Grüße aus der Suppenküche Kräftige Hausgemachte Rinderbouillon als Einlage Hausgemachte Frittaten mit Gemüsestreifen € 3,90 Kaspressknödel in der Rinderbouillon 1 stk. Knödel € 3,90 2stk. € 5,20 Knödel Grießnockerl a`la Lilly € 3,90 Knoblauchsuppe € 4,80 mit Sahnehaube und Schwarzbrotchip´s Vorspeisen aus dem kalten und warmen Ecker´l Carpaccio vom Rinderfilet € 9,90 mit Parmesan & Pienienkerne Gebackener Kalbskopf € 8,90 € 7,80 mit Preiselbeer Chutney sauer mariniert auf Wildkräuter Weinberg Schnecken mit hausgemachter Kräuter - Knoblauchbutter „Der eine hat ihn am Bauch, der eine hat ihn im Bauch“ Schmackhaftes aus der Salatschüssel Unser Salat € 4,80 € 7,50 Wildkräutersalat, Vogerl, Ruccola und frischer Kresse, mit unseren Spezial Hausdressing Alte Schmiede Ceaser Salat Römersalat, Spezialdressing, knuspriger Speck, Brotchips mit gebackene Hühnerstreifen sowie Kernöl, Preiselbeeren € 12,70 mit gebratenen Rinderstreifen sowie Kernöl, Preiselbeeren € 13,60 Knoblauchbrot € 3,60 Bauernbrotkorb € 1,90 Klassische Genüsse Schlutzkrapferl´n mit Kartoffel-Topfenfüllung € 9,80 € 13,90 € 8,80 € 12,80 mit Brauner Butter und mit Bergbauernkäse überbacken Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mit Bauernschinken und Edamer mit „unserem Haussalat“ und Preiselbeeren Hausgemachte „Stamser“ Käsespätzle mit Graukäse, Bergkäse und Edamer, mit Rahm und Röstzwiebeln verfeinert Wienerschnitzel vom Schwein mit Hausgemachten Kartoffelsalat „a´la Julian“ und Preiselbeeren Tiroler Rahmbeuscher´l € 11,60 € 14,90 € 15,80 € 14,40 € 6,90 mit Karotten, Essiggurken und Rahm verfeinert serviert mit Semmelknödel Schmieden Rostbraten mit Kartoffelrösti, Speckbohnen und Zwiebelsauce Zanderfilet im Speckmantel gebraten auf Rahmsauerkraut und gebackene Kartoffelscheiben Pfefferlendchen vom Schweinefilet mit Pommes, Grillgemüse und Pfeffersauce Hausgemachte Pizza´s aus dem „Steinofen“ zum selbermachen Grund Pizza Margherita Tomaten,Mozarella, Oregano Gorgonzola € 0,70 Thunfisch € 1,00 Salami € 0,70 Prosciutto € 1,00 Pfefferoni € 0,70 Gemüse € 1,00 Zwiebel € 0,70 Paprika € 1,00 Knoblauch € 0,70 Schinken € 1,00 Champignons € 0,70 Ruccola € 0,70 Speck € 0,70 Kleine Genüsse (14°°-18 und 22°°-4°°) Schinken – Käsetoast / Toast Hawaii € 4,20 / 5,30 Frankfurter mit Brot € 3,90 Tiroler Brett´l Jause mit Brot € 9,80 Mozzarella Sticks mit Dip Saucen € 6,90 Potato Wedges mit Sauerrahmsauce € 5,30 für die kleinen Gäste 6 Chicken Nuggets mit Pommes € 7,50 6 Chicken Wings mit Pommes € 7,50 Spaghetti Bolognese € 5,20 kleines Kinderwiener € 6,50 kleine Portion Pommes € 2,90 große Portion Pommes € 3,50 € 4,80 € 5,40 Burger Hamburger – mit Rindsfaschiertem Salat, Gurken, Tomaten, Cocktailsauce Cheeseburger – mit