der Ausgabe November 2015 (9,1 MiB)

MIT KORCH WIRD WEIHNACHTEN ZUM HOCHGENUSS
Mit Korch wird
WEIHNACHTEN ZUM HOCHGENUSS
TIE
N
Die Wurst besteht aus frischem, sehr magerem
Schweine-, Kalb- und Rindfleisch. Ihre Füllung
ist eine echte Feinschmecker-Verführung. Unter
Zusatz von Milch, Gewürzen, Salz und Pfeffer sowie frischer Zitrone wird ein feines, sehr helles
Wurstbrät hergestellt. Zu je zirka 100 Gramm pro
Stück wird die Wurstmasse in Schafsaitlinge gefüllt und sofort unter Kühlung bei maximal vier
Grad Celsius an alle Filialen ausgeliefert.
Unser Tipp für die Planung Ihres Festessens: Die
ungebrühten Wurstwaren sollten am Verkaufstag,
spätestens aber am Folgetag verzehrt werden. So
bleibt auch der leichte Geschmack nach Zitrone
erhalten und die feine Masse zergeht förmlich auf
der Zunge. Der Genuss zum Fest ist Ihnen sicher.
F
GE
RE
Herr Hofmann, aus welcher Stadt
stammen Sie?
Aus der Gemeinde Bretnig-Hauswalde,
in der Nähe von Radeberg.
Was bedeutet die Weihnacht für Sie?
Ich liebe die Besinnlichkeit im Kreise
meiner Familie.
Welche Speise wird bei Ihnen am
Heiligabend aufgetafelt?
Da sind wir ganz traditionell:
Wir essen Kamenzer Würstchen mit
Kartoffelsalat und das jedes Jahr.
Was lieben Sie an Weihnachten?
Den festlichen Schmuck. Wenn ich mit
meiner Frau abends durch den Ort
spaziere, bewundern wir immer die
festliche Beleuchtung der Nachbarn.
Würden Sie mit Ihren internationalen Kollegen Rezepte austauschen,
um ihre Traditionen auszuprobieren?
Ja. Das interessiert mich. Auch wenn wir
jedes Jahr Kamenzer Würstchen essen.
enuss und Qualität – bei KORCH sind sie
aufs Engste miteinander verbunden. Auch
zur Weihnachtszeit, wenn nach Herzenslust
geschlemmt wird. Kalte und warme Speisen zieren die festliche Tafel. Die passenden Sorten Wurst
und Fleisch dazu gibt es in allen Fachfleischereien
von Korch. Und es gibt echte Raritäten: Schlesische
Brat- und Weißwürste. Deren Qualität prüft der
Seniorchef Georg Korch höchstpersönlich. Denn
die Herstellung der Schlesischen Brat- und Weißwürste ist ein gut gehütetes Familienrezept.
Nur zur Weihnachtszeit wird diese Wurst in Radeberg hergestellt und zwar kurz vorm Heiligen
Abend. Kenner wissen das längst und wer davon
hier zum ersten Mal hört, dem sei der 21. Dezember empfohlen. Dann bietet KORCH – wie alle Jahre
wieder – die Schlesischen Brat-und Weißwürste in
seinen Filialen an. Der Verkauf läuft bis zum Heiligen Abend. Weil diese Würste so beliebt sind, wird
eine Vorbestellung sehr empfohlen. So sichern sich
alle Liebhaber garantiert ihre rohe und ungebrühte
Frischwurst.
FRO
SCHAF
WILD
F
GE
KANINCHEN
AB 22.12.2015 IN DEN FILIALEN ERHÄLTLICH.
BITTE
BESTELLUNG
BIS 15.12.2015
ABGEBEN!
Ungarischer Kaninchenrollbraten, frisch, ca. 250g�� 100g / 1,89 €
Deutsche Kaninchen ohne Kopf, frisch, ca. 2.000g�� 100g / 1,29 €
Ungarische Kaninchen-Keule, frisch, ca. 220g �� 100g / 1,69 €
Alle Angaben sind ohne Gewähr, Änderungen vorbehalten. Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung.
SEITE 2 | www.korch.de
RE
TIE
N
Herkunftsland: Neuseeland
Weideschafskeule ohne Knochen
(tiefgefroren)�� 100g / 1,29 €
Hirschkeule ohne Knochen, ca. 1.000g (angetaut)�� 100g / 1,99 € Rehkeule ohne Knochen, ca. 2.000 – 3.000g (angetaut)�� 100g / 2,49 €
Wildschweinkeule ohne Knochen, ca. 1.000g (angetaut)�� 100g / 1,99 €
Hirschragout (angetaut)�� 100g / 1,99 €
Rehragout (angetaut)�� 100g / 2,49 €
FRO
STÄNDIG
IM
ANGEBOT
ur Schlesischen Weißwurst gehört traditionell die
Pfefferkuchensoße. Seniorchefin Ursula Korch bereitet
noch heute die Soße nach der Rezeptur ihres Vaters,
Fleischermeister Erwin Pohl, zu. Im ehemaligen schlesischen
Geburtsort Märzdorf/Kreis Ohlau gab es die Spezialität zur
Weißwurst jedes Weihnachten in der elterlichen Fleischerei.
