Veranstaltungsprogramm Frankfurter Äpfelwein Botschaft

Frankfurter Apfelwein Botschaft Eschborner Landstra. 154, 60489 Frankfurt am Main
Menu- und Buffetvorschläge FAW
29. Mai 2015
Oliver Weiß
Veranstaltungsprogramm
Frankfurter Äpfelwein Botschaft
Mit kulinarischen Grüßen
Ihre Botschafter
Rechnungsadresse: FAW-Vertriebs GmbH, Postfach 94 01 82, 60459 Frankfurt am Main, GF Torsten Kruse
Tel. +49 69 743 05 677 Email: [email protected]
Kontonr. 0190388302 BLZ.: 50080000 Commerzbank
IBAN: DE45500800000190388302 BIC: DRESDEFFXXX
Steuer Nr. 045 233 06275, Amtsgericht Frankfurt HRB 82471
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Menu- und Buffetvorschläge FAW
29. Mai 2015
Oliver Weiß
Unser Festtag-Service
setzt neue Maßstäbe der Gastlichkeit
Geschmackvolle Räume, individuell gestaltete Tischdekorationen, eine exquisite Küche
und ein gepflegter Service bilden die Grundlage für eine harmonische Feier. Sie laden
ein - wir erledigen die Arbeit und sorgen für den richtigen Rahmen.
Vielfältig sind die Gelegenheiten, ein Fest zu feiern.
Ob im kleinen Kreis oder in großer Runde, wir helfen planen,
durchführen und genießen.
Stellen Sie Ihr Fest doch mal unter ein Motto, wir sind bei der
Auswahl der Themen gern behilflich.
Anruf genügt und unsere langjährige Erfahrung und
unser fachliches Wissen stehen Ihnen zur Verfügung.
Aus einem Anlass wird ein Fest.
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Das schönste an einem Feiertag
ist die Aussicht auf einen zweiten (Jean Paul)
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Frankfurter Äpfelwein Botschaft
immer eine Idee besser!
Mit kulinarischen Grüßen
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29. Mai 2015
Oliver Weiß
Inhaltsverzeichnis
Seite
dann nimm die Finger und iß
Cocktailbrote / Süppchen in der Kaffeetasse / Mini Brote
Kulinarisches im Glas oder auf dem Löffel
Hessisch und International
Süßes Finale
4
5
6
Unsere Menüs
Grüne Soße Menu / Hessenmenu
Bierbrauermenü / Weinhändlermenü
Menü I / Menü II
Menü III / Menu aus der guten alten Zeit
Salate
Zwischengerichte / Sorbet / Käse
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10
11
11
Unsere Buffets
Grüne Soße Buffet
Hessenbuffet
Braumeisterbuffet
Weinhändlerbuffet
Impressionen vom Mittelmeer
Sunset Boulevard (Eine Reise quer durch die USA)
Phantom der Oper (Französische Impressionen)
„Ein Himmel voller Herzen“ – Feiern zum All-Inklusive-Preis
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Sonderleistungen
Feste feiern von A-Z
Die Kleingedruckte – Allgemeine Geschäftsbedingungen
Musiker / Künstler
Auftragsbestätigung
Kontakt
20
21
25
26
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Mit kulinarischen Grüßen
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29. Mai 2015
Oliver Weiß
Es gibt viele gute Gründe, einen Empfang zu geben,
zu Omis Geburtstag
zu Vatis Jubiläum
zur bestandenen Prüfung
zur Beförderung
zum Abschied des Kollegen
dann nimm die Finger und iß....