Rindsfaschiertem Salat, Gurken, Tomaten, Cocktailsauce und Käse Schnitzelburger – mit Schweineschnitzel € 5,60 € 6,20 Salat, Gurken, Cocktailsauce, Zitrone Stamsburger - mit Rindsfaschiertem Salat, Gurken, Tomaten, Cocktailsauce, Speck, Chilli, Käse, Pfefferoni „Alles Burger servieren wir mit Pommes Frites“ Süße Genüsse Schmieden Kaiserschmarr´n als Hauptspeise € 9,20 im Karamellmantel mit Apfelmus als Nachspeise € 7,20 Frische Waffeln mit Himbeerragout, Vanilleeis und Sahne € 6,20 mit Vanilleeis und Sahne € 5,20 mit Heidelbeerragout Vanilleeis und Sahne € 6,20 mit Zimt und Zucker € 4,90 Eispalatschinken 2 stk. € 6,50 Mit Vanilleeis und Schokoladensauce ..........weitere Desserts finden Sie in unserer Eiskarte Getränkekarte Kaffeegenüsse Teegenüsse Espresso € 2,20 Schwarztee € 2,40 Doppelter Espresso € 3,20 Pfefferminztee € 2,40 Macchiato € 2,20 Kamillentee € 2,40 Verlängerter € 2,30 Früchtetee € 2,40 Cappuccino € 2,70 Hagebuttentee € 2,40 Latte Macchiato € 2,70 Kaffee Haag € 2,30 Heiße Schokolade € 2,70 Coca Cola, Fanta, Sprite 0,33l € 2,70 0,5 l Skiwasser € 2,00 Cola light, Zero, Spetzi, 0,33l € 2,70 0,5 l Skiwasser Soda € 2,20 0,5 l Coca Cola, Sprite € 3,20 0,33 l Apfelsaft € 2,70 Eistee Zitrone, Pfirsich € 2,80 0,5 l Apfelsaft € 3,20 Almdudler € 2,80 0,5 l Apfel g´spritzt Wasser € 3,00 Römerquelle prickelnd, still € 2,50 0,5 l Apfel g´spritzt Soda € 3,20 Bitter Lemon, T.Water, Ginger Ale € 2,60 0,3 l Soda mit Zitrone € 1,50 Römerquelle Emotion Birne Melisse 2,80 0,5 l Soda mit Zitrone € 2,50 Dose Red Bull € 3,20 …dazu Schuss Rum 2cl € 1,50 alkoholfreie Genüsse € Pago Orange, Marille, Johannisbeere € 2,70 Dose Red Bull red € 3,20 Pago ACE, Mango,Erdbeer € 2,70 Dose Red Bull sugarfree € 3,20 Pago g´spritzt Soda 0,5l € 3,20 Dose Red Bull blue € 3,20 Pago g´spritzt Wasser 0,5l € 3,00 Biergenüsse Paulaner Bier Pfiff 0,2 l € 2,30 Null Komma Josef klein 0,3 l € 2,60 alkoholfreies Bier € 3,00 groß 0,5 l € 3,20 Heinecken € 3,60 Corona € 3,60 Radler klein 0,3 l € 2,60 Desperados € 3,60 groß 0,5 l € 3,20 Hefeweizen Cola 0,5 l € 3,20 0,5 l Flasche Spritzergenüsse Gösser Naturradler € 3,00 Paulaner Hefeweißbier hell Aperol spritz Wein € 3,70 klein 0,3 l € 2,80 Aperol spritz Prosecco € 4,20 groß 0,5 l € 3,20 Hugo spritz Wein € 3,70 Hugo spritz Prosecco € 4,20 offene Weingenüsse Weißburgunder 1/8 l € 3,70 Grüner Veltliner 1/8 l Blaufränkisch € 3,80 1/8 l € 3,80 Rot sauer g´spritzt € 2,70 Rot süß g´spritzt € 2,70 Weiß sauer g´spritzt € 2,70 Weiß süß g´spritzt € 2,70 Zweigelt € 4,50 Riesling Federspiel 1/8 l 1/8 l € 4,30 edle Sekte Champagner Gobillard 0,75 l € 80,00 Champagner Moet & Chandon 0,75 l € 88,00 Frizzante Punkt Genau 0,75 l € 25,00 Schlumberger white secco 0,75 l € 