Speisekarte - Pagodenburg

Aperitif
€
Sekt Hausmarke Pagodenburg, trocken Sektkellerei Schloss Affaltrach
10 cl
3,90
Sekt mit Granatapfel aus dem Hause Scheibel
10 cl
4,80
Pagodenburger Frühlings-Sprizz
20 cl
5,40
20 cl
5,40
10 cl
4,20
Sekt– Rhabarber- Rosato- Eis
Aperol Spritz
Der erfrischend-leichte Drink aus Aperol und Sekt ist mehr als ein GetränkAperol Spritz ist die pure Lust am Frühling ...
Probieren Sie unseren Frühlings-Secco…..
Erdbeer-Secco von den Affentaler Winzern
Feine Süppchen
Kräftige Fleischbrühe mit Grießklößchen
4,20
Feines Kartoffelsüpple mit Krächerle und Schnittlauchröhrle
3,90
Leckere Salate
Schwabensalat- Bunte Salatplatte, panierte Maultaschen, Speck&Krächerle
*9,80
Alplersalat- Bunte Salatplatte, Käsestreifen, Joghurttopping, Röstitaler
*9,40
Fitnessteller- Zartes Rumpsteak mit Kräuterbutter, umlegt mit Salaten der Saison
17,90
-dazu noch eine Portion Pommes-Frites ?
2,90
Fisch
Forellenfilet in Mandelbutter gebraten, Petersilienkartoffeln
*14,90
Blattsalate der Saison
Pochiertes Lachsfilet in Weißburgundersoße
Nudeln, bunter Salatteller
Mit Sternchen (*) gekennzeichnete Speisen bereiten wir als kleine Portion zu Preisermäßigung 2,50 €
Hinweis für Allergiker: Falls nicht anders angegeben (z.B. mit Joghurtdressing) sind alle unsere Salatdressings laktosefrei !
Unsere warmen Soßen bereiten wir grundsätzlich ohne die Zugabe von Mehl zu, sondern binden mit Mondamin
Fisch und Fleisch wird vor dem Braten nicht in Mehl gewendet.
Weitere Hinweise für Allergiker halten wir eine Liste bereit. Bitte bei Ihrer Bedienung erfragen.
*17,90
Die Klassiker
€
Paniertes Schweinerückenschnitzel auf Bratensoße
*13,90
Pommes-Frites, bunter Salatteller
Schweinemedaillons „Badisch-Gut“ in feiner
*17,90
Schinken1,2,8-Champignonsahne, Spätzle, bunter Salatteller
Sauerbraten nach Omas Art,
*14,90
Nudeln und gemischter Salatteller
Saure Nierle ,
12,90
Bratkartoffeln und bunter Salat
Geschmorte Kalbsschulter mit Rahmchampignons
*14,90
Spätzle und buntem Salatteller
Rumpsteak in Weinbrand-Pfefferrahm
21,90
Pommes-Frites und bunter Salat
Frühlingsküche….
Bärlauch-Käseknödel
12,90
mit gebratenen Steinchampignons an einem bunten Salat
Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Bärlauch, Speck und Briekäse,
15,90
Pommes-Frites und bunter Salat
Geschmorte Rinderbäckle in kräftiger Rotweinsoße
16,90
Bärlauchspätzle, bunter Salatteller
Kleinigkeit….?
Wurstsalat-auf Wunsch mit Käse
2,3,6,8
*7,90
-dazu Bratkartoffeln oder Pommes-Frites
2,90
Hawaiitoast mit Schinken2,3,6,8 und Ananas, überbacken mit Käse
7,90
Gemüsekroketten mit Schnittlauch-Dip an einer großen Salatgarnitur
8,90
Über deklarationspflichtige Stoffe informieren wir Sie mit entsprechenden Zahlen hinter den Gerichten
.1 Geschmacksverstärker- 2 Antioxidationsmittel – 3 Konservierungsstoff- 4 Schwärzungsmittel
5 Süßungsmittel- 6 Phosphat- 7-enthält eine Phenylalaninquelle-8-Nitritpökelsalz- 9 mit Farbstoff
Jetzt ist Spargelzeit….!
€
Ein Teller Spargelcremesuppe mit knackiger Einlage
5,90
Der Spargeltoast
*13,90
Ein Spargel-Klassiker- 2 Scheiben Toast, reichlich belegt mit Schinken und
Spargelstücken,überbacken mit Käse und Sc. Hollandaise,2,3,6,8 dazu Salatgarnitur
Marinierte Spargelstangen
15,90
mit haunsgebeiztem Lachs und Butterkartöffele
„Spargel auf italienisch“
15,90
Lauwarme pestomarinierte Spargelstangen, Blattsalate, Parmesansplitter, Parmaschinken
Die „Hügelsheimer Rolle“ – unser Evergreen
17,90
Eine Pfannkuchenrolle gefüllt mit Schinken und Spargelstangen, gratiniert mit Käse2,3,6,8
Siegfrieds Spargelvergnügen
25,90
Rumpsteak, Spargelstangen,Sc. Hollandaise, Butterkartöffelchen, Pfannküchle
Spargelteller „Iffezheim“
*16,90
Spargelstangen, Sc. Hollandaise, Saftiger gekochter Schinken2,8, Butterkartöffele
Panierte Schnitzel vom Schweinefilet
15,90
auf Spargelgemüse, Nudeln
„Spargiatelle“
Bandnudeln mit Spargelstücken, Kirschtomaten, Rucola und
Parmesansplittern
12,40
Weinempfehlungen
Weingut Kiefer, Kaiserstuhl
„Schmetterlinge im Bauch“ - Roséwein
Im Glas leuchtet der Roséwein himbeerrosa. Ein lebendiger und aufregender Wiesenduft umspielt die Nase
und der Gaumen wird von Aromen nach reifen Himbeeren und roten Johannisbeeren verwöhnt. Das
prickelnd-süße Säurespiel des Rosé aus dem Hause Kiefer bereitet ein unkompliziertes Trinkvergnügen und
erinnert an Schmetterlinge im Bauch.
Der ideale Speisebegleiter zu Spargel, Fisch und leichten Gerichten.
Glas 0,10 l
2,90 €
Glas 0,20 l
5,40 €
Flasche 0,75 l
17,90 €
Weingut Kiefer
Sauvignon Blanc –trockenDie intensiven Aromen von Stachelbeere, Melone, exotischen Früchten,
aber auch die vegetativen Anklänge von frisch gemähtem Gras und Brennnesselblättern
prägen diesen Wein.
Seine lebendige Frische und rassige Säureergeben einen mineralischen Abgang.
Er eignet sich hervorragend als edler Tropfen zu Fisch und Meeresfrüchten
Glas 0,10 l
3,40 €
Glas 0,20 l
6,20 €
Flasche 0,75 l
21,90 €

Download Report