Erst im Jahr 1955 konnte die Familie Pohl in Deutz (Köln)
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
·ca. 500 g Rinderbeinscheibe
·ca. 400 g Kasslerkamm
ohne Knochen
·8 Stück Schlesische
Weißwurst, roh
·8 Stück Radeberger
Miniknacker
·Gemüse-Würze
·4 Stück Wurzelpetersilie
·4 Stück kleine Pastinaken
·1 Stück Sellerie
·1 Möhre
·2 Lorbeerblätter
· 3 Wachholderbeeren
·1 Teelöffel Pfefferkörner
·1 Flasche 0,5 l Malzbier
·2 Soßenlebkuchen
ZUBEREITUNG:
Das vorbereitete Wurzelgemüse
mit dem Fleisch in einen Topf
geben und mit ca. 2 l Wasser
begießen, Gewürze zugeben
BITTE
BESTELLUNG
BIS 15.12.2015
ABGEBEN!
und eine Brühe kochen, bis
das Fleisch weich ist. Nach ca.
25 Min. die Brühe durch ein
Sieb gießen, das Wurzelgemüse
fein pürieren und das Fleisch
in kleine Würfel schneiden.
Danach beides wieder in die
Brühe geben.
Die Soßenlebkuchen werden
mit etwas Malzbier aufgelöst
und mit der Brühe durch
langsames Aufkochen sämig
gebunden. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Weißwürste
und Miniknacker in der Soße
ziehen lassen, aber nicht
mehr kochen!
Nach ca. 10 Minuten kann
die schlesische Spezialität mit
Sauerkraut und Brot serviert
werden. Familie Korch genießt
das traditionelle Festessen gerne in geselliger Familienrunde
am Heiligen Abend.
wieder einen Fleischerladen übernehmen und dort Original
schlesische Wurstwaren anbieten. Das sprach sich in der
Domstadt schnell herum. Viele vertriebe
Landsleute zählten zu den Stammkunden. Nach der Heirat mit Georg Korch
bauten beide die Fachfleischerei aus. Ihr
tradtionelles Festmahl erinnerte sie am
Heiligen Abend an die Heimat – auch
dank der leckeren Pfefferkuchensoße. In
ihrer Küche in Radeberg gewährte sie nun
den Lesern einen Einblick in das bislang gehütetet Familienrezept dieser Soße.
AB 22.12.2015 IN DEN
FILIALEN ERHÄLTLICH.
GEFLÜGEL
Deutsche Gans aus bäuerlicher Freilandhaltung, ca. 3.500 – 6.000g�� 100g / 1,29 € Polnische Gänsebrust mit Haut und Knochen, ca. 1.000g�� 100g / 1,89 €
Polnische Gänsekeule, ca. 500g�� 100g / 1,89 €
Deutsche Barbarie-Ente*, ca. 3.000g��100g / 1,19 €
*Barbarie-Enten sind insgesamt festfleischiger und aromatischer als normale
Flugenten und bleiben nach dem Braten trotzdem zart, die Haut wird knuspriger.
Bei der Auswahl unserer Lieferanten zählt für uns allerhöchste
Qualität. Davon überzeugen wir uns regelmäßig vor Ort.
Mit Korch wird
WEIHNACHTEN ZUM HOCHGENUSS
ZUTATEN FÜR 2 SPIESSE:
· 180 g Poulardenbrust
(inklusive Haut)
· 4 Riesengarnelen o. Kopf
· 4-6 Perlzwiebeln
aus dem Glas
· Salz, frisch gemahlener,
weißer Pfeffer
· etwas Zitronensaft
ZUBEREITUNG:
Die Poulardenbrust mit der
Haut in große Stücke schneiden und abwechselnd mit
den Garnelen und den
Perlzwiebeln auf den Spieß
stecken. Würzen und grillen.
Wer mag, beträufelt die heißen Spieße mit Zitronensaft.
GEFLÜGEL
Es hat die Küchen modernisiert: Geflügel. Denn es
ist vielfältig in seiner Zubereitung, leicht und gesund.
Während Gans und Ente mit ihrem fetten Fleisch
der klassische Traum eines jeden Festtagsbratens
sind, punkten Pute und Co. bei ernährungsbewussten Menschen.
Auch am Spieß
ist ihr Fleisch
ein Hingucker,
selbst wenn
es sehr mutig
kombiniert
wird wie bei
diesem Rezept.
BITTE
BESTELLUNG
BIS 15.12.2015
ABGEBEN!
Preisknaller: Polnische Hafermastgans, tiefgefroren, ca. 4.200g�� Stück / nur 24,90 €
Deutsche Barbarie-Entenbrust ohne Knochen, ca. 350g�� 100g / 1,69 €
Deutsche Pute, ca. 3.500 – 4.500g�� 100g / 0,99 €
Deutsche Barbarie-Entenkeule, ca. 350g�� 100g / 1,29 €
Putenschnitzel, leicht und kalorienarm,
nur 2 % Fett (ständig im Sortiment)�� 100g / 0,89 €
KALB
BITTE
BESTELLUNG
BIS 15.12.2015
ABGEBEN!
