schauen Sie schon mal in die Speisekarte

ÖKO ESSBAR
Z e t t e lw i r t s c h a f t
SPEISE z e t t e l
„Schau dem Essen in
die Augen, denn nur so
kann man respektvoll
genießen!“
„Bei Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter.“
DIE BROT-LADE € 0,00
Brot und Gebäck aus der hofeigenen Bäckerei
ist für alle da und wird nicht extra berechnet!
KLARE RINDSUPPE vom Zottelrind
mit Frittaten, Leberknödel, Grießnockerl
oder Lungenstrudel
LARDO mit GENIALEM CHUTNEY
€ 7,20
von unseren Waldschweinen die im Wäldchen leben
das sie vis-a-vis sehen
TIERGARTEN-HIMMELSSUPPE „forever“ € 5,50
mit Heidenknöderl
Unsere absolute Empfehlung, die isst sogar der Chef
gerne …eine Chefsuppe sozusagen.
ESSBARE TIERGARTEN-VARIATIONEN € 9,50
€ 3,80
VON EHEMALIGEN TIERGARTEN-BEWOHNERN
Luftgetrocknetes und Geselchtes, Schweinsfusserlsulz,
Leberaufstrich, Apfel-Krautsalat, grünes Tomatenchutney
RAGOUT
vom Krainer Steinschaf mit bunten
Kräuternudeln
€ 12,50
VEGETARISCHE VORSPEISEN-VARIATION € 8,50
Hummus, eingelegter Saitan,
fester und weicher Käse, Kürbiskernmousse,
Nüsse und getrocknete Früchte
ZOTTELVIECH-RINDSGULASCH (wie es die Oma immer gemacht hat)
dazu servieren wir bunte Spätzle oder
Servietten-Knödel
€ 12,50
SCHWEINSFUSSERLSULZ mit Käferbohnen und Kernöl
3 x WIENER SCHNITZEL
vom Weideschwein, Zottel-Rind und Wiesen-Lamm
oder drei von einem Tier oder zwei und ein anderes
…Mi Xing Schnitzel sozusagen, Petersilienerdäpfel
und Preiselbeeren kommen dazu
- 1 Schnitzel (ca. 50 g) € 6,00
- 2 Schnitzel (ca. 100 g) € 11,00
- 3 Schnitzel (ca. 150 g) € 16,00
€ 7,50
VORGARTL-SALAT mit Insekt-Shot € 7,50
Gemischter herzhafter Gartensalat
mit knusprigen Speckchips und Insekt-Shot als Dessert.
Anstatt Insekt-Shot geht auch ein Brownie.
FLIC FLOC VITAMINBOMBE € 7,50
Fruchtig-knackige Salatschüssel mit allem,
was uns die Ziegen übrig lassen. Rohkost und
Grünzeug, Früchte und Himbeer Flic-Flocs
KNACKIGER BLATTSALAT € 6,50
MIT KNABBERZEUG
Geröstete Nüsse, heißgetrockneter Schinken und Lardo,
Himbeer-Essig und Haselnussöl. Wer will, kann auch
Mandelwürmchen (Proteinstoß) dazuhaben. Wird extra
serviert!
INNERSTES TIERGARTEN € 9,80
SALONBEUSCHERL
Wurzelgemüse und gebratene Knödelscheibenrecyclinger mit Wein und Schlagobers gekocht...
eine echte Rarität.
www.zotter.at
ÖKO ESSBAR
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SPEISE z e t t e l
PIZZA Paradeiser, Mozzarella, Käsemischung,
Salami, Schinken. (Bitte aussuchen)
„Schau dem Essen in
die Augen, denn nur so
kann man respektvoll
genießen!“
€ 6,80
FÜR UNSERE KIDS und wirklichen Chefs
…damit das klar ist …
PIZZA Saisonal
€ 7,20
Paradeiser, Käsemix, Salami, knackiges Gemüse aus
dem Garten, Ruccula und Lardospeck
€ 5,80
NUDELN mit Fleischsugo vom Rind oder Schwein, Scharfes
Schaf Sugo oder vegetarisch mit Butter und Kräuter
immer mit geriebenem Käse
BURGER ODER BÖRGLER € 7,80
(Bergl 56 - road 66)
Nur reines Zottel Rindfleisch, Salat, Zwiebelringe,
Ketchup und Papas Fritas und allem, was dazu gehört
VEGGI-BÖRGLER „Tibet-Style“
€ 7,80
Burger mit hausgemachtem Seitan:
Mit Bio-Laberl und frischem Krautsalat, Kräuterdip,
Ketchup und Papas Fritas.