Cocktailbrote auf hausgebackenem Apfelweinbrot
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mit rosa gebratenem Roastbeef
mit geräucherter Putenbrust
mit Räucherlachs
mit Mager Schinken
mit Käsespezialitäten
5 Stück € 8,50
ab 50 Stück
In der Kaffeetasse serviert
Warme Suppen
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Klare Rinderkraftbrühe mit Gemüsewürfel
Kartoffelrahmsuppe mit Speckwürfeln
Rassig scharfe Gulaschsuppe
Stück € 3,00
ab jeweils 20 Stück
Unsere Minibrote im Tontopf
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mit Mohn, Zwiebeln, Sesam oder Bärlauch
gefüllt mit Fleischfarce
gefüllt mit Käse
Stück € 1,00
ab jeweils 20 Stück
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29. Mai 2015
Oliver Weiß
Kulinarisches im Glas oder auf dem Löffel, Hessisch und International
Knackige Gemüsesticks
von Karotten, Gurken und Staudensellerie mit zweierlei Dips
p. P. € 3,50
ab 10 Pers
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Windbeutel mit Frischkäsecreme
Minifrikadellen
Mini Laugengebäck (Knoten und Stangen)
Apfel-Wasabi-Shot
Spundekäs oder Handkästatar auf Pumpernickeltaler
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Matjescocktail
Geflügelsalat mit Früchten
Frankfurter Würstchensalat
Pfefferbeißer mit Essiggürkchen
Gekochtes ½ Ei auf Frankfurter Grüne Soße
Forellenmousse
Bamberger Hörnchen mit Crème fraîche und Lachs
Hauspastete mit Cumberlandsoße
Mini Schmandkuchen mit Speck oder Tomate-Käse oder Lachs
Melonenschiffchen mit Schinken
Frankfurter Puppenwürstchen auf Cornichons
Ziegenkäsekuchen mit Estragon und Datteltomaten
Käsecreme mit Schinken und Salatgurke
Blutwurst mit Spekulatius und Gewürzbanane
Mozzarellaspieß mit Kirschtomaten
Tafelspitzsalat mit Frankfurter Grüne Soße
Stück € 1,50
ab jeweils 20 Stück
Stück € 2,50
ab jeweils 20 Stück
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Oliver Weiß
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Ziegenfrischkäse mit grünem Apfel und geräucherter Entenbrust
Feines Karottenpüree mit Kreuzkümmel, Sorbet und Tatar von Granny Smith Äpfeln
Feines Rindfleischsülzchen
Krabbencocktail
Mini Back-Camembert mit Preiselbeeren
Kleine Rösti mit Räucherlachs oder Entenbrust
Himmel und Erde
Spinat-Lachs-Roulade mit Crème fraîche
Stück € 3,00
ab jeweils 20 Stück
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Schweinemedaillon im Sesammantel mit Kiwi und Trauben
Gebratene Jakobsmuschel auf Blutwurst und grünem Apfel
Gelbe Paprikasuppe mit Himbeeressiggelee und Maispoularden Spieß
Lamm mit Meerrettichcreme und Minze
Marinierter Büffelmozzarella mit Aprikosen und Zitronenöl
Kalbsfilettatar mit Apfelgelee und Apfel-Sellerie-Salsa
Stück € 4,00
ab jeweils 20 Stück
Süßes Finale oder “Eine süße Sünde ist besser als 7 magere Tugenden”
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Mini Muffins Schokolade oder Zitrone
Mini Pfannkuchen verschieden gefüllt
Stück € 2,50
ab jeweils 20 Stück
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Salat von frischen Früchten
Rote Grütze mit Vanillesauce
Dunkle Mousse mit Eierlikör
Panna Cotta mit roten Früchten
Blaubeer Macadamia-Cheesecake mit Zimtblüten
Duo von Ingwer Schokoladen- und weißem Schokoladen Zitronen Mousse
Sommer Crumble mit Äpfeln und Waldbeeren
Honigäpfel mit Gewürzkuchen
Apfel Tiramisu
Milchreis mit Himbeeren und Spekulatius
Helle Mousse mit Himbeermark
Stück € 2,50
ab jeweils 20 Stück
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Hessen Menu
Hessen Dreierlei
Tafelspitzsülze, Grüne Soße Törtchen
Handkäs-mit-Musik-Burger
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Apfel-Meerrettichsuppe
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Botschaftsteller
Schweinemedaillons auf Apfelbrandsoße
Kartoffelrösti und Mischsalat
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Lauwarmer Frau Rauscher´s Apfelkuchen
Orangen-Vanille-Ragout
Ohne Vorspeise
Komplettpreis
€ 28,50 p. P.
€ 34,50 p. P.
ab 15 Personen
Grüne Soße Menu
Rosa gebratenes Roastbeef
auf Frankfurter Grüner Sauce
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Rahmsuppe von 7 Kräutern
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Frankfurter Allerlei
Kleines Wutzeschnitzel, Tafelspitz
Gebackene Champignons, Bratkartoffeln
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Gebackene Ebbelränzjer
auf Vanillesauce
Ohne Vorspeise
Komplettpreis
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€ 28,50 p. P.
