KALTE VORSPEISEN Bunter Blattsalat mit frischen Kräutern CHF 9.50 Gemischter Saisonsalat CHF 10.50 Ziegenkäseterrine mit frischen Kräutern, dazu grüner Spargel und Salatbouquet CHF 13.50 Erdbeer-Spargel Salat mit Rauchlachs an weisser Balsamico-Kräutervinaigrette CHF 15.50 Unser Küchenteam macht für Sie ausgezeichnete hausgemachte Salatsaucen. Wählen Sie Ihren Favoriten. SUPPEN Spargelcrémecappuccino mit Bärlauchschaum und Rohschinkenchip CHF 11.50 Apfel-Currysuppe mit Crevette und Knobichips CHF 13.00 Tagessuppe (es hätt solang’s hätt) CHF 9.50 VEGETARISCH Hausgemachte Bärlauch-Ricotta Ravioli an CassisMelissenschaum auf Frühlingsgemüse CHF 26.50 FISCH „Brüggli“ Forellenfilets mit Frühlingsgemüse in Folie gegart, dazu Limettenschaum und Bärlauchkartoffeln CHF 36.50 Saltimbocca vom Zander auf Himbeer-Bärlauch-Pesto dazu zweierlei Spargel und Tessiner Risotto CHF 36.50 Jakobsmuscheln und Black- Tiger Crevetten mediterran gebraten mit frischen Kräutern, dazu hausgemachte Ravioli und junger Spinat CHF 39.00 FLEISCH Mais-Poularde Brust gebraten mit Limettenrisotto an Kräuterjus, mit jungem Spinat und Himbeeren verfeinert CHF 34.50 Lammkarré rosa gebraten unter einer Bärlauchkruste an Bergblütenjus, begleitet von neuen Kartoffeln und Klostergemüse CHF 41.00 Rindsfilet an Barolojus, dazu weisser und grüner Spargel und Bärlauchkartoffeln CHF 49.50 DESSERTS Hausgemachtes Caramel- Köpfli mit Rahm und Früchten CHF 9.50 Rhabarber-Tiramisu im Glas serviert CHF 10.50 Warmes Schokoladentörtchen mit weissem Kern, dazu Sauerrahmglacè und marinierte Erdbeeren CHF 14.50 Café „Gourmet“ Ein Espresso mit süsser Verführung CHF 15.50 Unsere hausgemachten Glacè/Sorbets: Erdbeer-Minzsorbet, Limetten-Melissensorbet, Sauerrahmglacè Preis pro Kugel: CHF 4.00
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