Unsere Speisen

FOR FOOD AND DRINK LOVERS ONLY
Thailändisch Bayerisch
Essen & Trinken im Speise/Getränke-Lokal.
Küche
11.30 – 21.45 Uhr
13.45 – 17.30 Uhr gibt es unsere lila Thai Bay Karte
Küchen Crew
Markus Fischer, Erna Daffner und die Küchen-Helden.
Allergiker: Bitte fragt nach unserer Allergiker-Karte.
Adventure Camp Schnitzmühle Viechtach,
Bayerischer Wald
Familien Daffner & Nielsen & restlicher Clan
www.schnitzmuehle.de
Tel. 09942 9481-0
Brutal Lokal
Unsere thailändischen und bayerischen Speisen und Getränke in Handarbeit
werden von Helden und Künstlern des festen und flüssigen Geschmacks hergestellt.
Wir verwenden hauptsächlich Lebensmittel aus regionaler Erzeugung und
wissen genau, was wir Euch auf den Teller und ins Glas packen.
Einfach genial wollen wir Euch den Duft der nahen weiten Welt näherbringen
- damit Ihr den Geschmack des Bayerischen Waldes und Thailands kennenlernen
könnt. Egal ob geschmeidige oder nahrhafte Kost, wichtig ist uns
Eure Energetisierung.
Adventure Camp Schnitzmühle. Thai Bay Restaurant & Bar.
VORSPEISE, VORSUPPE
Dein Abenteuer-Gen entdecken.
Ganz simple Vor-Freude auf das, was kommt!
Radi Brot, gebratenes Zanderfilet
€ 7
Sesam-Enten-Salat, Sprossen, Chili
€ 7,50
Tom Kha, Kokosmilchsuppe, Zitronengras, Champignons, leicht scharf
€ 4,50
Tom Yum Gung, süß-saure Flusskrebssuppe, Thailands Nationalsuppe, scharf
Karotten-Ingwer Suppe. vegan
€ 5,50
€ 4,50
Bärlauchschaum Süppchen, knuspriges Brot
Der Bärlauch wird von unserer Küchen Crew frisch gepflückt und aufbewahrt
Brot Box extra mit wechselnden frischen Brotsorten
€ 3,10
€ 4,50
SUPPE
Thai Suppen sind leicht und halten Deine Körpertemperatur konstant.
Wir bieten unsere Thai-Suppen wie in Thailand im großen Pott als Hauptspeise an.
Tom Kha, Kokosmilchsuppe, Zitronengras, Champignons
als Hauptspeise im großen Pott, leicht scharf € 8,50
Tom Yum Gung, Süß-saure Flusskrebssuppe, Thailands Nationalsuppe
als Hauptspeise im großen Pott, scharf € 10
VEGETARISCH
Thailänder sind Weltmeister im brachial leckeren Würzen von Gemüse
Tod Man Gba Kao Pod, knusprige Süßkartoffel-Mais-Taler,
Erdnuss-Chili-Dip, Thai-Salat, Sprossen, leicht scharf € 10,50
Kuay Tiew, gebratene Mie-Nudeln, Chili-Dip, knackiges Gemüse,
Bambus, Sprossen, Zitrone, Thai-Salat € 10,50
Geang Gari, gelbes Thai Curry, knackiges Gemüse, Bambus,
Sprossen, Thai-Reis, vegan € 10,50
FLEISCH
Die Currys, Marinaden und Soßen für die thailändischen Speisen stellen wir
in großen Mörsern selbst her. So sind sie geschmeidig und bekömmlich.
Moo Sate, Puten-Sate-Spießchen mariniert mit Kräutern, hausgemachte Erdnuss-Soße,
gebratenes Gemüse, Thai-Reis € 13
Kang Panaeng Gai, rotes Thai-Curry, Hühnchen, Gemüse, geröstete Erdnüsse,
Thai-Reis, leicht scharf € 11,50
Geang Gari Ped, gelbes Thai Curry, gegrillte Entenbrustscheibchen,
knackiges Gemüse, Bambus, Sprossen, € 15
Ped Pat Med Mamoang, scharf angebrate Entenbrust, Chili, Ananas, Karotten,
Thai-Reis, leicht scharf € 15
Phad Bai Kapau, scharf angebratenes Schweinefleisch, Peperoni, Thai-Basilikum,
Thai-Reis, scharf € 11,50
Pak Thom Nuea, gegrillte Rinderhüftstreifen, gebratenes Sesam-Thai-Gemüse, Thai-Reis € 15
FLUSSKREBS, FISCH
In Thailand kommt der Fisch aus dem Meer, bei uns aus dem heimischen Fluss.
Thai-Style brutal lokal.
Kuay Tiew Gung, gebratene Mie-Nudeln, gebratene Flusskrebse, knackiges Gemüse,
Zitrone, Bambussprossen, Thai-Salat € 14,50
Plah Muk Pat Kimau, Zanderfilet in der Pfanne gebraten, Koriander, Chili,
Sesam-Thai-Gemüse, Thai-Reis, scharf € 14
YUMMI YUMMI
In Thailand wird gemeinsam gegessen. Viele kleine Schälchen auf dem Tisch sind
Bruttosozialglück mit Familie & Freunden.