€ 34,50 p. P.
ab 15 Personen
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Bierbrauer-Menü
Sülzchen von der Räucherforelle
an Frankfurter Grüner Sauce, Salatspitzen
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Meerrettich-Weißbier-Suppe mit Rote-Bete-Schaum
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Das Beste vom Schwein
Geschmorte Schweinebäckchen und Schweinefilets
in Schwarzbiersauce, Bayrisch Kraut, Serviettenknödel
***
Gebackene Apfelringe im Bierteig
auf Vanillesauce mit Walnußeis
€ 29,50 p. P.
ab 20 Personen
Weinhändler-Menü
Rosa Entenbrust an marinierten Blattsalaten im Glas
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Rheingauer Kräutersüppchen mit Safrancroûtons
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Rheingauer Rebwickel
Kalbsroulade gefüllt mit Kalbsfarce auf Rebholz
Rahmsauce, Marktgemüse
Kartoffelplätzchen
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Rieslingcreme und Blutorangensorbet
an Cocktail von weißen und blauen Trauben
€ 32,50 p. P.
ab 20 Personen
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MENU I
Melonen-Trauben-Cocktail
mit Parmaschinken
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Zuckerschotensuppe mit Croûtons
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Kalbsmedaillon mit Steinpilzkruste
auf Trüffeljus
Romanescoröschen
Serviettenknödel
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Mousse von schwarzer Schokolade
an Eierlikörsauce
€ 33,50 p. P.
ab 15 Personen
MENU II
Melonenschiffchen mit Serranoschinken
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Rosa Linsensuppe mit Krabben
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Medaillon von Lachs- und Kalb
auf Blattspinat mit Basilikumhollandaise
Ratsherrenkartoffeln
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Grand Marnier Halbgefrorenes auf Orangencarpaccio
Granatapfelkerne
€ 34,00 p. P.
ab 20 Personen
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MENU III
Salatherzen in Orangen-Joghurt-Dressing
mit Shrimps
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Süppchen von grünen Bohnen
mit Speckkrüstchen
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Kaninchenrückenfilet in Rosmarinöl gebraten
auf Austernpilzen in Rahm
Pariser Karotten
Kartoffelgnocchi
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Dunkle Schokoladenmousse an Birnenkonfit
€ 31,50 p. P.
ab 15 Personen
Aus der guten alten Zeit...
Geflügelcocktail mit Ananas und Champignons
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Karotten-Ingwer-Suppe
zum Selbstschöpfen aus der Terrine
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Kalbstafelspitz
in Spätburgunder geschmort
buntes Gemüse, Schupfnudeln
***
Bayrische Schokoladencreme
an Vanille-Aprikosen
€ 29,50 p. P.
ab 15 Personen
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Salate
Blattsalat in Botschaftsdressing mit Brotkrüstchen
Blattsalat in Granatapfeldressing und Brotkrüstchen
Feldsalat in Kartoffel-Speck-Dressing und Speckwürfeln (Saison bedingt)
Tomaten-Rucolasalat in Balsamicodressing
Kirschtomaten mit Balsamico und Zitronensorbet
€
€
€
€
€
2,50
2,50
3,50
3,50
4,50
Zwischengerichte
Gebratenes Forellenfilet in Kaviarsahne mit Butterkartoffeln
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Edelpilze in Schnittlauchrahm auf bunten Nudelstreifen
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Jacobsmuscheln in Safran auf schwarzen Nudeln
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Kräutercrêpe gefüllt mit Ragout von Kalbsbries und Spargel
