Hausprospekt PDF - im Hotel Lindenhof

h o t e l l i n d e n h o f H A U S P R O S P E K T
Haus im Grünen
Brienz am See
P.P.3855 Brienz
Der Linde wird nachgesagt, dass sie 300 Jahre komme, 300
Jahre stehe und 300 Jahre vergehe.
Die Linde ist ein Baum des Volkes. Linden erreichen eine Höhe
von bis gegen 40 Meter. Nach dem zirka 60. Altersjahr, bis
zu welchem der Baum nicht sehr schnell gewachsen ist, reckt
er sich dann aber rasch in die Höhe, um dann nach zirka 120
Jahren sein Höhenwachstum abzuschliessen.
Die Linde wächst in ganz Europa bis auf Höhen von gegen
1000 m ü. M. Wir finden sie in Mischwäldern, an Waldrändern, in Hecken oder als Einzelbaum. Linden gehören zu den
eindrücklichsten Individuen, haben sie doch die Fähigkeit, sich
immer wieder zu verjüngen.
mit Herzblut dabei sind, lassen den Aufenthalt für sie unvergesslich werden. Gönnen Sie sich eine Auszeit und überzeugen Sie sich selbst von unserem traumhaften Ort am
magischen Brienzersee.
Der Lindenhof – auch ein sich immer wieder verjüngender
Betrieb mit langer Tradition.
In unserem ruhigen, idyllischen Panorama mit erholsamen
Blick auf See und Berge, kann man stressige Momente des
Alltags einfach mal zur Seite schieben und die Gedanken
schweifen lassen. Unsere tüchtigen Mitarbeiter/innen, welche
unsere
Besuchen Sie
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Website m
ebot!
Spezialang
facebook.com/hotellindenhof.ch
Christian Fotsch
«Hüttenwart»
Hotel Lindenhof · Lindenhofweg 15 · CH-3855 Brienz
Telefon +41 (0)33 952 20 30 · Fax +41 (0)33 952 20 40
[email protected] · www.hotel-lindenhof.ch
Der Lindenbaum & das Hotel Lindenhof
hotel lindenhof
Ausruhen & Erholen im Grünen
Ein herzliches «Hoppid» vom Lindenhof
Wir freuen uns, dass Sie sich für unser Hotel interessieren –
Gerne möchten wir Sie auch bei uns begrüssen und verwöhnen.
Über Ihre Reservation würden wir uns freuen!
Une «Hoppid» chaleureusement du Lindenhof
Nous sommes heureux que vous avez intéressé à notre hotel –
Nous tenons à vous bienvenue et gâcher et espérons recevoir
votre réservation!
A heartfelt «Hoppid» from the Lindenhof
We are glad about your interest in our hotel –
We would love to receive your reservation and are
looking forward to welcoming you!
Lindenhof, Haupteingang
um 1930
Blick in die Vergangenheit
Vor mehr als 110 Jahren baute der Jäger und Holzbildhauer
Victor Huggler – etwas abseits zwischen grossen Lindenbäumen
versteckt – die Pension Lindenhof.
Nachdem Hedwig Fotsch-Michel, die Gründerin der ehemaligen
Gartenbauschule und Gärtnerinnen-Lehranstalt für Töchter Brienz GGB,
den Lindenhof ab Anfang der 1920er Jahre teilweise gemietet hatte,
ging der Betrieb ab 1922 vollständig in den Besitz der Familien
Fotsch über.
H A U S P R O S P E K T
Abend am See
Es lispeln die Weiden am heimischen See,
Sanft wiegen sich silberne Wellen.
Es blinken die Sternlein aus himmlischer Höh –
Wie lieb sie die Nacht mir erhellen.
Und heimlich ertönet ein leiser Gesang
In träumender Stille hienieden.
Ein Schifflein fährt ruhig dem Ufer entlang.
O glücklicher Abend – zufrieden.
O klingendes Singen, o träumender See,
O herrliches Leuchten der Sterne.
Ein Sehnen ergreift mich aus Wohl und aus Weh –
Ich lausche dem Singen so gerne.
Und doch, muss auch singen und stimme hinzu,
Als hätte das Glück ich gefunden.