Thai Fun € 15 pro Person, ab 2 Personen
Yum Nua: Grüner Salat, Rinderhüftstreifen
Kuay Tiew: Gebratene Mie-Nudeln, Gemüse
Moo Sate: Putenspießchen, Erdnuss-Soße
Kang Ped Gai: Rotes Hähnchen Curry, Gemüse
Pha Ba Kapau: Scharf angebratenes Schweinefleisch, Thai-Basil, Thai-Reis
Baan Thai vegetarisch € 14 pro Person, ab 2 Personen
Geang Gari: Gelbes Curry, Gemüse, Sprossen
Kuay Tiew: Gebratene Mie-Nudeln, Gemüse, Chili-Dip
Tod Man Ted Gba Kao Pod: Knusprige Süßkartoffel-Mais-Taler, Erdnuss-Chili-Dip,
Thai-Salat, Zitronendressing, Thai-Reis
Thai Len € 18 pro Person, ab 2 Personen
Pak Thom Nuea: Sesam-Thai-Gemüse, Rinderhüftstreifen
Ped Pat Med Mamoang: Entenbrust vom Grill, Chili, Ananas, Karotten
Kuay Tiew Kung: Gebratene Mie-Nudeln, Flusskrebse, Gemüse, Erdnüsse, Sprossen,
Thai-Salat, Thai-Reis
KHONG WAN
Die Dessert-Kombination von Kokos und Bananen ist in Thailand ein Klassiker.
Gluay Boud Chee, warme Bananen, Kokosmilchsoße
dazu Schokoladeneiskrem oder
dazu Zitronensorbet. vegan € 5,50
Für eine größere Auswahl bitte nach der Dessert Karte fragen!
SUPPE
Ein großer Pott frische Gemüsesuppe mit einem Hauch Ingwer.
Die Glücksformel für Deinen Körper.
Karotten-Ingwer Suppe als Hauptspeise im großen Pott, vegan
€ 8
SALAT
Platz für nah Wachsendes und Sprießendes. Was einst Beiwerk war wird hier zum
Super-Star, egal ob Fan von Low-Carb, Raw-Food oder Vitaminen.
Deli Buffet, Salate und Gemüse vom Deli-Buffet, 1 Teller
€ 5,50
Grün-Zeug - kleiner grüner Salat, hausgemachtes Kräuterdressing
€ 3,90
Lagerfeuer Salat, knackig und grün, Kraut und Rüben, Kernd´l und Kartoffel,
hausgemachtes Kräuterdressing, Brot
dazu 150g Lady Rinderhüft-Steak € 11,50
dazu 200g Rinderhüft-Steak € 12,90
dazu gegrillte Hähnchenbrust, Tomatenmarmelade € 11,50
dazu Räuchertofu-Schnitzel, Aprikosen-Dip, vegan € 11,50
Gsund Rohkost Tomaten/Gurken/Karotten/Salat, hausgemachtes Kräuterdressing, Sprossen,
geröstete Kernd´l, knuspriges Brot, Frischkäse-Dip € 9
dazu Bio-Ziegenkäse € 11,50
extra Zanderfilet
+ € 4,90
VEGETARISCH
Der Bayerische Wald ist unser kulinarischer Experimentier-Raum.
Unsere besondere Liebe gilt dem Außergewöhnlichen, das zwischen dem Bekannten existiert.
Steinpilznudeln, Zucchini, Petersilien-Pesto, Grün Zeug - kleiner grüner Salat,
hausgemachtes Kräuterdressing € 10,50
Bärlauch-Einkorn-Risotto, Petersilien-Wurzel, Erdbirne, Ur-Karotte, Grün Zeug - kleiner grüner Salat,
hausgemachtes Kräuterdressing, Radieserlsprossen. vegan € 10,50
FISCH
Den leichten Zander verbinden wir zu einer Umami-Speise.
Salzig, süß, sauer, bitter, scharf verbindet sich schmackhaft.
Zander Filet in der Pfanne gebraten, Grillgemüse, knusprige Kartoffeln, Tomatenmarmelade,
grüner Salat - kleiner grüner Salat, hausgemachtes Kräuterdressing € 14
FLEISCH
Unsere Aufmerksamkeit gilt dem Fleisch von freilaufenden Tieren. Das Angus ist
Bio-Fleisch vom Hof um die Ecke und aus der Region. Schweinefleisch aus Niederbayern.
Hirsch und Lamm vom heimischen Wald und Wiese.
Zwiebelsteak, Rinderhüfte vom heimischen Rind, Natursoße, Bratkartoffeln
€ 14
Rindersteak, Rinderhüfte vom heimischen Rind, Wacholderrauchsalz, Grillgemüse,
Aprikosen-Honig-Soße, Steak-Pommes, 250g € 19 oder 300g € 22
Böflamott von Napoleons Truppen in Bayern hinterlassen!
