Ihr Anlass direkt am See

Ihr Anlass direkt am See
Das Hotel BELLEVUE AU LAC befindet sich im Herzen von Hilterfingen
direkt am Ufer des Thunersees.
Bankette • Hochzeiten • Events
Dank seiner idyllischen Lage mit Panoramablick auf die Alpenkette ist es
nicht nur ein beliebtes Ferienhotel, sondern auch der ideale Ort für
Bankette, Hochzeiten und Anlässe jeglicher Art.
Einen Anlass zum Feiern
könnte man sich einfach erfinden…
Den richtigen Ort
haben Sie bereits entdeckt…
Unsere Auswahl ist bewusst klein gehalten, damit wir Sie persönlich und
der Saison entsprechend beraten dürfen.
Wir helfen Ihnen gerne bei den Vorbereitungen Ihres Anlasses und haben
in unserer Bankettdokumentation alle wichtigen Punkte zusammengefasst.
Hotel Bellevue au Lac
Staatsstrasse 1 - Postfach 15
CH-3652 Hilterfingen
Telefon +41 (0)3 3 244 51 51
Fax +41 (0) 244 51 61
[email protected]
www.bellevue-au-lac.ch
Allgemeine Bankettinformationen
Menüwahl
Verlängerung
Diese Menüvorschläge sind gültig für Gesellschaften ab 10 Personen pro
Einheitsmenü.
Eine Verlängerung ist möglich bis max. 02.00 Uhr. Die Polizeistunde beginnt
um 00.30 Uhr.
Gerne stellen wir für Sie ein Menü individuell nach Ihren Wünschen,
Budgetvorstellungen und saisonalen Marktprodukten zusammen.
Der Nachtzuschlag (nach Arbeitsgesetz) beträgt ab 00.30 Uhr CHF 200.00 pro
angefangene Stunde.
Teilnehmerzahl
Weinkarte
Die genaue Anzahl der Gäste teilen Sie uns bitte 48 Stunden vor Ihrem Anlass
mit.
Diese gilt als Basis für die Rechnungsstellung und ist Bestandteil der
Vertragsbestimmungen.
Unser Service berät Sie gerne für einen passenden Wein.
Zimmer für das Brautpaar
Menükarten
Einfache Karten
Doppelseitige Karten mit Bild
Wird der Wein vom Veranstalter mitgebracht, erheben wir einen Zapfenpreis
von CHF 26.00 pro 75cl Flasche.
kostenlos
CHF 1.50 pro Stück
Blumen
Gerne organisieren wir Ihnen eine saisonale Blumendekoration nach Ihren
Wünschen und Vorstellungen. Ein Gesteck ist ab ca. CHF 50.00 erhältlich
(saisonabhängig).
Wir arbeiten eng mit dem Blumengeschäft Chartreuse Fleurs – Hünibach
zusammen
Nachservice
Unsere kalkulierten Preise basieren auf einem Tellerservice. Wünschen Sie
zusätzlich einen Nachservice beim Hauptgang (von Platten vorgelegt),
verrechnen wir diese Mehrkosten nach vorgängiger Absprache mit Ihnen.
Bei Hochzeitsgesellschaften ab 30 Personen, welche bei uns Essen,
übernachtet das Brautpaar bei uns gratis.
Zahlungskonditionen
Unsere angegebenen Preise sind Nettopreise und verstehen sich pro Person
und inklusive 8% Mehrwertsteuer. Für grössere Anlässe kann eine Anzahlung
verlangt werden.
Preisänderungen sind vorbehalten.
Bei Fragen oder Unklarheiten zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir
stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Es würde uns freuen, Sie bei uns am schönen Thunersee begrüssen zu dürfen.
Freundliche Grüsse
Musik
BELLEVUE AU LAC - HILTERFINGEN
Musik ist möglich, sollte aber aus Rücksicht auf Nachbaren und Hotelgäste
dezent sein. Ab 24.00 Uhr muss der Musikpegel auf Zimmerlautstärke
gedrosselt werden.
Felix Milt, Ihr Gastgeber
und das Bellevue-Team
Unsere Räumlichkeiten
Apéro Häppchen ab 10 Personen
Kalter Finger Food - als belegte Brötchen (1/4)
Festsaal l’Ambiance
Das „L’Ambiance“ 150m2 mit 180
Grad Seeblick bietet Platz für 80
Personen und ist bestens geeignet
für Bankette und Hochzeiten.
Mit dem angrenzenden Raum „Salon
Bellevue“ haben bis zu 120 Personen
Platz.