Im Liede ist Frieden, in dir, Nacht, ist Ruh
In seligen Freuden verbunden.
O lispelnde Weiden am heimischen See,
O träumende Stille hienieden.
Ihr fröhlichen Lieder, trotz heimlichem Weh:
Schlaf wohl, wem solch Abend beschieden.
Fred Fischer, 1901 – 1968
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des Alltags
Ein kurzer Blick hinter die Kulissen
Die Anforderungen an einen dynamischen Gastwirtschaftsbetrieb haben sich in den letzten Jahren stark gewandelt.
Was heute noch gut war, ist morgen schon wieder teilweise
veraltet. Wir versuchen mit diesen Veränderungen «Schritt»
zu halten und passen unsere Angebote soweit wie notwendig auch immer wieder an. Dazu gehören natürlich auch
bauliche Veränderungen...
Neben den fast täglich anfallenden Reparatur- und Unterhaltsarbeitern, haben wir laufend in neue Themen-Zimmer,
Sanierung bestehender Zimmer, neue TV Anlage, Brandmeldeanlage, WLAN, neue Balkone, neue Fenster, verbesserte
Energieeffizienz, neue Maschinen und Geräte, Küche und
Restaurants, Parkanlage usw. beträchtliche finanzielle Mittel
investiert.
Die vorherige, kurz zusammengefasste Aufzählung liesse
sich problemlos beliebig erweitern – denn der Unterhalt und
die Erneuerung einer so komplexen Hotelanlage und
Parkanlage, wie dies der Lindenhof darstellt – erfordert eine
laufende und langfristig ausgerichtete Investitionspolitik.
Die in den vergangenen 10 Jahren getätigten Investitionen
& Unterhaltsarbeiten betragen übrigens über 1’700’000.–
Franken.
Wir freuen uns, wenn sie als Lindenhofgast unsere sprichwörtliche Gastfreundschaft erleben und sehen können.
hotel lindenhof
Unsere Themenzimmer
Enzian
immer
Brienzerseez
Chäszimmer
So individuell wie unsere Gäste!
Bis zu 80 Gäste finden im Lindenhof ein Zuhause. Unter den individuell eingerichteten Themen-Erlebniszimmern stehen vier verschiedene Kategorien zur
Verfügung. Vom Standard- über Comfort- bis hin zu den Superiorzimmern und
Familienzimmern mit See- oder Gartensicht. Sie sehen, viele Träume und
Wünsche wurden umgesetzt. Jedoch gibt es noch einige Visionen in unseren
Köpfen, welche es zu verwirklichen gilt.
Alle Zimmer verfügen über Bad oder Dusche, WC, Haartrockner, Radio und
Satelliten-TV mit über 40 Programmen. Je nach Kategorie unterscheiden sich die
Zimmer in Grösse, Ausstattung, See- oder Gartensicht, mit oder ohne Balkon. In
vielen Zimmern ist es möglich, eine Couch einzubetten oder ein Zusatz-/Kinderbett hineinzustellen. Kostenloses WLAN-Internet in den öffentlichen Räumen.
Detaillierte Beschriebe all unserer Zimmer finden Sie auf unserer Website
www.hotel-lindenhof.ch
Burgseelizimmer
Vogelnest
Murmelihöhle
Bienenhaus
Schneckenhaus
Taubenschlag
Wurzelzimmer
Familien
Venuszimmer
Superior
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Standard
Comfort
hotel lindenhof
Himmelbett
Kristallzimmer
Giessbachzimmer
Holzwerkstatt
Adlerhorst
Bauernzimmer
Feuerlilie
Margritli
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Rezept für Geniesser
Lachs mit Weissbrot-Thymiankruste
auf Estragon Risotto mit Fenchelmarmelade
Zutaten
120 g Lachs ohne Haut
1 Stk. Fenchel
100 g Arborio Risottoreis
1 Stk. Eschalotte, fein gehackt
2 Zweige Thymian, nur die Blätter
1 Scheibe getrocknetes Toastbrot ohne Rinde
3–4 Zweige Estragon fein gehackt
100 g Zucker
10 g Butter
Gemüsebrühe, Weisswein
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, geriebener Parmesan, Ei, Mehl, Rapsöl
Zubereitung
Zuerst vom Fenchel den Strunk und die Stiele entfernen, dann
in feine Würfel schneiden. Die Würfel in einem heissen Topf
farblos scharf anbraten. Jetzt den Zucker zugeben. Unter Rühren und weiterer Hitzezufuhr mit dem Fenchel vermengen und
den Saft vom Fenchel ziehen. Das Ganze im eigenen Saft
wallend kochen lassen, bis es dickflüssig und glasig ist – beiseite stellen und abkühlen lassen.