Aus der Oberlausitz
Kalbswickelbraten (von Hand gewickel t ), ca. 1.000g�� 100g / 1,69 €
Kalbswickelbraten mit Niere (von Hand gewickel t ), ca. 1.000g�� 100g / 1,69 €
Kalbsbraten vom Kamm im Bratennetz�� 100g / 1,49 €
Kalbsbraten vom Bug �� 100g / 1,49 €
Zarte Kalbsschnitzel, leicht und bekömmlich, von der Oberschale�� 100g / 2,29 €
Kalbsrücken ohne Knochen�� 100g / 2,29 €
Kalbshaxe, auf Wunsch auch gesägt�� 100g / 1,29 €
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SEITE 4 | www.korch.de
Weihnachten ist für viele Menschen
das Fest des Jahres und der Familie.
Wie begehen Sie es?
Am Heiligen Abend versammelt sich unsere
Familie bei mir oder bei meiner Schwester Uta
Bresan. Jedes Jahr und immer im Wechsel.
Wie sorgen Sie für eine heimelige Stimmung?
Es gibt dafür ein Ritual. Vor dem Heiligen
Abend schmücke ich den Baum. Damit die
Überraschung nicht vorweggenommen wird,
verschließen wir dann den Raum. Gegen 18
Uhr versammelt sich unsere ganze Familie,
der Raum wird geöffnet und nach katholischem Brauch das Lied „Stille Nacht –
Heilige Nacht“ gesungen. Dann beten wir
vor der Krippe. Bevor es an die Tafel geht,
stoßen wir alle mit einem Glas Sekt an.
Was wird an diesem Abend gegessen?
Unser Festessen besteht traditionell aus Wiener Würstchen und Schlesischer Weißwurst
(natürlich aus dem Hause KORCH), Kartoffelsalat und Feldsalat mit warmen Ziegenkäse.
Gibt es am Heiligen Abend auch
Überraschungen?
Unsere Kinder werden mit Geschenken
überrascht. Die Erwachsenen beschenken
sich seit Jahren nicht mehr.
Wir genießen unseren familiären Kreis.
Wie klingt Ihr Fest aus?
Gegen 22 Uhr besuchen wir die Mitternachtsmesse in der Kirche auf dem Weißen Hirsch
und halten noch einmal inne. Zum krönenden Abschluss gibt es danach zu Hause ein
festliches Dessert.
Auch wenn es immer wieder kontrovers diskutiert wird, ist gutes
Schlachtfleisch, ob Rind, Schwein,
Lamm oder Ziege, ein absoluter
Renner in vielen Küchen.
Gegrillt, gebraten, gekocht, gedämpft, Fleisch kann in sehr vielfältiger Weise zubereitet werden.
Und vor allem gut schmecken.
Vorausgesetzt: Es stammt vom
Lieferanten unseres Vertrauens
und ist von guter Qualität.
ZUTATEN
FÜR 2 PERSONEN:
· 2 Kalbsbäckchen (á 300 g)
· 1 große Quitte
·Zitronensaft
· 200 ml Riesling-Spätlese
(halbtrocken)
· 1 EL dunkler Honig
· 2 Rosmarinzweige
· 60 g Zwiebel
· 1 Knoblauchzehe
· 80 g Möhren
·Salz, Pfeffer
· 2 EL Pflanzenöl
· 1 Lorbeerblatt
· 5 Pimentkörner
· 10 g frische
Ingwerwurzel
ZUBEREITUNG: Quitte reinigen und bei 120 Grad im vorgeheizten Ofen etwa ½ Stunde garen. Herausnehmen, abkühlen, schälen, vierteln, Kerne entfernen. Zwei der Viertel mit etwas Zitronensaft beträufeln. Das restliche Quittenfruchtfleisch
klein würfeln und mit Wein, Honig und einem Rosmarinzweig
bei geringer Hitze sehr weich garen. Wein etwa ¼ reduzieren.
Rosmarin entfernen, Quitten fein pürieren und durch ein Sieb
streichen. Kalbsbäckchen parieren und die Abschnitte zerkleinern. Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen, Zwiebel halbieren. Möhren vierteln und in 5 cm lange Stücke schneiden.
Bäckchen würzen und in heißem Öl braten. Herausnehmen.
Gemüse, Knoblauch und die Abschnitte kräftig anbraten, das
Fleisch auflegen und alles mit ¼ l Wasser ablöschen. Lorbeer,
Rosmarin, Piment und geschälten und in Stücke geschnittenen Ingwer hinzugeben. Zugedeckt bei 180 Grad
Celsius im vorgeheizten Ofen bis zu 70 Minuten
schmoren. Öfters mit Bratenfond begießen.
Bäckchen herausnehmen und warm halten. Bratenfond durch ein Sieb passieren
und auf 120 ml einkochen. Quittenpüree einrühren, weiterköcheln und
abschmecken. Bäckchen in 3 Stücke,
die Quittenviertel in Spalten schneiden
und beides in die Sauce legen.
Herr Jakob, Sie wurden in Russland
geboren. Aus welcher russischen Stadt
stammen Sie?
Aus dem Dorf Ukrainka. Das liegt im Omsker
Verwaltungsgebiet, im Süden des Westsibirischen Tieflands.
Seit wann leben Sie in Deutschland
und in welcher Stadt?
Ich wohne seit 1999 in der Stadt Großröhrsdorf.
Was bedeutet die russische
Weihnacht für Sie?
Sie liegt lange zurück, deshalb habe
ich zu ihr auch keinen Bezug mehr.
Ich lebe jetzt in Deutschland.
