VORSPEISEN WINTERLICHER BLATTSALAT “SCHLOSSERREI STYLE” Lauwarmer GeisskäseCHF 19.— NÜSSLISALAT Endivie – Speck – Ei – Croûton – Hausdressing CHF 15.— JAKOBSMUSCHEL Rote Zwiebel – Mais – Aroniabeeren CHF 19.— CHAMPIGNONCRÉMESUPPE Serrano Schinken CHF 15.— SELLERIESUPPE Quitte – Wachholderhonig – Sot-l’y-laisse CHF 18.— TUNA & LACHS kurz gebraten – Sesam – Wakame Algen – IngwerCHF 25.— Als Hauptgang mit Reis CHF 39.— GAMBAS AL AJILLO Knoblauch – Chili CHF 18.— TATAR VOM WEIDERIND Eigelb – Kapernäpfel CHF 25.— ROASTBEEF ROSE Parmesan – Rucola – Zitrone – Senf CHF 25.— SUSHI/SASHIMI BONSAI 15 Stk. 4 Nigiri, 3 Uramaki, 3 Hosomaki, 5 Sashimi CHF 35.— BONSAI VEGETARISCH 15 Stk. 5 Nigiri, 4 Uramaki, 6 Hosomaki CHF 29.— SAMURAI 30 Stk. 8 Nigiri, 6 Uramaki, 6 Hosomaki, 10 Sashimi CHF 59.— SASHIMI TUNA & SALMON 10 Stk. 6 Salmon, 4 Tuna mit Babyalgen CHF 35.— Sushi auch als Take Away erhältlich. HAUPTGANG “SURF & TURF” Rindsfilet – Riesencrevette – Mediterranes Gemüse CHF 55.— ohne Riesencrevette CHF 49.— SCHWEINS- HAXE GESCHMORT Rüebli - Kartoffelwedges CHF 39.— LAMMRACKS Bohnengemüse – Polenta – Confierte Kirschtomate CHF 45.— LOUP DE MER IN DER MEERSALZKRUSTE Gebratenes mediterranes Gemüse ab 2 Personen am Tisch filetiert CHF 59.— / Person WINTERSAIBLING Wurzelgemüse – Spinat – Pastarisotto CHF 39.— GEMÜSE THAI CURRY Reis CHF 31.— PASTA DER WOCHECHF 29.— SURPRISE MENÜ 4-Gang CHF 87.— 5-Gang CHF 99.— DESSERT CREMA CATALANA CHF 12.— SORBETVARIATIONCHF 14.— MASCARPONEPARFAIT Passionsfrucht – Nuss CHF 15.— CASSIS Joghurt – Weisse Schokolade CHF 14.— ZARTBITTERSCHOKOLADE Mango – KokosCHF 15.— ERST DER PASSENDE TROPFEN VOLLENDET EIN KULINARISCHES ERLEBNIS VINO TINTO EIN VERLÄSSLICHER HAUSFREUND Vino de la Casa ‘11/‘12 Tempranillo CS - Tierra de Nico Castillo CHF 45.— / CHF 8.— EIN KANTIGER SCHMEICHLER Izadi Reserva ‘10/‘11 Tempranillo – Rioja CHF 59.— / Magnum ‘11 CHF 95.— / CHF 10.— EIN KREATIVER SCHAUSPIELER Pruno Villacreces ‘12/‘13 Tinta fina CS - Ribera del Duero CHF 59.— / Magnum 110.— / CHF 9.— EIN TRADITIONELLER WEGGEFÄHRTE Orben ‘10/‘11 Tempranillo – Rioja CHF 69.— EIN LEBENSFROHER MULTIKULTI Mestis ‘12/‘13 Bobal Tempranillo Merlot CS Syrah – Alicante CHF 65.— EIN PERFEKTER FREUND Amic Clos d’Agon ‘11/‘12 Garnacha Merlot CS Syrah Monastrell – Cataluña CHF 69.— / Magnum CHF 105.— / CHF 10.— EIN AUFREGENDER VERFÜHRER Camins del Priorat ‘13/‘14 Samso Garnacha CS Syrah – Priorat CHF 67.— Magnum 135.— EIN GROSSARTIGER LIEBHABER Gago ‘11/‘12 Tinta de Toro – Toro CHF 69.— EIN EINFÜHLSAMER KAMERAD Parada de Atauta ‘12/‘13 Tinta fina - Ribera del Duero CHF 73.— / Magnum 150.— VINO BLANCO EIN SONNIGER INSELBEWOHNER 12 Volts ‘13/‘14, Mallorca Merlot Syrah CS Callet Fogoneu CHF 69.— 4 Kilos ‘11/‘12 CHF 95.— EIN LEBENSFROHER BEGLEITER San Roman ’11/‘12 Tinta de Toro – Toro CHF 89.— Magnum ‘10/‘11 CHF 180.— Doppelmagnum CHF 345.— EIN ZUVERLÄSSLIGER NACHBAR Aalto ‘12/‘13 Tinta fina - Ribera del Duero CHF 95.— / Magnum CHF 180.— Aalto PS ‘11, CHF 150.— EIN UNABHÄNGIGER KATALANE Clos D’Agon ‘10/‘12 Syrah, CF, Merlot, Petit Verdot, CS – Cataluña CHF 97.— EIN NORDISCHER STAR Hacienda Monasterio ‘11/‘12 Tinta del pais – Merlot CS – Ribera del Duero CHF 95.— / Magnum CHF 180.— EIN EXOTISCHER DÄNE Flor de Pingus ‘11/‘12 Tinta del pais – Ribera del Duero CHF 140.— Pingus ‘07, CHF 950.— Magnum ‘07, CHF 1800.— EIN UNGEZÄHMTER LOVER QS2 ‘11/‘12 Tinto Fino, Mertlot, Syrah, PV, Malbec, CF CHF 70.— EIN GEWAGTER SEITENSPRUNG X7 ‘12/‘13 Pinot Noir CHF 75.— EIN TREUER HUND El Perro Verde ‘14 Verdejo – Rueda CHF 51.— / CHF 8.— EIN SYMPATHISCHER JUNGGESELLE Amic Clos d’Agon ‘13/‘14 Garnacha Blanca, Viogner, Marsanne, Rousanne – Cataluña CHF 59.— / CHF 9.— EIN SCHLICHTER DAUERBRENNER Belondrade y Lurton ‘12/‘13 Verdejo Barrica – Rueda CHF 75.— / CHF 12.— Magnum 150.— EIN BEGNADETER FRAUENVERSTEHER Pazo de Señorans ‘13/‘14 Albariño CHF 59.— Magnum CHF 99 Selecion de Añada ‘06, CHF 125.— DESSERTWEIN EIN SÜSSER VEREHRER MR ‘10/‘11 Moscatel – Malaga CHF 50.— / CHF 11.— PORTWEIN MAX DER SCHLAUE Niepoort Fabelhaft Max/Ruby Tinto Cao Tinta Francisca Touriga Nacional – Porto CHF 69.— / CHF 11.— MORITZ DER CLEVERE Niepoort Fabelhaft Moritz/Tawny Tinta Roriz Tinta Francisca Sousa Tinta Amarela – Porto CHF 69.— / CHF 11.— Gerne empfiehlt Ihnen unser Chef de Service Herr Thomas Jucker & Team den passenden Wein.
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