Speiseplan 3. Kalenderwoche 2016 Montag, 18.01.2016

Speiseplan 3. Kalenderwoche 2016
Montag, 18.01.2016
Gericht 1: Falscher Hase mit Rotkohl
Hackfleisch vom Rind und Schwein, Eier, Brötchen und Gewürze ergeben – gut
miteinander vermengt – einen leckeren Hackbraten. Der Begriff „Falscher Hase“
erinnert an die Zeit in Deutschland, als es nur dem Adel vorbehalten war, Wild
zu erlegen und auch zu verspeisen. Mit viel Sinn für Humor gab es beim
„einfachen Volk“ eben den aus Hackfleisch hergestellten Braten – „falscher“
Hase. Der Rotkohl ist hausgemacht, dazu gibt es Sauce und Kartoffeln.
Gericht 2: Nudel – Gemüse – Auflauf
Drei Worte – ein Gericht. Schmackhaft und vegetarisch.
Dienstag, 19.01.
Gericht 1: Fischfilet, paniert
Frischer Fisch, selbst gemachte Panade, knackiges Gemüse und Kartoffeln –
fertig ist ein gesundes Fischgericht. Kartoffeln, Sauce und Omega-3-Fettsäuren
gibt es extra.
Gericht 2: Kaiserschmarrn mit Vanillesauce
Mehl, Milch, Eier und Zucker sind die Bestandteile, ergänzt durch in Rum
eingelegte Rosinen und eine Prise Salz. Ursprünglich war diese österreichische
Süßspeise für die Gattin des Kaisers Franz Joseph von dessen Küchenchef als
„Kaiserinnenschmarrn“ kreiert worden. Da aber diese Süßspeise dem Kaiser
noch besser schmeckte, wurde daraus eben der Kaiserschmarrn. Wer ihn ohne
Rosinen genießen möchte, sage bitte 1 Tag vorher Bescheid.
Mittwoch, 20.01.
Gericht 1: Spare Ribs
Kroketten und ein kleiner Dipp ergänzen diese herzhafte Spezialität.
Gericht 2: Kohleintopf
Winterzeit ist Kohlzeit. Feiner Wirsing und Kartoffeln in einer selbst gezogenen
Brühe: Das schmeckt!
Donnerstag, 21.01.
Gericht 1: Putenrollbraten
Feines Putenfleisch, gewürzt und gerollt wird im Ofen frisch gebraten. Dazu
servieren wir Brokkoli, eine selbst gemachte Bratensauce und Kartoffelbrei.
Gericht 2: Tomatencremesuppe
Außer Tomaten und etwas Sahne gibt es auch noch Reis in der Suppe. Dazu
wird Brot gereicht.
Freitag, 22.01.
Gericht 1: Linseneintopf
Passend zur Jahreszeit ein deftiger Eintopf von Linsen mit Fleischeinlage und
Mettenden.
Gericht 2: Gemüsebratlinge
Gemüse, Eier und gesundes Getreide werden gebraten, dazu gibt es
Pasta – basta!
Gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 vom 25.11.2011 zur Allergenkennzeichnung gibt das
Küchenteam auf Anfrage gerne Auskunft über eventuell enthaltene Allergene lt. Aushang. Die
schriftlichen Aufzeichnungen hierzu sind während der Betriebszeiten einsehbar.
EL PUENTE GmbH
Lise-Meitner-Str. 9
31171 Nordstemmen
Tel. 05069 34890
www.el-puente.de/kantine
Die aktuellen Speisepläne sind online abrufbar unter:
www.el-puente.de/speiseplan

Download Report