WOK NUDEL oder GETREIDE REISWOK € 9,80
mit knackigem Gemüse, dazu frisch Gewoktes
von der Hendlkeule und vom Schweinchen
oder ethisch korrekt
VEGETARISCH… dafür billiger € 7,90
OFENFLECK und DATSCHGA MENÜ € 7,50
Dinkelbrotfladen ohne Germ mit Sauerrahm,
Erdäpfeln, Speck, Paradeisern und Zwiebeln.
Als Nachspeise ein Schoko-Datschga (Cookie)
E.TG. TEPPANYAKI „Japanisch“ € 13,50
Hauchdünn geschnittenes Fleisch vom
Schaf oder Rind.
Sie können aussuchen, welches Fleisch Sie möchten,
oder ...alle beide.
Fleisch und Gemüse wird am Grill schnell angebraten,
dazu Gartengemüse, Pilze, Sprossen und Soyasauce.
NUDEL mit oder ohne...
€ 4,50
PIZZA oder SCHNITZEL € 6,00
immer so, wie du es gerne möchtest,
mit oder ohne Ketchup, aber niemals mit Grünzeug
ÖKO PAPAS FRITAS mit selbstgemachtem Ketchup
€ 3,90
NACHSPEISEN
mit Rezepten aus dem neuen Buch
„Zettelwirtschaft“ von Sepp Zotter
Bitte fragen Sie unser Service, was gerade da ist !
SIM BIM ZAUBER KUCHEN mit Kompott
€ 4,50
GUGEL HÜPFER mit Schlagobers und Choco Shot Injection
€ 4,20
PALATSCHINKE
mit Marmelade, per Rolle
€ 2,50
SCHOKO DATSCHGA
(Cookie) mit Labooko Ecuador 60%
€ 2,50
SCHOKO BROWNIE Dunkle Bergmilchschokolade
€ 3,80
EISPALATSCHINKE mit weißem Schokoladeneis
€ 4,80
www.zotter.at
ÖKO ESSBAR
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Getränke z e t t e l
Kaffee Mi(s)Chung – Bean to Barista
Aus der hauseigenen Rösterei
CAPPUCCINO one shot
€ 3,50
CAPPUCCINO doppelt
€ 4,50
CAFE LATTE so wie er gehört
€ 3,80
ESPRESSO one shot
€ 2,30
ESPRESSO doppelt
€ 3,30
MACCHIATO Espresso mit Milchschäumchen
€ 2,50
AFFOGATO Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis
€ 3,50
VERSCHIEDENE TEES auf Anfrage
€ 3,50
250 ml SCHMUSI aus frischen Früchten - Vitaminkick
€ 4,20
250 ml APFELSAFT pur € 3,50
250 ml APFELSAFT gespritzt € 2,50
250 ml APFEL HOLUNDER pur € 3,70
250 ml APFEL HOLUNDER gespritzt € 2,70
250 ml APFEL MANGO pur € 3,90
250 ml APFEL MANGO gespritzt € 2,90
400 ml KRÄUTER-DACH-LIMONADE
€ 2,80
250 ml ZOTTER EISTEE ehrlich und echt € 2,80
200 ml LAVA Bräu vom Fassl € 2,50
400 ml LAVA Bräu vom Fassl € 4,50
200 ml LAVA Bräu Radler € 2,30
400 ml LAVA Bräu Radler € 3,90
330 ml STEINBIER € 3,50
125 ml QUALITÄTS-WEISSWEIN Wasser, Saft und Wein
alles Bio
400 ml HOFQUELL WASSER
mit oder ohne Gas
330 ml WURZEL COLA „NOW“
€1,00
€ 3,50
... alles Bio
und Fair
ab € 3,50
125 ml QUALITÄTS-ROTWEIN € 3,50
250 ml ÖKO SPRITZER € 3,50
250 ml WERMUT SPRITZER € 3,50
330 ml CIDER „PICCOLO“ hausgemacht € 3,80
20% Birnenmost, 80% Apfelmost
www.zotter.at
ÖKO ESSBAR
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Eisbecher z e t t e l
ICE Sorten aus der
Bottich Vitrine
1 KUGEL EIS
€ 1,20
jede weitere Kugel
€ 1,00
VANILLE ICE mit weißer Schoko
EDELMILCHSCHOKOLADE 60 %
... alles Bio
und Fair
VANILLE ICE KAFFEE
aus Hauseigene Röstung
mit Sahnehäubchen
€ 5,50
ZOTTER ICE SCHOKOLADE
natürlich selber gemacht
mit Sahnehäubchen
€ 5,50
ZITRONEN THYMIAN FLAT ICE
€ 5,80
mit Hanfölfleck und Beeren aus dem Garten,
mit Schlag
HASELNUSSNOUGAT
HIMBEER
ERDBEER
KAFFEE
NUSS UND KARAMELL ICE mit Fair gehandelten Bananen,
Schokosauce und Schlagpatzen
€ 5,80
ZITRONE
SCHOKO ICE BECHER „na no na net“
da müssen Sie sich überraschen lassen.
