Winterzeit Winterzeit - gemütliche Zeit gemütliche Zeit gemütliche Zeit

Winterzeit - gemütliche Zeit
Werte Gäste
Winterzeit…wenn es draussen schon früh dunkel, kalt und neblig ist, sogar regnet
oder schneit, werden Abende auf dem warmen Sonne-Ofebänkli erst recht gemütlich.
Geniessen Sie einen gemütlichen Abend bei einem feinen klassischen oder rassig
gewürztem Cordonbleu oder einfach einem Glas Wein mit Freunden und einer spannenden Diskussion.
Wir freuen uns sehr, wenn wir es Ihnen in der kalten und manchmal auch rauen Winterzeit gemütlich machen können und laden Sie herzlich ein unser Gast zu sein.
Herzlichen Dank für Ihren Besuch - wir freuen uns auf Sie!
Ihre Gastgeber, Karin und Michael Hauenstein-Birchmeier
mit Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
Wussten Sie, dass…
… wir Sie an Ihrer Hochzeit bei uns im Hause mit dem eigenen Oldtimer-Cabriolet abholen und
nach dem Fest wieder sicher nach Hause bringen?
… wir die geeigneten Sääle für Ihre Hochzeit, Ihren Geburtstag, Ihr Firmenessen haben?
… wir für Sie gerne Ihr individuelles Wunschmenü für Ihren Anlass zusammenstellen?
… Sie bei uns eine Smoker-Lounge mit einem schönen und grossen Zigarren-Sortiment finden?
Fragen Sie uns - wir helfen Ihnen gerne weiter!
alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer
WintersalateWintersalate- und Vorspeisen
Nüsslisalat Mimosa mit Ei und Brotwürfeli - der Klassiker
Fr.
12.00
Nüsslisalat wiene de Chef gärn het – Speckjulienne, Champignons und Brotwürfeli
Fr.
15.00
Karin's Brotsalat mit Bergkäse und frischen Trauben
Fr.
15.00
Röstzwiebelessenz mit hausgemachtem Speckgrissini
Fr.
12.00
Apfelschaumsuppe parfümiert mit Calvados dazu Brotcroutons
Fr.
12.00
Wintersuppe
Cordonbleu Festival
Das klassische
klassische
Fr. 29.00
...mit Schinken und Raclettekäse
Spörri’s Liebling
Fr. 31.00
...mit Schinken, Raclettekäse, viel Zwiebeln und Knoblauch
De Appezöller
Fr. 34.00
...mit rezentem Appenzellerkäse, Mostbröckli und frischen Champignons
Speckig
Fr. 34.00
...mit Rohessspeck, Emmenthaler und Zwiebeln
Förster
Fr. 34.00
... mit Rohschinken, Frischkäse und sautierten Pilzen
Walliser
Fr. 33.00
...mit Schinken, Walliser Raclettekäse und Dörraprikosen
Die Stuuri Geiss
Fr. 33.00
...mit Rohschinken und Geissenkäse
Pfluume
Fr. 34.00
... mit Schinken, Luzerner Rahmkäse und Dörrpflaumen
Usem Zigerschlitz
Fr. 33.00
...mit Schinken, Ricotta und Glarner Schabziger
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alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer
Diabolo – das teuflische
Fr. 33.00
...mit Rohschinken, Taleggio, Peperoncini und Knobli in einer Kräuterpanade
Italianita
Fr. 33.00
...mit Rohschinken, Mozzarella, Dörrtomaten und einem Basilikumpesto und Kräuterpanade
Chorizo
Fr. 33.00
...mit spanischem Chorizo, Taleggio, Chili, Zwiebeln und Knobli (feurig!) in einer Kräuterpanade
Pouletcordonbleu Tartufo - im Chef sis Liebschte
Fr. 34.00
...mit Schinken, Mascarpone und Trüffelhonig
Pouletcordonbleu – Nussig
Fr. 34.00
...mit Trutenschinken, Luzerner Rahmkäse, Ananas in einer Haselnusspanade
Pouletcordonbleu – Morchel
Fr. 34.00
...mit Schinken, Mascarpone und flambierten Morcheln
Fischig
Fr. 33.00
...Lachs gefüllt mit Blattspinat und Frischkäse
Zucchetti - Vegi
Fr. 25.00
…mit Taleggio, Knobli und Peperoncini in einer Kräuterpanade
Alle Cordonbleu's können mit glutenfreien Paniermehl zubereitet werden.
Bitte teilen Sie es unseren Servicemitarbeitern mit!
X X L-
Alle unsere Cordonbleus können Sie als XXL-Cordonbleus mit rund 500 Gramm Ge-
wicht bestellen - En Guete!
Aufpreis Fr. 17.00
MINI DUO
- Können Sie sich nicht entscheiden? Probieren Sie zwei Cor-
donbleus auf einmal - eben als Mini im Duo!
MINI TRIO
Fr. 38.00
- Können Sie sich nicht entscheiden? Probieren Sie drei
Cordonbleus auf einmal - eben als Mini im Trio!
Die Cordonbleus können auch mit Kalbfleisch bestellt werden.
