Winterzeit - gemütliche Zeit Werte Gäste Winterzeit…wenn es draussen schon früh dunkel, kalt und neblig ist, sogar regnet oder schneit, werden Abende auf dem warmen Sonne-Ofebänkli erst recht gemütlich. Geniessen Sie einen gemütlichen Abend bei einem feinen klassischen oder rassig gewürztem Cordonbleu oder einfach einem Glas Wein mit Freunden und einer spannenden Diskussion. Wir freuen uns sehr, wenn wir es Ihnen in der kalten und manchmal auch rauen Winterzeit gemütlich machen können und laden Sie herzlich ein unser Gast zu sein. Herzlichen Dank für Ihren Besuch - wir freuen uns auf Sie! Ihre Gastgeber, Karin und Michael Hauenstein-Birchmeier mit Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Wussten Sie, dass… … wir Sie an Ihrer Hochzeit bei uns im Hause mit dem eigenen Oldtimer-Cabriolet abholen und nach dem Fest wieder sicher nach Hause bringen? … wir die geeigneten Sääle für Ihre Hochzeit, Ihren Geburtstag, Ihr Firmenessen haben? … wir für Sie gerne Ihr individuelles Wunschmenü für Ihren Anlass zusammenstellen? … Sie bei uns eine Smoker-Lounge mit einem schönen und grossen Zigarren-Sortiment finden? Fragen Sie uns - wir helfen Ihnen gerne weiter! alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer WintersalateWintersalate- und Vorspeisen Nüsslisalat Mimosa mit Ei und Brotwürfeli - der Klassiker Fr. 12.00 Nüsslisalat wiene de Chef gärn het – Speckjulienne, Champignons und Brotwürfeli Fr. 15.00 Karin's Brotsalat mit Bergkäse und frischen Trauben Fr. 15.00 Röstzwiebelessenz mit hausgemachtem Speckgrissini Fr. 12.00 Apfelschaumsuppe parfümiert mit Calvados dazu Brotcroutons Fr. 12.00 Wintersuppe Cordonbleu Festival Das klassische klassische Fr. 29.00 ...mit Schinken und Raclettekäse Spörri’s Liebling Fr. 31.00 ...mit Schinken, Raclettekäse, viel Zwiebeln und Knoblauch De Appezöller Fr. 34.00 ...mit rezentem Appenzellerkäse, Mostbröckli und frischen Champignons Speckig Fr. 34.00 ...mit Rohessspeck, Emmenthaler und Zwiebeln Förster Fr. 34.00 ... mit Rohschinken, Frischkäse und sautierten Pilzen Walliser Fr. 33.00 ...mit Schinken, Walliser Raclettekäse und Dörraprikosen Die Stuuri Geiss Fr. 33.00 ...mit Rohschinken und Geissenkäse Pfluume Fr. 34.00 ... mit Schinken, Luzerner Rahmkäse und Dörrpflaumen Usem Zigerschlitz Fr. 33.00 ...mit Schinken, Ricotta und Glarner Schabziger Weiter geht’s auf der nächsten Seite… alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Diabolo – das teuflische Fr. 33.00 ...mit Rohschinken, Taleggio, Peperoncini und Knobli in einer Kräuterpanade Italianita Fr. 33.00 ...mit Rohschinken, Mozzarella, Dörrtomaten und einem Basilikumpesto und Kräuterpanade Chorizo Fr. 33.00 ...mit spanischem Chorizo, Taleggio, Chili, Zwiebeln und Knobli (feurig!) in einer Kräuterpanade Pouletcordonbleu Tartufo - im Chef sis Liebschte Fr. 34.00 ...mit Schinken, Mascarpone und Trüffelhonig Pouletcordonbleu – Nussig Fr. 34.00 ...mit Trutenschinken, Luzerner Rahmkäse, Ananas in einer Haselnusspanade Pouletcordonbleu – Morchel Fr. 34.00 ...mit Schinken, Mascarpone und flambierten Morcheln Fischig Fr. 33.00 ...Lachs gefüllt mit Blattspinat und Frischkäse Zucchetti - Vegi Fr. 25.00 …mit Taleggio, Knobli und Peperoncini in einer Kräuterpanade Alle Cordonbleu's können mit glutenfreien Paniermehl zubereitet werden. Bitte teilen Sie es unseren Servicemitarbeitern mit! X X L- Alle unsere Cordonbleus können Sie als XXL-Cordonbleus mit rund 500 Gramm Ge- wicht bestellen - En Guete! Aufpreis Fr. 17.00 MINI DUO - Können Sie sich nicht entscheiden? Probieren Sie zwei Cor- donbleus auf einmal - eben als Mini im Duo! MINI TRIO Fr. 38.00 - Können Sie sich nicht entscheiden? Probieren Sie drei Cordonbleus auf einmal - eben als Mini im Trio! Die Cordonbleus können auch mit Kalbfleisch bestellt werden. Fr. 47.00 Aufpreis Fr. 