Schoko machen können wir. € 5,80
Noch mehr Choco Ice gibt es...
ICE TELLER „ESSBARER TIERGARTEN“
Schoko, Nuss und Himbeer Ice
Dazu Früchte aus dem Tiergarten,
Saucerl und Schlagobers
€ 6,50
KIDS ICE IM CUBE
weißes Schokolade Ice ein bisserl Schlag,
nur ein Früchtchen und Flic Flocs
€ 3,50
SPORTLER ICE CUP
mit Schoko Blattsalat, Nüsse,
Früchte Flocken … aber ohne Schlag,
dafür mehr Bio Ice
€ 5,80
MANDELKROKANT
SAUERKIRSCHE
MARILLE
in der IceWerkstatt am Skywalk
da gibt es Ice Cubes mit Toppings & FlatIce
zum selber ausdenken
cooles FlatIce zum um-Lutschen, gibt es am
Bio Würstelstand
ICE Kreationen zu Tisch
GEMISCHTES ICE pro Kugel
mit Schlag und Garnitur
„Klassiker zum selber mixen“
€ 1,50
www.zotter.at
DENK z e t t e l
ALLES BIO
72 ha Bio-Landwirtschaft,
27 ha sehen Sie direkt hier.
WARUM BIO?
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Die einzige Möglichkei
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für die nächsten Generat
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EIGENES GEMÜSE
Direkt aus dem Garten, weil
im Essbaren Tiergarten nicht
nur die Viecher, sondern auch
die Vegetation essbar ist.
ARTGERECHTE
TIERHALTUNG
Wenn schon Fleisch,
dann so.
Unsere Tiere leben
das ganze Jahr im Freien
und grasen rund ums
Restaurant.
INSEKTEN
Insekten sind extrem
gute Eiweißlieferanten.
Eine klimafreundliche
Fleischalternative?
Jetzt auf der
Vorspeisenkarte –
einfach kosten!
NUDELN
SELBSTGEMACHT IN
DER NUDELWERKSTATT
„Schau dem Essen in
die Augen, denn nur so
kann man respektvoll
genießen!“
KRÄUTER-DACH-LIMO
Kräuter gibt es vom Da
ch,
weil das eine prima
Wärmeisolierung ist un
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dann können wir
auch noch Kräuter-Limo
machen.
WURST- UND FLEISCH
VERARBEITEN WIR SELBST
IN DER NEU ERRICHTETEN
FLEISCHWERKSTÄTTE.
VOM KORN
ZUM BROT
der
Wir mahlen Getreide in
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frisches Brot, Gebäck un
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süße Sim
TRINKWASSER
aus eigener Hofquelle
Be independent!
PS. Hausbier und
selbstgemachten Cider
gibt es auch!
ENERGIEAUTARK
Die Photovoltaik sammelt für
uns die Sonnenenergie, mit
der wir kochen und durch die
wir völlig energieautark sind.
TIERGARTEN-GUIDE
An 99 Vogelhäuschen gibt es
coole Geschichten über den
Tiergarten und die Zukunft
unseres Planeten.
Einfach lauschen...

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