Fr. 47.00
Aufpreis Fr. 11.00
Alle Cordonbleus werden mit Pommes Frites serviert. Wünschen Sie lieber nur Gemüse oder
Pommes frites und Gemüse - teilen Sie dies unserem Servicefachpersonal mit.
alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer
Klassisch - aber cheibe guet!
Ein Hit ist unsere hausgemachte Café de Paris Sauce. Das nun schon über vier Generationen weitergegebene Birchmeier-Rezept der bekannten Café de Paris Sauce wird auch von uns weitergeführt und gut behütet. Fragen Sie nicht nach den Zutaten…versuchen Sie es…en Guete!
Sonnige Salate
Blattsalat mit Knusperkernen mit Dressing nach Wahl
Fr.
9.00
Kleiner assortierter Salat mit Dressing nach Wahl
Fr. 11.00
Sonnige Suppen
Rindskraftbrühe mit Ei
Fr. 10.00
Sonniges Schwein
Schnitzel mit Champignonrahmsauce und Nüdeli
Fr. 28.00
Steak überbacken mit hausgemachter Café de Paris mit
Pommes frites
Fr. 30.00
Cordon-bleu classic gefüllt mit Schinken und Raclettekäse dazu Pommes frites
Fr. 29.00
Cordon-bleu Spörri – gefüllt mit Schinken, Raclettekäse, viel Zwiebeln und Knobli
Fr. 31.00
Cordon-bleu Diabolo – gefüllt mit Taleggio, Peperoncini und Knobli
Fr. 33.00
Sonniges Kalb
Feines Kalbsgeschnetzeltes “Zürcher Art“ mit hausgemachter Rösti
Fr. 39.00
Geschnetzeltes an rassiger Currysauce “Sonne“
serviert mit Trockenreis und Früchten
Fr. 39.00
Wienerschnitzel mit Pommes frites und Gemüsestrauss
Fr. 39.00
Sonniges Rind
Zartes Entrecôte überbacken mit hausgemachter Café de Paris
mit Pommes frites und Gemüsebouquet
Rindstatar mit Toast und Butter - nach Ihrem Geschmack gewürzt
Kleine Portion 70 Gr.
Grosse Portion 130 Gr.
mit Calvados, Cognac oder Whisky
Fr. 46.00
Fr. 22.00
Fr. 32.00
Fr. 3.00
Sonniger Vegi
Bunter Gemüseteller mit Röstipastetli
Beilagen nach Wahl: Pommes frites, Kroketten, Bratkartoffeln, Reis, Nudeln oder Rösti
alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer
Fr. 27.00
Winterverfüehrig…
Nach einem feinen Essen ein herrliches Dessert geniessen - dazu ein feines Digestif oder ein
Portwein…wir wünschen en Guete!
….sündhaft gut
Un pò’ di tutto … Dessertteller
Fr. 16.00
Champagnertruffes - 3 Stück, das kleine Süsse zum Kaffee
Fr. 5.00
Lüggemer Schoggiduo - Lüggemer-Schoggikuchen mit einer Kugel
Valhrona-Schokosorbet garniert Früchten und einem Rahmhäubchen
Fr. 12.00
Gebackene Apfelringe im Zimtzucker dazu Sauerrahmglacé und Rahm
Fr. 14.00
Lebkuchenmousse mit Schoggisplitter dazu Mandarinensalat
Fr. 13.00
Zwetschgen-Mascarpone-Schichtcrème mit Zimteis und Streusel
Fr. 13.00
…neues und klassisches
Coupe Baileys – Mocca- und Vanilleglacé mit Baileys und Rahm
Fr. 12.00
Alexander - Vanilleglacé mit Caramelsauce und Rahm
Fr. 12.00
Danemark - Vanilleglacé mit Schokoladensauce
Fr. 12.00
Eiskaffee à la Sonne … ein Geheimtipp
Fr. 12.00
Meringue mit Rahm
Fr. 8.00
Meringue glacé - Vanille- Erdbeerglacé mit Rahm
Fr. 12.00
Frappé - alle Glacé- und Sorbetaromen
Fr. 9.00
…mit Schuss
Sorbet Zwetschge - mit Zwetschgensorbet und vielle prune
Fr. 12.00
Sorbet Williams – mit Williamsbirnensorbet und vielle poire
Fr. 12.00
Sorbet Ticino – mit Citronensorbet und Limoncello
Fr. 12.00
Sorbet:
Erdbeer
, Zitrone
, Zwetschge
Rahmglacé:
Vanille , Mokka , Haselnuss
Marron-Kirsch , Zimt
, Williamsbirne
, Sauerrahm
, Valhrona Schoko
, Caramel beurre salé
Portion Sorbet oder Rahmglacé, pro Kugel
mit Rahm
Fr. 3.70
Fr. 1.50
…Dessert…Dessert- und Portweine
Château Doisy Védrines 2010, Cru classé Sauternes AC, Sauternes 96 Parker Punkte
4 cl
Fr. 7.00
Passito "Marie Josephine 2011", Josephus Mayr, Südtirol (DIE
DIE Rarität mit nur 250 Flaschen)4 cl Fr. 8.00
Tegerfelder Pinot noir Liquerwein “um sonho“
4 cl
Fr. 6.00
Porto Niepoort L.B.V. 2009 – Late Bottled Vintage, Niepoort Vinhos, Douro
4 cl
Fr. 8.20
alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer

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