Zusammenfassung Umgangsformen 2015

Imagetrain. Moderne Umgangsformen & Imageverbesserung, Margrit Cattaneo, 041 917 52 56 / www.imagetrain.ch
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Zeitgemässe Umgangsformen
in unserem Kulturkreis
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Der erste Eindruck
Fest auf beiden Beinen stehen (parallele Beinhaltung) bei der Begrüssungen und
Gesprächen.
Aufrechte Körperhaltung, nicht steif.
Lächeln bei der Begrüssung und auch sonst ein freundliches Gesicht machen.
Positive Gestik durch die Hände, die sich von der Gürtellinie aufwärts bewegen.
Hände haben nichts in Hosen- und Jackentaschen verloren, auch nichts auf
dem Rücken. Hände nicht im Gesicht.
Den Blickkontakt stellen wir unbedingt bei der Begrüssung her!
Distanzzonen beachten. Begrüssung zwischen 50cm bis 1m.
Deutlich und in guter Lautstärke sprechen.
Die Kleidung ist „angepasst“ (5Stern-Hotel vs. Berghütte)
Grüssen und Begrüssen
Wer einen Raum betritt, grüßt die anderen zuerst.
Im Betrieb grüssen wir mit offiziellen, förmlichen Grüssen: Guten Morgen (nur
etwa bis 09.00h), guten Tag, Guten Abend, Grüezi, auf Wiedersehen usw.
Grüssen (ohne Handschlag, mündlich). Der Rangniedere grüsst immer den
Ranghöheren. Jeder Gruss wird erwidert.
Begrüssung (mit Handschlag): Der Ranghöhere entscheidet über die Art der Begrüssung. Er/sie reicht zuerst die Hand.
Wer sind die Könige im beruflichen Umfeld? Der Kunde ist König!
Wir nennen die Namen der Menschen, die wir grüssen oder begrüssen/verabschieden. Natürlich auch diese, die uns grüssen oder begrüssen.
So stellen wir uns vor: Ich bin: Vorname und Name. Der Rangniedere nennt seinen Namen zuerst.
Begrüssung mit Handschlag im Stehen und nicht über Hindernisse hinweg wie
Tische oder Theken usw..
Hand ergreifen und kurz drücken (2 – 3 Sekunden). Begleitet durch einen kurzen
Blick in die Augen und einem Lächeln.
Wir machen uns zur Gewohnheit, bei der Begrüssung die Augenfarbe unseres
Gegenübers zu ergründen (kurz). Das ergibt einen guten Augenkontakt.
Die linke Hand hat nichts in der Hosentasche verloren. (Der Veston ist geschlossen).
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Bitte Aufstehen in folgenden Situationen:
Beim ersten Zusammentreffen.
Es kommt jemand zur Begrüssung auf uns zu.
Wir werden jemandem vorgestellt.
Wir stellen uns selber vor.
Duzen und Siezen - Ansprache
Duzen: Der Ranghöhere bietet dem Rangniederen das Du an (egal welches Geschlecht)!
Wenn sich geschäftlich zwei Personen treffen, die gleichgestellt sind entscheidet: Kunden/Lieferanten-Beziehung; Ort; innerhalb der Firma Dienstjahre, wenn
wir in einer Firma neu beginnen warten wir, bis wir zum Duzis aufgefordert werden, (evt. Frau/Mann).
Im Geschäftsleben ist die Ansprache Herr XY oder Frau XY. (Heute wird der
akademische Titel u.U. weggelassen, dies aber erst, wenn wir dazu aufgefordert
werden.
Wenn wir unsicher bezüglich der Aussprache resp. der Namen und allfälligen Titeln sind, vergewissern wir uns und scheuen uns nicht nachzufragen,
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Kleidung
Private casual: Ein gepflegtes Erscheinungsbild ist Ehrensache. Es dürfen aber
auch viele Vorlieben ausgelebt werden. Ausschließlich für den privaten Gebrauch
bestimmt.
Business casual: Lockeres Outfit, das jedoch ernsthaft und geschäftsmäßig
wirkt. Das Outfit ist für Damen und Herren 3teilig. Schuhe sind geschlossen und
es werden Socken oder Strümpfe getragen. Keine Krawatten nötig.
