Unsere Hausweine – Deutschland Gekeltert und vinifiziert von unserem langjährigen Freund Manfred Schmitz, seit über 40 Jahren eng verbunden mit unserer Wein- & Friesenstube. Im Südwesten der Mittelmosel, ganz in der Nähe von Trier gelegen, pflanzt der PROBSTHOF die Weinreben für unsere feinen Weine an. Von den Rebhängen direkt auf die gedeckte Tafel in Ochsenwerder, empfiehlt unser Winzermeister Manfred Schmitz: Offene Weine Rotwein 2014 Dornfelder, trocken farbkräftig, gehaltvoll, rund, stoffige Tannine, bekömmlich Weißwein 2014 Rivaner, trocken, Rioler Römerberg Qualitätswein rassig und finessenreich, belebend, frisch, jugendlich 0,2l / € 5,20 0,75l / € 19,00 4,80 17,50 5,20 19,00 0,20l / € 0,75l / € 2014 Weißburgunder QbA. trocken Weingut Tina Pfaffmann, Pfalz, Deutschland frischer Wein mit Aromen von gelben Früchten, cremig und rund mit langem Abgang 6,20 23,00 2014 Sauvignon Blanc, trocken Château Tariquet, Gascogne feine Aromen von exotischen Früchten, er ist frisch und harmonisch 5,00 18,50 2014 Grauburgunder Nostalgie QW, trocken Winzergenossenschaft Jechtingen, Deutschland ausgewogen mit frischen Fruchtaromen und guter Struktur 5,20 19,00 2014 Riesling, halbtrocken, Meiser Rheinhessen verspielt, feinherb, klare Strukturen, mineralisch 5,50 20,00 Rose 2014 Rose, trocken, Rioler Römerberg fruchtig, frisch, bekömmlich Weißwein Offene Weine Rose 2014 Spätburgunder Weißherbst, halbtrocken Villa Wolf, Pfalz, Deutschland 6,00 22,00 2013 Hamburger Rotspon, trocken Künstleretikett N° 4, Vin de Pay des Cotes Catalanes ein kraftvoller, fruchtiger Rotwein mit guter Struktur, Komplexität und weicher Fülle 6,00 22,00 2009 Rosso Molise Riserva DOC, trocken Ca´ Ninoni, Molise, Italien kräftiges Rubinrot mit orangenen Reflexen, weiniges Bukett, trocken und schön ausgewogen, Noten von Vanille und Gewürzen 5,20 19,00 2012 Rioja Vega Crianza, trocken Rioja Vega S.A., Spanien Aromen reifer Früchte, Vanille- und Zimtnoten. Am Gaumen samtig weich mit guter Struktur und sehr schön eingebundenen Tanninen 5,60 20,50 2013 Dornfelder Sankt Anna, halbtrocken Legenmüller, Pfalz, Deutschland fruchtiger Rotwein mit guter Struktur 5,50 20,00 2013 Fabelhaft Tinto Douro DOC, trocken Niepoort Vinhos, Douro, Portugal Er zeigt alle Stärken eines klassischen Douro-Weines: dunkle Farbe mit fruchtigen Aromen roter und schwarzer Beeren. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig mit einem animierendem Säurespiel und reifen Tanninen. Er ist ausgewogen und harmonisch und fasziniert mit seiner jugendlich frischen Art. Ein Wein der bereits in jungen Jahren großes Trinkvergnügen bietet.. Die Geschichte vom genussreichen Leben des Raben Huckebein und sein fatales Ende, in zauberhafter Weise von Wilhelm Busch geschildert, fand Dirk Niepoort fabelhaft. Das Etikett des Fabelhaft zieren bis heute kleine Karikaturen die die Geschichte vom Raben Huckebein erzählen. So kam der Wein zu seinem Namen und so schmeckt er : FABELHAFT! 