Was lieben Sie an Weihnachten?
Das Feiern in der Familie ist mir sehr wichtig, vor allem mit meinen zwei Kindern.
Unser Mädchen ist 15 Jahre und unser Sohn
zwölf Jahre alt. Wir alle freuen uns über die
Geschenke, die mit viel Liebe verpackt sind.
Wie feiern Sie in Deutschland Weihnachten und was wird gegessen ?
Wir fühlen uns hier zu Hause und sind Deutsche. Daher gibt es keine russischen Traditionen, die wir in unserer neuen Heimat feiern.
Wir essen Enten- und Kanichenrollbraten
und servieren dazu Klöße und Rotkraut.
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ANGEBOT
RIND
Rumpsteak, zart und saftig�� 100g / 2,29 €
Tafelspitz, feinstes Fleisch zum Schmoren�� 100g / 1,39 €
Rinderzunge, gepökelt, zart und mild im Geschmack��100g / 1,19 €
Falsches Filet�� 100g / 1,39 € .
Rindfleischpfanne Stroganoff mit Paprikastreifen,
Gurkenschnitzeln und Zwiebel, deftig gewürzt�� 100g / 1,69 €
Für unser Rindfleisch verwenden wir ausschließlich Färsenfleisch (weibliche
Jungrinder, die noch nicht gekalbt haben). Es ist von seiner Struktur her feinfaserig,
schön marmoriert und dadurch sehr geschmackvoll und aromatisch.
Mit Korch wird
WEIHNACHTEN ZUM HOCHGENUSS
Information & Bestellung unter:
www.korch.de
oder per E-Mail: [email protected]
Alle Angaben sind ohne
Gewä hr, Änderungen
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… und damit das so bleibt haben wir für Sie die perfekte Geschenkidee. Feinste
Wurstspezialitäten, gepaart mit weiteren hochwertigen Produkten aus Radeberg,
haben wir in der Spezialitätenbox „Winterzauber“ für Sie zusammengestellt.
Überraschen Sie Ihre Familie, Freunde oder Kunden
mit diesem besonderen Weihnachtsgeschenk.
Auf eine geschmackvolle, vorweihnachtliche Zeit!
25,90 €
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KLEINER PRÄSENTKORB
1 x Lachsschinken geschnitten
1 x Gravedschinken geschnitten
1 x Motivsalami
1 x Hausmacher Leberwurst
1 x Wiener Würstchen
1 x Zentis „Belnuga
1 x Radeberger Bitter (0,02 Ltr.)
KLEINES ARRANGEMENT
1 x Gravedschinken geschnitten
1 x Knüppelsalami geschnitten
1 x Schweinefleischknacker
1 x Zentis „Belnuga“
1 x Radeberger Bitter (0,02 Ltr.)
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SCHWEIN
Aus Sachsen und Südbrandenburg
Tapasspieße: Schweinefleischwürfel mit Pflaumen im Speckmantel�� 100g / 1,49 €
Schweinefilet, gefüllt mit edlem Radeberger Hackepeter & Kräutern�� 100g / 1,49 €
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Kalbsfilet�� 100g / 2,99 €
Lammfilet �� 100g / 2,49 €
Rinderfilet�� 100g / 2,99 €
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Hähnchenbrustfilet�� 100g / 0,99 €
Unser Schweinefleisch beziehen wir von nordsächsischen
und brandenburgischen Höfen und garantieren durch
schonende Haltung und Schlachtung beste Fleischqualität.
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1 x Zentis „Belnuga“
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1 x Lachsschinken
im Schmuckkarton
1 x Räucherling im
Schmuckkarton
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Rosé (0,75 Ltr.)
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1 x Lachsschinken im Schmuckkarton
1 x Zentis „Belnuga“
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1 x Lachsschinken im Schmuckkarton
1 x Knüppelsalami
1 x Mettwurst im Glas
1 x Frühstückspack
3 x Mini-Babybel
21,90 €
1 x Lachsschinken geschnitten
1 x Knüppelsalami geschnitten
1 x Wiener Würstchen
1 x Rindfleischknacker
1 x Hausmacher Leberwurst
1 x Knabberle „Naturell“
1 x Heinrichsthaler Käse geschnitten
1 x Zentis „Belnuga“
1 Flasche Sekt Cuvee Rosé (0,2 Ltr.)
27,90 €
1 x Lachsschinken im Schmuckkarton
1 x Räucherling im Schmuckkarton
1 x Gravedschinken geschnitten
1 x Wiener Würstchen
1 x Schweinefleischknacker
1 x Rotwurst im Glas
1 x Motivsalami
1 x Knabberle „Parmesan-Basilikum“
1 x Heinrichsthaler Käse geschnitten
1 Flasche Rotwein oder Glühwein (0,7 Ltr.)
STÄNDIG
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ANGEBOT
SPEZIALITÄTEN
RADEBERGER SCHLEMMERKOFFER
1 x Original Radeberger Lachsschinken am Stück
1 x Korch‘s Knabberle
1 Flasche Radeberger Pilsner (0,33 Ltr.)
1 Radeberger Szeneglas
1 Flasche Radeberger Bitterlikör (0,1 Ltr.)
1 Radeberger Bitter Likörglas
1 x Heinrichsthaler Käse geschnitten
versandfertig gepackter Geschenkkarton
AB 30.11.2015 IN DEN FILIALEN ERHÄLTLICH.
