Tamara Mascara kocht Weihnachtsmenü: 10 Tipps fürs Festessen

PRESSEINFORMATION 24. November 2015
Tamara Mascara kocht Weihnachtsmenü: 10 Tipps fürs Festessen
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Warum kocht Drag-Queen Tamara Mascara auf bewusst-haushalten.at?
Das Lifestyle-Magazin auf www.bewusst-haushalten.at, die größte deutschsprachige Info-Plattform
für moderne Hausgeräte, widmet sich in seiner neuen Ausgabe der Zubereitung des Weihnachtsmenüs
mit einem Dampfgarer. Eine Ente zubereiten trauen sich nicht viele – denn sie schmeckt oft zäh, ist
zerkocht oder brennt an. Dass es mithilfe eines Dampfgarers ganz leicht geht, zeigt Tamara Mascara,
Drag Queen und Burlesque-Tänzerin. Gemeinsam mit Freundin Kät zaubert sie für eine ganze Familie
ein Weihnachtsmenü. Auf dem Menüplan stehen Sellerie- und Karotten-Tartar, Flugente mit SafranOliven und Butterkartoffeln sowie Walnussschmarrn mit geschmorten Pflaumen. Die Hobby-Köchin
hat einige Tipps für ein gelungenes Festessen:
Dampfgarer-Tipp #1: Vitamine, Nährstoffe und der Geschmack bleiben erhalten
Gemüse verliert beim gewöhnlichen Kochen bis zu 45 Prozent der Vitamine und Nährstoffe. Beim
Dampfgaren ist das nicht der Fall, gesunde Ernährung steht im Mittelpunkt. Der Dampf umschließt die
Speisen von allen Seiten, sie liegen nicht im Wasser und laugen dadurch nicht aus. Die Folge:
Lebenswichtige Nährstoffe wie Mineralstoffe und wasserlösliche Vitamine bleiben fast vollständig
enthalten. Dadurch schmeckt das Essen aus dem Dampfgarer auch mit weniger Salz und Fett köstlich.
Außerdem behalten die Lebensmittel ihren Eigengeschmack. Macht man etwa Karotten im Topf,
schmecken sie lange nicht so intensiv wie aus dem Dampfgarer. Auch Farbe und Struktur bleiben
bestehen.
Dampfgarer-Tipp #2: Auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen
Ein Dampfgarer bietet die Möglichkeit, unterschiedliche Gerichte gleichzeitig zu garen. Man beginnt
mit dem Gericht, das die längste Garzeit hat. Nach und nach werden dann die verschiedenen
Lebensmittel in den Dampfgarer gegeben. Nur die effektiven Kochzeiten zählen, Aufheizzeiten können
unberücksichtigt bleiben. Beim Garen von mehreren Gerichten spart man so Energie.
Dampfgarer-Tipp #3: Keine Geschmacks- und Geruchsübertragung
In einem normalen Topf findet kein Dampfaustausch statt, dadurch überträgt sich auch der Geschmack
der einzelnen Zutaten. Beim Dampfgaren sind die Zutaten ständig von frischem Dampf umgeben, ihre
Aromen vermischen sich nicht. Sellerie nimmt also den Geschmack von Karotten nicht an – und
umgekehrt.
Dampfgarer-Tipp #4: Schnelles Garen ohne Aufwand durch Automatikprogramme
Bei der Hauptspeise, einer Flugente, führt das Automatikprogramm für Geflügel zum gewünschten
Ergebnis. Dampfgarer bieten neben konventionellen Beheizungsarten Automatikprogramme zum
Dampfgaren, Kombigaren, Braten und Backen für über 150 verschiedene Speisen. Bei Dampfgarern
entsprechen die Garzeiten etwa denen auf der Kochstelle. Durch die vollelektronische Steuerung ist
das Garen von Speisen einfach und unkompliziert, der Zeitaufwand ist daher gleich oder sogar weniger
als beim herkömmlichen Kochen auf dem Kochfeld.
Dampfgarer-Tipp #5: Kein Anbrennen und Zerkochen sowie kein Überlaufen
In einem Dampfgarer kann nichts anbrennen, zerkochen oder überlaufen. Es ist keine Aufsicht
notwendig. Langes Umrühren ist nicht erforderlich, es herrscht eine optimale Dampfzufuhr.
