IHRE PERSÖNLICHKEIT IST UNSER GEWINN Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen INHALT Das Excelsior Hotel Ernst Kurz und knapp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Unser Mitarbeiterleitbild Das Bewusstsein für Ihre Karriere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Ausbildung im Excelsior Hotel Ernst Theorie und Praxis optimal verzahnt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Die Ausbildungsberufe im Excelsior Hotel Ernst Köchin / Koch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Restaurantfachfrau/ -mann. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Hotelfachfrau/ -mann. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Hotelkauffrau/ -mann. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Konditorin / Konditor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Duales Studium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Wir bieten Ihnen Excelsior Ihre Vorteile auf einen Blick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Bewerbungstipps Hiermit überzeugen Sie uns . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Bewerbungsprozess Das kommt auf Sie zu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Social Events im Excelsior Hotel Ernst Wir feiern mit Ihnen Ihren Erfolg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Karrierestart in die Selektion Ihr Weg nach der Ausbildung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Kontakt Konnten wir Sie begeistern?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 2 Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen. 07 Das Excelsior Hotel Ernst Kurz und knapp 08 Unser Mitarbeiterleitbild Das Bewusstsein für Ihre Karriere 13 Ausbildung Restaurantfachfrau/ -mann 15 Ausbildung Hotelfachfrau/ -mann 11 Ausbildung Köchin / Koch 17 Ausbildung Hotelkauffrau/ -mann 19 Ausbildung Konditorin / Konditor 21 Ausbildung Duales Studium 25 Bewusst Karriere machen Bewerbungstipps 26 Bewerbungsprozess Das kommt auf Sie zu 28 Social Events im Excelsior Hotel Ernst Wir feiern mit Ihnen Ihren Erfolg 29 Karrierestart in die Selektion Ihr Weg nach der Ausbildung 31 Kontakt Konnten wir Sie begeistern? „Der Erfolg des Hauses hängt in erster Linie von der Persönlichkeit unserer Mitarbeiter ab!“ Henning Matthiesen Ihre Persönlichkeit ist unser Gewinn Um dem Gast einzigartige Excelsior Momente zu schenken, brauchen wir exzellente Mitarbeiter mit der Leidenschaft für die Luxushotellerie . Im Excelsior Hotel Ernst werden zahlreiche Ausbildungs- und Karrieremöglichkeiten angeboten, bei denen wir großen Wert auf Flexibilität und Effizienz legen, damit Sie die beste Ausbildung genießen . Wir möchten, dass unsere jungen Talente „bewusst Karriere machen“ . Als Mitarbeiter im Excelsior Hotel Ernst erhalten Sie eine Ausbildung in einem der besten Häuser Deutschlands und setzen so den Grundstein für eine erfolgreiche Karriere in der Welt der Hotellerie! Henning Matthiesen Geschäftsführender Direktor Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . 5 Auf einen Blick: • 140 Zimmer & Suiten, teilweise mit Blick auf den Dom • 12 Tagungsmöglichkeiten mit Tageslicht • Einziges Mitglied der Leading Hotels of the World in Köln • Mitglied der Selektion Deutscher Luxushotels • Familiengeführt seit 1863 • Fitness- und Saunabereich • Restaurant taku: Ostasiatische Küche, ausgezeichnet mit einem Michelin Stern • Restaurant Hanse Stube: Innovative französische Küche mit regionalen Einflüssen • Piano Bar: Premium Bar mit großer Zigarrenauswahl und live Piano Musik Das Excelsior Hotel Ernst Tradition und Innovation seit über 150 Jahren Seit 1863 wird die Philosophie des Hauses „Ihre Individualität ist unsere Stärke“ von den 195 Mitarbeitern täglich gelebt . Durch individuellen Service erkennen wir die Einzigartigkeit jedes Gastes und Mitarbeiters an . Wir pflegen kontinuierlich die Tradition der Gastlichkeit und bleiben durch Innovationen stets zeitgemäß . Wir verstehen uns als Dienstleistungsunternehmen auf höchstem Niveau, in dem der Gast im Mittelpunkt steht . Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . 7 Unser Mitarbeiterleitbild Das Bewusstsein für Ihre Karriere Gemäß unserem Motto „Bewusst Karriere machen“ haben wir es uns zur Aufgabe und zum Leitspruch unseres täglichen Handelns gesetzt die Mitarbeiter des Hauses zu fördern und zu unterstützen. Wir sind herzliche und persönliche Gastgeber, die in einer Umgebung gefüllt von Respekt, Anerkennung und uneingeschränkter Loyalität arbeiten und die gesellschaftlichen Werte jederzeit in unserem Handeln verankern. Unsere 195 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind die Seele des Hauses und bestimmen unseren Erfolg seit über 150 Jahren. Pflichtbewusstsein Sei verantwortungsvoll und respektiere deine Umgebung Gruppenbewusstsein Handle stets empfindsam, bleibe wachsam und spüre den Zusammenhalt Ichbewusstsein Dein Charisma überzeugt, also bleibe authentisch Leistungsbewusstsein Strebe nach mehr und entfalte deine individuellen Stärken Zielbewusstsein Finde effiziente Lösungen und arbeite vorausschauend 8 Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen. Ausbildung im Excelsior Hotel Ernst Bewusst Karriere machen Eine Ausbildung in Kölns Grandhotel bietet den perfekten Einstieg in eine erfolgversprechende Karriere! Unser Ziel ist es, Sie zu fachpraktisch kompetenten und auf die Erfordernisse der Branche spezialisierten Fach- und Führungskräften auszubilden . Legen Sie Ihr Fundament für eine Karriere in der Hotellerie und Gastronomie . Theorie und Praxis optimal verzahnt Egal ob Köchin / Koch, Hotelfachfrau/-mann oder Hotelkauffrau/-mann, jeder Beruf ist charakterisiert durch die enge Verzahnung von Theorie und Praxis – so erwirbt der Auszubildende theoretisches Know-How und wendet das Wissen direkt praktisch an . Durch das praktische Arbeiten und die Theorie in der Berufsschule wird eine optimale Grundlage für Ihren Beruf geschaffen, welche später durch ein Studium oder Berufspraxis ausgebaut und ergänzt werden kann . Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . 9 „Kochen bedeutet für mich Freiheit, in der ich mit Leidenschaft meiner Kreativität freien Ausdruck verleihen kann.“ Jüri Keller, Auszubildender Koch Ausbildung im Excelsior Hotel Ernst Köchin / Koch Sie bereiten leidenschaftlich gerne und mit Faszination Lebensmittel von bester Qualität und Frische zu und wollten schon immer andere Menschen kulinarisch begeistern? Dann ist der Beruf Köchin / Koch genau das Richtige für Sie! Köchin / Koch bedeutet für Sie, dass Sie in unseren unterschiedlichen Restaurants – von dem Restaurant Hanse Stube bis hin zum asiatischen Sternerestaurant taku – die verschiedensten Kochstile erlernen . Ebenso dürfen Sie im Bankett bei Großveranstaltungen Ihr Können unter Beweis stellen . Ihre Fertigkeiten werden im Verlauf Ihrer dreijährigen Ausbildung auf den unterschiedlichen Küchenposten verfeinert und perfektioniert . Zusätzlich bieten wir Ihnen die Chance über den Pass hinaus weitere Einblicke im Restaurant und Bankettservice sowie dem Magazin zu erhalten . Nach Ihrer Ausbildung bieten wir Ihnen die Möglichkeit Ihre Fachkompetenz bei einem Traineeship der Selektion Deutscher Luxushotels zu erweitern oder starten Sie Ihre berufliche Laufbahn direkt in einem unserer exzellenten Restaurants . Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . Dauer: 3 Jahre Voraussetzung: • handwerkliches Geschick • Kreativität • Motivation und Begeisterungsfähigkeit • Belastbarkeit • schnelle Auffassungsgabe • Teamfähigkeit • gepflegtes Erscheinungsbild • erfolgreich abgeschlossene Schulausbildung • gute Deutsch- und Englischkenntnisse • Interesse an der Verarbeitung hochwertiger Produkte 11 „Ein perfekter Gastgeber zu sein, heißt für mich, dem Gast ein unvergessliches Erlebnis zu bereiten.“ Jennifer Muschkat, Auszubildende Restaurantfach Ausbildung im Excelsior Hotel Ernst Restaurantfachfrau/ -mann Sie sind kommunikativ, lesen Wünsche von den Augen ab und sind im Herzen ein wahrer Gastgeber? Dann ist der Ausbildungsberuf zur Restaurantfachfrau/-mann genau das Richtige für Sie! Dauer: 3 Jahre Voraussetzung: • Freude am Umgang mit Menschen • Interesse am Umgang mit qualitativ hochwertigen Speisen und Getränken Im Excelsior Hotel Ernst lernen Sie als Auszubildender alle bedeutenden Bereiche kennen, die Sie als zukünftiger Gastgeber benötigen . Die dreijährige Ausbildung ist anspruchsvoll, umfangreich und bietet Ihnen eine unvergleichliche Vielfalt . Im Restaurant Hanse Stube erlernen Sie den klassischen französischen Service, der nur noch selten zu finden ist, vom Tranchieren und Filetieren am Tisch bis hin zum Annoncieren vor dem Gast . Das asiatische Sternerestaurant taku bietet Ihnen die Möglichkeit in einem der besten ostasiatischen Restaurants Deutschlands Ihre Fachkenntnisse auf Sterneniveau zu perfektionieren . Zudem wirken Sie im Bankettund Veranstaltungsservice mit und erwerben in der Piano Bar die Mixtechniken des Barchefs . • den Willen den Gast begeistern zu wollen Nach Ihrer Ausbildung stehen Ihnen viele Türen offen – ob Betriebswirt, Restaurantmeister oder Sommelier – wir unterstützen Sie bei Ihrer künftigen Karrierelaufbahn . • erfolgreich abgeschlossene Schulausbildung Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . • gute Deutsch- und Englischkenntnisse • ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild • offenes und freundliches Auftreten 13 „Es macht mich glücklich die Wünsche unserer Gäste zu erfüllen und täglich an neuen Herausforderungen zu wachsen.“ Isabell Heiser, Auszubildende Hotelfach Ausbildung im Excelsior Hotel Ernst Hotelfachfrau/ -mann Sie haben Spaß am Gästekontakt und möchten einen Beruf erlernen, der vielseitig und spannend ist? Sie sind ein Allroundtalent und stellen sich gerne neuen Herausforderungen? Dann machen Sie Ihre Leidenschaft zum Beruf und machen Sie eine Ausbildung zur Hotelfachfrau/-mann . Die Ausbildung zur Hotelfachfrau/ -mann bietet Ihnen viele Einblicke – hier holen Sie das Maximum aus Ihrer Ausbildung heraus . In kaum einem anderen Berufsbild lernen Sie so früh bereits Verantwortung zu übernehmen und abteilungsübergreifend zu denken . Während der dreijährigen Ausbildung werden Sie neben den Servicetätigkeiten in unseren Restaurants, der Bar oder dem Bankett auch das Housekeeping und den Rezeptionsbereich kennenlernen . Um Sie für Ihre zukünftige Karriere bestmöglich vorzubereiten, setzen wir Sie im dritten Lehrjahr verstärkt in der von Ihnen präferierten Abteilung ein . So können Sie sich bereits während Ihrer Ausbildung ideal für die bevorstehende Berufswelt rüsten . Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . Dauer: 3 Jahre Voraussetzung: • offenes und freundliches Auftreten • schnelle Auffassungsgabe, Durchhaltevermögen • Freude am Umgang mit Menschen • Teamfähigkeit • gute Ausdrucksweise in Deutsch und Englisch • ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild • erfolgreich abgeschlossene Schulausbildung 15 „Das Interesse an administrativen Aufgaben, ohne dabei den Gästekontakt zu verlieren, motiviert mich täglich mein Bestes zu geben.“ Martin Lenzgen, Auszubildender Hotelkaufmann Ausbildung im Excelsior Hotel Ernst Hotelkauffrau/ -mann Sie wollten schon immer die faszinierende Welt der Hotellerie kennenlernen und interessieren sich für gesamtbetriebswirtschaftliche Zusammenhänge? Sie suchen eine spannende Herausforderung, haben eine Vorliebe für Zahlen und wollen gezielt Ihre Talente fördern? Dann starten Sie Ihre Karriere als Auszubildende/r zur Hotelkauffrau/ -mann . Während Ihrer Ausbildung durchlaufen Sie verschiedene Stationen – von der Reservierung der Gäste bis hin zur Prüfung von Zahlungseingängen . Sie koordinieren das Zusammenspiel verschiedener Abteilungen des Hotels und sorgen vor und hinter den Kulissen für reibungslose Prozesse . Das erste Ausbildungsjahr unterscheidet sich kaum von dem des Hotelfachs . Ab dem zweiten Lehrjahr werden Sie jedoch überwiegend im Bereich der Finanzbuchhaltung und weiteren administrativen Abteilungen eingesetzt . Natürlich gehen wir auch hier auf Ihre jeweiligen Stärken und Schwächen ein . Dauer: 3 Jahre Voraussetzung: • Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein, Kommunikationsfähigkeit • Zahlenverständnis und Spaß an buchhalterischen Aufgaben • sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse • ausgezeichnete Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild • natürliches und sicheres Auftreten • kaufmännische Ambitionen • Teamfähigkeit • erfolgreich abgeschlossene Schulausbildung Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . 17 „Die süße Kunst fasziniert mich seit ich denken kann und ich bin stolz darauf mit meinen Kreationen den Gast glücklich machen zu dürfen.“ Maximilian Döring, Auszubildender Konditor Ausbildung im Excelsior Hotel Ernst Konditorin / Konditor Sie wollten schon immer in die süße Welt der Pâtisserie eintauchen und verspüren eine Leidenschaft für das Konditorhandwerk? Sie haben Spaß daran Gäste kulinarisch zu verwöhnen und verfügen über ein hohes Maß an Kreativität? Dann ist die Ausbildung zum Konditor genau das Richtige für Sie . Was wäre eine Hochzeit ohne Torte, Weihnachten ohne Christstollen oder die Sommerzeit ohne Eis! Im Excelsior Hotel Ernst wird die Handwerkskunst noch groß geschrieben und passend zu jeder Jahreszeit feinste Pralinen, Kuchen und hauseigene Spezialitäten handgefertigt . In Ihrer dreijährigen Ausbildung erlernen Sie in der Pâtisserie die Zubereitung von Dessertkreationen, die das Herz eines Konditors höher schlagen lassen . Sie arbeiten nur mit den besten Zutaten und Rohstoffen und lernen diese geschmackvoll zuzubereiten . Bei zahlreichen Großveranstaltungen und exklusiven Feiern in unseren Hotelrestaurants kreieren Sie außergewöhnliche Dessertvariationen . Dauer: 3 Jahre Voraussetzung: • ein Händchen für filigranes Arbeiten • Qualitätsbewusstsein, Freude an den süßen Dingen des Lebens • Organisationsgeschick, Verantwortungsbewusstsein, Kreativität, Stressresistenz • gute Deutsch- und Englischkenntnisse • Freude am Umgang mit Menschen, Teamfähigkeit • erfolgreich abgeschlossene Schulausbildung Bei uns schauen Sie über den Tellerrand der Luxusgastronomie hinaus und erhalten während Ihrer Ausbildung zusätzliches Fachwissen bei Außer-Haus-Praktika in Konditoreien und Bäckereien . Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . 19 20 Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen. „Mein Studium ermöglicht mir meine späteren Entscheidungen aufgrund berufspraktischer Hintergründe sowie betriebswirtschaftlicher Kenntnisse zu treffen.“ Niklas Salz, Dualer Student Ausbildung im Excelsior Hotel Ernst Duales Studium Sie möchten zusätzlich zu Ihrer praktischen IHK Ausbildung Hochschulluft schnuppern? Sie sind hoch motiviert, engagiert und diszipliniert? Sie verfügen über ein hohes Verantwortungsbewusstsein, weisen ein hervorragendes Abschlusszeugnis auf und besitzen eine Affinität zum Administrativen? Dann erfüllen Sie alle Anforderungen für ein ausbildungsbegleitendes Studium im Excelsior Hotel Ernst . Zentrale Merkmale des dreijährigen dualen Studienkonzeptes sind die enge Verzahnung zwischen Theorie und Praxis . Hierdurch wird ein praxisnahes Intensivstudium gewährleistet, welches leistungsfähige und motivierte Studenten auf die branchenspezifischen Bedürfnisse vorbereitet . Andererseits bietet die Kombination aus Studium und beruflicher Ausbildung den Absolventen beste Berufs- und Karriereperspektiven auf einem durchgehend hohen Niveau des Studienangebots . Dauer: 3 Jahre Voraussetzung: • Disziplin, Ehrgeiz, Willensstärke, Zeitmanagement • Organisationsgeschick • Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit • ausgeprägtes Interesse an betriebswirtschaftlichen Zusammenhängen • sehr guter Fachhochschulabschluss • sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse Die betriebswirtschaftlichen Bachelorstudiengänge vermitteln Ihnen ein fundiertes Studium, welches Sie in den Praxisphasen simultan anwenden können . Im Excelsior Hotel Ernst durchlaufen Sie während des dualen Studiums alle notwendigen Abteilungen wie Buchhaltung, Veranstaltungsverkauf oder Front Office . Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . 21 Wir bieten Ihnen Excelsior Ihre Vorteile auf einen Blick Im Excelsior Hotel Ernst erlernen Sie nicht nur Berufe die Spaß machen und vielseitig sind, sondern vor allem sichere Arbeitsplätze mit Zukunft bieten . Bei uns bilden Sie die solide Grundlage für Ihren weiteren Werdegang und das mit den bestmöglichen Chancen . Regionalität: Seit über 150 Jahren bietet das Excelsior nicht nur seinen Gästen ein angenehmes Umfeld, sondern auch seinen 195 Mitarbeitern . Qualität: Die Verzahnung von Theorie und Praxis, aber auch die ausgezeichnete Fachkenntnis unserer Ausbilder machen das Excelsior Hotel Ernst zur ersten Wahl für Aus- und Weiterbildung in der Hotellerie . Unterstützung: Unsere Personalabteilung unterstützt Sie bei Ihrer Karriereplanung und ist für Sie ein kompetenter Ansprechpartner . Uns ist es wichtig, dass Sie sich auch nach der Ausbildung für uns entscheiden. Austausch: Wir stehen ständig in Kontakt mit Ihnen und schätzen den offenen und ehrlichen Austausch . Daher haben wir ein Feedback- und Beurteilungssystem geschaffen, welches Ihre Stärken und Schwächen stets individuell beleuchtet . 22 • Über 60% der Auszubildenden halten die räumliche Nähe von Wohnund Ausbildungsort für ein wichtiges Kriterium . • Fast 75% aller Unternehmen übernehmen mind . ¾ ihrer Auszubildenden . • Rund 80% der Unternehmen empfinden die Verzahnung von Theorie und Praxis als besonderes Benefit der dualen Ausbildung . • Rund 90% aller Mitarbeiter schätzen den offenen Austausch mit Ihren Vorgesetzen . Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . Wir bieten Ihnen Excelsior Ihre Benefits auf einen Blick Gutscheine Als Mitarbeiter bei uns erhalten Sie vergünstigte Gutscheine auf Food & Beverage Leistungen . So können Sie nicht nur sich, sondern auch Ihrer Familie und Ihren Freunden eine Freude bereiten . Kulturelle Rabatte Unsere Mitarbeiter erhalten Rabatte in lokalen Museen und dem Kölner Zoo . Reichhaltige Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten Individuelle und auf die Persönlichkeit abgestimmte Förderung Ihrer Qualifikationen . Schulen Sie Ihre Fach- und Methodenkompetenz durch ausbildungsbegleitende Schulungen sowie gezielte Prüfungsvorbereitungen und werden Sie jeden Tag besser . Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . Attraktive Übernachtungskonditionen Unsere Mitarbeiter profitieren von Vergünstigungen in allen Häusern der Selektion Deutscher Luxushotels . Work & Life Balance Die Gesundheit unserer Mitarbeiter ist uns eine Herzensangelegenheit . Darum bieten wir Ihnen attraktive Konditionen bei diversen Fitness-Partnern . Jobticket Damit Sie auch in Köln nicht den Anschluss verlieren, bieten wir allen Arbeitnehmern die Möglichkeit ein Jobticket zu vergünstigten Konditionen zu erwerben . Crosstrainings Erweitern Sie Ihren Horizont in der Selektion Deutscher Luxushotels . Vermögenswirksame Leistungen / Betriebliche Altersvorsorge Als verantwortungsvoller Arbeitgeber legen wir viel Wert auf die frühzeitige Altersvorsorge . So haben Sie bei uns die Möglichkeit Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge und Vermögenssparpläne in Anspruch zu nehmen . Abschiedsfeier Nicht nur Sie freuen sich über Ihren Erfolg, sondern auch wir: Deshalb wird Ihr Abschied aus dem Excelsior Hotel Ernst gebührend gefeiert . 23 24 Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen. Bewerbungstipps Hiermit überzeugen Sie uns Mit Ihrer Bewerbung möchten Sie unser Interesse wecken und sich selbst bestmöglich präsentieren? Damit Ihnen das gelingt, haben wir Ihnen einige Tipps zusammen gestellt! Ob Sie sich online bewerben oder klassisch mit einer Bewerbungsmappe: Ihre Bewerbung ist immer der Schlüssel zu einer erfolgreichen beruflichen Veränderung . Dementsprechend sollte die Bewerbung so gestaltet sein, dass sie ein anschauliches Bild Ihrer Qualifikationen und Interessen vermittelt . 1. Prüfen Sie Ihre Bewerbung gründlich: Prüfen Sie Ihren Text gründlich auf Formulierungs- und Rechtschreibfehler . Falls Sie sich nicht online bewerben, sollten Sie auch auf das Versandmaterial achten . Zerknickte und verklebte Zettel kommen bei niemandem gut an! 2. Strukturieren Sie Ihre Bewerbung inhaltlich: Anschreiben: Auf welche Stelle bewerben Sie sich? Warum interessieren Sie sich für diese Tätigkeit, was erwarten Sie davon? Und warum sind Sie besonders geeignet für diese Stelle? Lebenslauf: tabellarisch aufgebaut, beginnend mit Ihrer aktuellen beruflichen Station . Insidertipps • Erwähnen Sie in Ihrem Lebenslauf ruhig auch Hobbys und persönliche Interessen! Wir möchten uns ein Bild von Ihnen als Mitarbeiter und Ihrer Persönlichkeit machen – dazu gehören nicht nur Ihre beruflichen Qualifikationen . • Fügen Sie Ihrer Bewerbung ein zusätzliches „Motivationsschreiben“ hinzu: Warum möchten Sie gerade im Excelsior arbeiten? Wie können wir besonders von Ihnen profitieren? Welche Ihrer Fähigkeiten halten Sie für besonders hilfreich für Ihre Tätigkeit bei uns? 3. Prüfen Sie Ihre Bewerbung auf Vollständigkeit: Bewerbungsanschreiben, Lebenslauf, Nachweise über Fortbildungen sowie alle wichtigen Ausbildungs- und Arbeitszeugnisse . Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . 25 Bewerbungsprozess Das kommt auf Sie zu 1. Das Gruppengespräch im Excelsior: Ein erstes Gespräch dauert in der Regel 60 Minuten und Sie werden nicht alleine sein! Mit Ihnen sind noch 2-3 weitere Bewerber eingeladen, sowie zwei Mitarbeiter aus der Personalabteilung. Bei einem solchen Gespräch geht es zunächst um die Klärung allgemeiner Fragen zur Ausbildung und zur Arbeitsumgebung, auch freuen wir uns Ihre Fähigkeiten in typischen Situationen und der Bewältigung von kleinen ersten Aufgaben erleben zu dürfen. Das Gruppengespräch soll eine offene und lockere Austausch- und Diskussionsplattform bieten, wo Sie die Chance haben sich gezielt von Ihren „Konkurrenten“ abheben zu können. 26 2. Das persönliche Interview: Wenn Sie uns im Gruppengespräch überzeugen konnten, folgt ein persönliches Gespräch mit einem Mitarbeiter aus der Personalabteilung. Das Gespräch selbst beginnt mit Fragen zu Ihrem Lebenslauf, den Sie uns mit der Bewerbung geschickt haben. Nun können Sie uns zum Beispiel die Stationen Ihres bisherigen Berufsweges näher beschreiben, die für Sie besonders wichtig waren. Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen. 3. Danach folgen Fragen zu Ihren beruflichen Erfahrungen: Was waren bisher Ihre Aufgaben? Was hat Ihnen daran gefallen? Was sind Ihre Stärken? Warum sind Sie besonders geeignet für die ausgeschriebene Stelle? Wir möchten im Gespräch herausfinden, ob Ihre Fähigkeiten und Interessen gut zum Anforderungsprofil der Stelle passen und wie Sie damit zum Erfolg des Unternehmens beitragen können . 4. Vorbereitung ist die halbe Miete: Bewahren Sie einen kühlen Kopf und bereiten sich auf das Gespräch gut vor . Recherchieren Sie die Stellenausschreibung und die Website unseres Hauses, hier lassen sich viele erste Fragen schon beantworten und Sie wissen, was auf Sie zukommt . Ein kleiner Tipp: Auch Sie haben die Möglichkeit Fragen an uns zu stellen . Damit Sie keine vergessen, schreiben Sie sich diese auf einen Zettel und bringen diesen mit . Haben Sie auch keine Scheu Fragen zu Gehalt, Urlaubsansprüchen und Weiterbildungsmöglichkeiten zu stellen; wir beantworten Ihnen gerne soviele Fragen wie möglich! Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . 5. So persönlich wie Ihr Karriereweg: Im Gespräch berücksichtigen wir natürlich Ihre aktuelle Lebenssituation: Wer sich um einen Ausbildungsplatz bewirbt, hat noch keine Berufserfahrung – deshalb sprechen wir mit Berufsanfängern zum Beispiel über ihre Lieblingsfächer in der Schule oder über ihre Hobbys . Das Ziel bleibt das Gleiche: Wir möchten uns ein Bild von Ihren Kompetenzen und Vorlieben machen, damit Tätigkeit und Mitarbeiter bestens zueinanderpassen . Denken Sie daran: Nicht nur Sie möchten sich von Ihrer besten Seite zeigen – wir auch! Und durch die Einladung zum Vorstellungsgespräch wissen Sie bereits, dass wir Sie gerne als neuen Mitarbeiter gewinnen würden . Viel Erfolg! 6. Das Probearbeiten: Die Arbeitsprobe ist eine tolle Möglichkeit nicht nur uns von Ihren Leistungen zu überzeugen, sondern auch einen Eindruck von den Gegebenheiten in den jeweiligen Abteilungen zu bekommen und das erste Mal aktiv mit zu agieren . Darüber hinaus ist es die Chance für Sie mit unseren Mitarbeitern in persönlichen Kontakt zu treten und ihnen Fragen zu stellen . Seien Sie also gespannt und freuen Sie sich, dass Sie es so weit geschafft haben . Wie war das noch mal!? – Jetzt einmal Schritt für Schritt 1 . 