In einem Topf die Eschalottenwürfel in etwas Olivenöl anschwitzen. Wen die Schalotten glasig sind den Risottoreis
zugeben und unter zügigem Rühren andünsten. Jetzt mit
Weisswein ablöschen und unter ständigem Rühren weiterkochen, wenn der Wein wegreduziert ist mit Gemüsebrühe
wieder auffüllen und weiterrühren. Diesen Vorgang wiederhohlen, bis das Risotto sämig aber nicht verkocht ist. zum
Schluss, vor dem Anrichten, mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb, Butter, Parmesan und dem gehackten Estragon abschmecken.
Den Lachs, eventuell noch Gräten entfernen und in gewünschte
Portionsgrösse schneiden. Den trockenen Toast fein hacken.
Es kann auch statt Toast fertiges Paniermehl oder japanisches
Panko benutzt werden. Die Brösel jetzt mit den Thymianblättern mischen. Den vorbereiteten Lachs mit Salz und Zitronenabrieb würzen und nur von der Hautseite (ohne Haut – leicht
gräuliche Färbung) zuerst mit Mehl, dann mit Ei und zum
Schluss mit der Brot- Thymianmischung panieren. Den panierten Fisch in einer beschichteten Pfanne langsam zunächst nur
von der panierten Seite goldgelb braten. Kurz vor dem Fertigbraten noch von der unpanierten Seite braten.
Tipp vom Küchenchef: Alle Kräuter können auch durch andere,
beliebige Kräuter ersetzt werden!
Guten Appetit – Viel Spass beim Nachkochen!
Wo Gemütlichkeit zuhause is(s)t
Ein Besuch in unserem Wintergarten, in der Künstlerstube
oder auf der Terrasse mit Sicht über den saubersten See der
Schweiz. Begleitet werden die kulinarischen Leckerbissen aus
der bekannten Kräuterküche von exzellenten Weinen aus
unserem Weinkeller.
Vom Vereinsausflug über Geburtstagsfeiern bis zum
gediegenen Hochzeitsessen bieten wir in unseren Restaurationsräumen den geeigneten Rahmen. Gruppenmenu
vorschläge und Menus für festliche Anlässe liegen für Sie
bereit. Auch im urchigen, heimeligen Alpstübli lässt es sich
schlemmen. Einen erfolgreichen Tag beendet man mit
einem Schlummertrunk an der «Heidi-Bar» beim knisternden
Cheminéefeuer.
Frühstücken in der Brienzerstube, wenn die satten Wiesen
der Axalp und Felswände des Faulhorns im gleissenden
Licht der Morgensonne liegen. Wer zu lange schläft,
verpasst unser reichhaltiges Buffet. Wundern Sie sich nicht,
wenn selbst Morgenmuffel sich mehrmals bedienen und
dabei richtig gesprächig werden…
hotel lindenhof
Preise & Informationen
Zimmerpreise 2016 in CHF
Vor- & Nachsaison
23.3. – 15.6.2016
15.10. – 2.1.2017
Hochsaison
15.6. – 15.10.2016
Kinder
im Zimmer der Eltern
Einzelzimmer
120140
Doppelzimmer Standard
160
180
bis 5 Jahre gratis
Doppelzimmer Comfort
230
250
6 – 15 Jahre
50
Doppelzimmer Superior
260
290
ab 16 Jahren 80
Familienzimmer Gartensicht (Mindestens 3 Personen)170
210
Familienzimmer Seesicht (Mindestens 3 Personen)260
290
Aufpreis Halbpension (4-Gang Wahlmenü)
Hunde: Fr. 15.– pro Tag ohne Futter
Erwachsene 50
Kinder 25
Kurtaxe: Fr. 3.10 pro Nacht/Person nicht im Preis inbegriffen
3- oder 6-Tages-Pauschale
Bitte beachten
Die Preise verstehen sich pro Zimmer und Tag für zwei
Personen inkl. Frühstücksbuffet, Service, Hallenbad, Sauna
und MwSt.