Dampfgarer-Tipp #6: Unterschiedliche Dämpfmethoden
Es gibt unterschiedliche Dämpfmethoden. Einige Dampfgarer haben einen direkten Wasseranschluss,
wodurch kein Nachfüllen des Wassertanks notwendig ist. Bei Modellen mit einem abnehmbaren
Wassertank wird kein direkter Wasseranschluss benötigt. Der Dampfgarer informiert, wenn eine
Wassernachfüllung notwendig ist. Bei einigen Modellen ist der Wassertank in der Bedienblende
integriert, dadurch steht zum Dampfgaren ein sehr geräumiger Innenraum zur Verfügung.
Dampfgarer-Tipp #7: Warmhaltefunktion, Kindersicherung und Dampfverminderungsfunktion
Bei vielen Modellen steht eine Warmhaltefunktion zur Verfügung, die dafür sorgt, dass fertig
zubereitetes Essen nicht kalt wird. Zusätzlich bieten viele Geräte eine Kindersicherung und eine
Dampfverminderungsfunktion, die den Überdampf innerhalb des Backrohrs beseitigt, dadurch tritt
beim Öffnen der Tür kein Dampfschwall aus.
Dampfgarer-Tipp #8: Das richtige Geschirr auswählen
Für eine Zubereitung mit einem Dampfgarer kann grundsätzlich jedes Geschirr gewählt werden, das
hitzebeständig ist. Mit Edelstahl-Geschirr erreicht man noch kürzere Garzeiten. Keramikformen leiten
die Hitze nicht so schnell, die Garzeit verlängert sich.
Dampfgarer-Tipp #9: Kombigeräte für wenig Platz in der Küche
Für einen Haushalt mit wenig Platz in der Küche empfiehlt sich ein Kombigerät. Kombigeräte zeichnen
sich dadurch aus, dass zwei Geräte miteinander in einem kombiniert werden. Es gibt Dampfgarer mit
Backofen und Dampfgarer mit Mikrowelle. Neben dem geringen Platzbedarf ist der
Kombinationsbetrieb der entscheidende Vorteil bei diesen Geräten.
Dampfgarer-Tipp #10: Leichte Reinigung
Da keine Öle oder Fette verwendet werden, sind Dampfgarer leicht zu reinigen.
Größter, deutschsprachiger Ratgeber für moderne Hausgeräte
Das Magazin auf www.bewusst-haushalten.at ist eine Hochglanzzeitschrift im Web und zeigt, wofür
innovative Hausgeräte stehen: Emotion, Inspiration, Lifestyle. Die Geschichten erzählen, wie wir leben,
wohnen, genießen und nachhaltig und komfortabel leben können. Und wie uns smarte Technologie
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Pressefotos stehen in Verbindung mit redaktioneller Berichterstattung kostenlos unter
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Tamara Mascara beim Kochen mit Kät © Digitalwerk
Tamara Mascara beim Dampfgaren © Digitalwerk
Über den FEEI – Fachverband der Elektro- und Elektronikindustrie
Der Fachverband der Elektro- und Elektronikindustrie vertritt in Österreich die Interessen von rund
300 Unternehmen mit über 60.000 Beschäftigten und einem Produktionswert von 12,74 Milliarden
Euro (2014). Gemeinsam mit seinen Netzwerkpartnern - dazu gehören u.a. die Fachhochschule
Technikum Wien, das Forum Mobilkommunikation (FMK), das UFH, der Verband Alternativer
Telekom-Netzbetreiber (VAT) und der Verband der Bahnindustrie - ist es das oberste Ziel des FEEI,
die Position der österreichischen Elektro- und Elektronikindustrie im weltweit geführten
Standortwettbewerb zu stärken. www.feei.at
Über das Forum Hausgeräte
Das Forum Hausgeräte, ein Netzwerkpartner des FEEI – Fachverband der Elektro- und
Elektronikindustrie, ist eine firmenneutrale Interessengruppe der wichtigsten Hersteller und
Importeure von Haushaltsgroßgeräten. Alle Mitglieder im Forum Hausgeräte stehen für
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