Ausrüstungs- und Bekleidungsliste zum praktischen Unterricht für unsere Lehrberufe im Hotelund Gastgewerbe In unseren Praxis-Unterrichtsgegenständen Kochen für Köche bzw. Einführung in Kochen für Restaurantfachleute und HGA Servieren und Gästeberatung für Restaurantfachleute bzw. Einführung in Servieren für Köche und HGA legen wir großen Wert auf das gepflegte Erscheinungsbild, auf die Körperhygiene und auf gute Umgangsformen: Das ist ein berufliches Selbstverständnis und ist wichtig, wenn man als Fachmann, als Fachfrau ernst genommen werden will! Wir erwarten deshalb von Ihnen Gepflegte dezente Frisur ohne grelle Farben Zeitgemäße Körperhygiene und zurückhaltendes MakeUp, Kein sichtbares Piercing, keinesfalls im Mund Dezenten kleinen Ohrschmuck Saubere kurze Fingernägel, höchstens farblos lackiert Lehrberufe: Koch/Köchin Gastronomiefachmann/frau Grundausstattung Schneidewerkzeug in geeigneter Transporthülle bzw. im Koffer Eine Kochhose Zwei weiße Kochjacken Zwei Halstücher, zwei weiße Schürzen Papier-Kochhüte (können an der Schule gekauft werden) Vier Küchenhangerl (Geschirrtücher) Feste rutschsichere Kochschuhe Eine elegante schwarze Hose (keine Jeans) Schwarze Socken bzw. schwarze Strümpfe für Mädchen Weiße Hemden/Blusen mit Hemdkragen und Langarm, für Krawatte geeignet Bequeme schwarze Halbschuhe, geschlossen, keine hohen Absätze. Lehrberufe: Restaurantfachmann/frau Hotel- und Gastgewerbeassistent/in Da im Lehrberuf Koch/Köchin bzw. Gastronomiefachmann/frau auch das Fach „Einführung in Servieren bzw. Servieren“ unterrichtet wird, werden alle diese Ausrüstungsgegenstände in dieser Spalte benötigt. Eine elegante schwarze Hose (keine Jeans) Schwarze Socken bzw. schwarze Strümpfe für Mädchen Weiße Hemden/Blusen mit Hemdkragen und Langarm, für Krawatte geeignet Bequeme schwarze Halbschuhe, geschlossen, keine hohen Absätze. Eine Kochhose Eine weiße Kochjacke Ein Halstuch Eine weiße Kochschürze Ein Papier-Kochhut (kann an der Schule gekauft werden) Zwei Küchenhangerl (Geschirrtücher) Feste rutschsichere Kochschuhe (keine Straßen- bzw. Turnschuhe). Da im Lehrberuf Restaurantfachmann/frau bzw. Hotelund Gastgewerbeassistent/in auch das Fach „Einführung in Kochen“ unterrichtet wird, werden alle diese Ausrüstungsgegenstände in dieser Spalte benötigt. Für alle Berufe wichtig: Wir arbeiten mit den Speisen- und Getränkekarten des Lehrbetriebs. Bitte verlässlich mitbringen (Kopien genügen) Die Ausrüstungsgegenstände für den berufspraktischen Unterricht stellen den Wochen-Bedarf dar: Sie müssen zum Unterrichtsbeginn der Folgewoche wieder gereinigt/gebügelt zur Verfügung stehen! Zur Verhinderung von Verwechslung empfehlen wir die klare und lückenlose Kennzeichnung. Im Schulgeld ist unter ‚Service-Outfit’ die ergänzende Kleidung speziell für den Servierunterricht enthalten (Namensschild, Bistro-Schürze, Krawatte, Kuli, Block, Feuerzeug): Diese Ausrüstungsgegenstände werden Sie in der ersten Servierstunde ausgehändigt bekommen. Für die folgenden Klassen gilt: Schürze, Krawatte und Namensschild der 1. Klasse mitbringen. Die Ansprüche in Bezug auf Hygiene, Umgangsformen und Erscheinungsbild werden von uns sehr ernst genommen und auch überprüft und kontrolliert. Wir arbeiten nach dem HACCP-Leitbild. Als Basis für die fachliche Kompetenz sind diese Richtlinien verpflichtend. V:\Korrespondenz\Vorlagen\Einberufungen Grundsätzlich: Der Kontakt mit Gästen und der Umgang mit Lebensmitteln in hotel- und gastgewerblichen Berufen setzen ein sauberes Erscheinungsbild (Kleidung und Frisur) und eine überzeugte Beziehung zur Hygiene voraus. Für den Tag: Für die Nacht: Für den Unterricht: Englisch-Wörterbuch, Französisch-Wörterbuch Schere, Klebstoff Speise-, Getränke- u. Menükarte des Betriebes (ev. Kopie) HGA: Prospekte, Infomaterial des Betriebes und der Umgebung Wir empfehlen einen Taschenrechner mit kommerziellem Tastenfeld An unseren Automaten (Getränke, Kopierer…) kann auch mit Quick-Cash (Bankomatkarte) bezahlt werden. An unserer Rezeption kann aufgeladen werden. Falls keine Bankomatkarte verfügbar ist, kann gegen Bargeld eine Chipkarte in der Schule erworben werden. Nachweis der Einzahlung des Schul-/Internatsentgeltes zum 1. Unterrichtstag in der Klasse bereithalten! Die Aufnahme in diesen Lehrgang ist nur durch eine vorgewiesene Zahlungsbestätigung möglich! Von Schülern der 1. Klasse das letzte Zeugnis der zuletzt besuchten Schule Zur Kontrolle: Haftung für Wertsachen Bettbezug für Kissen und Decke, Spannleintuch (Wechsel alle 2 Wochen) Waschzeug für die persönliche Hygiene Handtücher Schlafanzug bzw. Nachthemd Für Mädchen zum Aufenthalt im Flur: Morgenmantel oder Jogger Wäschesack zum Sammeln der Schmutzwäsche Geld: Gesundheit: Berufsfachliche Kleidung siehe eigene Outfit-Liste! Ordentliche und saubere Tages- und Freizeitkleidung Zweckmäßige Schultasche, ordentliches Schreibgerät Schuh-Putzzeug Turnkleidung, Turnschuhe mit heller Sohle (bei Interesse am Hallensport) E-Card, ärztliche Atteste bei ev. Behinderungen oder Befreiungen Problematische Krankheiten (z.B. Epilepsie, Allergien)müssen dem Klassenvorstand diskret gemeldet werden. Medikamente bitte selbst mitnehmen, wir dürfen keine verabreichen! Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir weder für Geld noch für Wertsachen haften, diese können in den dafür vorgesehenen Wertsachenschließfächern deponiert werden. Wir haben Schüler-Parkplatz! Es ist nicht möglich, im Schulgelände ein Fahrzeug abzustellen. Für die Umwelt: V:\Korrespondenz\Vorlagen\Einberufungen Es wird empfohlen das Auto zu Hause zu lassen und mit Bahn und/oder Bus anzureisen!
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