2 . 3 . 4 . 5 . 6 . 7 . Schriftliche Bewerbung per E-Mail, Post oder online Prüfung Ihrer Unterlagen Einladung zum Persönlichkeitstest Nach Prüfung die Einladung zum Gruppengespräch Das persönliche Interview Das Probearbeiten Die Einstellung 27 Social Events im Excelsior Hotel Ernst Wir feiern mit Ihnen Ihren Erfolg Weihnachtsfeier: Sommerfest: Mitarbeiter Events: Jedes Jahr organisieren unsere Auszubildenden eine Weihnachtsfeier für alle unsere Mitarbeiter . So wird jedes Jahr in den Festsälen des Excelsior gebührend und ausgelassen gefeiert . Kulinarische Köstlichkeiten an verschiedenen Buffets, Livemusik oder großartige Gewinne bei der Tombola – hier ist für alles gesorgt . Während der Sommermonate lädt das Excelsior alle Mitarbeiter und deren Familie zu einem gemeinsamen Sommerfest mit einem exquisiten Barbecue unter freiem Himmel ein . Freuen Sie sich auf ausgewählte Grillspezialitäten, frisch zubereitet und präsentiert vom Geschäftsführenden Direktor Henning Matthiesen . Events mit Teamgeist versprechen Motivation . In einem guten Team kommt es immer auf die Stärken des Einzelnen an . Und auf Gemeinsamkeiten . Damit alles reibungslos funktioniert und wir gemeinsam unsere Ziele erreichen, fördern wir die Verbundenheit und das „WIR Gefühl“ unserer Mitarbeiter durch Abteilungsausflüge, Sportevents und vieles mehr . 28 Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . Karrierestart in die Selektion Ihr Weg nach der Ausbildung Crosstraining in der Selektion Deutscher Luxushotels: Selektion Traineeship: Als Auszubildende/r in einem Haus der Selektion Deutscher Luxushotels haben Sie die Möglichkeit sich für ein zweiwöchiges Crosstraining in einem anderen Haus der Selektion zu bewerben und dort die Abläufe kennenzulernen, sowie neue Erfahrungen zu sammeln. So lernen Sie in Ihrer Ausbildung nicht nur ein Hotel kennen, sondern können einen Einblick in verschiedene Häuser bekommen. Nach der erfolgreichen Ausbildung in einem Hotel der Selektion Deutscher Luxushotels haben Sie die Möglichkeit sich um ein Selektions-Traineeship in den Bereichen Rooms, Food & Beverage oder Culinary zu bewerben. Hierbei durchlaufen Sie in 15 Monaten vier Hotels der Selektion. Sie werden jeweils 12 Wochen in einem Haus eingesetzt und sammeln so in kurzer Zeit wertvolle Erfahrung in den besten Hotels Deutschlands. Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen. 29 30 Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen. Kontakt Konnten wir Sie begeistern? Kontakt Haben Sie noch Fragen zur Ausbildung, den Stellenangeboten oder den verschiedenen Karrieremöglichkeiten des Excelsior Hotel Ernst? Excelsior Hotel Ernst Personalabteilung Domplatz / Trankgasse 1-5 50667 Köln Für eine individuelle Beratung stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung – zögern Sie nicht, ergreifen Sie Ihre Chance und wachsen Sie über sich hinaus! E-Mail: personal@excelsior-hotel-ernst .de plus .google .com/+Excelsiorhotelernst1863/posts facebook .com/pages/Excelsior-Hotel-Ernst/332142985153 Telefon: 0221 / 270 3154 www.excelsior-hotel-ernst.de twitter .com/EHEKoeln websta .me/tag/excelsiorhotelernst Excelsior Hotel Ernst – Bewusst Karriere machen . 31 Domplatz / Trankgasse 1–5 1–5 50667 KölnKöln Telefon +49+49 (0)221 27 01 info@excelsior-hotel-ernst. de www.excelsior-hotel-ernst. de Domplatz / Trankgasse 50667 Telefon (0)221 27 01 [email protected] www.excelsior-hotel-ernst.de
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