29,00 edle Weingenüsse Chardonnay Stift Altenburg € 25,50 Lebhafte, gelbfruchtige Ananasnase, Mango, Melone Klare mineralische Frucht, Mango, Ananas, dennoch kühle Frische, im Abgang zeigt sich wieder die klare Mineralität und Brillianz. Grüner Veltliner Gruber € 22,50 Im Duft frische Birne und Kamille, am Gaumen sehr frisch, gelbfruchtig, angenehm packende Würze, etweas wießer Pfeffer, weiße Johannisbeere, geradlinig, toller Essensbegleiter Riesling Del Fabro € 25,10 € 24,50 intensiver Duft von weißen Pfirsichen, strahlige Frucht mit viel Rasse und Pikanz, frisch und sehr trocken im Abgang Sauvignon Blanc in der Nase expressive Frucht von Cassis und Kräuterwürze,konzentrierte Frucht mit typischer Schwarzer-Johannisbeer-Note und feinem Zitrusduft,saftig, frisch und animierend am Gaumen Weißburgunder Hess € 22,60 € 21,00 € 23,60 € 26,00 € 22,10 € 29,00 Blasses grüngelb, verführerischer Duft nach vollreifen Birnen, geballte Frucht wie ein Biss in eine reife Honigmelone, schön eingebundene Fruchtsüße. Hardegg Rose rotfruchtiger Mix nach Kirsch, Himbeere und Erdbeere, zarte Kräuterwürze, kühle Art, rotfruchtig nach Weichsel, gute Frische, viel Würze, animierende Säure Blaufränkisch Altenburger klare moderne Kirsch-Weichselfrucht, reife, dunkle Heidelbeeren, stoffig und mollig, die Schiefermineralik der Joiser Böden findet sich deutlich in diesem Wein Cabernet Sauvignon Duft nach schwarzen Ribiseln und rotem Pfeffer, expressive Frucht von Johannisbeeren, fein abgerundet durch Karameltöne und einen feinen Eichentouch Zweigelt Pasler Duft nach reifen Waldbeeren und Milchschokolade, am Gaumen überaus fleischig, Brombeer-Kirschfrucht, die dezenten Holznoten sind perfekt eingebunden, mit einem Hauch von Pfeffer im Abgang Rotwein Primitivo Dunkelfruchtige Beerennase, saftig mit einer süßen Note. Am Gaumen dunkle Schokolade, Pflaumen, zart rauchig. Langer geschmeidiger Abgang mit frischer Note im Finale. Wir servieren Ihnen alle Weine auch offen 1/8 „Saisonelle Wochenkarte“ Deftige Tiroler Gerscht´lsuppe € 4,20 € 16,50 € 15,60 € 8,90 € 15,60 € 6,20 € 26,00 mit Feta im Speckmantel frisches Beeftatar mit knusprigen Schwarzbrot und Knoblauch Hirschpfeffer´l mit an hausgemochaten Semm´lknödel Die geschmiedete Melone mit gebratenen Hühnerfilet und frischen Gartenkräutersalat „Surf and Turf“ Gebackene Scampi´s und Stückeln vom gebratenen Rind Knackigen Blattsalaten serviert im Brotkorb Duett von der Weißen und Dunklen Schokolade mit marinierten Mandarinen Weinempfehlung Cabernet Sauvignon Duft nach schwarzen Ribiseln und rotem Pfeffer, expressive Frucht von Johannisbeeren, fein abgerundet durch Karameltöne und einen feinen Eichentouch
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