***
Hummer Thermidor in Senf-Käse-Rahm, Butterreis
***
€ 9,50
€ 8,50
€ 12,50
€ 9,50
€ 12,50
Unsere Sorbets
Die ideale Auflockerung der Speisenfolge meisterlich zubereitet aus
Blutorange, Johannisbeere oder Passionsfrucht
€ 3,50
Alles Käse
Käseauswahl vom Brett -internationale Sortenmit Weintrauben, Feigensenf, Brotkorb und Butter
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Oliver Weiß
„Rund um die Frankfurter Grie Soß“
Kaltes Roastbeef rosa gebraten
Gekochte Eier
Räucherlachsröschen
Tafelspitzsülze
Grüne Soße
Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten der Saison
Kartoffelsalat mit Brühe
Rahmsüppchen von 7 Frankfurter Kräutern
Mageres gekochtes Ochsenfleisch
Kleine panierte Wutzeschnitzel
Gebackene Champignons
Backfisch mit Remoulade
Butterkartoffeln und Bratkartoffeln
Frisches Marktgemüse
Handkäs mit Musik
Spundekäs
Grüner Wackelpeter
Apfelweincreme
Apfelkuchen im Glas
Preis pro Person
€ 33,50
ab 20 Personen
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Hessenbuffet
Grüne Soße mit gekochten Eiern
Tafelspitzcarpaccio
Geräucherte Filets von der Taunusforelle
Presskopf Sauer
Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten der Saison
Walldorfsalat
Kartoffelsalat
Apfel-Meerrettichsuppe
Mageres Ochsenfleisch
Krosser Apfelweinschinken mit Schwarte
Hausgemachte Apfelweinbratwurst
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Rippchen mit Apfelweinkraut
Grüne Soße, Meerrettichsoße
Rahmwirsing mit Speck, Kartoffelbrei
Salzkartoffeln, Mini Rösti
Variation vom Handkäs,
Spundekäs
Frankfurter Kranz
Apfeltiramisu
Preis pro Person
€ 36,50
ab 20 Personen
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Oliver Weiß
Braumeisterbuffet
Schweinemett mit Zwiebelwürfeln
Hausmacher Wurst am Stück
Krustenbraten, Essiggemüse
Minifrikadellen mit Biersenf
Eingelegte Bratheringe
Variationen vom Handkäs
Spundekäs
Brotauswahl
Butter
Schmalz
Tomatensalat, Krautsalat
Kartoffelsalat mit Speck
Apfelweinbratwurst
Kleine Schnitzel
Rippchen
Schweinebraten
Pikante Leiterchen
Braten Soße, Sauerkraut
Schupfnudeln, Kartoffelbrei
Schokoladenpudding
Ebbelränzjer mit Vanillesoße
Preis pro Person
€ 36,50
Ab 20 Personen
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Weinhändlerbuffet
Geräucherte Putenbrust mit Apfelweingelee
Tafelspitzcarpaccio mit Dressing
Rosa Entenbrust an Traubencocktail
Spundekäse
Käseauswahl
Brotkorb
Butter
Grüner Bohnensalat mit Speck
Nudelsalat mit Schinken
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmsauerkraut
Woihinkelsche in Rieslingsauce
Schupfnudeln
Kartoffelplätzchen
Weincreme
Rote Grütze mit Vanillesauce
Preis pro Person
€ 29,80
ab 20 Personen
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Oliver Weiß
Südeuropa „Impressionen vom Mittelmeer“
Anti Pasti
Feigenfächer mit Entenbrust
Melonenschiffchen mit Seranoschinken und Chorizo Salami
Backpflaumen und Datteln im Speckmantel
Gebratene Sardinen mit Zitronen
Garnelenspieße auf weißen Bohnenkernen mit Tomaten-Basilikum
Brotkorb
Eisbergsalat mit Oliven und Fleischtomaten, Kräuterdressing
Paellasalat mit Meeresfrüchten
Gazpaccio
kalte Tomaten-Gemüsesuppe mit gehackten Paprika, Gurken und Zwiebeln
oder
Minestrone
Schweinemedaillons mit Waldpilzen und Trauben in Cava-Rahm
Gebratenes Doradenfilet
Gebratene Hähnchenbrüste auf Tomaten-Kräuter-Ragout
Gemüse-Gnocchi-Pfanne
Ratatouille,
Kräuterreis, Patatas Bravas
Spanischer Käse mit Trauben
Orangencreme mit Granatäpfeln
Creme Catalana
Tiramisu
Preis pro Person
€ 39,50
ab 30 Personen
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Sunset Boulevard
