MÜRBECIT RUSMANDELKEKSE 5’ Z UT AT EN 150gKalteButter 1Ei(L) 1TLAbgeriebeneZ itronenschale 220gMandelmehl 200gMehl 1ELZ itronensaft(wahlweiseLimoncello) 1Eigelb 4/5Z itronen BraunerZ uckerzumbestreuen 120gbraunerZ ucker SCHRIT T 1 ButteringrobeStücketeilen.DieSchüsselmitTeigmesserbestücken.Z ucker,Butter,Eiund Z itronenabriebzugeben.Deckelschließen.DieZ eitauf2.50MinutenunddieGeschwindigkeitauf Stufe4stellen.DenDeckelöffnen.Mandelmehl,MehlundZ itronensaftdazugeben.Deckel schließen.DieZ eitauf2.00MinutenunddieGeschwindigkeitaufStufe5stellen.Evtl.TeigvomRand schabenundnochmalsfür15SekundenaufStufe5stellen. SCHRIT T 2 DeckelöffnenundTeigaufeinerbemehltenArbeitsflächezu2RollenmitjeeinemDurchmesser von5cmrollen.TeigrolleninKlarsichtfoliewickelnundfür5Std.kaltstellen. SCHRIT T 3 Ofenvorheizenauf180°undBlechmitBackpapierauslegen.VondenTeigrollen0,5cmdicke ScheibenschneidenundmitetwasAbstandaufeinBlechlegen.OberflächedünnmitEigelb bestreichen.MitdemGurkenhobeldieZ itroneinhauchdünneScheibenhobeln,Plätzchendamit belegenundmitetwasZ uckerbestreuen. SCHRIT T 4 ImOfenfür12-15Minutengoldbraunbacken.AufeinemKuchengitterabkühlenlassen. VARIANT E DerKekswirdmürberundfester,wennerohneZ itronenscheibegebackenwird.Anstelleder Z itronenscheibewirdderTeigmitEigelbbestrichen,dannmitZ uckerundetwasZ itronenabrieb bestreut. T IPP Mandelmehllässtsichganzeinfachselberherstellen.DieSchüsselmitMinischüsselund Minivielzweckmesserbestücken.BlanchierteMandelkerneeinfüllen.Deckelschließen.DieZ eitauf1 MinutenunddieGeschwindigkeitaufStufe10stellen. EINREZ EPT VONVERONIQUEWIT Z IGMANN VéroniqueWitzigmannistAutorinimBereichBackenundSüßspeisen.SieführteinkleinesFeinkostUnternehmenmitihreneigensentwickeltenFruchtaufstrichenundChutneys.DieLeidenschaft, hochwertigeProduktezuverarbeiten,istVéroniquewohlvonihremVaterEckartWitzigmannindie Wiegegelegtworden.NebenihrerunternehmerischenTätigkeitunterstütztVeroniqueWitzigmann einigeCharity-ProjektefürKinder. "Mitde mCookProce ssorg e ling e ndie Re z e pte g anz e infachundz e itspare ndaufKnopfdruck.Ich finde de rCookProce ssoriste intolle rKüche nassiste nt,we ile rmitse ine nFunktione nse hrvie lse itig e inse tz barist"
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