Die PRODUKT Champions 2015

DiePRODUKTChampions2015
Bereits zum 15. Mal kürte das Fachmagazin PRODUKT gemeinsam mit der
AMA-Marketing im Rahmen der Austrian Meat Award Gala 2015 in
PerchtoldsdorfdiediesjährigenPRODUKTChampions.
Der PRODUKT Champion wird in fünf Kategorien vergeben und gilt – v. a. aufgrund der strengen
Verkostungs- und Benotungskriterien – längst als harte Währung der Branche. In Summe wurden
heuer 59 Produkte 26 heimischer Unternehmen eingereicht. In einem mehrstufigen Verfahren
wurden die Sieger dieses Produktinnovationswettbewerbes in fünf Kategorien – nämlich „Klassik“,
„Selbstbedienung“, „Thekenwaren“, „Geflügelprodukte“ und „Convenience“ – von einer
Expertenrunde(EinkäuferdesHandels,FachjournalistenundLebensmittelexperten)bewertet.
Die spannende Bekanntgabe und feierliche Übergabe der begehrten PRODUKT ChampionAuszeichnungerfolgteimRahmenderdiesjährigenAustrianMeatAwardGaladerAMA-Marketing
inderBurgPerchtoldsdorf,zudersichrund400VertreterderBranchesowiezahlreicheEhrengäste
einfanden. Vertreten waren u. a. Bundesminister für Land- und Forstwirtschaft DI Andrä
Rupprechter, Perchtoldsdorfs Bürgermeister Martin Schuster, AMA-Marketing-Geschäftsführer Dr.
MichaelBlassoderAMAMarketingProduktmanagerfürFleischundFleischwarenDr.RudolfStückler.
Mit dabei waren freilich auch zwei der neuen Geschäftsführerinnen der Zeitschrift PRODUKT, Mag.
QuirinaSabitzerundSonjaZauner,diediebegehrtenPreiseandieverdientenSiegerübergaben.
DieSiegerindenjeweiligenKategorien
PRODUKTChampion„Klassik“
Die PRODUKT Champion-Kategorie „Klassik“ widmet sich jedes Jahr einem anderen, populären
Fleisch-oderWurstproduktösterreichischerTradition.AndersalsindenweiterenKategorienstehen
dabei nicht Neuheiten, sondern die sensorische Qualität eines klassischen heimischen Erzeugnisses
im Mittelpunkt des Interesses. Es geht also darum, jenes Produkt zu küren, das den typischen
Geschmack – aber auch Konsistenz, Optik und andere Qualitätskriterien – eines kulinarischen
Klassikersverkörpert.IneinerstrengenBlindverkostungwurdediesmalnachderbestenKäsekrainer
des Landes gefahndet. Ein Artikel, dessen Geschmack nicht nur von der Würzung und der Qualität
desFleischesbeeinflusstwird,sondernv.a.auchvonArt,GeschmackundMengedesverwendeten
Käses.13namhafteheimischeKäsekrainer-ErzeugerstelltensichderHerausforderung.
DiePRODUKTChampionsderKategorie„Klassik2015“–unddamitdiebestenKäsekrainer-Hersteller
desLandessind:
Platz1:FleischereiHofmann
Platz2:Wiesbauer–ÖsterreichischeWurstspezialitäten
Platz3:RadatzFleischwaren
PRODUKTChampion„Selbstbedienung“
Neuheiten für die SB-Regale des Handels konnten in der Kategorie „Selbstbedienung“ eingereicht
werden. Zugelassen sind hier verarbeitete, verpackte Fleisch-und Wursterzeugnisse, die in den
vergangenenzwölfMonatenamheimischenMarkteingeführtwurden.
In dieser wichtigen Kategorie darf sich das Wiener Unternehmen Wiesbauer über den begehrten
erstenPlatzfreuen.Beiden„Wurstradl´n“inderSorte„GebrateneKäsewurst“beeindrucktedieJury
nichtnurderGeschmack,sondernauchderInnovationscharakterdesArtikels.Den2.Platzmachte
das steirische Unternehmen Sorger Wurst- und Schinkenspezialitäten mit dem „Berg Duo.“ Hier
werden in einer Doppelkammer „Bergsalami“ von Sorger und „Bergkäse“ von Woerle zusammen
angeboten. Den 3. Platz belegte Fleischwaren Berger mit „Kalbs-Bratwürstel mit Mozzarella und
Basilikum“ – ein heimischer Klassiker, der mit seiner zusätzlichen, italienischen Note bei den
Verkosternpunktete.
