Herzlich willkommen in den Hagsfelder Stuben® hier kochen für Sie Mirko Chalupper und Darija Bernhard wir verwenden für Sie in unserer Küche frische Produkte aus Baden Württemberg und den umliegenden Regionen. dafür steht unsere Küche Rumpsteaks vom vom erstklassigen Black Angus Frische hausgemachte Salate Variationen vom Landschwein Aktuelle Saisonspezialitäten Traditionelle Hausmannskost wir wünschen Ihnen viel Genuss in den Hagsfelder Stuben® Stuben Steaks ein wahrer Genuss vom Argentinischen „Black „Black Angus Rind“ 194 195 196 197 Rumpsteak „Ranger Art“ Art“ gebratene braune Bohnen mit Speck und Zwiebeln dazu Weddges Kartoffeln und Salat 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) Rumpsteak „Cafe de Paris“ mit Kroketten und Salat 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) Rumpsteak „Feinschmecker“ in Gorgonzola-Sahnesoße mit Kräutern Bandnudeln und Salat 24,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) Rumpsteak „Diavolo“ nur für geübte Scharfesser !!! 198 mit hausgemachter Chilipaste Pommes frites und Salat 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) Rumpsteak „Rasputin“ in deftiger Meerrettich-Sahnesoße, Preiselbeeren mit Röstitaler und Salat 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 199 Rumpsteak „Zigeuner Art“ in deftiger Paprikasoße, mit Speck und Zwiebeln Pommes frites und Salat 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) Stuben Steaks ein wahrer Genuss vom Argentinischen „Black Angus Rind“ Rumpsteak mit Zwiebel oder Kräuterbutter Pommes frites und Salat 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 03 Rumpsteak mit großer Salatplatte, Kräuterbutter 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 904 Rumpsteak in dunkler Pfeffersoße Pfeffersoße mit grünem Pfeffer, Speck und Zwiebeln Kroketten und Salat 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 905 Rumpsteak in deftiger ChampagnerChampagner-Senfs0ße Senfs0ße mit grünem Madagaskar Pfeffer dazu Kartoffel Omeletts und Salat 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 906 Rumpsteak mit frischem Knoblauch in Sahnesoße dazu Pommes frites und Salat 23,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) Rumpsteak „Castello“ 908 überbacken mit Edelschimmelkäse, Preiselbeeren dazu Röstitaler und Salat 24,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 907 350gr. Rib Eye Steak, kernig und saftig mit grobem Pfeffer und Kräuterbutter Pommes frites und Salat 25,50€ 902 (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) Hagsfelder Stuben® Vorspeisen und Suppen 240 gebackener Camembert, paniert mit Salatgarnitur, Preiselbeeren und Toast 8,90€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 810 Maultäschle Suppe 4,50€ (A1,-2,3,7,9,10,) 811 Markklößchen-Suppe 4,50€ (A1,-2,3,7,9,10) 812 Tomaten Rahmsuppe 4,50€ (A2,-3,6,7,9,10) 214 Französische Zwiebelsuppe, überbacken 4,60€ (A1,-2,3,7,9,10) 814 Hausgemachte Gulaschsuppe, Brot 5,50€ (A1,-2,3,7,9,10) Hagsfelder Stuben® Unsere frischen hausgemachten Salate 224 Hausgemachter Wurstsalat, von feiner Lyoner (1) mit Salatgarnitur und Brot 9,80€ (A1,-2,3,7,10) 225 „Straßburger“ Straßburger“ Wurstsalat , von feiner Lyoner mit Reibekäse, Salatgarnitur und Brot (1) 10,50€ (A1,-2,3,7,10) 245 Kleiner Salatteller Blatt und Rohkostsalate, garniert mit Früchten und Ei 8,90€ (A1,-2,3,7,9,10,13,14) 247 Salatplatte „a la Chef“ Blatt und Rohkostsalate, Schinkenstreifen und Reibekäse garniert mit Tomaten, Gurken und Früchten mit Knoblauch Dressing 12,90€ (A1,-2,3,7,9,10,13,14) 248 Salatplatte „Griechische Art“ Blatt und Rohkostsalate, Gurken, Tomaten, Zwiebeln garniert mit Schafskäse und Hirten Paprika, Tsatsiki 