Waldpilzleberwurst�� 70g-Stück / 1,00 €
Gänsefleischpastete�� 70g-Stück / 1,00 €
VOM 21. BIS 24.12.2015 IN DEN FILIALEN ERHÄLTLICH.
Schlesische Weißwürste mit magerem Kalbfleisch, Milch,
Zitrone & etwas Macisblüte�� 100g / 1,39 €
Schlesische Bratwürste�� 100g / 1,39 €
Tipp: Als Beilage empfehlen wir unseren köstlichen Weißwurstsenf!
*Beim Kauf von 10 schlesischen Weiß- oder Bratwürsten erhalten
Sie eine Rolle hausgemachtes Sauerkraut (400g) gratis dazu.
VOM 14. BIS 24.12.2015 IN DEN FILIALEN ERHÄLTLICH.
Weihnachtsknacker mit getrockneten Äpfeln, Rosinen & Rum,
leicht nussiger Geschmack, Stück ca. 100g�� 100g / 1,69 €
STÄNDIG IM SORTIMENT ERHÄLTLICH.
Mini-Käsewiener mit Heinrichsthaler Käse
6 Stück à 25g in der Packung�� 150g / 1,89 €
Mit Korch wird
WEIHNACHTEN ZUM HOCHGENUSS
Was ist ein Winterzauber? Frost, glitzernder Schnee,
Stille und Frieden – jeder Mensch sieht den Winterzauber mit seinen Augen. Was ist ein Gaumenschmaus? Auch hier scheiden sich die Geister. Bei
den Korch-Produkten jedoch sind sie sich einig:
Die Produkte sind frisch und unverwechselbar. Sie
schmeicheln dem Gaumen und sie können regelrecht
verzaubern – zum Beispiel, wenn die Radeberger
Spezialitäten liebevoll verschenkt werden. Auch für
die Weihnachtszeit stehen verschiedenste Geschenkboxen zur Wahl. Vor allem
„WINTERZAUBER“ und
Alle Angaben sind ohne
„GAUMENSCHMAUS“
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erfreuen. Sie sind in allen
KORCH-Filialen erhältlich.
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SPEZIALITÄTENBOX
„WINTERZAUBER“
1 x Lachsschinken im Schmuckkarton
1 x Knüppelsalami
1 x Knabberle „Naturell“
1 x Schweinefleischknacker
1 x Gravedschinken geschnitten
1 x Nuss-Salami geschnitten
1 x Heinrichsthaler Käse im Stück
1 x Zentis „Belnuga“
1 Flasche Hüttenglühwein
(0,7 Ltr.)
versandfertig gepackter
Geschenkkarton
29,90 €
AB 11.12.2015 IN DEN
FILIALEN ERHÄLTLICH.
SPEZIALITÄTEN
Traditionslachsschinken am Faden (im Netz), über Buchenholz geräuchert
und drei Wochen gereift, ca. 300 – 400g��100g / 1,89 €
Räucherling am Faden, über Buchenholz geräuchert und drei Wochen gereift, ca. 400g��100g / 2,19 €
Schinkenspeck am Faden, über Buchenholz geräuchert und fünf Wochen gereift, ca. 200g��100g / 1,49 €
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Geflügel-Ragout Fin, 400g�� 1 Dose / 2,99 €
Sächsische Flecke, 370ml�� 1 Glas / 2,29 €
Schinkenmeisterwiener mit Kalbfleisch, rauchfrisch
im Saitling, zart und knackig��100g / 1,39 €
Kamenzer Würstchen im Saitling
Stück ca. 100g)�� 100g / 1,19 €
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GOURMETVIELFALT
22,90 €
1 x Lachsschinken im
Schmuckkarton
1 x Knüppelsalami
1 x Rinderlachsschinken geschnitten
1 x Räucherfilet geschnitten
1 x Gravedschinken geschnitten
1 x Wiener Würstchen
1 x Schweinefleischknacker
1 x Rotwurst im Glas
1 x Frühstückspack
1 x Knabberle „Naturell“
1 x Edelsalami
1 x Heinrichsthaler Käse
geschnitten
1 Flasche Rotwein Merlot
(0,25 Ltr.)
SPEZIALITÄTENBOX
„GAUMENSCHMAUS“
44,00 €
34,90 €
MITTLERER KORB
1 x Lachsschinken geschnitten
1 x Knüppelsalami geschnitten
1 x Knabberle „Naturell“
1 x Wiener Würstchen
1 x Mini-Knacker
1 x Rotwurst im Glas
1 x Heinrichsthaler Käse im Stück
1 x Zentis „Belnuga“
versandfertig gepackter
Geschenkkarton
1 x Rinderlachsschinken geschnitten
1 x Gravedschinken geschnitten
1 x Knüppelsalami
1 x Schweinefleischknacker
1 x Wiener Würstchen
1 x Hausmacher Blutwurst
1 x Knabberle „Naturell“
1 x Mettwurst im Glas
1 x Heinrichsthaler Käse geschnitten
1 Flasche Rotwein (0,25 Ltr.)
1 x Zentis „Belnuga“
AB 16.11.2015 IN DEN
FILIALEN ERHÄLTLICH.
