jetzt zuschnappen… Wildsaison 2015! WILDPREISE SAISON 2015 extra lecker… Hardgutstrasse 11 , 8048 Zürich Telefon043 343 38 00 Fax 043 343 38 18 Schmocker + Sägesser AG Die Spezialausgabe Metzger Center «ganz wild» INFO INFO Der Einkauf beim Metzger Center bringt Ihnen viele Vorteile Als Mitglied profitieren Sie von günstigen Konditionen und weiteren, zahlreichen Sparmöglichkeiten. Lagerbestellungen auf [email protected] bis Mitternacht legen wir Ihnen zur Abholung ab 06.00 Uhr bereit. Gedanken zur Jagd Die Jagd mit ihren Kennwerten und ethnischen Grundlagen verbindet Generationen. Die Ehrfurcht vor der Kreatur und das einheitliche Verständnis von Weidgerechtigkeit sind und bleiben die Eckpfeiler jagdlicher Aktivität. Dennoch kommt im Wandel der Zeit immer wieder neue Bewegung in die Jagd. Es ändern sich ihre Bedingungen, Motive und Rituale. Doch wer sich mit der Philosophie der Jagd intensiver beschäftigt, kommt zum Schluss: Ihre Daseinsberechtigung ist in heutiger Zeit stärker denn je. Alles was wir tun, ist auf das Sortiment des Metzgers ausgerichtet. Fehlt etwas? Wir beschaffen es für Sie. Nush Rrasi Eine intakte Flora und Fauna ist in unserer Kulturlandschaft ein zunehmend kostbares Gut. Die Jäger tragen dazu bei, artenreiche und gesunde Wildbestände zu erhalten. Das Wildbret als hochwertiges Nahrungsmittel ist ein Gewinn für die Lebensqualität. Nach dem prächtigen Sommer freuen wir uns auf einen schönen Herbst und eine gute Wildsaison. Metzger Center Aarau Basel Zürich Konditionen: Die Preisangaben sind gültig beim Kauf von ganzen Einheiten. Anbruchkarton plus CHF 1.50 / kg. Nush Rrasi Geschäftsführer MC Aarau Basel Zürich Verfügbarkeit solange der Vorrat reicht. Alle Preise in Schweizer Franken exkl. MwSt.! Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Bitte beachten Sie: Verkaufspreise können schnell ändern. Unser Verkaufspersonal steht Ihnen für Fragen gerne zur Verfügung. Wir sind schon ab 05.30 Uhr für Sie da – von Montag bis Freitag Hardgutstrasse 11 , 8048 Zürich Telefon043 343 38 00 Fax 043 343 38 18 Unsere Öffnungszeiten in Zürich: www.mczh.ch Mo – Do Fr Fehlt etwas? Wir beschaffen es für Sie. 05.30 – 16.00 Uhr Büro bis 17.00 Uhr 05.30 – 12.00 Uhr Büro bis 15.00 Uhr TIEFKÜHLPRODUKTE TIEFKÜHLPRODUKTE Reh Reh Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft Atteneder 100 607 Rehschnitzel 4er gehäutet Karton ca. 10 kg A 100 611 Rehrücken 10 Rippen ca. 1,4 kg, Karton à 5–6 Stück, ca. 10 kg A Listenpreis Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft Listenpreis Diverse Marken 24.50 / kg 101 223 Rehbäggli dressiert 300–400 g, Karton ca. 7–8 kg A 42.80 / kg 26.10 / kg 114 129 Rehschnitzel 4er gehäutet, einzeln vac. Karton ca. 5–6 kg D/PL 23.60 / kg 101 808 Rehrücken 10 Rippen ca. 1,4 kg, Karton ca. 10–12 kg D/PL 25.60 / kg 101 192 Rehentrecôtes mit Silberhaut, einzeln vac. 3–4 Stück, Karton ca. 5–6 kg D/PL 34.90 / kg 100 463 Rehgeschnetzeltes à la minute Karton 6 x 1 kg vac. D/PL 20.80 / kg 101 193 Rehschulter ohne Bein, ohne Schenkel Karton 4 x 2,5 kg vac. D/PL 14.40 / kg 101 195 Rehragout premium, Laffe ohne Wade 25–35 