7,90 29,00 Rotwein Flaschenweine Weißweine Österreich 2012 Gobelsburger Lössterrassen, trocken Grüner Veltiner Kamtal DAC Schloss Gobelsburg, Kamptal feinfruchtig, würzig, typisch leichte Pfeffernote ein Top Veltliner vom Winzer des Jahres 2006 0,75l / € 23,00 Frankreich 2011 Sancerre Blanc AOC trocken Gerard Millet, Loire leichte Nuancen von exotischen Früchten, mineralisch ein typischer Sauvignon Blanc aus der Loire mit Biss 38,50 2005 Pouilly Fussé AOC Vieilles Vignes, trocken Auvignue, Burgund volle, tiefe Farbe, ansprechendes Bukett, ausdrucksvoll kräftig, vollmundig, feine Vanille Note 51,00 Italien 2013 Gavi di Gavi DOCG, trocken Villa Venturina, Piemont frisch-fruchtig mit feiner verspielter Eleganz mineralische Noten, fein und leicht 28,00 Südafrika 2014 Chenin Blanc, trocken The Winery of Good Hope, Stellenbosch aromatisch mit Aromen von Kiwi und Stachelbeeren am Gaumen ausgeglichene, intensive Frucht 19,50 Neuseeland 2012 Dillons Point Sauvignon Blanc, trocken Giesen Winery, Marlborough feine Aromen tropischer Früchte, Stachelbeere und Melone lebhaft und frisch, rassig und ausgeprägt mineralisch. 23,80 Flaschenweine Rotweine Deutschland 2013 Ursprung, trocken Markus Schneider, Pfalz fruchtig-opulente Rotwein Cuveé, harmonisch-weich davon trinkt man gerne auch ein zweites Glas 2013 Ahrweiler Spätburgunder, trocken Weingut Adeneuer, Ahr schöne Kaminrote Farbe und sehr elegantes Bukett körperreich und säurearm, perfekt eingebaute Mineralität 0,75l / € 27,00 29,50 Frankreich 2007 Chusclan Cotes du Rhône Villages AOC, trocken Domaine de la Baranière, Rhône dunkler Wein mit vollen, komplexen Aromen von roten Früchten und Gewürzen, feine Anklänge von Vanille und Röstaromen 22,80 2009 Château d´Oupia AOC Minervois, trocken Château d´Oupia, Minervois ehrlich würziger Wein mit echtem Charakter vollmundig und rund, feine Holz- und Tabaknoten 20,50 2002 Château Cantemerle, trocken Haut Medoc Grand Cru Classé, Bordeaux delikates Bouquet von Pflaumen, Zedern, Lakritze feine Tabaknote, leicht grüne Cabernet – Würze 54,00 Italien 2010 Vino Nobile de Montepulciano, trocken Avignonesi, Toskana intensives, elegantes Bukett, unwahrscheinlich ausgeglichen ein Spitzenwein von einem der ältesten Weingütern der Toskana 41,50 2003 Barolo DOCG, trocken Prunotto, Piemont rote und schwarze Früchte im Aroma, etwas Teer, im Mund weich. Ein reifer, fleischiger und runder, sehr harmonischer und opulenter Wein 49,50 2010 Merlot DOC, trocken Alois Lageder, Südtirol samtweicher und saftiger Merlot, schöne Beerigkeit und weiche Tanninstruktur – große Trinkfreude 29,80 Flaschenweine Rotweine Argentinien 2014 Callia Alta Shiraz Malbec Tinto Bodegas Callia, San Juan der Nase bieten sich Brombeeren mit kirschigen Noten, die Aromen erinnern Blaubeeren, Pflaumen und getrocknete Feigen, vollmundiger Wein 0,75l / € 19,50 Chile 2011 Merlot Reserva Vina El Descanso, Curico’ Valley tiefes und leuchtendes Rubinrot, sehr ausgeprägte Fruchtaromen leichter Vanille-Ton, ein Wein mit weicher Struktur 20,50 USA 2009 Panamera Rutherford Ranch, Napa Valley, Kalifornien klare Rubinrote Farbe, ein Bukett von Kirsche, Johannisbeere feine Tabak und Lakritz Noten, Nuancen von Vanille 22,50 Südafrika 2011 Estate Red Cabernet Sauvignon & Shiraz Kaapzicht, Stellenbosch 28,50 kräftige Beerenaromen und frische rote Früchte im Bouquet herrliche Frucht auch am Gaumen, Shiraz-typischer Würznoten Australien 2013 Shiraz Vintage Secret Mc Pherson Winery lebhaftes Bukett von Gewürzen, Pfeffer und roten Beeren weiche milde Tannine und ein feines Vanille Aroma 22,80
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