(eine Reise quer durch die USA)
Avocadofächer mit marinierten Shrimps
Geräucherte Putenbrust mit Trauben und Pfirsichen
Rosa gebratenes Roastbeef
Scheiben vom geräucherten Wildlachs
Sahnemeerrettich
Stangenbrot
Chillisalat mit roten Bohnen und Rindfleisch
Cole Slaw
Geflügelsalat mit Curry
Tomaten-Hummerrahm-Suppe mit Popkorn
Sugarham, Schinken mit Honig-Nelken-Kruste in Whiskysauce
Streifen von Rind- und Schweinefleisch mit Kidneybohnen und Paprikarahm
Baked Potatoes mit Sauerrahm
Gebratene Maiskolben
Nudelstreifen
Weiße Mousse mit Cranberries
Brownies
Cup Cakes
Preis pro Person
€ 42,50
ab 40 Personen
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Oliver Weiß
Phantom der Oper
(französische Impressionen)
Feigenfächer mit Rohschinken
Gebratene Entenbrust mit Mangospalten
Rosa Rinderrücken
Kalbsmedaillon im Sesammantel
Variationen von Pasteten und Terrinen
Triologie von Räucherfischen
Lachspralinen und Schwarzwälder Brotkonfekt
Brotauswahl
Gesalzene Butter im Körbchen
Salat vom Pfifferlingen und Stockschwämmchen mit Lauch und Mais
Artischocken und Kirschtomaten in Sauce Vinaigrette
Krabben, Pfirsiche und grüner Spargel in rosa Cognacmayonnaise
Kalbsmedaillons in Calvadosrahm mit Babyäpfeln
Seezungenröllchen gefüllt mit Lachsmousse mit Safransauce
Supreme von der Maispoularde
Rinderfiletstreifen mit Perlzwiebeln in Dijon-Senf
Frisches Marktgemüse
Kräuterrisotto
Gratinkartoffeln, Nudelstreifen
Französisches Käsepotpourri mit Nüssen und Trauben
Champagnercreme
Dunkle Schokoladenmousse
Orangen-Trauben-Salat mit Grand Marnier
Petit Fours
Preis pro Person
€ 63,50
ab 40 Personen
Mit kulinarischen Grüßen
Ihre Botschafter
Rechnungsadresse: FAW-Vertriebs GmbH, Postfach 94 01 82, 60459 Frankfurt am Main, GF Torsten Kruse
Tel. +49 69 743 05 677 Email: [email protected]
Kontonr. 0190388302 BLZ.: 50080000 Commerzbank
IBAN: DE45500800000190388302 BIC: DRESDEFFXXX
Steuer Nr. 045 233 06275, Amtsgericht Frankfurt HRB 82471
Frankfurter Apfelwein Botschaft Eschborner Landstra. 154, 60489 Frankfurt am Main
Menu- und Buffetvorschläge FAW
29. Mai 2015
Oliver Weiß
Ein Himmel voller Herzen...
Unser ganz spezielles Angebot für die schönsten Stunden
Feiern zum Inklusivpreis
Wir empfangen Ihre Gäste mit einem Begrüßungstrunk
Possmann Apfelschaumwein 1881
Das Buffet
oder
Menu
Die Auswahl des Menus
oder des Buffets
überlassen wir Ihnen
***
Ein wichtiger Punkt:
Getränke servieren wir Ihnen so viel Sie mögen
Äpfelwein und Äppler Varianten
Weißwein, Rotwein, Pils vom Faß, Hefeweizen
Apfelsaft, Cola, Limonade, Mineralwasser,
Kaffee
Und das alles zum Komplettpreis
ab € 56,00 pro Person
(je nach Auswahl Menu oder Buffet)
Getränkepauschale 22,50 € pro Person
Tischwäsche Stoff 7,50 pro Person
Kinder bis 6 Jahre und Platz am Tisch € 6,00
Kinder von 6 bis 12 Jahren zahlen 50%
Das Angebot gilt ab 40 Erwachsenen
Mit kulinarischen Grüßen
Ihre Botschafter
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Menu- und Buffetvorschläge FAW
29. Mai 2015
Oliver Weiß
Zusätzlich können Sie folgende VIP Leistungen buchen:
Aufpreis jeweils pro erwachsene Person
Kaffee, Tee und Kuchen pauschal
Kaffee, Tee und Kuchen mitgebracht
Kulinarische Kleinigkeiten zum Empfang 3 St. Pro Person
Espresso
Cappuccino
Schokoladenbrunnen mit Obst und Gebäck ab 50 Personen
l4,50 €
9,50 €
5,50 €
2,50 €
3,00 €
8,50 €
je nach Bedarf
Menukarten Stück
frische Blumen Gesteck ab
Mitternachtssuppe (Gulasch- oder Kartoffelsuppe) pro Person
Spirituosen 4 cl
3,00 €
20,00 €
6,50 €
4,00 €
Möchten Sie Ihren Wein mitbringen, dann rechnen wir 10,00 € pro geöffnet Flasche.
