Natürlich süßen mit alternativen Süßungsmitteln

Natürlich süßen
mit alternativen Süßungsmitteln
Immer mehr Menschen möchten aus verschiedenen Gründen weißen Haushaltszucker
vermeiden und sind auf der Suche nach Alternativen.
Auf die richtige Dosierung kommt es an
Zucker wird neben Übergewicht und Karies für vielerlei Krankheiten verantwortlich gemacht.
Daher ist es umso wichtiger, auf einen bewussten Umgang zu achten.
Dabei geht es nicht um Verzicht, sondern um die Anpassung des Zuckerkonsums an den
heutigen Lebensstil, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und ausreichend Bewegung.
Dann darf man sich durchaus ab und zu etwas Süßes gönnen.
Alternative Süßungsmittel enthalten im Vergleich zum hochverarbeiteten Haushaltszucker,
Mineralstoffe, Spurenelemente und wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Außerdem bieten Sie
Eigenaromen von karamellig bis fruchtig.
Bei uns finden Sie folgende Alternativen:
Agavendicksaft von Allos
250ml, Artikelnr. 2134, 3,99 Euro
500ml, Artikelnr. 6047, 7,79 Euro
1kg, Artikelnr. 6056, 10,99 Euro
2kg, Artikelnr. 6052, 19,99 Euro
Die Agave wächst in den entlegenen tropischen Steppenregionen Mexikos und wird dort
schon seit Urzeiten als Süßungsmittel geschätzt. Durch seinen feinaromatisch-milden
Geschmack eignet er sich ideal zum Süßen von Desserts, Müslis, Getränken,
Fruchtzubereitungen und feinen Backwaren.
Ahornsirup von Naturata Grad C, 250ml, Artikelnr. 6051, 7,69 Euro
Der süße Saft aus dem Ahornbaum stammt aus kanadischen Ahornwäldern in der Nähe
von Quebec. Ahornsirup lässt sich je nach Erntezeitpunkt in verschiedene Qualitätsstufen
unterteilen. Je früher der Erntezeitpunkt, desto feiner und milder die Qualität.
Ahornsirup ist naturbelassen und von höchster Qualität und wird nach original
kanadischem
Qualitätsstandard gradiert.
Grad A – hell, fein aromatisches, mildes Aroma
Grad C – dunkel (bernsteinfarben), kräftig, karamelliges Aroma
Verwendung:
Ahornsirup passt perfekt zu Pancakes, Waffeln und Kuchen. Aber auch ins Müsli, zum
Süßen von Getränken, in Joghurt oder Nusseis schmeckt Ahornsirup hervorragend.
Sein besonderes Aroma verleiht selbst Salatdressings und würzigen Gemüsegerichten
das gewisse Etwas.
Dattelsüße, 250g, Artikelnr. 2138, 3,69 Euro
Dattelsüße besteht zu 100% aus getrockneten, fein vermahlenen Datteln in Tunesien.
Verwendung
Dattelsüße lässt sich aufgrund ihres dezenten Eigengeschmacks sehr vielseitig zum
Backen, Verfeinern und Süßen von Speisen aller Art, über Joghurt und Müsli, aber auch
für orientalische Gerichte oder ayurvedische Frühstücksvarianten verwenden.
Gut zu wissen:
Dattelsüße löst sich in Flüssigkeit nicht auf, da es sich um getrocknete Datteln handelt. Sie
eignet sich daher nicht zum Süßen von Getränken.
Dattelsirup, 250g, Artikelnr. 2137, 3,49 Euro
Der dunkle Sirup soll bereits im alten Orient ein geschätztes Süßungsmittel gewesen sein.
Die fair gehandelten Datteln aus Tunesien werden lediglich mit Wasser eingekocht und
konzentriert. Dattelsirup besitzt eine typischen, an Melasse erinnernden Eigengeschmack
und bringt neue, fruchtige Aromen in Ihre Speisen.
Verwendung
Die Süßkraft von Dattelsirup ist stärker als die von Haushaltszucker, daher kann der Sirup
zurückhaltender dosiert werden. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee und
Smoothies und lässt sich wunderbar zum Backen, für Desserts, über Joghurt
und Müsli, aber auch für süß-saure Marinaden, orientalische und ayurvedische Gerichte
einsetzen.
Reissirup, 400g, Artikelnr.: 6022, 3,99 Euro
Reissirup von Arche ist ein mildes Süßungsmittel mit leicht nussigem Aroma und feiner
Karamellnote. gluten- und fructosefrei
Verwendung:
Der goldgelbe Sirup eignet sich ideal zum Kochen und Backen, sowohl für herzhafte
Gerichte als auch für süße Speisen.
• für Gemüse- und Reisgerichte
• Salatsoßen, Aufläufe und Dips
• feine Desserts, Mixgetränke und Eis
Zuckerrübensirup von Bauckhof, 450g, Artikelnr. 6004, 3,29 Euro
Herstellung: Die Herstellung unseres Demeter-Rübensirups erfolgt auf schonende Weise,
Sirup ganz aus dem Saft der Rüben ohne Zusatz chemischer Mittel. Zunächst werden die
Rüben mit klarem Wasser gewaschen, im Dampf erhitzt, weichgekocht und geschnitzelt.
Der sog. Maisch wird gepresst, der daraus entstehende Saft wird im Vakuum verdampft
und so schonend zu Sirup angedickt.
Verwendung: Als Brotaufstrich, zu Pfannkuchen, zum Süßen aller Milchspeisen, für
Desserts und zum Backen. Der Demeter-Rübensirup hat ein besonders mildes und reines
Aroma. Ein leichter Röstgeschmack ist durch den hohen Gehalt an Mineralien bedingt.
Zuckerrohr-Melasse, 300g, Artikelnr. 2073, 2,99 Euro
Das „schwarze Wunder“ des Zuckerrohrs
Melasse ist ein dunkelbrauner, zähflüssiger Sirup, der bei der Zuckerherstellung als
wertvolles Nebenprodukt anfällt. Das Zuckerrohr für die Rapunzel Melasse stammt aus
kontrolliert biologischem Anbau aus Paraguay. Zuckerrohr-Melasse enthält zahlreiche
Mineralstoffe, Spurenelemente sowie Aminosäuren. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts
ist Melasse ein hervorragender Energielieferant. Durch den hohen Eisen-, Magnesiumund Kaliumgehalt ist sie für Sportler bestens geeignet.
Verwendung
Melasse besitzt einen sehr starken Eigengeschmack. Der Sirup schmeckt leicht bitter mit
einem Hauch von Lakritz. Sie passt hervorragend zu Lebkuchen, Vollkorngebäck oder
kräftige Saucen und Marinaden. Melasse eignet sich bestens ins Müsli, gelöst in heißer
Milch oder in Kombination mit Apfelmus.

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