Mensa-Umfrage 2015 - Albertus-Magnus

Mensa-Umfrage 2015
Ergebnisse
Quelle für alle Daten:
Durchführung, Auswertung:
Aufbereitung der Daten:
Mensa-Umfrage im März 2015
(AG Mensa*)
Karin Germann-Bauer
Karl Högerl
* AG Mensa: Schulleitung, Lehrer, Kinderküche Sandner, Elternbeirat, SMV, AOK
Albertus-Magnus-Gymnasium Regensburg
Teilnehmer nach Alter, Geschlecht, Klassenstufe
An der Mensa-Umfrage im März 2015
haben sich insgesamt ca. 90
Schülerinnen und Schüler beteiligt.
Fast ¾ der Rückläufe kamen von
Mädchen, Schüler der Mittelstufe zeigten
das größte Interesse an der Befragung.
1
Die AMG-Mensa in Schulnoten
Die meisten Schüler bewerten die Mensa
am AMG mit „gut“ oder „befriedigend“.
Nur wenige sind unzufrieden.
Die Mensa punktet mit „gut“ bei den
Themen Sauberkeit und Freundlichkeit
des Personals.
Die Wartezeit ist nach wie vor
verbesserungswürdig.
2
Passende Umgebung mit Einschränkungen
Das sagen Schüler zu folgenden Aussagen:
Es ist angenehm für mich in der Mensa zu essen
Die Einrichtung und Atmosphäre ist für mich in Ordnung
In der Mensa habe ich genug Platz
Der Lärmpegel ist in Ordnung
Die Aufsicht der Lehrer ist ausreichend
Es wäre schön, wenn mehr Lehrer in der Mensa essen
34
55
35
51
59
5
Der Geschmack d. Essens entspricht meistens meinen Vorlieben
Es gibt genügend Abwechslung auf dem Speiseplan
Ich finde es gut, dass ich Beilagen extra bestellen kann
Ich werde immer satt
Die Portionen sind zu klein
Meistens schmeckt mir das Essen nicht
30
39
51
48
25
14
Atmosphäre, Einrichtung und Lärmpegel sind für die Hälfte der Befragten in Ordnung.
Die Aufsicht durch die Lehrer ist für einen großen Teil der Schüler ausreichend.
Die Möglichkeit, Beilagen extra zu bestellen, findet guten Anklang.
Hinweis: Die AMG-Mensa wird von der Kinderküche Sandner als sog. „Mischküche“ betrieben,
das heißt, Mensa-Koch
Koch Herr Fröbel bereitet alle Gerichte unter Einsatz frischer
Lebensmittel und von Convenience-Produkten am Ausgabetag vor Ort zu.
3
Es soll schmecken und auch mal überraschen
Das ist Schülern wichtig:
Es muss schmecken
Es muss mich satt machen
Es muss gesund sein
Es muss schön aussehen
Es muss billig sein
Es muss schnell gehen
84
71
39
13
22
28
Mensaessen soll gut schmecken und vor
allem auch satt machen, dann darf es auch
gesund sein ☺.
Der Preis ist für Schüler nicht entscheidend.
Das wünschen sich die befragten Schüler:
Schüler
Mit Aktionswochen und Abwechslung
könnte die Mensa punkten.
Vegetarische Gerichte wünscht sich
ca. ein Drittel der Befragten.
Mehr Fleischgerichte
Mehr vegetarische Gerichte
Mehr Abwechslung
Aktionswochen
Mehr Salate
Andere Gerichte
16
32
45
66
23
6
4
Tätigkeitsbericht der AG Mensa*
Ziel: „Es sollen mehr und zufriedene Kinder in der Mensa essen“
Bedarfsermittlung und Umsetzung von Maßnahmen im Schuljahr 2014/2015
Verbesserung des Bestell-Systems (funktionierende Chips, Fehlersuche und -beseitigung am Bestellbildschirm).
Schaffung der Möglichkeit, Beilagen extra zu bestellen (Komponentenwahl).
Mehr und passendere Mahlzeiten-Fotos im Bestellsystem.
Verkürzung der Wartezeiten bei der Essensausgabe (bessere Einhaltung des Schichtsystems; Information der
Schüler und Eltern zu den gewünschten Abläufen in der Mensa bzw. zum Bestellverhalten.)
Reduzierung der Lärmbelastung durch vermehrte und gesicherte Lehreraufsicht.
Durchführung der Mensa-Umfrage 2015; Preisübergabe; Auswertung und Veröffentlichung der Ergebnisse.
Folgende Verbesserungen sollten, auch als Ergebnis der Mensa-Umfrage 2015, im nächsten
Schuljahr umsetzt werden
Schaffung einer angenehmeren Atmosphäre durch Neugestaltung der Tischordnung, Tischschmuck.
Regelmäßiges Angebot von Aktionswochen (bisher gab es: Nudelwoche, Salatwoche, „Süße Woche“) und
konkreter Hinweis auf Aktionswochen auf i-Net-Homepage und Tages-Ticker auf dem Vertretungsplan in Schulaula.
Verbesserung der Rezepturen einzelner Gerichte und Einhaltung eines abwechslungsreichen Speiseplans.
Nach Möglichkeit Optimierung der Küchenausstattung und damit Erweiterung des Angebots durch Anschaffung
eines zweiten sog. Kombi-Dämpfers.
Qualitätssicherung durch Wiederholung der Mensa-Umfrage im Frühling 2016 (vereinfachter Fragebogen).
* AG Mensa: Manfred Hößl (Schulleitung), Josef Blödt (Lehrer), Ulrike Sandner (Kinderküche Sandner),
Stephanie Sedlmayer-Weßling, Volker Klien, Karl Högerl (Elternbeirat),
Florian Distner, Michael Deml (SMV), Karin Germann-Bauer (AOK, Elternbeirat)
5

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