Bündnerfleisch, Rohschinken, Rauchlachs,
Forelle geräuchert, Sigriswiler Lachsforelle
oder Roastbeef (saisonal)
Stück
CHF 2.70
Tomaten und Mozzarella, Spargel, Schinken,
Salami, Ei oder Weichkäse mit Walnuss
Stück
CHF 2.50
Rindstatar
Stück
CHF 2.80
Cevice von der Lachsforelle
Stück
CHF 2.90
Warme Häppchen im Blätterteig oder Quiches
Salon Bellevue
Der „Salon Bellevue“ 75m2 mit
Seeblick bietet Platz
für 40 Personen.
Wienerli, Schinken, Hackfleisch, Speck
Stück
CHF 2.50
Rauchlachs oder geräucherte Forelle
Stück
CHF 2.90
Lauch, Getrocknete Tomaten,
Bergkäse oder Mozzarella
Stück
CHF 2.30
Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch
Stück
CHF 1.80
Apéro Pauschalen
Seestube und Terrasse
Das Restaurant „Seestube“ mit der
grossen Seeterrasse bietet Platz für
40 Personen (innen) und 120
Personen (draussen).
Unsere Lounge auf der Terrasse
eignet sich bestens für einen
Aperitif. Kinder können sich auf dem
hauseigenen Spielplatz austoben.
Apéro „Schweiz“
Oliven, Sbrinz, Mozzarella, mariniertes Gemüse
Nüssli, Chips, Dips und Ciabatta-Brot
pro Person
CHF 15.50
Apéro „Au Lac“
Rauchlachsmousse, Rinds-Tatar, LachsforellenTatar, Frischkäse-Pralinen und Chips & Dips
pro Person
CHF 19.50
Apéro „Riche“
Rauchlachsmousse, Rinds-Tatar, LachsforellenTatar, Frischkäse-Pralinen und Chips & Dips
Blätterteig-Gebäck mit Schinken und Käse,
kleines Süppchen, Baguette-Sandwiches am
Stück oder geschnitten mit Rohschinken, Brie
und mariniertem Gemüse
pro Person
CHF 38.50
Weitere Apéros nach Absprach
Menüvorschläge ab 10 Personen pro Menü
Menü Niesen CHF 53.00
3-Gang Menü
Mousse vom Rauchlachs
mit Salat-Strauss
***
Rosa gebratenes Kalbsnüsschen
mit Kalbs-Jus
Gebratene Kartoffelschnitze
und Mango-Zucchini-Gemüse
***
Ananas-Chili-Salat
mit Vanille-Eis
Menü Thunersee CHF 49.00
3-Gang Menü
Bunter gemischter Salat
***
„Fischer Körbli“
Diverse gebackene
Süss- und Salzwasser Fische
serviert mit Tartar Sauce
und Pommes Frites
***
Tiramisu
je nach Saison
Menü Hilterfingen CHF 65.00
4-Gang Menü
Crevetten-Cocktail
„Bellevue“
***
Apfel-Sellerie-Süppchen
***
Geschmorte Rindskopfbacken
im Hilterfinger Rotwein
begleitet von Kartoffelstock
und mediterranem Ratatouille
***
Rhabarber-Quiche
mit Tonkabohnen-Eis
(saisonal)
Menü Stockhorn CHF 64.00
4-Gang Menü
Blattsalat mit Baumnüssen
***
Kürbiscremesüppchen
***
Maispoulardenbrust
im Knuspermantel
serviert mit Reis in Kokosmilch
und sautierte Zucchini
mit Curry
***
Schokoladenterrine
mit Beeren der Saison
Saisonale Menüs ab 10 Personen pro Menü
Menü Frühling CHF 79.00
Menü Sommer CHF 85.00
Geräuchertes Lamm
mit Orangen-Couscous
***
Brunnenkresse-Schaumsüppchen
mit Limonen-Sorbet
und marinierter Lachsforelle
***
Gebratener Bachsaibling
mit Bärlauch-Schaum
***
Rosa gebratenes Kalbsnüsschen
mit Kalbs-Jus
Süsskartoffelpüree mit Speck-Chips
Sautiertes Gemüse
***
Rhabarber-Mousse mit AmarettoCracker und Granatapfel-Salat
Mousse von getrockneten Tomaten
mit Schangnauer Büffelmozzarella
***
Apfel-Paprika-Süppchen
***
Poeliertes Lachsforellenfilet
mit Safransauce
und Erbsenpüree
***
Rosa gebratenes Rindsentrecôte
mit Estragon-Schaum
Sommerliches Ratatouille
Kartoffelpüree
***
Passionsfrucht-Schnitte
mit Honig
und Vanilleeis
Menü Herbst CHF 89.00
Menü Winter CHF 95.00
Wildterrine mit eingelegten
Steinpilzen und Preiselbeeren
***
Kürbis-Süppchen
mit seinen Kernen und Öl
***
Rotwein-Maroni-Risotto
***
Rosa gegarter Hirschschulterbraten
Quark-Spätzli
mit Herbstgarnitur
***
Baumnuss-Parfait
mit eingelegten Zimt-Zwetschgen
Kürbis-Carpaccio mit Salatstrauss
***
Sellerie-Süppchen mit Apfel-Schaum
und gerösteten Baumnüssen
***
Pochierte Lachswürfel
auf Gemüse Pot-au-feu
***
Am Stück gegartes Rindsfilet
mit Béarnaise-Sauce
Kartoffelgratin und Gemüsegarnitur
***
Zweifarbiges Schokoladenmousse
mit Rotwein-Birne
Festtags- und Hochzeitsmenüs ab 20 Personen
Hochzeitsmenü I
CHF 76.00
Rustikales-Büffet
CHF 65.00
Reichhaltiges Salatbüffet
Eine Auswahl an Blattsalaten und verschiedenen Gemüsesalaten
mit drei Dressings, Auswahl an Beilagen wie Croûtons, Kürbiskerne,
Zwiebelwürfel und Schnittlauch
***
Hauptspeisen Büffet
Zarter Schweinsbraten mit Senf-Jus, Hackbraten mit pikanter BBQ Sauce,
Bellevue Saucisson, saftiger Beinschinken, Saisonales Gemüse,
Hausgemachtes Kartoffelpüree und Pommes frites.
