Lisa Brunhuber & Benjamin Neumayer Lebensraum Steyr Der Trend

Lisa Brunhuber & Benjamin Neumayer
Lebensraum Steyr
Der Trend geht immer mehr in Richtung Gesundheitsbewusstsein, Regionalität und Nachhaltigkeit.
Daher bietet der Bauernmarkt Steyr großes Potential als Pluspunkt für Steyr zu wirken. Neben den
Einwohnern Steyrs können auch Einwohner der umliegenden Gemeinden nach Steyr gelockt werden
und von den Angeboten und der Schönheit der Stadt überzeugt werden. Hierzu bedarf es einer
durchdachten Konzeption des Bauernmarktes um dessen Bekanntheitsgrad zu erhöhen und um
vermehrt die junge vitale Bevölkerung anzusprechen.
Fakten:
Jeden Freitag von 13-16 Uhr
Jeden Samstag von 8-11Uhr
Parkplatz der Bezirksbauernkammer (rund 700m2)
612 Produkte
Seit 25 Jahren
Produkte:
Spezialitäten vom Bauernhof (Sulz, Würstl, Speck), Fleisch und Wurstspezialitäten, Milch und
Milchprodukte, Geflügel, fangfrische Fische, Gemüse der Saison, Brot und Gebäck, Honig und
Marmeladen, Obst, Freilandeier, Landnudeln, hausgemachte Mehlspeisen, Naturgetränke,
Brauchtum (Gestecke, Kränze), Pflanzen
Anbieter aus folgenden Regionen: Ennstal, Aschach, NÖ, Linz-Land, Steyr, Kirchdorf
Zusatzangebot:
Verkostungen, Muttertags Kaffee, Besuch vom Nikolaus etc.
Stärken
Regionalität/Saisonalität
Kurze Transportwege
Persönliche Beziehungen, direktes Gespräche
mit Verkäufer/Produzenten,
Produktvielfalt
„man weiß was man kauft“
„feel good“ Bauernmarkt Einkauf trägt zu
Umweltschutz bei, zu Gesundheit, eigenes
Gewissen beruhigen etc.
Standort zu Fuß erreichbar
(festgestellt durch Interviews und Beobachtungen)
Schwächen
Nur wenig gratis Parkmöglichkeiten
Zu klein
zu geringer Bekanntsheitsgrad
Image „alte Frauen kaufen dort ein“
Lisa Brunhuber & Benjamin Neumayer
Unsere Idee für die Zukunft des Bauernmarktes
Marketingkonzept
Regelmäßige Werbung in Rundschau, Tips, Amtsblatt
Fanpage + Werbung auf Facebook
Plakate (auch Dauerplakat) im City Point, auf Durchzugsstraßen (z.B. Schönauerbrücke)
Werbung abgestimmt auf junge, gesundheitsbewusste Menschen 
Wellness/Bio/Nachhaltigkeitstrend ausnutzen
Bauernmarktgutscheine (ähnlich wie Steyrcard-erhältlich im Rathaus, einlösbar am Bauernmarkt)
Themenbauernmarkt (Erntedank, Martinimarkt, Weihnachten, Ostern..  spezielle Dekorationen,
aufs Motto abgestimmt)
Standortkonzept
Wechselnde Standorte um Bewohner aus allen Stadtteilen anzulocken
(Stadtzentrum/Altstadt, Tabor, Ennsleite, Münichholz, Resthof, Christkindl, Garsten)
Mögliche Standorte:
-Reithoffer
-Stadtplatz
-Wieserfeldplatz
-Bezirksbauernkammerparkplatz (soll bestehen bleiben)
Wachstumskonzept
Größerflächiger Standort
Anbieten von Speisen (zum direkt konsumieren, teilweise warm)
-
Pofesen, Bauernkrapfen, Weihnachtskekse, Apfelstrudel etc.
Kräutertees, Bier, Most, Dinkelkaffee, Glühwein etc.
Würstl, belegte Brote, Kässpätzle, Sauerkraut, Bratkartoffeln, Steckerlfisch etc.
Lisa Brunhuber & Benjamin Neumayer
Grobkonzept eines Plakats zum Themenmarkt Sommer:

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