Spirituosen berechnen wir mit 40,00 € pro 0,75 l Flasche.
Für die besonderen und außergewöhnlichen
Momente in Ihrem Berufs- und Privatleben.
Gerne sind wir Ihnen bei der Planung und
Durchführung Ihres "Sonderveranstaltung" behilflich.
z.B.:
- Hochzeit
- Geburtstagsfeier
- Erfolgreiches Geschäftsjahr
- Jubiläum oder Beförderungsfeier
- Weihnachtsfeier
- Taufe
- Familienfeier
…oder einfach nur so.
Mit kulinarischen Grüßen
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Oliver Weiß
FESTE feiern von A-Z
......ein wenig Fachchinesisch
A
Anlässe, uns zu beauftragen, reichen - geschäftlich wie privat - von A wie Abiturfeier bis Z wie
Züricher Verlobung, von anspruchsvoll bis zünftig.
Apéritif, der kleine Appetitanreger vor dem Essen. Wir servieren Possmann Apfelschaumwein 1881
Amuse bouche nennt man das winzige Häppchen vor dem Essen, das auf die nachfolgenden Speisen
einstimmen soll.
B
Beratung wird bei uns ganz groß geschrieben, kostenlos und unverbindlich.
Blumen gehören dazu. Wir besorgen Ihnen Gestecke farblich abgestimmt auf die Tischwäsche oder
dekorieren nach Ihren Wünschen.
Brille vergessen? Kein Problem! Ein Brillenset mit verschiedenen Stärken verschafft Ihnen wieder
klaren Durchblick.
Bestelltermin hängt in erster Linie vom Umfang Ihrer individuellen Wünsche ab. Er sollte jedoch
nicht später als eine Woche vor dem Fest liegen.
C
Chafing dishes sind dekorative Warmhalte-Behälter. Aus ihnen werden auch über eine länger
andauernde Veranstaltung warme Speisen immer warm serviert.
Checkliste: alle Details, die bei der Planung und Durchführung einer Veranstaltung zu berücksichtigen
sind, haben wir in einer Checkliste zusammengefaßt, die wir mit Ihnen durchsprechen.
D
Dekoration umfasst nicht nur Blumen, sondern auch die anderen netten Kleinigkeiten, mit denen wir
auf Wunsch die Tische schmücken. Diese sollten jedoch im Haus bleiben oder werden gesondert in
Rechnung gestellt.
Digestif nennt man das Verdauungsschnäpschen, das nach einem guten Essen nicht fehlen sollte.
E
Empfänge, Cocktail-Parties, Betriebsfeste - alles kein Problem.
Mit kulinarischen Grüßen
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Oliver Weiß
F
Fernsehen müssen Sie leider daheim. Sport- und aktuelle Informationen rufen wir für Sie im Internet
ab.
Fotograf vermitteln wir Ihnen gern.
G
Geschäftsbedingungen finden Sie auf Seite 25 dieses Heftes.
H
Hunde dürfen Sie mitbringen wenn gewährleistet ist, daß sie weder auf Bänken noch auf Stühlen
liegen (auch nicht wenn eine eigene Decke darunter liegt).
I
Internationale Küche: auf Wunsch richten wir ganze Feste unter einem Motto aus. Z.B. zu Gast in
einem anderen Land. Mit Dekoration und allem Drum und Dran.
J
Joghurt verwenden wir in unserem Salatdressing.
K
Köche und Kellner stehen Ihnen auf Wunsch hilfreich zur Seite - auch daheim.
Kuchen dürfen Sie gern selbst mitbringen (Gedeckpreis).
Kinder sind bei uns herzlich willkommen. Wir haben Kinderstühle, Malbögen, Buntstifte, Spielzeug
und...und...und....
L
Lieferung erfolgt gegen eine Gebühr.
M
Musik ist eine sehr persönliche Sache. Im Anhang finden Sie eine Adressenliste guter
Alleinunterhalter. Bitte bedenken Sie, dass die heutige Technik oft mit großer Lautstärke verbunden ist.
Menükarten fertigen wir auf Wunsch an.
