Essen& Trinken HABEN SIE DEN ♦ Eine genussvolle Begegnung – Grillmeister Andreas Stüssi trifft diese Woche auf Weinbloggerin Britta Wiegelmann. Was dabei rauskommt, sehen Sie im Videorezept. Leserfragen Michèle Graf: Hallo Herr Stüssi. Ich möchte gerne Rindfleisch (Steak, Entrecôte, Filet-Medaillons) auf dem Gasgrill grillieren und bin mir einfach nie sicher, wie lange ich diese Fleischstücke liegen lassen soll, damit sie dann Medium gebraten sind, und wie stark das Feuer sein soll? GRILLMASTER ANDREAS STÜSSI: JEDE WOCHE UNTER WWW.COOPZEITUNG.CH/ GRILLERINSTINKT Andreas Stüssi: Guten Tag Frau Graf. Vielen Dank für Ihre Anfrage. Die Schwierigkeit liegt darin, wie dick die Fleischstücke sind. Sie können diese Zeiten unserem Blogbeitrag «Garzeiten-Liste» (19. Mai) entnehmen. Ich persönlich grilliere die Steaks bei direkter Hitze ca. 1–2 Minute pro Seite an und lege die Stücke dann zum Fertiggaren auf die indirekte Hitze. Als Hilfe empfehle ich Ihnen, einen Kerntemperaturmesser zu benutzen, das gibt Ihnen Sicherheit. ANZEIGE Marken in Aktion bei Coop. g 18. Dienstag 30. Juni bis Samsta 3 für 2 19.95 statt 29.95 Juli 2015, solange Vorrat SodaStream Trinkwassersprudler PLAY Mega Pack inklusive: 1L Flasche weiss 2x 1L Flaschen Edelstahl 8 SodaCaps FREE 1 Mietvorauszahlungs-Zylinder für 60 Liter 31% 99.90 statt 145.- SodaStream Triopack 1L Flaschen Summer Edition Grün/Pink/Violett 23% 9.95 statt 12.95 SodaStream SodaCaps FREE oder Classics Multi-Pack à 8 Caps für je 1 Liter Getränk Erhältlich in grösseren Coop Supermärkten und Coop City Warenhäusern Einfach sprudeln statt schwer schleppen! SodaStream Trinkwassersprudler PLAY white Mega Pack
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