Strassenanzug: Bei diesem Code handelt es sich um das offizielle, geschäftliche Tagesoutfit in gedeckten, gedämpften Grundfarben ohne oder nur mit dezenter Musterung. Es werden maximal 3 Farben miteinander getragen. Dieses
Outfit kann je nach Gelegenheit auch abends getragen werden.
Festlicher dunkler Anzug: Für festliche und feierliche Gelegenheiten.
Smoking – Frack: Hochoffizielles Abendoutfit.
Kleiderordnungen nach Firmenvorschrift: Schutzkleidung, bestimmte Hygienevorschriften, Uniform, Firmen-CI.
Essen und Trinken
Der Gastgeber eröffnet das Essen und das Trinken!
Bei freier Wahl des Gerichts ist man auf der sicheren Seite, wenn ein Essen aus
dem mittelpreisigen Bereich ausgewählt wird.
Aufrecht sitzen ohne anzulehnen. Während des Essens sind in unserer Kultur
beide Hände auf dem Tisch. Wenn eine Hand „Pause“ hat, liegt sie bis zum Ellenbogen ruhig auf dem Tisch.
Erst trinken (auch Wasser), wenn der Gastgeber das Zeichen dazu gegeben hat.
Er sagt zum Beispiel zum Wohl und hebt das Glas. Die Gäste tun es ihm gleich
und trinken erst dann den ersten Schluck. Angestossen wird (wenn überhaupt)
nur in kleinen Kreisen, wenn sich niemand erheben muss.
Löffel: Liegt in der Beuge zwischen Daumen und Zeigfinger. Spitze zuerst zum
Mund.
Gourmetlöffel: Flacher Löffel, zum Aufnehmen von Saucen (ähnelt dem Fischmesser) kann auch zum Teilen von Fisch verwendet werden.
Gabel: Kann aufspiessen und festhalten; dient auch als „Schaufel“ (Reis, Erbsen).
Wird gehalten wie das Messer oder der Löffel.
Messer: Wir greifen von oben zu und legen den Zeigefinger auf den Griff! Das
Brotmesser dient nur dazu, Butter aufs Brot zu streichen.
Brot brechen wir vor zu in kleine Stücke und bestreichen diese mit Butter. Nicht
ganze Scheibe wie beim Frühstückstisch mit Butter bestreichen und abbeissen.
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Der Brotteller oder der Menü Salat steht immer links vom Gedeck. Wenn kein
Brotteller vorhanden ist, das Brot auf den Tellerrand oder den Tisch legen.
Die Bestecksprache: Gekreuzt ganz auf Teller = Essenspause oder bitte um
Nachschlag. Parallel auf 17 Uhr = danke ich habe beendet.
Bei Gerichten, die nur mit der Gabel gegessen werden können, wird die Gabel in
die rechte Hand genommen (Rechtshänder).
Spagetti essen mit Gabel und Löffel ist eine Unsitte. Nirgends in Italien sehen
wir das. Ein paar Spagetti mit der Gabel aufnehmen (Gabel in der rechten Hand)
und am Tellerrand eindrehen.
Als Linkshänder dürfen wir das Besteck wechseln und mit der Lieblingshand essen.
Nicht von Hand Brot in die Sauce tunken. Wenn wir die Sauce auf tunken möchten, so stecken wir ein kleines Stück Brot an die Gabel und tunken die Sauce
mit kleinen Brotstücken auf.
Die Serviette gehört beim Essen auf den Schoss. Beim Verlassen des Tisches
links neben das Gedeck, locker gefaltet. Nicht auf Stuhllehne oder gar Stuhlsitz
legen.
Von Hand wird nur gegessen, wenn eine Fingerschale (oder evt. ein verpacktes
Erfrischungstuch) aufgetragen wird, sonst essen wir mit Messer und Gabel (auch
Poulet).
Keine Zahnstocher am Tisch benützen, auch nicht hinter vorgehaltener Hand
oder Serviette.
Bitte nicht rauchen! Offiziell darf erst nach dem Dessert zum Café geraucht werden.
1 Glas Wein oder Bier bei geschäftlichen Anlässen ist meist okay, ausser, wir
sind mit dem Auto unterwegs oder es gelten spezielle Bestimmungen bez. Alkohol-Genuss .
Beim Husten, Niesen und Gähnen die Hand vor den Mund halten (nach Knigge
die linke Hand, Hygiene).
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