***
Dessert
Reichhaltiges Dessertbuffet zusammengestellt nach Ihren Wünschen aus
unseren Dessertvorschlägen (5 Komponenten pro Person)
Wurzelgemüse-Terrine
mit Salatstrauss
***
Riesling-Sylvaner-Weissweinsüppchen
mit Trockenfleisch-Chips
***
Hausgemachtes Sorbet nach Saison und ihrem Gusto
***
Rosa gebratenes Piemonteser Rind an Balsamico-Jus
Aromatisiertes Kartoffelpüree und Saisongemüse
***
Kleines Dessert Büffet
in Symphonie mit Ihrer *Hochzeitstorte
Hochzeitsmenü II
Büffet ab 20 Personen pro Menü
CHF 94.00
Carpaccio von der Grabenmühle-Lachsforelle
an Orangen-Ingwer-Vinaigrette
***
Saisonales Süppchen mit Garnitur
***
Hausgemachtes Sorbet nach Saison und ihrem Gusto
***
Pochiertes Kalbsfilet mit Kräuterschmelz
auf geschmortem Gemüse
mit leichter Limonen-Sauce
Neue Kartoffeln mit Lavendel
***
Schweizer Käseauswahl
mit geschmorten Rotweinbirnen und Feigensenf
***
Kleines Dessert Büffet in Symphonie mit Ihrer *Hochzeitstorte
*Die Hochzeitstore ist im Menüpreis nicht inbegriffen
Menüs speziell für Abdankungen
Kaltes Büffet
mit 3 Sorten Käse (Hobelkäse, Greyerzer und
Brie) und verschiedenen Aufschnitten
Kaltes Büffet mit Salat-Büffet
mit 3 Sorten Käse (Hobelkäse, Greyerzer und
Brie) und verschiedenen Aufschnitten
mit kleinem Salat Büffet
Abdankungs-Menü
Warmer Beinschinken mit Kartoffelsalat
Warmer Beinschinken mit Kartoffelsalat
und gemischtem Salat, Brotkorb und Butter
pro Person
CHF 15.50
pro Person
CHF 23.50
pro Person
CHF 15.50
pro Person
CHF 23.50
Weitere Menüs nach Absprache
Menü zum selber zusammenstellen
ab 10 Personen pro Einheitsmenü
Kalte Vorspeisen
Rauchlachs mit Meerrettichschaum und Salatbouquet
CHF 17.00
Gebratene Crevetten mariniert, mit Selleriesalat
CHF 18.50
Gemischter Salat
CHF 10.50
Grüner Salat
CHF 8.50
Carpaccio vom Rind mit gehobeltem Bergkäse und Rucola
CHF 18.50
Tatar vom Rind reichhaltig garniert, serviert mit Toast und Butter
CHF 19.50
Fischgerichte
„Fischerkörbli” Gebackene Süss- & Salzwasserfische
mit zweierlei Sauce und gemischtem Salat
CHF 24.00
Egli „Frit“ mit Tartar-Sauce und Salzkartoffeln
CHF 33.50
Eglifilet „Meuniere“
mit Beurre Blanc und Salzkartoffeln
CHF 33.50
Gebratene Lachsforelle aus der Grabenmühle Sigriswil
mit Safranschaum, rotem Camarque Reis und Gemüse
CHF 38.00
Pochiertes Zanderfilet mit Limonen-Sauce
auf Gemüse-Casoulet und gebratenen Kartoffelschnitzen
CHF 35.50
Fleischgerichte
Warme Vorspeisen
Gebratenes Eglifilet mit Beurre Blanc und Grünerbsenpüree
CHF 17.50
Taleggio-Rucola-Ravioli an Rucola-Cashew-Pesto
CHF 15.50
Waldpilzragout mit Rahmsauce im Rösti-Pastetli
CHF 16.50
Kleiner Kalbshackbraten mit Wasabi-Sauce und Saison-Gemüse
CHF 17.00
Suppen
Pastinaken-Schaumsuppe mit Trockenfleisch-Chips
CHF 11.00
Apfel-Paprika-Cremesuppe
CHF 9.00
Rinderkraftbrühe mit Einlage
CHF 9.00
Saisonales Süppchen vom Tagesmenü
CHF 8.00
Vegetarische Gerichte
Kalbsgeschnetzeltes „Berner Art“
Zartes Kalbfleisch an Rahmsauce mit Speck und Champignons
begleitet von Butternudeln und Gemüse
