Speisekarte Kalte Vorspeisen / Suppen / Mit wos ma o fangt Knoblauchcremesuppe mit Kräuterstangerl A,G 3,20 € Kräftige Tafelspitzbrühe mit Leberspätzle und Schnittlauch A,C 3,20 € Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsoße auf Röstitaler, mit Salatboquet A,C, G,D,I,J 5,90 € Salate /Wos gsunds afm Dalla Salat "Backhendl“ 9,50 € Bunt gemischter Salat der Saison mit Backhendlbrust in Brezenpanade ausgebacken, dazu süßer Chilidip und Weißbrot A,C,G,E,F Salat “Panorama” Bunt gemischter Salat der Saison mit gehobelten Egerlingen, an Bergkäsestreifen, dazu Kräuterstangerl A,G, 9,50 € Beilagensalat extra 3,00 € Zu all unseren Salaten reichen wir unser Hausdressing L,2,3,9 auf Wunsch ist Joghurtdressing C,G,I,J möglich. Pfandlschmankerl / Ebas bsonders "Gelander Pfandl" 14,80 € Steaks vom Hendl, Schwein und Rind an Bratensoße unter Röstzwiebel und Grilltomate, auf Bratkartoffeln, dazu Salat A,G,I "Naturpfandl“ 11,90 € Natur gebratene Hendlbrust mit Bratensoße, an bunt gemischtem Pfannengemüse und Kroketten, dazu Salat A,C,F,G,I,L,9 „Gemüsepfandl“ 9,50 € Bunt gemischtes Pfannengemüse, dazu Röstitaler und Salat A,C,G,I Verschiedene Pfannengerichte / Wos guads aus da Pfanna oder vom Grill Schweinegerichte (aus der Region) / Vo da Sau Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel gebraten, an Egerling-Traubensoße, , dazu hausgemachte Eierspätzle und Salat A,C,G,L,1,2,3,8,9,12 Cordon Bleu „Gütenland“ gefüllt mit Bavaria Blu und Speck an Bratkartoffeln, dazu Salat A,C,G,L,1,2,3,8,9,12 Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Pommes Frites und Salat A,C,G 13,20 € 12,80 € 9,20 € Schweinerückensteak „Holzfäller Art“ mit geschmolzenen Zwiebeln und Egerlingen an Bratensoße, dazu Bratkartoffeln und Salat A,I 10,50 € Rindgerichte / Vom Wiederkäuer Wählen Sie Ihre Steakzubereitung: englisch - medium – durch „Pfefferschnitzel“ 14,80 € Rosa gebratenes Schnitzel aus der Rinderoberschale ca. 260 gr. mit Pfefferrahmsoße (scharf), dazu Röstitaler und Salat A, C, D,G,I, L, 9 Argentinisches Rumpsteak "Panorama" mit geschmolzenen Zwiebeln und Egerlingen, dazu Bratkartoffeln und Salat 17,90 € Argentinisches Rumpsteak "Pfeffer" mit Pfefferrahmsoße, dazu Kroketten und Salat A,C,F,I,J,K,L,1,2,9 18,50 € Argentinisches Rumpsteak „Mediterran“ mit bunten Pfannengemüse, dazu Knoblauchkräuterbaguette und Salat 18,90 € A,G Fischgerichte / Wos vom Wossa kumt Gebratenes Zanderfilet im Speck-Bärlauch-Käsemantel, dazu Petersilienkartoffeln und Salat A,D,G,L,1,2,3,8,9,12 14,90 € Für unsere kleinen Gäste : Peter Pan - Portion Pommes Frites 3,00 € Pumuckl - Kleines Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites A,C,G 4,90 € Mickey Maus - Hausgemachte Eierspätzle A,C,G,L,2,3,9 mit Bratensoße 3,20 € Donald Duck - Hähnchennuggets mit Pommes frites A,C,G,I,8 4,50 € Brotzeitkarte /An kloana Hunga? Hausgemachte Gulaschsuppe mit Schwarzbrot A,G,L,9 4,20 € Currywurst A,G,I,J mit Pommes Frites mit Schwarzbrot 4,90 € 4,50 € Schwarzenburg–Spieß (ohne Leber) A,G,I Schaschlikspieß mit Pommes Frites Schaschlikspieß mit Schwarzbrot 4,90 € 4,50 € Wurstsalat (Lyoner) mit Schwarzbrot A,G,I,J,1,4,8,12 4,90 € Schweizer Wurstsalat A,G,I,J,1,4,8,12 (Leberkäse und Schnittkäse) mit Schwarzbrot 5,90 € Hausgemachter Preßsack A,G,J,4 mit Schwarzbrot (sauer mit