Geschmortes Rindfleisch, kräftige Rotweinsoße, Apfelblaukraut, Semmelknödel
€ 12
Schweinefilets vom Grill, Wacholderschinken, Preiselbeeren,
mit Käse überbacken, Steinpilznudeln € 13,50
Riesen Schweineschnitzel paniert, mit Käse überbacken, Steak-Pommes, Tomatenmarmelade,
Grün Zeug – kleiner grüner Salat, hausgemachtes Kräuterdressing € 11,90
Hirschschnitzel in Brotpanade, Safranbirnen, Preiselbeeren,
Salat mit Kernöl, Bratkartoffel € 15,50
Lammrücken rosa gebraten, Einkornrisotto, Petersilienwurzel, Erdbirne, Ur-Karotte,
Bio Ziegenkäse, Honig, Sonnenblumenkerne € 18
LOKAL MATADOREN
Wir packen unsere Bayerwald Speisen in verschiedene Töpfchen. Bruttosozialglück: Teilt
Euch diese Geschmacks-Erfahrung mit Familie & Freunden. Zusammen schmeckt´s besser.
Schwarzer Regen € 15 pro Person, ab 2 Personen
Schweinefilets: mit Wacholderschinken, Preiselbeeren
Hirschschnitzel: in Brotpanade, Safranbirnen
Grillgemüse: mit Petersilien-Pesto
Bratkartoffeln: mit Zwiebeln
Grünzeug: grüner Salat, Kräuterdressing
NACHSPEISE
Unser absoluter Klassiker, der einen eigenen Namen hat.
Hoiwa Wagga, Bayerischer Heidelbeerpfannkuchen
dazu noch eine Kugel Vanille-Eiskrem € 6,50
€ 5,50
Für eine größere Auswahl bitte nach der Dessert Karte fragen!
BURGER & WRAPS
100% frisches hausgemachtes Street Food mit Fleisch, Käse und Gemüse aus der Region.
Mega Burger, saftiges Angus-Hacksteak, Salat, Pommes,
hausgemachte Tomatenmarmelade € 8,80 oder mit 200g Angus-Hüftsteak € 13
Mega Cheese Burger, saftiges Angus-Hacksteak, Käse, Röstzwiebel, Salat, Pommes,
hausgemachte Tomatenmarmelade € 9,90 oder mit 200g Angus-Hüftsteak € 14,10
Bio Ziegenkäse Wrap, Frischkäse, Salat, Tomaten, Gurken, Chili zum Dippen
€ 7,80
Curry 99 Hähnchen Wrap, Frischkäse, Salat, Tomaten, Gurken, Chili zum Dippen,
Vegan Wrap, Pfifferling-Zucchini Aufstrich, Körner, Salat, Tomaten,
Gurken, Chili zum Dippen € 7,80
YOUNGSTER
Wir pflegen unseren Nach-Wuchs.
Kinder-Schnitzel paniert mit Salat
Kinder-Schnitzel paniert mit Pommes
€ 5,50
€ 5,50
Frische Pasta mit selbstgemachter Tomatenfruchtsoße
Pfannkuchen
mit hausgemachtem Apfelkompott € 4
mit Puderzucker solo € 3
mit Haselnuss-Schokoladen-Krem € 3,50
mit Eiskrem nach Wahl € 4
€ 4,90
€ 7,80
THAI BAY KARTE - GANZTÄGIG
Karotten-Ingwer Suppe. vegan € 4,50
als Hauptspeise im großen Pott € 8
Pfifferling Zucchini Aufstrich, knuspriges Brot, Mini-Salat. vegan € 6,50
dazu Bio-Ziegenkäse, hausgemachte Apfel-Honigsoße, € 8,50
Bayerischer Wurstsalat, Zwiebeln, Essiggurke, Brot € 7
Schweizer Wurstsalat, Käse, Zwiebeln, Essiggurke, Brot € 8
Glasl Fleisch, Schweinenacken, Zwiebeln, Essiggurke, Kren, Tomate, Brot € 6,50
Bio-Ziegenkäse vom Brett, zweierlei Bio-Ziegenkäse aus dem Bayerischen Wald, Tomaten,
Gurken, hausgemachte Apfel-Honigsoße, Brot € 9
Kang Panaeng Gai, rotes Thai-Curry, Hühnchen, Gemüse, geröstete Erdnüsse,
Thai-Reis, leicht scharf € 11,50
Geang Gari Ped, gelbes Thai Curry, gegrillte Entenbrustscheibchen,
knackiges Gemüse, Bambus, Sprossen, € 15
Adventure Currywurst, hausgemachte Currysoße, Röstzwiebeln, knusprige Pommes Frites
Brot Schnitzel Burger mit Frischkäse, Tomate, Gurke, Tomatenmarmelade € 9,50
Schnitzel plus Salat, Schnitzel vom Schweinerücken paniert mit Tomatenmarmelade,
Knackiger Ackersalat mit Tomaten, Gurken, Karotte, Kräuterdressing € 9,80
dazu Pommes oder knusprige Gäubodenkartoffeln + € 3
€ 6,80
WEIT WEG VOM REST DER WELT

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