VERPACKT
Weihnachtslachsschinken (im Netz), ca. 300g-Stück�� 100g / 1,79 €
Weihnachtsnussschinken, ca. 500g-Stück �� 100g / 1,29 €
Putenbrustfilet, ca. 350g-Stück�� 100g / 1,89 €
Gänsebrust (im Netz), ca. 250g-Stück�� 100g / 2,09 €
Räucherling, ca. 400g-Stück �� 100g / 2,09 €
STÄNDIG
IM
ANGEBOT
SALAMI
Knüppelsalami, als 250g-Stück verpackt�� Stück / 3,49 €
Hirschsalami, als 250g-Stück verpackt�� Stück / 3,49 €
Nuss-Salami, als 250g-Stück verpackt�� Stück / 3,49 €
Radeberger Knoten in den Sorten Naturell,
Parmesan & Basilikum und Tomate & Chili, 50g-Stück�� Stück / 1,00 €
Radeberger Knabberle in den Sorten Naturell,
Parmesan & Basilikum und Tomate & Chili, 4x25g�� Packung / 1,99 €
Mit Korch wird
WEIHNACHTEN ZUM HOCHGENUSS
ater Springinsfeld für Kinder von
6 bis 12 Jahren widmet sich der
Prävention von sexuellem Missbrauch. Erzählt wird die Geschichte von Lotte, einem aufgeweckten Mädchen, das wie jedes
Jahr in den Ferien ihren Onkel
Ritter Doppelherz auf seinem
Schloss besucht. Doch dieses Jahr
ist alles anders ... In einer lebendigen Mischung aus Märchenelementen und realistischen Beziehungsmustern, mit der Spannung
einer Detektivgeschichte und
aufgelockert durch Songs und
leitmotivische Hintergrundmusik
– selbstverständlich live – bietet
das Theaterstück unmittelbaren
Zugang zu allen aktuellen Präventionsgrundsätzen.
Spendenboxen befinden
sich in jeder Filiale.
Gern können Sie Ihre
Spende auch auf folgendes
Konto überweisen:
Bürgerstiftung Dresden
Kto.Nr.: 01 430 130 33
BlZ: 850 800 00
Commerzbank
Stichwort: Stiftungsfonds
Kinderlachen
A
nlässlich der bevorstehenden Festtage ist es
den Stiftungsgründern
Andrea und Michael Korch ein
großes Bedürfnis, allen Kunden,
die mit ihren Cent-Spenden an den
Kassen der Fachfleischereien des
www.theater-springinsfeld.de
Unternehmens Korch den Fonds
finanziell unterstützen, herzlichen Dank zu sagen. Mit diesen
gesammelten Mitteln können Kinderprojekte unterstützt werden,
die bedürftigen Kindern in unserer Region zugutekommen.
In diesem Jahr unterstützen wir
mit einer Geldspende von 2.000
Euro das von der AWO Fachstelle
„Shukura“ zur Aufführung gebrachte Theaterstück „Hau ab du
Angst!“.
Dieses Stück mit dem Musikthe-
AUS DER THEKE
AB 1.12.2015 IN DEN FILIALEN ERHÄLTLICH.
Schlemmerlendchen gefüllt�� 100g / 1,99 €
AB 23.11.2015 IN DEN FILIALEN ERHÄLTLICH.
Motivsalami (roter Weihnachtsmann), ca. 300g�� 100g / 1,79 €
Schinkensalami, kräftig-würzige Salamispezialität, nur 16% Fett, ca. 200g-Stück�� 100g / 1,99 €
STÄNDIG
IM
ANGEBOT
INTERNATIONAL
Spanischer Serrano-Schinken ��100g / 2,99 €
Parmaschinken �� 100g / 3,19 €
Schwarzwälder Schinken ��100g / 2,49 €
Wildschweinschinken, 80g je Packung��Packung / 1,99 €
Hirschschinken, 80g je Packung��Packung / 1,99 €
Entenbrust, 80g je Packung��Packung / 1,99 €
Gänsebrust, 80g je Packung��Packung / 1,99 €
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IMPRESSUM
Verantwortlich für den
Inhalt und Realisierung:
Radeberger Fleisch- und
Wurstwaren Korch GmbH
Großröhrsdorfer Straße 33
01454 Radeberg
Telefon:
(03528) 44 88 -30
Fax:
(03528) 44 88 -34
E-Mail:[email protected],
www.korch.de
Redaktion: Katrin Fiedler (verantw.),
Bernd Wendler
Gestaltung: Radeberger Fleisch
und Wurstwaren
Korch GmbH,
Doreen Stahlberg (verantw.)
Auflage:
180.900 Exemplare
Fotos:
Radeberger Fleisch- und
Wurstwaren Korch GmbH,
www.istockphoto.com/
Peter Zelei; intst; TheDman;
Zibedik; paci77; JoeGough;
Model-la; Ainatc; marco
mayer; ValentynVolkov;
saquizeta; ALLEKO; egal;
Evelin Elmest,
www.fotolia.com/ victoria p.;
ExQuisine; Lukas Gojda;
Giuseppe Porzani; komar.
maria; Elzbieta Sekowska;
Andrea Wilhelm; photocrew;
HLPhoto; Swetlana Wall;
Christian Jung;
Henry Schmitt,
CAPRICIEUX photographic,
Musiktheater Springinsfeld
Druck:
Dresdner Verlagshaus GmbH
Meinholdstraße 2,
Gebäude L
01129 Dresden
EINSENDESCHLUSS:
04.12.2015
Polstermaterial
trad.