11.00 Alle Cordonbleus werden mit Pommes Frites serviert. Wünschen Sie lieber nur Gemüse oder Pommes frites und Gemüse - teilen Sie dies unserem Servicefachpersonal mit. alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Klassisch - aber cheibe guet! Ein Hit ist unsere hausgemachte Café de Paris Sauce. Das nun schon über vier Generationen weitergegebene Birchmeier-Rezept der bekannten Café de Paris Sauce wird auch von uns weitergeführt und gut behütet. Fragen Sie nicht nach den Zutaten…versuchen Sie es…en Guete! Sonnige Salate Blattsalat mit Knusperkernen mit Dressing nach Wahl Fr. 9.00 Kleiner assortierter Salat mit Dressing nach Wahl Fr. 11.00 Sonnige Suppen Rindskraftbrühe mit Ei Fr. 10.00 Sonniges Schwein Schnitzel mit Champignonrahmsauce und Nüdeli Fr. 28.00 Steak überbacken mit hausgemachter Café de Paris mit Pommes frites Fr. 30.00 Cordon-bleu classic gefüllt mit Schinken und Raclettekäse dazu Pommes frites Fr. 29.00 Cordon-bleu Spörri – gefüllt mit Schinken, Raclettekäse, viel Zwiebeln und Knobli Fr. 31.00 Cordon-bleu Diabolo – gefüllt mit Taleggio, Peperoncini und Knobli Fr. 33.00 Sonniges Kalb Feines Kalbsgeschnetzeltes “Zürcher Art“ mit hausgemachter Rösti Fr. 39.00 Geschnetzeltes an rassiger Currysauce “Sonne“ serviert mit Trockenreis und Früchten Fr. 39.00 Wienerschnitzel mit Pommes frites und Gemüsestrauss Fr. 39.00 Sonniges Rind Zartes Entrecôte überbacken mit hausgemachter Café de Paris mit Pommes frites und Gemüsebouquet Rindstatar mit Toast und Butter - nach Ihrem Geschmack gewürzt Kleine Portion 70 Gr. Grosse Portion 130 Gr. mit Calvados, Cognac oder Whisky Fr. 46.00 Fr. 22.00 Fr. 32.00 Fr. 3.00 Sonniger Vegi Bunter Gemüseteller mit Röstipastetli Beilagen nach Wahl: Pommes frites, Kroketten, Bratkartoffeln, Reis, Nudeln oder Rösti alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer Fr. 27.00 Winterverfüehrig… Nach einem feinen Essen ein herrliches Dessert geniessen - dazu ein feines Digestif oder ein Portwein…wir wünschen en Guete! ….sündhaft gut Un pò’ di tutto … Dessertteller Fr. 16.00 Champagnertruffes - 3 Stück, das kleine Süsse zum Kaffee Fr. 5.00 Lüggemer Schoggiduo - Lüggemer-Schoggikuchen mit einer Kugel Valhrona-Schokosorbet garniert Früchten und einem Rahmhäubchen Fr. 12.00 Gebackene Apfelringe im Zimtzucker dazu Sauerrahmglacé und Rahm Fr. 14.00 Lebkuchenmousse mit Schoggisplitter dazu Mandarinensalat Fr. 13.00 Zwetschgen-Mascarpone-Schichtcrème mit Zimteis und Streusel Fr. 13.00 …neues und klassisches Coupe Baileys – Mocca- und Vanilleglacé mit Baileys und Rahm Fr. 12.00 Alexander - Vanilleglacé mit Caramelsauce und Rahm Fr. 12.00 Danemark - Vanilleglacé mit Schokoladensauce Fr. 12.00 Eiskaffee à la Sonne … ein Geheimtipp Fr. 12.00 Meringue mit Rahm Fr. 8.00 Meringue glacé - Vanille- Erdbeerglacé mit Rahm Fr. 12.00 Frappé - alle Glacé- und Sorbetaromen Fr. 9.00 …mit Schuss Sorbet Zwetschge - mit Zwetschgensorbet und vielle prune Fr. 12.00 Sorbet Williams – mit Williamsbirnensorbet und vielle poire Fr. 12.00 Sorbet Ticino – mit Citronensorbet und Limoncello Fr. 12.00 Sorbet: Erdbeer , Zitrone , Zwetschge Rahmglacé: Vanille , Mokka , Haselnuss Marron-Kirsch , Zimt , Williamsbirne , Sauerrahm , Valhrona Schoko , Caramel beurre salé Portion Sorbet oder Rahmglacé, pro Kugel mit Rahm Fr. 3.70 Fr. 1.50 …Dessert…Dessert- und Portweine Château Doisy Védrines 2010, Cru classé Sauternes AC, Sauternes 96 Parker Punkte 4 cl Fr. 7.00 Passito "Marie Josephine 2011", Josephus Mayr, Südtirol (DIE DIE Rarität mit nur 250 Flaschen)4 cl Fr. 8.00 Tegerfelder Pinot noir Liquerwein “um sonho“ 4 cl Fr. 6.00 Porto Niepoort L.B.V. 2009 – Late Bottled Vintage, Niepoort Vinhos, Douro 4 cl Fr. 8.20 alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer
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