Kurtaxe im Betrag von Fr. 3.10 pro Person wird separat
verrechnet.
Schliesstage: März, April, November und Dezember jeweils
am Montag und am Dienstag. Feiertage geöffnet.
Ballenberg-Theaterpauschale 2016
5. Juli – 20. August 2016
«Ueli der Pächter»
Nach dem Roman
von Jeremias Gotthelf
Anreisen:
Drei Tage: März/April und Nov./Dez. jeweils mittwochs
Mai bis Oktober jeweils sonntags – mittwochs
Sechs Tage: 1. Mai – 9. Oktober (Anreise am Sonntag)
3 oder 6 Übernachtungen inkl. Frühstücksbuffet
3 oder 6 Abende Halbpension mit 3 Hauptgängen
zur Wahl
Eintritt in Hallenbad und Sauna
Preise pro Person
Zimmer Standard
Zimmer Comfort
Zimmer Superior
Einzelzimmerzuschlag
3 Tage
320
390
430
30 pro Nacht
6 Tage
640
780
860
30 pro Nacht
NACH DEM ROMAN VON
JEREMIAS GOTTHELF
Nach dem Grosserfolg vom
vergangenen Jahr folgt nun die
Fortsetzung – reservieren Sie
rechtzeitig Ihre Plätze!
AUTOR
TIM KROHN
REGIE
RENATE ADAM
REGINA WURSTER
MUSIK
BEN JEGER
UELI
BERNHARD SCHNEIDER
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15.10.15 11:04
SPIELDATEN 2016
(Beginn 20.15 Uhr – Verschiebedatum jeweils Dienstag)
Premiere: Mittwoch, 6. Juli 2016
Juli: 6, 7, 8, 9, 13, 14, 15, 16, 20, 21, 22, 23, 27, 28, 29, 30
August: 3, 4, 5, 6, 10, 11, 12, 13, 17, 18, 19, 20
Preise im Doppelzimmer pro Person:
190
Einzelzimmerzuschlag:30
Inbegriffen sind:
1 Übernachtung im Doppelzimmer «Standard»
Begrüssungsapéritif, 3-Gang-Menu im Hotel Lindenhof
ab 17.30 Uhr
Theatereintritt mit Sitzplatz in der Kategorie A
Frühstücksbuffet, Hallenbad und Sauna
Erlebnis-Übernachtung
1 Übernachtung in einem Erlebniszimmer (nach
Verfügbarkeit) inkl. Frühstücksbuffet
Begrüssungsapero
6-Gang Kerzenlichtdinner mit Weinen, Kaffee und Digestif
Eintritt in Hallenbad und Sauna inklusive
Gültig vom 23. März bis 30. Juni 2016 und ab 1. September
bis 30. Dezember 2016.
Preise für 2 Personen
440
Zimmer Standard
510
Zimmer Comfort
550
Zimmer Superior
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Saisonkalender 2016
Liebe Gäste, auch in diesem Jahr finden wieder zahlreiche Anlässe statt.
Getreu dem Sprichwort: «Am Bewährten festhalten und mit neuen Elementen glänzen»
haben wir ein abwechslungsreiches Jahresprogramm für Sie zusammengestellt.
Detail-Informationen finden Sie jeweils auf unserer Homepage.
