Pacojet 2 „When Cooking Became Swiss“ Limitierte Serie

Pacojet 2 „When Cooking Became Swiss“
Limitierte Serie
Pacojet 2 ist die Evolution der über 20 jährigen
Erfolgsgeschichte des Pacossierens um aromatische
Mousses, exquisite Suppen, Farcen, Saucen und
Eiscremes für Restaurants, Caterings und Konzept
Gastronomie zu kreieren. Das Pacojet 2
„When Cooking Became Swiss” Sondermodell ist
weltweit auf 1000 Stück limitiert und unterscheidet
sich durch exklusiven Look sowie Sonderzubehör.
Das Pacojet 2 „When Cooking Became Swiss”
Sondermodell Paket enthält:
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1x Pacojet 2 „When Cooking Became Swiss“
1x Pacossierflügel „Gold“ *
1x Spritzschutz komplett
1x Schutzbecher und Spatel
1x Reinigungsset komplett (Grün & Blau)
1x Pacojet 2 Internationales Rezeptbuch
2x Pacossierbecher mit rotem Becherdeckel
8x Rote Becherdeckel *
1x Pacojet Erhaltungskit: *
o 1x Display-Schutzfolie (2 Stück)
o 1x Zusätzlicher Spritzschutz komplett
o 1x Extra Vorabstreifer
Vorteile:
Das Pacojet Kochsystem liefert einzigartige Resultate, welche weltweit für Ihre
 unverkennbare Geschmacksintensität;
 natürliche Farben; sowie
 grenzenlose Kreativität
bekannt sind. Gleichsam der kulinarischen Highlights die mit Pacojet gesetzt werden können, reduziert
dieses Kochsystem nachweislich Arbeitszeit und optimiert Wareneinsatz.
Hinzukommend zu den Vorteilen eines Pacojet 2, erhalten Sie beim Kauf eines Pacojet 2 „When Cooking
Became Swiss” das Sonderzubehörset ohne Aufpreis dazu. Dieses umfasst zusätzlich einen
Pacossierflügel Gold (statt Standard), zehn rote Becherdeckel sowie ein Pacojet Erhaltungskit, bestehend
aus Display-Schutzfolie, zusätzlichem kompletten Spritzschutz und extra Vorabstreifer.
Mit Pacojet 2 „When Cooking Became Swiss” erhalten Sie eine auf weltweit 1000 Stück limitierte
Sonderedition mit Sonderzubehör * im Mehrwert von € 191,70 zum gleichen Preis
des Standard Pacojet 2 Systems.
Pacojet AG
Bundesstrasse 9
CH-6300 Zug
Switzerland
[email protected]
www.pacojet.com
www.pacojet-care.com
Tel. +41 41 710 25 22
Fax +41 41 710 25 38
CEO Anja Manz
HR: CH-170.3.021.439-8
UID: CHE-108.639.778
Bank: Credit Suisse
IBAN: CH08 0483 5068 1617 5100 1
BIC: CRESCHZZ80A
Pacojet 2 „When Cooking Became Swiss“
Exklusives Menu zur Limitierten Serie
Walliser Kürbissuppe // Kürbis-MangoSternanissorbet
Kürbissuppe: 500g Muskat-Kürbis in kleine Stücke schneiden,
mit 250g Gemüsefond, 1 EL Currypulver und 2 EL Honig
vermengen, in einen Pacossierbecher füllen und bei -22°C für
mindestens 24 Stunden frieren.
Sorbet: 300g Hokaido-Kürbis und 200g Mango schälen und in
kleine Stücke schneiden mit 250g Zuckersirup und 2 St.
Sternanis vermengen, einmal aufkochen und 10 Min ziehen
lassen. Sternanis entfernen, in Pacossier Becher füllen und bei
-22°C für mindestens 24 Stunden frieren.
Suppe pacossieren und erhitzen mit Kräutern garnieren und
servieren; Sorbet pacossieren und am Gast anrichten.
Appenzeller Entenbrust // Süsskartoffelpürée //
Steinpilze
Entenbrust: 4 Stück Entenbrust auf der Hautseite
einschneiden und mit der Hautseite nach unten in
einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten bis die Haut
golden braun und knusprig ist, wenden und ca. 4 min
auf der Unterseite braten, herausnehmen und kurz
ruhen lassen.
Süsskartoffelpürée: 400g Süsskartoffel und 100g
Kartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden, mit
250g Gemüsefond und 50g Sahne vermengen mit
Salz und Pfeffer würzen, in einen Pacossier Becher
füllen und bei -22°C für mindestens 24 Stunden
frieren. Pacossieren und auf die gewünschte
Konsistenz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
würzen.
Steinpilze: 200g Steinpilze säubern, in Olivenöl
anbraten, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft
abschmecken.
Entenbrust aufschneiden und mit den restlichen
Komponenten anrichten.
Basler
Leckerli
Eiscreme
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Feigen
Baumnusskrokant // Heidelbeer Schlagsahne //
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Basler Leckerli Eiscreme: 3 Eier, 35g Zucker, 250ml Milch
und 250ml Sahne verrühren und auf 82°C erhitzen, 50g weisse
Schokolade kleinschneiden und in der Eimasse auflösen, 100g
Basler Leckerli beigeben und in einen Pacossierbecher füllen
und bei -22°C mindestens 24 h frieren. 2-mal pacossieren.
Feigen: Aus 4 Feigen 8 schöne Scheiben schneiden, den Rest
mit dem 4-Flügel Messer vom Pacojet Coupe Set verarbeiten
und als Basis auf den Teller streichen.
Baumnusskrokant: 120g Baumnüsse mit 2 EL Zucker in einer
beschichteten Pfanne karamellisieren, auskühlen lassen und
mit dem 2-Klingen Messer vom Pacojet Coupe Set zu
Nusskrokant hacken.
Heidelbeer
Schlagsahne:
400ml
Sahne
mit
100g
Heidelbeeren in einen Pacossier Becher geben und mit der
Schlagscheibe 2-mal aufschlagen.
Alle Komponenten anrichten und servieren.
Pacojet Swiss Edition Menu kreiert von Martin Pirker, Pacojet AG Master Chef
©Pacojet AG, Zug, Switzerland
www.pacojet.com
www.pacojet-care.com

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