Weihnachtsmahl
1
Abk.:
Niederlassung
Erbfaktor
himmlische
Krippenfigur
bibl.
Gestalt
fremdart.
Mensch
8
Geschwindigkeit
(Mz.)
deutsche
Endsilbe
10
Geburtsort von
Jesus
Abk.:
ehrenamtlich
DEIKE-PRESS-1513-1
1
2
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Teil des
Hess.
Berglands
Staat in
Westafrika
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Abk.:
gegen
7
4
chem.
Zeichen
für Ruthenium
Und so geht‘s: Lösungswort auf eine Postkarte
schreiben und bis 4.12.2015 senden an:
Radeberger Fleisch- und Wurstwaren Korch GmbH,
Großröhrsdorfer Str. 33, 01454 Radeberg
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12
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Wir wünschen Ihnen viel Glück!
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kristalliner
Schiefer
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WINTERZAUBER
Trockenheit
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weihnachtl.
Anisgebäck
Lebkuchengewürz
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englisch:
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franz.:
Weihnachten
9
Falls ich gewinne, hole ich meine Gans
in folgender Filiale ab:
DP-1311-15
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BITTE
BESTELLUNG
BIS 15.12.2015
ABGEBEN!
ARTIKEL
MENGE/ ANZAHL
Hirschkeule ohne Knochen, ca. 1.000g (angetaut)��100g / 1,99 € Rehkeule ohne Knochen, ca. 2.000 – 3.000g (angetaut)��100g / 2,49 €
Wildschweinkeule ohne Knochen,
ca. 1.000g (angetaut)��100g / 1,99 €
Hirschragout (angetaut)��100g / 1,99 €
Rehragout (angetaut)��100g / 2,49 €
Deutsche Gans aus bäuerlicher
Freilandhaltung, ca. 3.500 – 6.000g��100g / 1,29 € Polnische Gänsebrust mit Haut
und Knochen, ca. 1.000g��100g / 1,89 €
Polnische Gänsekeule, ca. 500g��100g / 1,89 €
Deutsche Barbarie-Ente, ca. 3.000g�� 100g / 1,19 €
Preisknaller: Polnische Hafermastgans,
tiefgefroren, ca. 4.200g�� Stück / nur 24,90 €
Deutsche Barbarie-Entenbrust
ohne Knochen, ca. 350g��100g / 1,69 €
Deutsche Pute, ca. 3.500 – 4.500g��100g / 0,99 €
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ARTIKEL
MENGE/ ANZAHL
Deutsche Barbarie-Entenkeule, ca. 350g��100g / 1,29 €
Ungarischer Kaninchenrollbraten, frisch, ca. 250g��100g / 1,89 €
Deutsche Kaninchen ohne Kopf, frisch, ca. 2.000g��100g / 1,29 €
Ungarische Kaninchen-Keule, frisch, ca. 220g ��100g / 1,69 €
Weideschafskeule ohne Knochen (tiefgefroren)��100g / 1,29 €
Kalbswickelbraten, ca. 1.000g, (von Hand gewickelt)��100g / 1,69 €
Kalbswickelbraten mit Niere, ca. 1.000g,
(von Hand gewickelt)��100g / 1,69 €
Kalbsbraten vom Kamm im Bratennetz��100g / 1,49 €
Kalbsbraten vom Bug ��100g / 1,49 €
Zarte Kalbsschnitzel, leicht und
bekömmlich, von der Oberschale�� 100g / 2,29 €
Kalbsrücken ohne Knochen�� 100g / 2,29 €
Kalbshaxe, auf Wunsch auch gesägt��100g / 1,29 €
Schlesische Weißwürste mit magerem Kalbfleisch,
Milch, Zitrone & etwas Macisblüte��100g / 1,39 €
Schlesische Bratwürste��100g / 1,39 €
NAME��
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ANZAHLUNG
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STRASSE / HAUSNUMMER ��
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TELEFON........................................................................................... DATUM DER ABHOLUNG ��
ANMERKUNGEN............................................................................... ABHOLUNG IN FILIALE��
HINWEIS: Wir möchten Sie freundlich darauf hinweisen,
dass Sie mit Ihrer Bestellung einen Kaufvertrag eingehen.
ABHOLZEITEN: Bitte beachten Sie, dass einige Produkte
erst im Dezember oder kurz vor Weihnachten erhältlich sind.
Die genauen Zeiten finden Sie in der Produktbeschreibung.
Filialadressen finden Sie unter www.korch.de
Für Rückfragen erreichen Sie unsere Zentrale unter (03528) 41 39 57.
Alle Angaben sind ohne Gewähr, Änderungen vorbehalten.