g, Karton 4 x 2,5 kg vac. D/PL 17.20 / kg 100 484 Wildknochen, Karton 10 kg EU 2.50 / kg 102 064 Rehentrecôtes mit Silberhaut, einzeln vac. 3–4 Stück, Karton ca. 5–6 kg A 35.90 / kg Länderabkürzungen ARG D EU GB NZ A PL Argentinien Deutschland Europäische Union Grossbritannien Neuseeland Österreich Polen TIEFKÜHLPRODUKTE TIEFKÜHLPRODUKTE Hirsch Hirsch Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft Neuseeland 101 724 Hirschentrecôtes mit Silberhaut, einzeln vac. 2–3 kg, Karton ca. 11–13 kg NZ 104 486 Hirschwurstfleisch Salsiz, Block à 20 kg 101 445 100 470 Listenpreis Bestellnr. Bezeichnung und Menge Neuseeland 21.60 / kg 108 517 Hirschentrecôtes ohne Silberhaut, einzeln vac. NZ 1,5–2,5 kg, Karton ca. 11–13 kg 27.50 / kg NZ 6.20 / kg 26.10 / kg NZ 10.50 / kg Hirschfilet ohne Strang, zweier vac. Karton ca. 11–13 kg NZ Hirschragout Premium ohne Schenkel 25–35 g, Karton 4 x 2,5 kg vac. 101 446 15.30 / kg NZ Hirschbäggli ohne Deckel gehäutet, einzeln vac., Karton ca. 12–15 kg NZ Hirschschulter ohne Bein, ohne Schenkel einzeln vac., Karton ca. 11–13 kg 100 468 100 469 Hirschschnitzel 4er gehäutet, einzeln vac. Karton ca. 9–11 kg NZ 14.60 / kg 101 447 Hirschgeschnetzeltes à la minute Karton 10 x 1 kg vac. NZ 12.20 / kg 112 456 Hirschentrecôte am Stück ohne Silberhaut ca. 1,2–2 kg, einzeln vac., Karton ca. 9 kg NZ 29.30 / kg 101 444 Hirschracks 8 Rippen, einzeln vac. Karton ca. 8–10 kg NZ 21.20 / kg Europa 112 457 Hirschfilet ohne Strang, ohne Fett, 250–500 g Pack 2–3 Stück, Karton à 8 Pack EU 27.20 / kg 117 873 Hirscheckstück Karton ca. 7–8 kg EU 18.80 / kg 117 874 Hirschragout Schulter ohne Schenkel Karton 10 kg EU 10.50 / kg 100 484 Wildknochen Karton 10 kg EU 2.50 / kg 7.40 / kg Herkunft Listenpreis TIEFKÜHLPRODUKTE TIEFKÜHLPRODUKTE Wildschwein Fasan, Rothuhn & Wildente Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft 101 746 Wildschweinbäggli gehäutet, einzeln vac. 0,9–1,3 kg, Karton ca. 5 kg / 7 Pack EU 100 955 Wildschweinfilet, 100–400 g, 3er-Pack Karton ca. 7 kg / 8 Pack 101 440 Listenpreis Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft 23.60 / kg 111 366 Fasanbrustfilet Suprême ohne Haut Karton 10 x 1 kg GB EU 25.20 / kg 101 834 Fasan ganz, grillfertig ca. 700–800 g, Karton à 10 Stück GB Wildschweinentrecôtes mit Silberhaut einzeln vac., 1,0–2,5 kg, Karton ca. 7,5 kg EU 21.50 / kg 104 405 Rothuhnbrustfilet auf Tray Karton 16 x 500 g GB 14.90 / kg 101 441 Wildschweinpfefferfleisch, Laffe mit Wade Karton 4 x 2,5 kg vac. EU 12.10 / kg 101 835 Rothuhn ganz, pfannenfertig 250 g, gerupft, Karton à 10 Stück GB 5.25 / Stück 104 408 Wildschweinwurstfleisch für Salsiz Karton 2 x 5 kg EU 9.20 / kg 104 406 Wildentenbrustfilet mit Haut auf Tray Karton 16 x 500 g GB 101 424 Wildschweinkoteletts EU 22.10 / kg Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft 100 474 Gamskeulen mit Bein, ca. 2 kg Karton ca. 13–16 kg A 22.80 / kg 100 475 Gamsragout (Schulter, Schenkel), 25–35 g Karton 4 x 2,5 kg vac. EU 25.10 / kg Gams Listenpreis Wildhasen Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft 101 425 Wildhasenentrecôtes, dressiert, ca. 80 g