SPEISEKARTE SPEZIALITÄTENRESTAURANT BELLINI HERZLICH WILLKOMMEN Lieber Gast Wir heissen Sie Herzlich Willkommen im Spezialitätenrestaurant Bellini und im Hotel Metropole. Mit Stolz präsentieren wir Ihnen unsere Auswahl an kleineren und grösseren Delikatessen - alle immer marktfrisch und mit viel Sorgfalt für Sie zubereitet! Wir legen grossen Wert auf einheimische Produkte. So stammen viele Milch- und Fleischprodukte aus unserer Region. Fisch wird aus nachhaltiger Produktion bezogen und generell wird darauf geachtet, wo die Ware herkommt und wie diese produziert wurde. Neu haben wir für Sie einen Holzkohlegrill aus den USA importiert Dieser Grill ist die Königsklasse unter den Holzkohlegrills, denn dank seiner HightechKeramik, die vom Space Shuttle abgekupfert wurde, verteilt sich die Hitze absolut regelmässig und die dicken Wände geben die Temperatur konstant und harmonisch weiter. Somit lässt sich die Hitze perfekt regulieren und erzielt ein optimales Grillergebnis. Sollten Sie weitere Fragen zu diesem Thema haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns! Ihr Metropole-Team UNSER EVERGREEN Am Tisch flambierte Irische Angus Rindsfiletwürfel Pommery-Senfsauce CHF 50 CHF 60 ETWAS GUTES FÜR ZWEI Am Tisch tranchiertes klassisches Chateaubriand pro Person vom Irischen Angus Rindsfilet (ab 2 Personen) Sauce Bérnaise (Bitte rechnen Sie mit einer Wartezeit bis zu 35 Minuten, je nach Garstufe.) Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. SPEISEKARTE SPEZIALITÄTENRESTAURANT BELLINI HAUPTGÄNGE vom Ho Big Green Egg FLEISCH Schweizer Pouletbrust mit Vanillebutter Rindshohrückensteak mit Café de Paris Butter Lammkotelette an Kaffee-Whisky-Sauce Kalbskotelette an Bourbon-Pfefferjus CHF CHF CHF CHF 33 33 40 45 CHF CHF 33 33 FISCH / KRUSTENTIERE Lachssteak an Orangensauce Jumbo Crevetten an Chiliöl Kartoffelgratin, Reis, Butternudeln, Rösti, Pommes frites oder Salzkartoffeln BELLINI CHOICE Stellen Sie sich aus den einzelnen Gängen Ihr eigenes Menu zusammen (ausgenommen . Vorspeise oder Suppe oder Dessert CHF 9 Hauptgang CHF 33 Zwei Gänge Ihrer Wahl CHF 39 Drei Gänge Ihrer Wahl CHF 48 Vier Gänge Ihrer Wahl CHF 55 Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. SPEISEKARTE SPEZIALITÄTENRESTAURANT BELLINI KALTE VORSPEISEN Gemischter Salat mit Sprossen und gerösteten Kernen CHF 9 Nüsslersalat mit Ei, sautiertem Speck und Croutons CHF 9 Im Rauch serviertes Schweizer Wallerfilet Carpaccio CHF 9 Tomatencremesuppe mit Rahmhaube CHF 9 Rosmarinsuppe mit Honig CHF 9 Geflügelessenz mit Baumnuss-Klösschen CHF 9 Sautierte Waldpilze an Cognac-Rahmsauce auf Toast CHF 9 Ravioli gefüllt mit Feige und Pecorino an weisser Portwein Beurre blanc CHF 9 Satay Spiessli vom Holzkohlegrill mit Erdnusssauce CHF 9 Schweizer Pouletbrust vom Holzkohlegrill mit Vanillebutter CHF 33 Schweinsfilet im Baumnussmantel an Morchelrahmsauce CHF 33 Rindshohrückensteak vom Holzkohlegrill mit Café de Paris Butter CHF 33 SUPPEN WARME VORSPEISEN HAUPTGÄNGE mit FLEISCH Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt. SPEISEKARTE SPEZIALITÄTENRESTAURANT BELLINI HAUPTGÄNGE mit FISCH/KRUSTENTIERE Lachssteak vom Holzkohlegrill an Orangensauce CHF 33 Jumbo Crevetten vom Holzkohlegrill an Chiliöl CHF 33 CHF 33 Exotischer Fruchtsalat mit Zitronensorbet CHF 9 Dunkle Schokoladenmousse mit Kumquats CHF 9 Variation von der Mandarine CHF 9 Rotweinfeigen Streusel-Gratin mit Vanilleglace CHF 9 Kleine Käseauswahl mit Früchtebrot CHF 9 CHF 17 Zu allen Hauptgängen servieren wir Marktgemüse und eine Beilage Ihrer Wahl: Kartoffelgratin, Reis, Butternudeln, Rösti, Pommes frites oder Salzkartoffeln VEGETARISCHER HAUPTGANG Maronen-Gnocchi mit Vanillebutter an gebratenen Lauch und geriebenen Trüffel DESSERTS und KÄSE Unser DESSERT EVERGREEN Am Tisch flambierte Pfannkuchen mit Orangenfilet und Glace FLEISCH- UND FISCHDEKLARATION Kalb I Poulet I Rindshohrücken | Schwein I Speck Schweiz Angus Rind Irland Lamm EU/Neuseeland/Australien Riesenkrevetten Vietnam Lachs Schottland Alle Preise verstehen sich inkl. 8% MwSt.
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