Mit kulinarischen Grüßen
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N
Nachtzuschlag berechnen wir bei Feiern ab 0.00 Uhr: pro angefangene Stunde € 150,00
Nein sagen fällt uns schwer.
O
Organisation der Veranstaltung über den gastronomischen Teil hinaus ist unsere Stärke.
P
Preise
Unsere Preise sind Endpreise und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Es gibt kaum etwas auf
der Welt, das nicht irgendjemand ein wenig schlechter machen und etwas billiger verkaufen könnte,
und die Menschen, die sich nur am Preis orientieren, werden die gerechte Beute solcher
Machenschaften.
Es ist unklug, zu viel zu bezahlen, aber es ist noch schlechter, zu wenig zu bezahlen. Wenn Sie zu
viel bezahlen, verlieren Sie etwas Geld, das ist alles. Wenn Sie dagegen zu wenig bezahlen,
verlieren Sie manchmal alles, da der gekaufte Gegenstand die ihm zugedachte Aufgabe nicht
erfüllen kann. Das Gesetz der Wirtschaft verbietet es, für wenig Geld viel Wert zu erhalten.
Nehmen Sie das niedrigste Angebot an, müssen Sie für das Risiko, das Sie eingehen, etwas
hinzurechnen. Und wenn Sie das tun, haben Sie auch genug Geld, um für etwas Besseres zu
bezahlen. (John Ruskin, engl. Sozialreformer)
Pünktlichkeit ist für uns selbstverständlich.
Planung: je früher - desto besser.
Q
Qualität ein unbedingtes Muß für Küche und Service.
R
Räumlichkeiten stehen Ihnen in unserem Haus für 30 - 195 Personen zur Verfügung.
Rechnung ist zahlbar sofort nach Erhalt ohne Abzug.
Reservierung erbitten wir möglichst frühzeitig.
S
Spülen sollen Sie selbstverständlich nicht. Das übernehmen wir.
Sonderwünsche erfüllen wir gern, soweit es in unserer Macht steht.
Mit kulinarischen Grüßen
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Oliver Weiß
T
Tischkarten schreiben Sie bitte selbst. Wir verteilen.
Trinkgeld
in Fachkreisen auch Tip genannt, erfreut jeden Mitarbeiter, mit dessen Arbeit Sie zufrieden waren.
Natürlich kein "Muß". Angebracht sind pro Gast ca. € 1,00 für den Service und € 0,50 für die
Küchenkasse.
„Nach einem guten Festmahl knausert man nicht mit Kleingeld.“
Ibsen, Baumeister Solness I
U
Unterhaltungsprogramme vermitteln wir Ihnen gern (siehe Liste).
V
Verpackungsmaterial entsorgen wir für Sie gegen eine Gebühr.
Vegetariern ändern wir auf Wunsch das für die Gesellschaft bestellte Menü ihren Bedürfnissen
entsprechend ab.
W
Weine für jeden Geschmack den passenden.
Wunderkerzen dürfen wegen der Brandgefahr in unserem Haus nicht im historischen Teil, sowie in
der Nähe von Tischen angezündet werden.
X
X für ein U wollen wir Ihnen nicht vormachen.
Y
Ypsilon, der Buchstabe zu dem einem meist nichts mehr einfällt.
Z
Zufrieden sollten Sie schon sein mit unseren Leistungen, dann empfehlen Sie uns bitte weiter. Wenn
nicht, sagen Sie es uns.
Mit kulinarischen Grüßen
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Oliver Weiß
Was Sie sonst noch wissen sollten - Geschäftsbedingungen

Das exklusive mieten der Frankfurter Äpfelwein Botschaft ist an einen Netto Mindestumsatz
von 2.500 € gekoppelt.

Die genaue Personenzahl ist uns spätestens 5 Arbeitstage vor der Veranstaltung schriftlich
bekannt zu geben. Diese Meldung ist Grundlage der Rechnungsstellung.
Abrechnungen der Teilnehmerzahl nach unten gegenüber der als endgültig gemeldeten Anzahl
von drei Tagen vor dem Termin der Veranstaltung können nicht berücksichtigt werden und
gehen zu Lasten des Kunden.