Karton à 8 x 1 kg vac. ARG Listenpreis 34.90 / kg Listenpreis 21.40 / kg 7.80 / Stück 23.20 / kg WILD-PFEFFER WILD-PFEFFER Rehpfeffer Wildschwein-, Gams- & Hasenpfeffer Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft 100 964 Rehpfeffer Premium, Schulter ohne Wade Kessel 10 kg EU 100 965 Repfeffer Luxus, Schulter mit Wade Kessel 10 kg EU Listenpreis Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft 15.70 / kg 100 969 Wildschweinpfeffer, Schulter mit Wade Kessel 10 kg EU 10.10 / kg 12.50 / kg 104 001 Gamspfeffer, Schulter mit Wade, Kessel 10 kg EU 23.30 / kg 115 325 Hasenpfeffer aus Keulen, Kessel 10 kg ARG 14.50 / kg Hirschpfeffer Listenpreis Spiesspfeffer Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft Listenpreis 100 966 Hirschpeffer Premium, Schulter ohne Wade Kessel 10 kg NZ 9.75 / kg 100 967 Hirschpfeffer Luxus, Schulter mit Wade Kessel 10 kg NZ 8.95 / kg 100 968 Hirschpfeffer Standard, Schulter mit Wade/Hals NZ Kessel 10 kg 8.05 / kg Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft Listenpreis 103 711 103 709 103 708 Rehpfeffer fixfertig, Schale 2 kg Rehpfeffer fixfertig, Schale 600 g Rehpfeffer fixfertig, Schale 350 g A A A 20.15 / kg 16.70 / Schale 10.65 / Schale 103 710 103 707 103 706 Hirschpfeffer fixfertig, Schale 2 kg Hirschpfeffer fixfertig, Schale 600 g Hirschpfeffer fixfertig, Schale 350 g NZ NZ NZ 14.50 / kg 14.40 / Schale 9.20 / Schale DAUERFLEISCH & WURSTWAREN PRODUKTE LE PATRON Grischuna Pasteten, Terrinen & kulinarische Kreationen Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft 101 729 Hirschbinden, 500–800 g, 1⁄2 vac. NZ 104 127 Hirschsalsiz Schlauchbeutel, ca. 120 g NZ Listenpreis 56.80 / kg 3.05 / Stück Spiess Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft 103 704 Hirschsalsiz, 110 g NZ 101 772 Hirschtrockenfleisch, ca. 320 g, ⁄2 vac. 1 NZ Listenpreis 3.10 / Stück 63.90 / kg Heinzer Muotathal Listenpreis Bestellnr. Bezeichnung und Menge Pasteten & Terrinen 115 329 Wildpastete mit Waldpilzen, 750 g, 1⁄2 vac. 31.80 / kg 117 856 Wildpastete mit Zimtapfel, 750 g, 1⁄2 vac. 30.20 / kg 117 854 Pilzpastete Apéro, 500 g, vac. 30.00 / kg 101 297 Hirschpastete mit Marroni, 750 g, ⁄2 vac. 29.90 / kg 117 857 Rehpastete mit Eierschwämmchen, 1,8 kg, 1⁄2 vac. 29.20 / kg 117 301 Pâte en croûte à l’ancienne, 1,8 kg, vac. 29.30 / kg 101 358 Steinpilzterrine, 1,3 kg, vac. 32.35 / kg 101 359 Wildterrine, 1,3 kg, vac. 25.20 / kg 101 773 Hubertus-Partyterrine, 520 g, vac. 25.55 / kg 101 365 Rehterrine, 1,3 kg, vac. 27.55 / kg 112 429 Hirschterrine Diana mit Haselnüssen, 1,3 kg, vac. 25.70 / kg 117 861 Hirschkürbisterrine Dreieck, 320 g, vac. 12.00 / Stück 117 860 Eierschwämmliterrine Dreieck, 320 g, vac. 10.90 / Stück 117 859 Eierschwämmliterrine Terrinette, 140 g, vac. 7.00 / Stück 1 Listenpreis Bestellnr. Bezeichnung und Menge Herkunft 101 568 Hirschmostbröckli 1⁄1 , 800–1000 g einzeln vac. NZ 101 472 Hirschschüblig geräucht, 5 x 1 Paar EU/NZ 4.65 / Paar 115 330 Millefeuille Poulet-Kürbis-Waldpilze-Terrine, 800 g, vac. 32.10 / kg 101 250 Hirschsalsiz (Salsiz-Rondo), 5 x 1 Stück EU/NZ 3.85 / Stück Wildschweinrohschinken, 