PRODUKTChampion„Theke“
Produkte, die 2015 neu in den Bedientheken des Handels angeboten wurden, ritterten in der
PRODUKTChampion-Kategorie„Theke“umeineStockerl-Platzierung.
Auf dem 1. Platz landete das Unternehmen Fleischwaren Berger, das die Jury mit seinem „ChiliSchinken“(Kochschinkenmitwürzig-scharfemChilimantel)überzeugte.Den2.Platzkonnteebenfalls
ein Schinkenprodukt für sich beanspruchen: Rudolf Frierss & Söhne punktete hier mit dem
„Whiskyschinken Nock-Land“, der mit Whisky aus der Kärntner Edeldestillerie Ortner hergestellt
wird. Über den 3. Platz darf sich F. Krainer Fleisch- und Wurstwaren für den „Steirerglück
Karreespeck“, hergestellt aus dem Edelstück vom „Steirerglück“-Schwein und mit dem AMA
Gütesiegelausgezeichnet,freuen.
PRODUKTChampion„Geflügel“
Neue Geflügel-Produkte für die Theke oder den SB-Bereich des Handels wurden in der Kategorie
„Geflügel“ ausgezeichnet. Den 1. Platz konnte heuer die Wiener Pasteten Manufaktur Hink für das
„Gänseverhackerte von der Weidegans“ mit nachhause nehmen. Die „Puten-Käswurst“ aus dem
steirischen Traditionsbetrieb H. Loidl holte sich den 2. Platz. Am 3. Platz landete die „Puten
Spezialitätenplatte“vonWiesbauerunddamitgingdieserWienerTraditionsbetriebheuergleichmit
dreiPRODUKTChampion-Auszeichnungennachhause.
PRODUKTChampion„Convenience“
Premiere im PRODUKT Champion-Bewerb hatte die Kategorie „Convenience“, im Zuge derer
innovativeFertig-undHalbfertigprodukte,derenwesentlicherBestandteilFleischist,gekürtwerden.
Gold gab es dabei für das steirische Geflügelunternehmen Johann Titz, das mit der
„Hühnerkeulenroulade mit Semmelfüllung“ aus der Linie „Titz Fix Meins“ überzeugte. Unmittelbar
dahinter platzierte sich Handl Tyrol, der mit den „Feinen Speckwürfeln“ in der praktischen
Doppelkammer-Packung den Konsumenten das Speckschneiden erspart. Und mit den „Edelputen
Käseecken“ von Pöttelsdorfer Putenspezialitäten gab es Bronze für ein Produkt, das u.a mit
OriginalitätundGeschmackpunktete.
Bildmaterial:
Foto:Produkt_champion_klassik_kaesekrainer:
Dr. Michael Blass (GF AMA Marketing), Sonja Zauner (GF PRODUKT BrandNews GmbH), Thomas
Schmiedbauer (GF Fa. Wiesbauer), Franz Hofmann (GF Fleischerei Hofmann), Peter Hofmann (GF
FleischereiHofmann),Mag.QuirinaSabitzer(GFPRODUKTBrandNewsGmbH),Mag.JohannPichler
(VerkaufsleiterFa.RadatzFleischwaren)(v.l.)
Foto:Produkt_champion_selbstbedienung:
Dr. Michael Blass (GF AMA Marketing), Sonja Zauner (GF PRODUKT BrandNews GmbH), Martin
Althammer(BetriebsleiterFa.Hink),ThomasSchmiedbauer(GFFa.Wiesbauer),PeterSorger(GFFa.
Sorger), Mag. Quirina Sabitzer (GF PRODUKT BrandNews GmbH), Mag. Rudolf Berger (GF
FleischwarenBerger)
Foto:Produkt_champion_theke:
Dr. Michael Blass (GF AMA Marketing), Sonja Zauner (GF PRODUKT BrandNews GmbH), Mag.
Gabriela Kritsch (Verkauf & Marketing, Fa. Fleischwaren Berger), Christof Frierss (Fa. Frierss), Mag.