CHF 37.00
Schweinsrahmschnitzel an Champignonsauce
mit Butternudeln und Gemüse
CHF 25.50
Schweins Cordon Bleu
gefüllt mit Greyerzer und Landrauchschinken
serviert mit Pommes Frites und Gemüse
CHF 27.50
Hackbraten vom Rind an Senf-Jus mit Kartoffelpüree
CHF 23.50
Poulet Supreme im Knuspermantel
auf sautiertem Gemüse und Limonenrisotto
CHF 29.00
Lammragout an Safransauce
Kartoffelpüree und Wurzelgemüse
CHF 28.50
Weissweinrisotto mit Limonen und mariniertem Gemüse
serviert mit zerlassenem Brie
CHF 27.50
Kalbszunge an Wasabi-Senf Sauce
mit gebackenem Stangensellerie und Kartoffelpüree
CHF 27.50
Frutiger Tofu im Strudelteig mit Pommery-Linsensprossen
Sautiertem Gemüse und Gemüse-Curry-Schaum
CHF 29.00
„Suure Mocke“ Eingelegter Rinderbraten im Rotwein geschmort
serviert mit Kartoffelpüree und Rotkraut
CHF 26.00
Dessert
Checkliste für den Gast
Braunes Schokoladen-Mousse
CHF 11.50
Creme Catalan aromatisiert mit Zitronengrass
CHF 12.50
Fruchtsalat mit Rahm
CHF 8.50
Ananas-Chili-Salat mit Vanille-Eis
CHF 12.50
Rhabarber-Quiche mit Tonkabohnen-Eis (saisonal)
CHF 13.50
Tiramisu mit Waldbeeren
CHF 8.50
Baumnuss-Parfait mit eingelegten Zimt-Zwetschgen
CH 11.50
Früchtekuchen nach Saison
CHF 7.50
Torte nach Tagesangebot oder auf Wunsch
Preis nach
Absprach
Um Ihnen und uns die Planung des Anlasses zu erleichtern, finden Sie hier alle
notwendigen Punkte. Bitte machen Sie sich vor der persönlichen
Bankettbesprechung Gedanken zu den unten aufgeführten Punkten.
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Apéro-Bowle mit Alkohol
pro Liter
CHF 38.00
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Apéro-Bowle ohne Alkohol
pro Liter
CHF 28.00
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Mineralwasser Arkina mit/ohne Kohlensäure
pro Liter
CHF 8.50
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Orangensaft
pro Liter
CHF 9.50
Kaffee/Tee
pro Stück
CHF 4.00
Kaffee à discretion
pro Person
CHF 8.00
Chips und Nüssli
pro Person
CHF 2.50
Kaffee/Tee mit Gipfeli
pro Person
CHF 5.50
Sandwich (Käse, Schinken, Salami)
pro Stück
CHF 7.50
Getränke/Snacks
Weine gemäss unserer Weinkarte
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Wann findet der Anlass statt
Anreise / Zeit?
Was für ein Anlass ist es?
Aperitif?
Zeitplan/Programm
Personenzahl
o Bis wann habe ich die definitive Personenzahl
o Kinder (Kindermenü oder normales Menü)
o Allergien / Vegetarier / Diäten
o Rollstuhl
Menü
o Wie viele Gänge?
Getränke (Spezielle Wünsche wie: Bowlen, Spirituosen, etc.)
Budget
Menükärtchen
o Einfach oder mit Bild?
Tischdekoration
o Namenskärtchen, Tischplan, Formen, Kerzen, Blumen
Unterhaltung?
o Wenn ja was.. Musik, Comedy etc.
o Tanzfläche benötigt?
o Evtl. Beamer oder sonstige Technik
Spezielle Wünsche?
Kennen Sie das Haus?
Hotelzimmer
o Wenn ja wie viele?
o Gemeinsames Frühstück und wann?
Rechnungsadresse
o Was geht auf die Gesamtrechnung?
o Was bezahlen die Gäste vor Ort?

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