1⁄2 vac. EU 48.30 / kg Millefeuille Terrine mit Wildschwein und Steinpilzen 800 g, vac. 31.20 / kg 101 770 117 858 117 872 Hirschheu, 5 x 100 g Schale NZ 54.80 / kg Saucen 104 146 Cumberlandsauce, Glas 1,7 l 19.90 / Glas 104 153 Cumberlandsauce, Karton 12 Gläser à 100 g 22.60 / Karton 106 998 Wildpfeffersauce, Kessel 2,5 kg Verstegen 34.75 / Kessel 106 999 Wildpfeffersauce, Kessel 12 kg Verstegen 149.55 / Kessel Frischteigwaren & Convenience 111 179 Ravioli mit Eierschwämmli, 1,5 kg Schale 25.65 / kg 115 331 Ravioli Wildschwein Amarone, 1,5 kg Schale 26.45 / kg 44.70 / kg TRAITEUR & DIVERSES PRODUKTE SCHÖNI Beilagen & Garnituren Bestellnr. Bezeichnung und Menge 108 357 108 364 117 864 117 852 117 865 102 120 108 365 New Yorker, 1,5 kg Knorr Rotkraut mit Apfelstücken, 2 kg Knorr Mirza Äpfel, 0,8 kg (Inhalt à 10 Stück) Knorr Rotweinbirnen, 1,4 kg (Inhalt à 10 Stück) Knorr Marinierte Zwetschgen, 1 kg Knorr Marroni gekocht, 500 g Marroni glasiert, 1 kg Kraut, Rüben & Salat Listenpreis Saisonstart am 17.8.2015 Bestellnr. Bezeichnung und Menge 104 487 Sauerkraut Masshard roh, Kessel 10 kg ab 30 Kessel 2.30 / kg 2.25 / kg 104 215 Sauerkraut roh, pasteurisiert, Karton à 10 Beutel à 500 g 1.70 / Beutel 104 492 Weinsauerkraut gekocht, Karton à 10 Beutel à 500 g 2.00 / Beutel 104 488 Weinsauerkraut gekocht, Kessel 5 kg 2.95 / kg 104 493 Salatsauerkraut extramild, Karton à 10 Beutel à 500 g 1.85 / Beutel 104 494 Swiss-Mix-Sauerkraut fixfertig, Karton à 10 Beutel à 500 g 2.35 / Beutel 111 018 Sauerrüben pasteurisiert, Karton à 5 Beutel à 1 kg 2.95 / kg 104 218 Sauerrüben roh, pasteurisiert, Karton à 10 Beutel à 500 g 2.15 / Beutel 104 495 Sauerrüben gekocht, Karton à 10 Beutel à 500 g 2.40 / Beutel 104 220 Randensalat fixfertig, Karton à 10 Beutel à 500 g 1.95 / Beutel 112 430 Randensalat Berner gekocht, Karton à 10 Beutel à 500 g 1.90 / Beutel Ditzler – Produkte aus der Tiefkühltruhe 104 225 Rotkraut gekocht, Karton à 10 Beutel à 500 g 2.00 / Beutel Bestellnr. Bezeichnung und Menge 104 223 Rotkraut gekocht, Kessel 5 kg 3.55 / kg 103 826 103 818 103 803 103 796 Bohnen mittelfein, tiefgekühlt, Karton à 2 x 2,5 kg Marroni ganz, tiefgekühlt, Karton à 2 x 2,5 kg Ratatouille classic, tiefgekühlt, Karton à 2 x 2,5 kg Rosenkohl, tiefgekühlt, Karton à 2 x 2,5 kg 104 224 Sauerkraut Bio roh, Karton à 10 Beutel à 500 g 2.05 / Beutel 117 000 Elsässer Sauerkraut roh, Kessel 10 kg 1.92 / kg 26.20 / Beutel 23.80 / Beutel 17.90 / Beutel 13.90 / Beutel 18.90 / Beutel 6.80 / Beutel 17.80 / Beutel Eierspätzli Hungerbühler Bestellnr. Bezeichnung und Menge 112 445 112 446 112 447 112 448 Spätzli, Beutel 250 g Spätzli, Beutel 500 g Spätzli, Beutel 2 kg Spätzli, verpackt 5 kg Listenpreis 1.55 / Pack 2.90 / Pack 5.20 / kg 5.10 / kg Listenpreis 3.70 / kg 11.20 / kg 4.45 / kg 3.50 / kg Wein für Pfeffer Bestellnr. Bezeichnung und Menge 103 879 112 036 112 037 Rotwein Vino da Pasto, Harasse à 12 x 1 l Rotwein Vino da Pasto, Box 10 l Weisswein Vin blanc L’Echanson, Box 10 l Listenpreis 2.25 / Flasche 22.10 / Box 22.10 / Box Listenpreis
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