12,50€ (A1,-2,3,7,9,10,13,14) 251 Salatplatte „Hagsfelder Stuben“ warm und kalt Blatt und Rohkostsalate, garniert mit Tomaten, Gurken, und Früchten, an gebratenen Schweinefiletstreifen in Pfefferrahmsoße, mit Kräutern 15,50€ (A1,-2,3,7,9,10,13,14) (1) Phosphat Hagsfelder Stuben® Paniertes Schnitzel, mit Pommes frites** 14,80€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 264 Cordon bleu, mit Pommes frites 18,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 263 pikantes Schweinesteak „Zigeuner Art“** Art“ mit Paprikastreifen, Zwiebeln und Speckstreifen dazu Pommes frites 16,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) Schweinefilet270 Schweinefilet-Geschnetzeltes in Pfifferling- ** Rahmsoße, mit Kräutern, geschmelzte Butterspätzle 18,80€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 271 Badisches Filetpfännchen, vom Schwein ** Medaillons in Pfifferlingrahm, Sc. Hollandaise geschmelzte Butterspätzle 18,80€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 311 Schweine Medaillons „Russisch“ in der Eihülle ** gebraten, garniert mit Meerrettich und Preiselbeeren Rahmsoße, Sc. Hollandaise und rosa Beeren Kartoffeltaler 18,80€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 261 Unser Schweinefleisch stammt ausschließlich aus kontrollierten Erzeugerbetrieben in Baden Württemberg Geprüfte Sicherheit aus dem Länd‘le zu allen diesen Gerichten servieren wir Ihnen unsere frischen hausgemachten Salate Hagsfelder Hagsfelder Stuben® 909 Zwiebelrostbraten, mit Pommes frites ** 22,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 703 Hausgemachter Rindergulasch ** „vom Black Angus Rind“ mit breiten Nudeln 18,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 312 RoastbeefFörsterin“** Roastbeef-Geschnetzeltes „Försterin Försterin in Kräuterrahmsoße mit Waldpilzen dazu breite Nudeln 22,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 187 Schlemmerpfännchen „Hagsfelder Stuben“ Rumpsteakstreifen und Pfifferlinge in Rahmsoße überbacken mit Raclettekäse, Röstitaler 24,50€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) 702 Gebratenes Lachsfilet im Gemüse-Nudelnest ** mit S0ße aus Zitronenbutter, Limettensaft und Sahne 17,80€ (A1,-2,3,4,7,9,10,13,14) zu allen diesen Gerichten servieren wir Ihnen unsere frischen hausgemachten Salate Beilagen: breite Butterspätzle, Pommes frites, breit e Nudeln, Kartoffel--Kroketten, Maccaire Maccaire--Kartoffeltaler Kartoffel Röstitaler, (Bratkartoffeln Umbestellung 0,80€ extra ) alle Speisen mit ** erhalten Sie auch als kleinere Portion abzüglich 3€ Hagsfelder Stuben® Dessert 801 3 Kugeln gemischtes Eis 3,50€ (A1,-2,3,4,5,7) 802 3 Kugeln gemischtes Eis, mit Sahne 3,90€ (A1,-2,3,4,5,7) 803 Früchtebecher 3 Kugeln Früchte Eis, Fruchtcocktail und Kiwischeiben, Sahne 6,90€ (A1,-2,3,4,5,7) 804 Schwarzwaldbecher (*) 3 Kugeln Milch Eis, Schattenmorellen Kirschwasser und Sahne 6,90€ (A1,-2,3,4,5,7) 805 Amarenabecher (*) 3 Kugeln Milch Eis, Mandellikör Amarena Kirschen und Sahne 6,90€ (A1,-2,3,4,5,7) 806 Walnussbecher 3 Kugeln Walnuss Eis, mit Walnüssen und Sahne 6,90€ (A1,-2,3,4,5,7) (*) mit Alkohol ® Hagsfelder Stuben Allergenkennzeichnung im Rahmen der EU Verordnung Folgende zu kennzeichnenden Allergene können in unseren Speisen enthalten sein, bitte beachten Sie die Kennzeichnung in unserer separaten Allergiker Speisekarte Eier, A1 Milch, A2 Glutenhaltige Getreide, A3 Erdnüsse, A4 Nüsse (Schalenfrüchte) A5 Sesam, A6 Soja, A7 Lupinen, A8 Sellerie, A9 Senf, A10 Krebstiere (Krustentiere bzw. Crustaceae) A11 Weichtiere, A12 Fische, A13 Schwefeldioxid Schwefeldioxid und Sulphit, A14
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