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Hotel im Collegium Leoninum
Neues Siegel für Ausbildung mit Qualität
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BONN. Diese Urkunde nahm Ruth Maria van den Elzen gestern gerne
entgegen: Rainer Spenke, NRW-Geschäftsführer des Hotel- und
Gaststättenverbandes Dehoga, überreichte der Direktorin des Hotels
Collegium Leoninum als erster Einrichtung in Bonn das Siegel "Ausbildung mit
Qualität".
Das Gütesiegel 'Ausbildung mit Qualität' überreichen Rainer Spenke (2. von rechts)
und Dionysis Kotzias (rechts) an Hoteldirektorin Ruth Maria van den Elzen und Felix
Heyne, Auszubildender im dritten Lehrjahr im Collegium Leoninum. Foto: Dehoga
"Es gibt viele Betriebe, die gut ausbilden und erkannt haben, wie wichtig es ist,
eine qualitativ hochwertige Ausbildung anzubieten", kommentiert Olaf Offers,
Präsident der Dehoga NRW, das Engagement der Ausbilder vor Ort. Seit
August können sich Betriebe um das Gütesiegel bewerben. Dafür müssen sie
die zehn Leitsätze des Verbandes umsetzen. Die entsprechenden Fragen
werden jedoch nicht allein von den Betrieben beantwortet. Denn auch die
Auszubildenden haben die Möglichkeit, die Angaben ihrer Vorgesetzten zu
kommentieren. So erhalten die Betriebe eine Rückmeldung.
Im Collegium Leoninum werden derzeit sieben Hotelfachleute und eine Köchin
ausgebildet. Das Konzept sieht nicht nur vor, dass die neuen Auszubildenden
am ersten Tag gemeinsam mit der Hoteldirektorin das Haus und die Einrichtung
kennenlernen, sondern den neuen Mitarbeitern werden ältere als Paten zur
Seite gestellt.
Über das neue Qualitätssiegel für Betriebe freut sich auch die IHK
Bonn/Rhein-Sieg. "Solche Qualitätsoffensive sind gut, um einem drohenden
Fachkräftemangel entgegenzuwirken. Wir müssen gemeinsam verstärkt
Betriebe dazu bringen, dass junge Menschen wieder gerne eine Ausbildung in
der Gastronomie absolvieren", sagte Dionysis Kotzias, Ausbildungsberater bei
der IHK.
01.12.2015 13:54
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Einig ist er mit Ruth Maria van den Elzen darin, dass es zunehmend
schwieriger werde, entsprechend qualifizierte Bewerber für eine Ausbildung in
Hotel, Restaurant oder Küche zu finden. "Viele lassen sich von den
Arbeitszeiten abschrecken", weiß die Hoteldirektorin. Zudem sei es immer
schwerer, junge Menschen zu finden, die bereit seien, im
Dienstleistungsbereich zu arbeiten.
Von dem neuen Gütesiegel profitieren am Ende beide Seiten. "Der Betrieb
kann mit guter Ausbildung werben, der junge Berufseinsteiger erkennt gleich
auf den ersten Blick, dass er sich bei einem qualifizierten Betrieb beworben
hat. Das ist eine Win-win-Situation für alle", resümierte Rainer Spenke von der
Dehoga.
Artikel vom 01.12.2015
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