Mittwoch, 23. März
Hotel- & Restauranteröffnung 15.00 Uhr
Freitag 25. bis Montag 28. März
Ostermenus vom Feinsten aus der Lindenhofküche
April und Mai
Frühlingsgenuss-Wochen
Sonntag, 8. Mai
Muttertag – Verwöhnen Sie Ihre Liebsten
Sonntag, 12. Juni
Jazz-Brunch mit der Red-Point-Jazzband
Freitag, 24. Juni
(Vor-) Sommerabend mit «Amuse bouche»
Witzig-charmantes à capella Quartett
Juli und August
Jeweils Freitag Grillabend mit regionalen und
internationalen Spezialitäten
Dienstag, 5. Juli
bis Samstag, 20. August
Landschaftstheater Ballenberg «Ueli der Pächter»
von Jeremias Gotthelf
Freitag, 15. Juli
Musikalischer Abend mit dem Jodlerclub Brienz
Samstag, 23. Juli
Kulinarischer Sommerabend
mit dem Ländlerquartett «08.15 Musig»
Montag, 1. August
1. August-Feier mit Buffet und Feuerwerk auf dem See
Freitag, 12. August
Musikalischer Sommerabend mit den «Astras»
Mundharmonika-Virtuosen KK & PP
Sonntag, 21. August
Sonntagsbrunch mit dem Jodler-Trio «Vreni, Willy & Toni»
September und Oktober
Herbstgenuss-Wochen
Samstag, 8. Oktober
Musik-Abend mit Chrigel Zenger & 4SEASONS
Eine besondere Reise durch die amerikanischen Prärien
Freitag, 28. Oktober
Traditionelle Open Air Fondueparty
November bis Mitte Dezember
Cordon bleu Spezialitäten
Samstag, 26. November
und Sonntag, 27. November
Brienzer Erlebnis-Weihnachtsmarkt
Samstag, 31. Dezember
Grosse Silvestergala
Montag, 2. Januar 2017
Saisonabschluss mit der traditionellen «Usässete»
Die Linde
Vor meinem Vaterhaus steht eine Linde,
vor meinem Vaterhaus steht eine Bank,
und wenn ich sie einst wiederfinde,
dann bleib ich dort mein Leben lang.
Dann wird die Linde wieder rauschen
ihr liebes altes Heimatlied,
mein ganzes Herz wird ihr dann lauschen,
das oft in Träumen heimwärts zieht!
Mein ganzes Herz wird ihr dann lauschen
wer weiss, wer weiss, wann das geschieht!
Text Bruno Hardt-Warden,
Musik Robert Stolz
Lindenhof-Gutscheine
Sind Sie auf der Suche nach einem geeigneten
Geschenk, wissen aber nicht genau, was
schenken?
Wie wäre es mit einem Geschenkgutschein
vom Hotel Lindenhof?
Für Zimmer/Frühstück, mit Halbpension,
eine Pauschale, eine Erlebnisübernachtung mit
Kerzenlicht-Dinner oder einfach nur einen
Betragsgutschein.
Auf unserer Homepage www.hotel-lindenhof.ch
können Sie sich in aller Ruhe die gewünschte
Dienstleistung aussuchen, die nötigen Daten
ergänzen und absenden. In wenigen Tagen
finden Sie den persönlichen Gutschein in
Ihrem Briefkasten.
hotel lindenhof
Kursangebote
Sa, 16.04.2016
ARTSilberdistel
(Kurszentrum Ballenberg)
Kräuter- und Heilpflanzen (-welten) – Kräutergarten und Gesundheit
Mit Christian Fotsch, ART Silberdistel – «Tourismus & Natur» 3855 Brienz
und Beni Haslebacher, Drogist HF, Dropa Drogerie Haslebacher Brienz
Info und Anmeldung: ballenbergkurse.ch und [email protected] / Tel. 033 952 80 40
Mo, 13.06.2016
(Hotel Lindenhof Brienz)
Hinter den Kulissen eines Hotels – Erleben Sie die Atmosphäre eines Hotel-Alltags
Kursort: Hotel Lindenhof, Lindenhofweg 15, 3855 Brienz
Lassen Sie sich überraschen, was es in einem Hotel- und Restaurationsbetrieb alles zu tun gibt
und wie alles zusammenhängt!