Quirina Sabitzer (GF PRODUKT BrandNews GmbH), Franz Krainer (GF Fa. Krainer), Karl Lileg (Key
AccountManager,Fa.Krainer)(v.l.)
Foto:Produkt_champion_gefluegel:
Dr. Michael Blass (GF AMA Marketing), Sonja Zauner (GF PRODUKT BrandNews GmbH), Martin
Althammer (Betriebsleiter Fa. Hink), Mag. Sandra Minarik (Leitung Marketing & Entwicklung, Fa.
Landhof&Loidl),Mag.QuirinaSabitzer(GFPRODUKTBrandNewsGmbH),ThomasSchmiedbauer(GF
Fa.Wiesbauer)(v.l.)
Foto:Produkt_champion_convenience:
Dr.MichaelBlass(GFAMAMarketing),SonjaZauner(GFPRODUKTBrandNewsGmbH),JohannTitz
(GF Fa. Titz), Josef Guttmann (Verkaufsleiter, Fa. Titz), Mag. Quirina Sabitzer (GF PRODUKT
BrandNewsGmbH),HaraldHaider(GFPöttelsdorferPutenspezialitäten)(v.l.)
Fotocredits:AMAMarketing/ThomasMeyer)
WeiteresBildmaterial
http://event.amainfo.at
KontaktfürRückfragen
PRODUKTBrandNewsGmbH
Mag.QuirinaSabitzer(Chefredaktion)/Mag.PiaMoik(RessortleitungFrische)
Tel.:+43(0)2262/71746
[email protected]
[email protected]
ÜberdenPRODUKTChampion
Der PRODUKT Champion ist ein Innovationswettbewerb für ausschließlich heimische Fleisch- und
Wurstwarenerzeuger, der seit 2001 von der Fachzeitschrift PRODUKT gemeinsam mit der AMA
Marketing vergeben wird. Interessierte Firmen können ihre Produkte während bestimmter Fristen
nominieren,wobeiausschließlichneuentwickelteWarenzurEinreichunggelangenkönnen.
UmdiedreiBestplatziertenzuermitteln,wirdaufeinbewährtes,mehrstufigesVerfahrengesetzt.Als
erstes entscheiden die Leser von PRODUKT, welche der nominierten Fleisch- und Wurstwaren es
überhauptindieEndrundeschaffen,dennsämtlicheEinreichungenwerdeninunsererFachzeitschrift
vorgestellt. Danach erfolgt eine Vorverkostung durch eine interne Expertenjury. Die besten und
interessantesten Neuheiten gelangen schließlich in die letzte, entscheidende Runde. Gastrokritiker,
Fachjournalisten,LebensmittelexpertenundEntscheidungsträgerdesLEHbewertenhiernacheinem
standardisierten Fragebogen. Beurteilt werden die Kriterien Geschmack, Geruch, Konsistenz und
Packaging.LediglichdieKategorie„Klassik“funktioniertnachanderenParametern.Hierwirdmittels
einer Blindverkostung der Sieger ermittelt. Der Jury ist somit nicht bekannt, wessen Produkte sie
verkostet. Zugelassen sind hier nicht nur neue, sondern v.a. bestehende Artikel, da die perfekte
Umsetzungeinerjährlichwechselndenklassisch-österreichischenSpezialitätgefragtist.
ÜberPRODUKT–derInformationsservicefürHandel,GastronomieundMarkenartikler
DieFachzeitschriftfürdenösterreichischenLebensmittel-undDrogeriefachhandelPRODUKTdientder
BranchealsInformations-PlattforminSachenNeuprodukte.DasjährlichachtmalerscheinendePrintMagazin widmet sich dabei gezielt und exklusiv den Launches, Relaunches und Aktivitäten der
Markenartikel-BrancheundholtdamitdieProduktederHerstellerinsRampenlicht.
Das Magazin besteht seit 17 Jahren und wurde 2015 vom ehemaligen Herausgeber und Gründer
Michael Schubert dem langjährigen Kern-Team des Verlages Mag. Brigitte Drabek, Mag. Quirina
SabitzerundSonjaZauner,diedieGeschäftederPRODUKTBrandNewsGmbHführen,übergeben.
WeitereInformationenaufwww.produkt.at

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