Die Stornierung einer Veranstaltung hat stets schriftlich zu erfolgen. Das Eingangsdatum der
Stornierung ist maßgebend für die nachfolgend stehende Pauschalregelung:
Kostenfrei innerhalb 6 Wochenvor der Veranstaltung, danach:
10% des zu erwartenden Umsatzes bei einem späteren Rücktritt.
25% des zu erwartenden Umsatzes bei Rücktritt bis 30 Tage vor der Veranstaltung.
50% des zu erwartenden Umsatzes bei Rücktritt bis 14 Tage vor der Veranstaltung.
75% des zu erwartenden Umsatzes bei Rücktritt bis 7 Tage vor der Veranstaltung.
Danach werden 100 % des zu erwartenden Umsatzes in Rechnung gestellt.

Pauschalangebote gelten für 6 Stunden bis 0:00 Uhr.
Danach berechnen wir einen Nachtzuschlag von € 150,00 pro angefangene Stunde sowie den
nach 0:00 Uhr anfallenden Verzehr.

Die Endabrechnung erfolgt direkt nach der Veranstaltung in Bar oder mit Karte oder innerhalb
von 7 Tagen nach Rechnungsstellung ohne Abzug von Skonto.

Rückvergütung oder Erstattung für nicht in Anspruch genommener Leistungen sind
ausgeschlossen.
________________________
Datum, Ort
________________________________
Name in Druckbuchstaben, Unterschrift
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Die nachstehend aufgeführten Musiker sind uns bekannt und haben bereits bei Veranstaltungen
gespielt. Um keinerlei Wertung vorzunehmen, haben wir eine alphabetische Reihenfolge gewählt.
Preisabsprachen sind mit den Musikern persönlich zu treffen, da wir keine Kenntnis der jeweils
verlangten Gage haben und diese mit den Musikern persönlich abzurechnen ist.
Musiker:
Friedel Anschau
0 67 22 / 4 76 25
mobydisc - mobile Discotheken
08 00 / 8 36 09 00
www.mobydisc.de
DJ Micha
Michael Buchner
Tel. 06195 - 4657. Mobil 0171 - 4412847
[email protected]
DJ Chris Force
Christian Aukschlat
Telefon: +49 (0)173-7350250
E-Mail: [email protected]
www.chris-force.de
Künstler:
Zauberer
Magic Baron 0 69 / 49 01 16
www.magicbaron.de
Chaos Kellner + „Menstrip“
Ingolf Schrauth 06 11 / 81 07 78
www.ingoknito.com
Gedankenlesen und anderes mehr
Jan Formann 01 77 / 42 87 00
www.die-gedankenleser.com
Zauberei / Chapeaugrafie
Roland Schopp ChaPeau® 07000 2427328
www.chapeau.de
Victor Wahnsinn (Uwe Mettlach)
06 11 / 2 05 28 54
www.wi-ma-gie.de/mitglieder/wahnsinn_viktor.html
Kinderbetreuung
Julia Ihm 01 79 / 4 41 26 87
www.kids-animation.de
Fotograf
Foto Wachendörfer
[email protected]
Felix Wachendörfer
0177-5633181
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Laufzettel - Veranstaltungsplaner
Datum:
Name
Tag:
Vorname:
Zeit:
Firma:
Raum:
Straße:
Plätze:
Ort:
Erwachsene:
Telefon:
Kinder:
Fax:
Anlaß:
e-mail:
Apéritif
Anzahl:
€uro:
Digestif:
Espres./Cap:
Tischbänder:
Tischdecke:
Servietten:
Kerzen:
Tischform:
Menükarten:
Preis pro St.:
Musik:
bis:
Ende*:
Blumen:
Preis/Gesteck:
Büfett:
Menü:
Getränke
Besonderes:
RechnungsAnschrift:
* ab 0.00 Uhr berechnen wir pro angefangene Stunde €uro 150.00
FAW Ansprechpartner
Datum:
Mit kulinarischen Grüßen
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Frankfurter Äpfelwein Botschaft
Eschborner Landstr. 154
60489 Frankfurt am Main / Rödelheim
Telefon: +49(0)69 743 05 677
Email: [email protected]
Web: www.frankfurter-apfelwein-botschaft.de
Öffnungszeiten:
Montag - Freitag ab 11:30
Samstag ab 17:30
(Sonderveranstaltung nach Absprache auch früher)
Sonntag ab 12:00
Küchenzeiten durchgehend bis 22:00 Uhr
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