Kursleitung: ART Silberdistel – «Tourismus und Natur» Christian Fotsch mit dem Lindenhof Team
Info und Anmeldung: Hotel Lindenhof 3855 Brienz / [email protected] / 033 952 20 30
Sa, 25.06.2016
Sa, 10.09.2016
Mo, 26.09.2016
(Kurszentrum Ballenberg)
Kräuter- und Heilpflanzen (-welten) – Kräuter im Garten und in der Küche
Der Kräutergarten im Jahresverlauf – Kräuter in der Frühlingsküche = «Frühlingslust»
Mit Christian Fotsch, ART Silberdistel – «Tourismus & Natur» 3855 Brienz, Hasko Böhme
& Michael Schmitt – Küchencracks im Erlebnishotel Lindenhof Brienz
Info und Anmeldung: ballenbergkurse.ch und [email protected] / Tel. 033 952 80 40
(Kurszentrum Ballenberg)
Kräuter- und Heilpflanzen (-welten) – Kräutergarten und Gesundheit
Mit Christian Fotsch, ART Silberdistel – «Tourismus & Natur» 3855 Brienz und Beni Haslebacher,
Drogist HF, Dropa Drogerie Haslebacher Brienz
Info und Anmeldung: ballenbergkurse.ch und [email protected] / Tel. 033 952 80 40
(Hotel Lindenhof Brienz)
Hinter den Kulissen eines Hotels – Erleben Sie die Atmosphäre eines Hotel-Alltags
Kursort: Hotel Lindenhof, Lindenhofweg 15, 3855 Brienz
Lassen Sie sich überraschen, was es in einem Hotel- und Restaurationsbetrieb alles zu tun gibt
und wie alles zusammenhängt!
Kursleitung: ART Silberdistel – «Tourismus und Natur» Christian Fotsch mit dem Lindenhof Team
Info und Anmeldung: Hotel Lindenhof 3855 Brienz / [email protected] / Tel. 033 952 20 30
HAUSPROSPEKT
Unsere Partnerangebote
Liebe Gäste
Rund um den Lindenhof können Sie viele Top-Ausflugsziele besuchen!
Unser Receptions-Team berät Sie gerne für weitere Details:
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Bilder: Nina Mann
GENERATIONENKURSE UND MEHR
Kursteilnehmer erhalten im Hotel Lindenhof Spezialkonditionen.
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Abschalten und entspannen…
Unser Hallenbad mit 26° C Wassertemperatur steht Ihnen zum
munteren Badevergnügen offen. Von Muskelkater geplagte Glieder
verspüren in unserer Sauna Linderung. Wollen Sie der Durchblutung
etwas Gutes tun, dann besuchen Sie die Erlebnisduschen. Nach
einer Kräuterdampf- oder Eisregen-Tropendusche fühlen Sie sich wie
neu geboren.
Seminare & Tagungen
Zwei Tagungsräume mit kompletter Infrastruktur und
verschiedene Gruppenräume stehen Ihnen zur Verfügung.
Verlangen Sie unsere Seminardokumentation.
Tilia Familia = Die Lindenfamilie
«Am Brunnen vor dem Tore, da steht ein Lindenbaum; ich träumte in
seinem Schatten so manchen süssen Traum. Ich schnitt in seine Rinde
so manches liebe Wort; es zog in Freud und Leide – zu ihm mich
immer fort, zu ihm mich immer fort». In diesem bekannten Volkslied
kommt die grosse Kraft und auch Symbolik, welche man den
Lindenbäumen zuspricht, voll zum Ausdruck.
Bei uns im Lindenhof sind die Familienmitglieder unsere Lindenblüten,
unsere Mitarbeiter. Auch wir fühlen uns zusammengehörig und
verstehen uns als Gemeinschaft. Sinnbildlich für unsere «Familie» steht
das aus Lindenholz geschnitzte Kunstwerk – «Tilia Familia» genannt –
im Hotelpark neben der Auffahrt. Für alle gleich zu sehen, erinnert
es uns täglich an unsere Verbundenheit und lässt uns die Freude und
den Zusammenhalt spüren, den eine Familie ausstrahlt.
Wir hoffen, auch Sie, liebe Gäste, fühlen sich während Ihres
Aufenthaltes zu unserer Familie zugehörig und können eine entspannte
Zeit bei uns geniessen.
Wir freuen uns
auf Sie!
facebook.com/hotellindenhof.ch
Hotel Lindenhof Lindenhofweg 15, CH-3855 Brienz
Telefon +41 (0)33 952 20 30, Fax +41 (0)33 952 20 40
[email protected], www.hotel-lindenhof.ch