vorspeisen und Zwischengerichte Rahmsuppe vom jungen Wiesenbärlauch mit hausgeräucherter BBQ- Pastrami 5,80 Bite and Kiss gebratene Black-Tiger Riesengarnelen an pikanter, karibischer Chili-Mangosalsa, Salatbukett, Weißbrot 13,50 Wintersalat mit gebratenen Rinderfiletspitzen 13,50 oder mit gebratdener, zarter Hähnchenbrust 10,80 BBQ Pastrami von der US-Rinderbrust mit Schmorzwiebelvinaigrette, Senfdip und Feldsalatbukett 12,50 Elsässer Entenleberterrine foie gras de Canard Madeiragelee, geröstete Brioche, Karamellapfel 13,80 Geschmorte Backe vom irischen Weiderind Rotwein-Thymiansauce, Kräuterkartoffeln und Salat 16,80 der fränkische Mostgoiger Hähnchenbrust in Silvanerrahmsauce Butternudeln und Salatteller 13,50 Schweinelendenmedaillons mit Rahmchampignons Butterspätzle und Salat 15,80 Cordon Bleu vom mageren Schweinerücken Pommes frites und Salat 13,80 Lammkrone vom Neuseeland-Wiesenlamm Rosmarinkartoffeln, Rotweinjus,etwas Marktgemüse, Salatteller 23,80 Geschmorte Lammhinterhaxe orientalische Art, an Cumin-Currysauce mit getrockneten Aprikosen und Rosinen dazu reichen wir Gemüse-Cous-Cous und Salat 16,50 Rosa gebratene Flugentenbrust Portweinsauce Kartoffelküchle und Salatteller 19,80 Fränkischer Sauerbraten Kartoffelklöße* und Salat 15,80 Geschnetzelte Kalbsleber in Balsamicorahmsauce Butternudeln und Salatteller 18,50 Schweinelendchen Gorgonzola auf Kartoffelküchle angerichtet mit Gorgonzolasauce überzogen und mit geschmolzener Tomate gekrönt Salatteller 16,80 * ist mit Konservierungsmittel Sulfite, kleine Portionen kosten € 1,50 weniger-. Speisenkarte mit allergenhaltigen Stoffen ist an der Theke einsehbar. Unsere hausgemachte Salatsauce können Sie auch an der Theke kaufen (3,50/Fl) Steaks vom Argentinischen und US-Prime Beef- Angusrind in allerbester Steakhausqualität. Wir braten die Steaks medium, falls nicht englisch oder bleu bestellt wurde. Für die Qualität von durchgebratenen Steaks übernehmen wir keine Garantie. Rumpsteak London mit gerösteten Speckstreifen und Kräuterbutter Pommes frites und Salatteller 19,50 Rumpsteak Surf and Turf mit drei Stück gebratenen Black-Tiger Riesengarnelen ohne Schale, Sauce Bearnaise Pommes frites und Salatteller 24,50 Rinderfilet rosa gebraten, Sauce Bearnaise /oder Pfefferrahmsauce nach Wahl, etwas Marktgemüse, Pommes frites und Salatteller 25,80 DER KLASSIKER DER FRANZÖSISCHEN KÜCHE: Rinderfilet Cordon Rouge gefüllt mit Entenstopfleberterrine aus dem Elsaß, mit Speck unwickelt, rosa gebraten. Madeirasauce, Pommes frites und Salat 27,80 Filet vom Winterkabeljau < Skrei > Schnittlauchbuttersauce Tagliatellenudeln, Salat 17,80 Lachsnudeln Salatteller 14,50 Fleischlos hausgemachte Spinatknödel in Nußbutter, geriebener Parmesan Salatteller 10,50 Dessert: Weinschaumcreme von der Scheurebe mit weißem Nougateis 6,80 Creme Brulee mit hausgemachtem Eis 6,80 Vanilleeiscreme von der Tahitivanille mit Orangen-Karamellsoße, Sahne und Schokoladenerde 5,50 hausgemachte Eissorten nach eigener Wahl, die Kugel zu € 1,50 der besondere Digestiv: - Rumspezialität aus Venezuela: BOTUCAL, 40%Vol. 4cl € 8,60 Reserva Exclusiva - Rumspezialität aus Guatemala: ZACAPA, Etiqueta Negra,Systema Solera 23 43%Vol. 4cl € 9,-- - Rumspezialität verschiedener Rumsorten karibischer Inseln: PYRAT, .4cl € 9,50 Duft und Aromen von Vanille, Orangen und Zuckerrohr. ein ebenfalls besonderer Digestiv aus der Drachenburgbrennerei aus dem Jahr 1980: fünfunddreißigjähriger Edelbrand von der fränkischen Hauspflaume: 4cl € 8,50
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