SILVESTERMENU
IN DER TAVERNA & TRATTORIA PALIO 2015
Hummer-Pulpo-Tatar | mild geräucherter Thunfisch | Limettenschaum
Belugalinsen | Meersalz | schwarzer Pfeffer |Kapern-Vinaigrette
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Hausgemachte Rehpansooti mit Trüffelschaum
Walnusspesto | Birne | Spinat
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Kalbsfilet unter der Tramezzinikruste
piemonteser Kräuter im Ofen gegart
Ramazzottisauce | Mangold | Taleggio-Apfel
Polenta von Oliven und getrockneten Romatomaten
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Variation von Amedei Nougat
Mandarinen-Pralinen | Grapefruit
Meersalzbrösel | Karamell Chip

Jahresprogramm Aug - Dez 2016 - ochsen

Öffnungszeiten über die Festtage

Mittagsmenu - Runway 34