Zwiebeln) 4,90 € Bauernplatte – verschiedene Wurst- und A,G,I,J,1,8,12 Käsesorten mit Schwarzbrot 6,90 € Lachsbrot Gebeizter Lachs mit Zwiebel, dazu Schwarzbrot A, D,G 5,90 € Bauerngeräuchertes A,G,L,I,J,1,8,12 Geräucherter Schinken mit Schwarzbrot und Meerrettich 6,20 € Alle Brotzeiten ohne Beilagensalat. Getränkekarte Biere vom Faß Rhaner Export hell A 0,5 l 0,25 l 2,50 € 1,50 € Rhaner Pils A 0,4 l 0,2 l 2,70 € 1,50 € Weizen hell A 0,5 l 0,3 l 2,70 € 1,50 € Colabier A,1,11 0,5 l 2,70 € Colaweizen A,1,11 0,5 l 2,70 € Russenhalbe A 0,5 l 2,70 € Radler A 0,5 l 2,50 € Flaschenbiere Rhaner Export hell A 5,2 % vol. Rhaner Export dunkel A Kellerbier (naturtrüb) A Weizen hell A Weizen dunkel A Weizen leicht A Rhaner Pils A Alkoholfreies Bier Löwenbräu A Alkoholfreies Weizen Kapuziner A Craft-Biere Rhaner Pale Märzen A Rhaner OAK-AGED Bock 1776 A 0,33 l 0,33l „Was für Harte“ Schneemaß 1,0 l 21,00 € Goaßmaß 1,0 l 8,00 € (Zitronenlimonade, Wodka, Vanilleeis G ) (Weizen, Cola, Kirschlikör A,1,11 ) Laternenmaß 1,0 l 9,20 € (Weißwein, Zitronenlimonade2, Kirschlikör L,2) Stauseemaß 1,0 l (Weizen, Zitronenlimonade2, Blue Bols A,2) 7,50 € 4,50 € 4,50 € 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,33 l 0,5 l 0,5 l 2,50 € 2,70 € 2,70 € 2,70 € 2,70 € 2,70 € 2,20 € 2,70 € 2,70 € Alkoholfreie Getränke Adelholzener Mineralwasser, spritzig 0,75 l still 0,75 l 3,50 € 3,50 € Rhaner Quellwasser spritzig 0,5 l 0,25 l 2,20 € 1,20 € Rhaner Quellwasser medium 0,5 l 2,20 € Zitronenlimonade 0,5 l 0,25 l 2,50 € 1,50 € Cola Mix 2,11 0,5 l 0,25 l 2,50 € 1,50 € Orangenlimonade 2,3 0,5 l 0,25 l 2,50 € 1,50 € Cola 2,11 0,5 l 0,25 l 3,00 € 1,80 € Cola light 2,6,7,11 0,5 l 0,25 l 3,00 € 1,80 € Karamalz A,2 0,5 l 2,80 € Bitterlemon 3,10 0,5 l 0,25 l 2,80 € 1,50 € Säfte 0,5 l (Trauben-, Apfel-, Orangensaft, 0,25 l Johannisbeer-, Kirschnektar, Hollunderblütensirup1) 3,00 € 1,80 € Schorle 0,5 l (Trauben-, Apfel-, Orangensaft, 0,25 l Johannisbeer-, Kirschnektar, Hollunderblütensirup1) 2,80 € 1,50 € Weinkarte Weissweine: Müller-Thurgau trocken, Volkacher Kirchberg L,9 Erdig, fruchtig, geringe Säure Weinkellerei Andreas Braun / Franken 0,25 l 1,00 l 3,90 € 14,90 € Silvaner lieblich, Dürkheimer Feuerberg L,9 Frisch, mit dezenten Obstnoten WG Vier Jahreszeiten / Pfalz 0,25 l 1,00 l 4,30 € 15,50 € Riesling Q.b.A, halbtrocken L,9 Elegant, fruchtig mit interessantem Säurespiel Weingut Bassermann-Jordan / Pfalz 0,25 l 1,00 l 5,90 € 19,90 € Chardonnay I.G.T., trocken L,9 Fruchtig, elegant und aromatisch Az. Emilio Bixio / Venetien 0,25 l 0,75 l 3,90 € 10,90 € Grüner Veltiner trocken L,9 Frisch, elegant, pikant würzig mit hochfeiner Frucht Weingut Migsich /Antau 0,25 l 1,00 l 4,50 € 15,90 € Hinweis: Nichts ist schwieriger, als "den" idealen Wein zu finden, der ein Gericht begleiten soll. Kann es überhaupt einen idealen Wein geben? Im Kapitel über die Verbindung von Speisen und Weinen hat die Monogamie keinen Platz; man muss die extreme Vielfalt der Weine ausnutzen und eigene Erfahrungen machen: Eine gute Weinauswahl macht es möglich, durch Ausprobieren schrittweise der Wahrheit näher zu kommen... . Als Beispiel: Ein Glas Grüner Veltliner wirkt da manchmal schon Wunder! Roséweine: Erlenbacher Kayberg, Trollinger Weißherbst L,9 Blumig, frisch, angenehme Säure, feine Kirscharomen