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Mit Korch wird
WEIHNACHTEN ZUM HOCHGENUSS
Stammzellenspender
dringend gesucht!
ir alle zusammen haben ein
sehr intensives Jahr erlebt,
was sich jetzt dem Ende zuneigt. Die Vorfreude auf die Adventszeit
ist groß, die Sehnsucht nach ein wenig
Ruhe auch. Wie schön, wenn man beides
genießen kann. Wenn dabei auch noch
der Genuss nicht zu kurz kommt, ist alles perfekt. Dafür sind wir als Fachfleischerei Korch für Sie da. In jahrelanger
Tradition und mit sehr viel fachlicher
Expertise bieten wir Ihnen feine Fleischund Wurstspezialitäten an. Unsere regionalen Produkte begleiten bereits mehrere
Generationen. Mit viel Freude feierten
wir in diesem Sommer unser sächsisches
Firmenjubiläum. Unser 25-jähriges! Ein
Viertel Jahrhundert! In diesen vielen
Jahren sind uns zahlreiche Kunden treu
Mitte dieses Jahres wurde zunächst bei Ricky die
erblich bedingte Stoffwechselkrankheit Adrenoleukodystrophie (ALD) festgestellt. Mittlerweile ist
auch Kenny betroffen.
ALD tritt meist im Kindesalter auf und bringt
einen schnellen neurologischen Verfall mit sich.
Aufgrund eines genetischen Fehlers können bestimmte Fettsäuren nicht abgebaut werden und
es kommt zu einer Schädigung des Gehirns und
des Rückenmarks sowie der Nebennieren.
Wie bei Kenny und Ricky entwickeln sich die
betroffenen Kinder zunächst altersgerecht. Doch
plötzlich verändert sich ihr Verhalten und Wesen:
Auf einmal lässt die Konzentrationsfähigkeit
nach, sie werden unruhig und die Schulleistungen sinken. Die Beschwerden verschlechtern sich
geblieben und neue Kunden hinzugekomrasant – es kommt zu Blind- und Taubbheit,
men. Darauf sind alle Mitarbeiter unseLähmungen, Schluckstörungen. Ohne Behandres Familienunternehmens stolz. Denn
lung ist es durchaus möglich, dass die Kinder
zufriedene Kunden sind uns sehr wichnach 2 bis 4 Jahren schwer behindert sowie
tig. Deshalb arbeiten wir täglich hart im
pflegebedürftig sind und … .
Stammbetrieb in Radeberg, aber auch in
Bisher ist die Krankheit nicht heilbar. Im Anfangsstadium der Krankheit (bei beginnender
unseren Fachfleischereien und überall
Hirnbeteiligung) kann eine Transplantation
dort, wo wir als Lieferant des Lebensmenschlicher Stammzellen das Fortschreiten der
mittelhandels und in Küchen von Hotels,
Krankheit verzögern oder aufhalten. Die Wirkung
Krankenhäusern oder Pflegeheimen tätig
tritt dabei allerdings erst mehrere Monate später
sind. Altbewährtes wird bei uns gehütet.
ein. Bereits bestehende Schädigungen sind nicht
Unser Unternehmen geht aber mit der Zeit
rückgängig zu machen.
und weiß, dass sich der Geschmack weiBevor auch Kennys Nervensystem zerstört wird,
kann ihm nur eine Stammzellen-Transplantaterentwickelt. Deshalb entwickeln
tion helfen. Um einen passenden Spender
wir auch unsere Produkte
für ihn zu finden und so den Verlauf
regelmäßig weiter oder
dieser heimtückischen Krankheit zu
auch neu.
stoppen, findet am 14.11.15 in
Ein wichtiger ImFreital/ OT Pesterwitz von
pulsgeber war des10 bis 15 Uhr eine Registriehalb in diesem Jahr
rungsaktion der DKMS statt.
14.11.2015
Wir geben nicht auf!
die ANUGA 2015.
von 10 bis 15 Uhr
Deshalb suchen wir über die
Sie ist die weltgrößGrenzen Europas hinaus hänital/OT Pesterwitz
te
ErnährungsFre
deringend einen Arzt bzw. Spemesse
und findet
tr./E.-Hanisch-Str.,
zer-S
-Har
Otto
zialisten, der Ricky helfen kann.
erwitz
Pest
5
0170
aller
zwei
Jahre
Wir sind dankbar für Hinweise.
eine Registrierungsstatt. Rund 160.000
Weitere Infos:
aktion der DKMS
Fachbesucher aus 192
www.kenny-und-ricky.de
HELFEN SIE
KENNY & RICKY!
Ländern waren auf die-
SEITE 12 | www.korch.de
ser Messe vertreten, auch die Radeberger
Fleisch- und Wurstwaren KORCH GmbH.
Unser sächsisches Unternehmen präsentierte an einem Messestand von 100 Quadratmetern das gesamte Produktspektrum. Fachgespräche mit Handelspartnern
eröffneten neue Perspektiven für Produktinnovationen, auf die Sie, liebe Kunden, schon jetzt gespannt sein dürfen.
Jetzt aber dürfen Sie sich von uns überraschen lassen. Denn die Wichtelzeit,
Weihnachten und Silvester stehen vor der
Tür. Und was gibt es in diesen Wochen
Schöneres, als so richtig ausgelassen zu
Schlemmen? Ob Geschenkboxen oder
Angebote für Ihre ganz persönliche Tafel – wir sind uns sicher, dass wir Ihren
Geschmack treffen werden. Zahlreiche
Anregungen finden Sie in dieser Beilage!
Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie eine
genussvolle Zeit, eine friedvolle Weihnacht und einen guten Rutsch ins neue
Jahr 2016!
MICHAEL KORCH
GESCHÄFTSFÜHRER

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