Weingut Schropp / Württemberg 0,25 l 0,75 l 4,50 € 12,90 € Rotweine: Lemberger trocken, Erlenbacher Kayberg L,9 Kräftig, saftig, leichte Tannine, dezentes Zwetschgenaroma Weingut Reinhold Schropp / Württemberg 0,25 l 0,75 l 4,50 € 12,90 € Cuvée lieblich L,9 Vollmundig, harmonisch, leicht zu trinken Vier Jahreszeiten Winzer eG / Pfalz 0,25 l 1,00l 4,50 € 15,90 € Dornfelder Q.b.A halbtrocken L,9 Harmonisch, kräftig, gut zu trinken WG Vier Jahreszeiten / Rheinpfalz 0,25 l 0,75 l 4,80 € 12,90 € Zweigelt Classic trocken L,9 Substanzreich, lang anhaltend, kräftig mit typischen Aromen Weingut Migsich / Antau 0,25 l 1,00 l 4,50 € 15,90 € Merlot I.G.T L,9 Harmonisch, weich, mit leichtem Waldbeerenaroma Az. Emilio Bixio / Venetien 0,25 l 0,75l 3,90 € 10,90 € Wussten Sie schon: Pflanzliche Zusatzstoffe im Wein (Polyphenole) beeinflussen viele Stoffwechselvorgänge, die auf die Gefäße einwirken. Sie verbessern die antioxidative Kapazität des Blutes. Giftige Sauerstoffradikale werden besser abgefangen. Das mindert wahrscheinlich Zellalterung und gefäßschädigende Fettoxidation. Reseratrol aus dem Rotwein kann eventuell lebensverlängernd wirken. Es aktiviert bestimmte, für die Lebensspanne verantwortliche Enzyme, die Sirtuine. Dies ist bisher nur im Laborversuch nachgewiesen! Es ist jedoch zweifelsfrei erwiesen, dass die pflanzlichen Inhaltstoffe im Wein kurzfristig gefäßerweiternd und damit blutdrucksenkend wirken. Sie verhindern das gefäßschädigende LDL-Cholesterin im Blut. Deutschland: Deutscher Wein erlebt in seinem Heimatland zur Zeit eine Renaissance. Junge Winzer, neue Ideen, die Ausrichtung zur Qualität und seit Jahren gute Jahrgänge - all das spricht für sie. Das saubere, klare Aroma, die "Frische" und der relativ niedrige Alkoholgehalt entsprechen genau dem modernen Geschmack. Die vielen Variationen und Stilrichtungen, welche die deutschen Weinerzeuger anbieten, sind einzigartig in der Welt. Hierzu zählen auch die 2.600 Einzellagen. Weißwein: Endinger Engelsberg, Grauburgunder Q.b.A. trocken L,9 Säurearm, körper- und strukturreich mit kräftiger Frucht Weingut Knab / Baden 0,75 l Rotwein: Spätburgunder trocken L,9 elegant, fruchtig, würzig mit feinen Tanninen Weingut Kreuzberg / Ahr 0,75 l 19,90 € 23,50 € Frankreich: Im 19. und 20. Jahrhundert wurden in Frankreich die Weinstandards gesetzt, an denen sich die Spitzenweine der Welt messen lassen mussten. Inzwischen setzen die Toperzeugnisse aus anderen Weinländern den französischen Winzern stark zu. Der unnachahmliche französische Sinn für Geschmack und Stil steht vor einer Bewährungsprobe. Trotzdem, die brillanten, originellen Leistungen der französischen Winzer mit ihren Spitzenappellationen setzen nach wie vor Standards und gehören zu dem Besten was die Weinwelt zu bieten hat. Weißwein: Sancerre A. C. L,9 saftig, gute Struktur, Aromen von Pfirsich, Minze und Johannisbeeren Domaine Natter / Loire 0,75 l 26,90 € Rotweine: Aloxe-Corton „Vieilles Vigens“ A. C. L,9 elegant, kräftig, tanninreich, Aromen von kandierter Kirsche und Zimt Domaine Cornu / Burgund 0,75 l 49,00 € Sekt & Champagner: Prosecco di Conegliano D.O.C. Spumante L,9 Brut, feine Perlage, elegant, kräftig, Aromen von Zitrusfrüchten und Mandeln Az. Bepin de Eto / Venetien 0,75 l 22,90 € Champagner Brut Cuvée Reserve – Premier Cru L,9 Gehaltvoll, elegant, kräftig, feste Fruchtnoten, Duft nach geröstetem Brot Hebrart / Champagne 0,75 l 45,00 € Fürst von Metternich / Riesling Sekt Cuvée trocken L,9 Johannisberg Rheingau / Wiesbaden 0,75 l 19,00 € Thannhäuser Sekt halbtrocken L,9 Fruchtig und harmonisch Trier / Deutschland 0,10 l 0,75 l 2,50 € 14,00 € Cinzano Asti D.O.C.G / Francesco Cinzano, lieblich L,9 Novi L. / Italien 0,75 l 14,00 € Österreich: Österreich hat sich in den letzten, sehr bewegten Jahren als starkes, innovatives Erzeugerland von trockenen Weiß- und Dessertweinen feinster Qualität erwiesen. Die Rotweine (20 % der Rebfläche) finden ebenfalls internationale Anerkennung. Die Erträge wurden in den letzten Jahren stark gesenkt und so bis dato in jeder Kategorie höhere Reifegrade erzielt als in der entsprechenden deutschen Klasse. Weißwein: Gelber Mukateller „Steil“ L,9 aromatisch, kräftige Struktur, leichte Würze, langer Abgang und große Aromavielfalt Weingut Harkamp / Steiermark 0,75 l 22,90 € Rotwein: Blaufränkisch „Goldberg“ trocken L,9 kräftig, vollmundig, Aromen nach Früchten und Waldbeeren Weingut J. Heinrich / Burgenland 0,75 l 25,90 € Italien: In keinem anderen Land wird eine derartige Vielfalt von originellen und vorzüglichen Rotweinen erzeugt wie in Italien. Auch die Weißweine des Nordens zählen zu den Besten auf dem Weinmarkt. Gesichtslose Industrieweine, wie sie aus vielen neuen Erzeugerländern hervorsprudeln, waren einst auch der Fluch Italiens. Die letzten Jahre haben eine Rückkehr zur Qualität gebracht. Rotweine: Chianti Classico D.O.C.G “San Jacopo” L,9 Vollmundig, harmonisch, ausgeprägte Aromenvielfalt – Top Chianti! Castello Vicchiommaggio / Toskana 0,75 l 29,00 € St. Magdalener D.O.C. L,9 kräftig, vollmundig, leichte Würze, angenehme Tannine Klosterkellerei Muri / Südtirol 0,75 l 16,90 € Barbera d´Alba D.O.C. „Burdinota“L,9 komplex, vollmundig, leichte Frische, Bukett nach Waldfrüchten Az. Giuseppe Traversa / Piemont 0,75 l 19,90 € Spirituosen „Gelander“ Seegeist Bärwurz Blutwurz Forsthäusler Williams Christ Birne Himbeergeist Obstler Cognac Fernet Branca Jack Daniels Baccardi Grappa Wodka Kirschlikör 2 Kümmerling Amaretto Sahnelikör 2,11 Jägermeister Ramazzotti Underberg 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € Edelbrand Hochmoorgeist Williams Christ Birnenbrand Schramml ABZV Obstbrand Schramml 2 cl 2 cl 2 cl 3,00 € 3,00 € 3,00 € Longdrinks Spirituosen 2 cl 3,00 € mit Cola2,11, Orangensaft, Apfelsaft, Bitterlemon 3,10 oder Energy2,11 Spirituosen 4 cl 5,00 € mit Cola2,11, Orangensaft, Apfelsaft, Bitterlemon 3,10 oder Energy2,11 Hugo mit Sekt, Wasser, Hollundersirup L,1,9 0,2 l 4,50 € Aperol Spritz mit Sekt, Wasser, Aperol L,2,9,10 0,2 l 4,50 € Allergene: A)glutenhaltiges Getreide, B)Krebstiere, C)Eier, D)Fisch, E)Erdnüsse, F)Sojabohnen, G)Milch/Laktose, H)Schalenfrüchte/Nüsse, I)Sellerie, J)Senf, K)Sesam, L)Schwefeldioxid/Sulfite, M)Lupinen, N)Weichtiere Zusatzstoffe: 1)Konservierungsstoff, 2)Farbstoff, 3)Antioxidation, 4)Sacharin, 5)Cyclamat/ Süßungsmittel, 6)Aspartam Süßungsmittel, 7)Acesulfam / Süßungsmittel, 8)Phosphat, 9)geschwefelt, 10)Chininhaltig, 11)koffeinhaltig, 12)Geschmacksverstärker, 13)geschwärzt, 14)gewachst, 15)gentechnisch verändert
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